實驗一CorelDRAW簡介與基本操作(一)實驗目的1．了解CorelDRAW的基本功能2．熟練掌握CorelDRAW的啟動與關(guān)閉，CorelDRAW工作界面各部分的功能與使用方法。3．重點掌握CorelDRAW對文件的基本操作、頁面管理、工具箱和調(diào)色板的基本使用。4.繪制城鎮(zhèn)體系規(guī)劃圖例點狀符號（二）實驗學時2學時（三）實驗內(nèi)容啟動CorelDRAW9，新建一個空白文檔。單擊工具箱中的“橢圓工具”按鈕，按住Ctrl健，在頁面中拖動鼠標繪制圓形。在屬性欄中，設置圓形的寬度和高度都為4mm，按Enter健確定，將輪廓線的寬度設為“0.076mm”如圖所示。若圓形看起來較小，可選擇工具箱中的“縮放工具”按鈕將圓形對象放大顯示。用同樣地方法繪制寬度和高度都為3.75mm和寬度高度都為2.3mm，輪廓線寬度為“0.076mm”的兩個圓形。用“挑選工具”框選中三個圓形，點擊“安排”→“對齊和分布”→“水平居中對齊”。再點擊“安排”→“對齊和分布”→“垂直居中對齊”，如圖所示。選中最內(nèi)側(cè)的小圓，點擊調(diào)色板中的黑色；選中中間的圓，點擊調(diào)色板中的白色；選中最外側(cè)的圓，點擊調(diào)色板中的黑色。用挑選工具框選住三個圓，選擇菜單“排列”→“結(jié)合”。用挑選工具選中所繪圖形對象，選擇菜單“編輯”→“復制”；“編輯”→“粘貼”，并將復制后的對象移動到合適位置。選中第二個圖形對象，點擊調(diào)色板中的紅色，改變填充色。選中第二個圖形對象，右擊調(diào)色板中的紅色，改變輪廓色。（四）實驗小結(jié)本次實習練習的是CorelDRAW的基本功能，并要熟練掌握CorelDRAW工作界面各部分的功能與使用方法以及對文件的基本操作、頁面管理、工具箱和調(diào)色板的基本使用。在繪制城鎮(zhèn)體系規(guī)劃圖例點狀符號的過程中按照實習要求一步步練習，內(nèi)容簡單易掌握，功能也比較強大。在接下來的實習中會繼續(xù)認真實習，掌握CorelDRAW的最基本功能，并熟練運用。實驗成績評定指標上機前準備：□充分□一般□不充分其他情況說明實驗出勤情況：□全勤□請假次□缺勤次操作練習態(tài)度：□認真□較好□不專注實驗完成情況：□全部□部分□未完成報告撰寫質(zhì)量：□優(yōu)秀□良好□合格□不合格實驗二幾何圖形的繪制與編輯(一)實驗目的1．熟練掌握矩形工具、橢圓工具、多邊形工具、基本形狀工具、圖紙工具等繪圖工具的使用方法。2．掌握對對象的基本編輯操作，如選擇、移動、復制、旋轉(zhuǎn)、縮放和修改形狀等操作。3．學習使用常用的快捷鍵來提高繪圖效率。（二）實驗學時2學時（三）實驗內(nèi)容實例一：利用矩形工具繪制信封1.F6快捷鍵到矩形工具，繪一個適當?shù)拈L方形。F10快捷鍵切換到形狀工具，點擊右上角的點，移動鼠標，單獨調(diào)整改變其弧度。并在屬性欄，鏡像按鈕右邊的矩形弧度設置右下的弧度數(shù)，注意和右上的相同。（要將旁邊的“全部圓角”鎖解掉，否則會一并修改）。2.繪制虛線，鼠標點擊左邊工具欄里第四個工具，選擇貝塞爾工具。在矩形右上角適當?shù)奈恢命c擊一次，然后在右下解適當位置點擊一次，就繪制出一條直線。挑選工具選中這條直線，然后在屬性欄里“輪廓樣式選擇器”修改，里面有各式的虛線，選中就可以修改了。3.郵政編碼，矩形工具繪制一個大小適中的矩形，用一直在運用的方法，挑選工具選中，CTRL鍵，將圖形移至適當位置，不松開左鍵同時點擊右鍵。再按CTRLD復制動作。4.郵票粘貼處，還是使用貝塞爾工具。鼠繪個矩形，可以在標尺那里拉輔助線來完成。再修改成虛線就可以了。信封上的橫線也是用貝塞爾工具畫的，再用3的方法復制就可以了。最后將整個群組起來，（CTRL+G），設置輪廓線就完成了。實例二：Corel公司圖標的制作1.選取菜單欄中的【文件】/【新建】命令，新建一個繪圖文件。保持屬性欄的默認設置。2.單擊工具箱中的多邊形工具，邊數(shù)設為8，按住CRTL鍵繪制一個正8邊形。從左邊拖出一條垂直輔助線，和正8邊形的左邊端點重合，再將正8邊形的旋轉(zhuǎn)中心移動到該端點，然后旋轉(zhuǎn)8邊形使之一條邊與垂直輔助線完全重合。3.以正8邊形的邊長為邊長，繪制一個正方形，填充橙色，輪廓色為無色。4.選中正方形，將正方形的旋轉(zhuǎn)中心移動到正8邊形的中心，選擇【安排】/【變形】/【選擇】，將角度設為45度，點擊【應用到再制】按鈕。5.刪除正8邊形，添加上文字“Corel”，最終效果圖。（四）實驗小結(jié)本次實習是要求熟練掌握矩形工具、橢圓工具、多邊形工具、基本形狀工具、圖紙工具等繪圖工具的使用方法，并掌握對對象的基本編輯操作，如選擇、移動、復制、旋轉(zhuǎn)、縮放和修改形狀等操作。通過繪制信封和coreldraw圖標讓我更加了解coreldraw的各項功能，并可以熟練地加以運用。在以后的繪圖實習中也會大有幫助。實驗成績評定指標上機前準備：□充分□一般□不充分其他情況說明實驗出勤情況：□全勤□請假次□缺勤次操作練習態(tài)度：□認真□較好□不專注實驗完成情況：□全部□部分□未完成報告撰寫質(zhì)量：□優(yōu)秀□良好□合格□不合格實驗三曲線圖形的繪制與編輯(一)實驗目的1．熟練掌握手繪工具、貝茲曲線工具、藝術(shù)筆工具的使用方法，能用它們繪制曲線圖形。2．能使用形狀工具對曲線對象進行編輯，掌握節(jié)點類型之間的轉(zhuǎn)換和曲直線間的轉(zhuǎn)換。（二）實驗學時4學時（三）實驗內(nèi)容實例一：繪制吉祥物福娃晶晶頭部。用橢圓工具畫一個橢圓，Ctrl+Q或右鍵菜單轉(zhuǎn)為曲線，用形狀工具調(diào)整節(jié)點到相應形狀，填充白色。帽子。按小鍵盤上"+"號鍵將畫好的頭部原地復制一個，然后用形狀工具調(diào)整節(jié)點到如下形狀，填充色為K:10。右耳。用貝塞爾工具畫出如下形狀，再用形狀工具調(diào)整后填充黑色。左耳。復制一個右耳，水平翻轉(zhuǎn)后放在左邊如下位置，完成耳朵。用貝塞爾工具畫出如下形狀，填充黑色完成帽子。肚皮。用橢圓工具畫一個小橢圓，放在身體層之下，填充色為C:3M:9Y:12

.右手。先用橢圓工具畫一個長形的橢圓，再用形狀工具選中所有節(jié)點，Ctrl+Q轉(zhuǎn)為曲線后調(diào)整為如下形狀。左手。復制一份右手，水平翻轉(zhuǎn)后放在左邊，再用形狀工具稍微調(diào)整一下即可。給手臂填充黑色，完成手臂。右腳。先用貝塞爾工具畫出直線輪廓以確定幾個主要節(jié)點的位置，再用形狀工具選中所有節(jié)點，Ctrl+Q或右鍵菜單轉(zhuǎn)為曲線后調(diào)整為相應形狀。左腳。給右腳填充黑色后復制一份，水平翻轉(zhuǎn)后放在左邊對稱位置，完成雙腳。鼻子上的紅暈。先用橢圓工具畫一個小橢圓，無輪廓。選擇交互式填充工具，給橢圓添加一個從粉到白的射線填充。頭上的綠葉。先用貝塞爾工具畫出直線輪廓，再用形狀工具選中所有節(jié)點，Ctrl+Q轉(zhuǎn)為曲線后調(diào)整為如下形狀。添加奧運標志。Ctrl+I導入一張奧運標志圖片。將奧運標志放在肚皮之上，并調(diào)整到合適大小。去掉奧運標志的白色背景。選擇交互式透明工具，給標志添加透明效果，將透明度操作設為"乘"，就能去掉白色背景。

實例二：利用【貝塞爾】工具繪制如圖所示的樹木圖案1、選取菜單欄中的【文件】【新建】命令，新建一個繪圖文件。保持屬性欄的默認設置。2、單擊工具箱中的按鈕，在彈出的隱藏的工具欄中的工具。移動鼠標到工作區(qū)域，單擊鼠標左鍵確定第1點。3、移動鼠標到第2點的位置單擊鼠標左鍵，同時拖曳至出現(xiàn)曲線的控制手柄。在適當?shù)奈恢冕尫攀髽舜_定第二點，如圖所示。4、移動鼠標到第3點的位置單擊，在第3處不要拖曳，確定第3點的位置，如圖所示。5、以創(chuàng)建第3點的方式，繼續(xù)單擊左鍵繪制出其他的點，在繪制完成時，移動鼠標到起始點的附近，當鼠標變?yōu)椋珷顟B(tài)，單擊左鍵閉合圖形。6、在繪制圖形處于被選取的狀態(tài)下，單擊工具箱中的按鈕，選取第2點外的所有節(jié)點，單擊屬性欄中的按鈕，將直線轉(zhuǎn)換為曲線，在空白處單擊鼠標，取消所有點的選取。7、選取圖形的第1個節(jié)點，狀態(tài)如圖1所示，選取第1個節(jié)點的控制點并向上微微拖動，如圖2所示。修改曲線的形狀。8、以相同方式移動其他的控制點來調(diào)整圖形的形狀，如圖所示。9、確保圖形的選取狀態(tài)，單擊工具箱中的按鈕，并在彈出的隱藏工具箱中單擊按鈕，則會彈出【標準填色】對話框，參數(shù)設置如圖所示。單擊確定按鈕為圖形填充橘色（c=1，m=50，y=100，k=0）。10、在【屬性欄】中修改外框?qū)挾葹?.5mm。填充后的效果如圖所示。11、確保圖形的選取狀態(tài)，選取菜單欄中的【安排】/【轉(zhuǎn)換外框為物件】命令，將外框轉(zhuǎn)換為單獨的對象。12、選取轉(zhuǎn)換后的外框物體，選取菜單欄中的【安排】/【排列】/【到后部】命令，將輪廓物體放置到橘色圖形的下面，效果如圖所示。13、單擊工具箱中的按鈕，以相同的方式繪制出樹干部分和地面，為樹干填充顏色為（C：40、M：70、Y：100、K：0），為地面填充顏色為（C：100、M：0、Y：0、K：0）。14、單擊工具箱中的按鈕，使用相同的方式繼續(xù)繪制出樹的裝飾紋案。為不同的部分填充相應的顏色，顏色：黃色（C：0、M：0、Y：100、K：0）、綠色（C：75、M：5、Y：100、K：0）、藍色（C：100、M：50、Y：0、K：0）。15、繼續(xù)繪制樹干的紋案，填充顏色為咖啡色（C：0、M：39、Y：70、K：12）。（四）實驗小結(jié)本次實習要求我們熟練掌握手繪工具、貝茲曲線工具、藝術(shù)筆工具的使用方法，能用它們繪制曲線圖形。并要求能使用形狀工具對曲線對象進行編輯，掌握節(jié)點類型之間的轉(zhuǎn)換和曲直線間的轉(zhuǎn)換。這是在繪制熊貓和樹木的過程中，運用手繪線和貝茲曲線以及藝術(shù)筆，并通過節(jié)點的增加來調(diào)整曲線的彎曲程度以及節(jié)點的減少進行光滑曲線。讓我們對coreldraw制圖的運用有了更深層次的理解和掌握。實驗成績評定指標上機前準備：□充分□一般□不充分其他情況說明實驗出勤情況：□全勤□請假次□缺勤次操作練習態(tài)度：□認真□較好□不專注實驗完成情況：□全部□部分□未完成報告撰寫質(zhì)量：□優(yōu)秀□良好□合格□不合格實驗四編輯外框與填充(一)實驗目的1．熟練掌握外框工具對對象的輪廓進行編輯與設置。2．掌握顏色填充、漸變填充、圖樣填充、底紋填充、交互式填充、交互式網(wǎng)狀填充等工具對對象進行多樣化的填充。3．靈活利用吸管和顏料桶對具有相同屬性的對象進行屬性復制，以提高填充的效率。（二）實驗學時4學時（三）實驗內(nèi)容實例一：利用交互式填充、交互式網(wǎng)格填充工具制作蘋果選擇工具箱中的“貝塞爾”工具，在頁面中繪制出蘋果圖形的輪廓路徑，然后將其填充色設置為白色，輪廓色設置為60%黑色。2）確定蘋果輪廓圖形的選擇狀態(tài)，然后選擇工具箱中的“交互式網(wǎng)格填充”工具，這時蘋果圖形上將出現(xiàn)帶有節(jié)點的網(wǎng)格線，選擇多余的節(jié)點，按下鍵將其刪除，從而使網(wǎng)格更加平滑且更利于之后的編輯操作，如圖所示。3）執(zhí)行“窗口”→“泊塢窗”→“顏色”命令，打開“顏色”泊塢窗。使用“交互式網(wǎng)格填充”工具，將網(wǎng)格上的所有節(jié)點框選，在“顏色”泊塢窗中設置一種顏色，然后單擊“填充”按鈕，對網(wǎng)格進行填充。4)接下來參照下圖所示選中網(wǎng)格線上的一個節(jié)點，然后在窗口右側(cè)的調(diào)色板中的“白”色塊上單擊，為選中的節(jié)點填充白色，制作出圖形的高光。5）使用“交互式網(wǎng)格填充”工具，在網(wǎng)格橫向虛線的相應位置雙擊，可添加一排縱向節(jié)點，然后參照前面為節(jié)點或網(wǎng)格填充顏色的方法，對所選節(jié)點進行顏色填充。6）接下來再使用“交互式網(wǎng)格填充”工具，在其中一個網(wǎng)格上單擊，將其選中，然后再參照下圖所示對網(wǎng)格進行填充。7）參照前面添加節(jié)點，分別對節(jié)點或網(wǎng)格填充顏色的方法，在蘋果圖形上依次添加節(jié)點，并對節(jié)點進行編輯，然后再填充顏色，制作出如圖所示的質(zhì)感立體蘋果圖形。8）參照使用“交互式網(wǎng)格填充”工具，制作蘋果圖形的方法，再制作出蘋果上方的蘋果莖圖形和葉子圖形。9）參照前面制作蘋果的方法，在頁面中制作出蘋果的倒影圖形。然后使用“交互式透明”工具，為其添加透明效果。（四）實驗小結(jié)本次實習要求我們熟練掌握外框工具對對象的輪廓進行編輯與設置。并且能掌握顏色填充、漸變填充、圖樣填充、底紋填充、交互式填充、交互式網(wǎng)狀填充等工具對對象進行多樣化的填充以及靈活利用吸管和顏料桶對具有相同屬性的對象進行屬性復制，以提高填充的效率。在對蘋果的顏色填充以獲得立體感時，需要進行交互式網(wǎng)格填充，通過網(wǎng)格中的節(jié)點位置來對某一特定區(qū)域填色，得到某一物體內(nèi)的不同顏色從而體現(xiàn)立體效果。同時在實習中葉學會了透明效果得到透明倒影?？梢奵oreldraw制圖的強大功能還需我們進一步學習。實驗成績評定指標上機前準備：□充分□一般□不充分其他情況說明實驗出勤情況：□全勤□請假次□缺勤次操作練習態(tài)度：□認真□較好□不專注實驗完成情況：□全部□部分□未完成報告撰寫質(zhì)量：□優(yōu)秀□良好□合格□不合格實驗五制圖綜合設計(一)實驗目的1．對所學的矢量圖形的設計內(nèi)容進行一個總結(jié)和梳理。能靈活運用所學的知識、綜合運用各類工具和命令進行地圖的設計和制作。2．了解地圖設計的基本要求和組成要素。加強和鍛煉學生的上機操作能力，要求學生能夠應用所學的全部知識，完成地圖主要要素的繪制，達到熟能生巧的地步。3.培養(yǎng)廣告設計的創(chuàng)意和綜合應用軟件進行廣告設計的能力。（二）實驗學時4學時（三）實驗內(nèi)容1.參照實習指導書所給的圖選取河南省區(qū)域，繪制高速公路和鐵路、景區(qū)景點、地級市以上的居民地等主要地物要素，區(qū)域界線添加色帶。①分圖層對所給圖的不同地物分別繪制。②對不同地物進行顏色處理。下圖分別為不同圖層的地物。行政區(qū)界高速公路公路鐵路景區(qū)景點地級以上居民地③總體圖如下假期即將來臨，某旅行社針對大學生朋友們設計了“相約河南”的浪漫之旅優(yōu)惠旅游路線，如果你是該計劃項目的其中一位負責人，你會采取怎樣的廣告形式進行宣傳？寫出你的創(chuàng)意、設計思路，并用所學的知識設計實現(xiàn)你的廣告作品。按照要求，我從網(wǎng)上找到模板，然后根據(jù)自己的意思設計衣服河南旅游宣傳單，將政府圖分為三個圖層，分別為外框，文字和底圖部分。利用之前實習的技巧和coreldraw制圖的特殊功能對色彩以及文字進行運用，如下圖為設計內(nèi)容：（四）實驗小結(jié)本次實習是我們對所學的矢量圖形的設計內(nèi)容進行一個總結(jié)和梳理。要求我們能夠應用所學的全部知識，完成地圖主要要素的繪制，達到熟能生巧的地步。在本次實習中通過對地圖的分層繪制讓我們進一步學習并熟練運用coreldraw制圖的基本功能和方法，并且在對廣告設計的同時增強了我們的創(chuàng)新思維。在以后的學習和生活中運用coreldraw制圖也是一個很大的方便，所以以后也要經(jīng)常使用并能達到熟練操作的地步。實驗成績評定指標上機前準備：□充分□一般□不充分其他情況說明實驗出勤情況：□全勤□請假次□缺勤次操作練習態(tài)度：□認真□較好□不專注實驗完成情況：□全部□部分□未完成報告撰寫質(zhì)量：□優(yōu)秀□良好□合格□不合格

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應具備的素質(zhì)。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內(nèi)。整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設備設施購買費用具體設備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻就應在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機，價格在330―480元之間。冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預計3000元(2)營銷廣告費用;預計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡，務必針對設定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。之后務必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達設定的經(jīng)營目標，經(jīng)營者務必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們務必思考的。4、經(jīng)費計劃經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設定可能增加的經(jīng)費幅度。5、財務計劃財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果。咖啡店經(jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用?？傊?，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率到達了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場