個人收集整理ZQ微量元素是人體內(nèi)含量少但功能十分重要地無機元素.微量元素缺乏會導致許多生理或病理問題，嚴重危害人體地健康，特別是兒童少年，生長發(fā)育旺盛，容易缺乏，及時檢查微量元素狀況，并根據(jù)自身情況采取科學地方法加以調(diào)整、補充，對于維持健康、促進生長發(fā)育、保障心理、智力發(fā)展非常有益鐵―造血地主要元素鐵地生理功能鐵是合成血紅蛋白地主要原料之血紅蛋白地主要功能是把新鮮氣運送到各組.鐵缺乏時不能合成足夠地血紅蛋白，造成缺鐵性貧血.還是體內(nèi)參與氧化還原反應地一些酶和電子傳遞體地組成部分，如過氧化氫酶和細胞色素都含有鐵地吸收和利用食物中地鐵有兩種形式一種是血紅素鐵另種是血紅素鐵兩種形式地鐵在小腸內(nèi)地吸收率不同，影響它們地因素也不.血紅素鐵主要存在于植物性食物.種鐵需要在胃酸作用下還原成亞鐵離子才能被吸收，吸收率很低，一般只有～被吸收.血素鐵存在于動物地血液、肌肉和內(nèi)臟中，其吸收率可達以上.地吸收除受其化學形式和膳食因素影響外還與身體地鐵營養(yǎng)狀況有關(guān).體內(nèi)鐵儲備充足時吸收率低，體內(nèi)鐵缺或需要量增高時吸收率增高.鐵地供給量成年子毫克，婦毫克，孕婦和乳母毫鐵地來源動物內(nèi)臟（特別是肝液、魚、肉類都是富含血紅素鐵地食品.綠葉蔬菜所含鐵雖不是血紅素鐵但攝入量多所以仍是我國人民膳食鐵地重要來鐵地補充：鐵質(zhì)葉酸片，食用鐵強化醬油等鉛兒健康地大敵鉛是一種用途極為廣泛地重金屬元素自然環(huán)境中存在非常普遍對類地毒性也早就被醫(yī)學界認識，當血微克毫升時，就能對兒童地智能發(fā)育產(chǎn)生不良影.鉛污染地來源室內(nèi)墻壁含鉛油漆是引起兒童鉛中毒地主要污染來源業(yè)鉛污染和汽車尾氣童玩具及學習用品是鉛污染地重要來香煙煙霧中地鉛含量也比較兒童鉛中毒地表現(xiàn)兒童鉛中毒較常見多為慢性鉛中毒表現(xiàn)多為非特異性出癥狀為欲減退，惡心、嘔吐、腹瀉、便秘、消化不良等，較大兒童可訴腹痛，嬰幼兒則表現(xiàn)為厭食及哭鬧，上述癥狀常伴有中樞神經(jīng)系統(tǒng)機能紊亂，表現(xiàn)為煩躁不安，冷漠、倦怠、懶動、嗜睡，較大兒童有智力障礙或原先舉止聰敏轉(zhuǎn)為呆滯，注意力不集中，理解力低下.兒童鉛中毒對智力地影響鉛對兒童智力有明顯地遠期影響對童智力發(fā)育地影響可延續(xù)相當長地時間短期內(nèi)難以逆鉛還可以影響兒童地學習如何預防鉛中毒養(yǎng)好地衛(wèi)生習慣幼遠離成人化妝品帶著嬰幼兒在交通繁忙區(qū)和工業(yè)生產(chǎn)區(qū)玩耍和長時間逗留要孩子吃含鉛量高地食品，如松花蛋和爆米.兒童鉛中毒地治療維生素類藥物治療法此療法要在專業(yè)醫(yī)生指導進哪些食物有排鉛作用含鐵、鈣、鋅豐富地食物，如牛奶、蝦皮、蔬菜、瘦肉、豆腐等們能抵抗人體對鉛地吸收高白食物，包括魚類、大豆制品因蛋白質(zhì)能與鉛結(jié)合可成為可性復合物，能夠促進鉛從尿液中排高纖維食物，如菜、筍等，因纖維素可阻礙金屬粒子地吸/

個人收集整理ZQ含豐富維生素地食物，如芹菜、韭菜、海帶等，維生素、等均有排鉛作用.此外要注意忌食油脂類地食物，因含油脂地食物可加速鉛地吸.個人收集整理勿做業(yè)用途錳促兒童大腦發(fā)育地重要元素人體內(nèi)錳總含量μ，臟、胰和骨骼中含量較高～，全血和血清中地錳濃度分別為膳食中錳在小腸吸收，吸收率不高，約為％～％，個別達到錳對健康地意義錳在人體中主要構(gòu)楊含錳酶和含錳蛋白蛋質(zhì)核酸和糖代謝中占有重要地位它參與遺傳信息地傳遞它對維持血管系統(tǒng)神經(jīng)系統(tǒng)分泌系統(tǒng)及免疫系統(tǒng)等功能有重要影響缺錳地危害兒童缺錳可能出現(xiàn)軟骨病、營養(yǎng)不良、骨畸形，智力低下、呆滯、活動受限等缺錳還與造血密切相關(guān)，可能出現(xiàn)貧血、體重下降、生長緩慢、暫性皮炎、頭發(fā)變色，影響性激素地合成，使精子合成減.錳可通過影響胰島素代謝而使糖代謝亂，使胰島素代謝絮亂，使胰島素合成和分泌量降錳是涉及精神科最廣地微量元素，參與了神經(jīng)激素和傳遞，從而影響腦地生理機能.錳除了引起神經(jīng)衰弱綜合癥，影響智能發(fā)展與癲癇有關(guān)外，還與思想、情感、行為有關(guān)，引起學習能力另外，錳過高也將影響孩這方面功錳每日需要量據(jù)報告，成人攝入錳每人～可維持平衡，出現(xiàn)負平衡.國值，嬰兒為～，兒童～，成人～補錳食療堅（＞＞μ茶豆（μ左右奶較（＜μ.但食物中錳溶解度較低，不容易吸收注不要與鐵、磷、植酸鹽等一起服用，以免影響吸收錳中毒臨床表現(xiàn)為無力、肌痛、頭暈，情緒及性格改變，動作笨拙書真癥（字越寫越?。┑珡氖澄镏幸话悴灰滓?人收集整理勿做業(yè)用途硒兒大骨節(jié)病地克星硒地主要生理功能、是胱甘肽過氧化物酶地組成成分，清除體內(nèi)過氧化物，保護細胞和組織免受過氧化物地損害酶化物具有很好地清除體內(nèi)自由基地功能，可提高肌體地免疫力，抗衰老可維持心血管系統(tǒng)地正常結(jié)構(gòu)和功能，預防心血管病分有毒地重金屬元素如鎘、鉛地天然解毒劑提肌體免疫力有抗化學致癌功能和治療克山病和大骨節(jié)病硒地盈缺和健康硒缺乏是引起克山病地一個重要病缺會誘發(fā)肝壞，缺硒會誘發(fā)心血管疾人輕度或中度缺硒，征兆和癥狀不明顯攝入過量地硒將引起硒中毒，其癥狀為：胃腸障礙、腹水、貧血、毛發(fā)脫落、指甲及皮膚變形、肝臟受損.常人如攝入超過生理需要量倍地硒有產(chǎn)生中毒地危險.硒地日推薦量硒地日推薦量如下表所示：個人收集整理勿做業(yè)用途組別嬰兒

年齡歲)

日推薦量硒微克）/

個人收集整理ZQ兒童青少年成人硒地主要食物來源：魚粉、龍蝦、啤酒、廢糖蜜、蘋果醋、螃蟹、小麥、糙米、玉米、動物肝、腎硒地補充劑：西維爾補硒片等個人收集整理勿做商業(yè)用途鋅生發(fā)育地生命之花鋅地生理功能正常成人含鋅～其中存于肌肉中，存在于骨胳中身體中鋅含量最多地器官是眼、毛發(fā)和睪丸.跟銅有些相似地是鋅也是多種酶地成，近年來發(fā)現(xiàn)有多種酶與鋅有關(guān)，體內(nèi)任何一種蛋白質(zhì)地合成都需要含鋅地酶.鋅促進生長發(fā)育、性成熟，影響胎兒腦地發(fā)育缺鋅可使味覺減退、食欲不振或異食癖、免疫功下降，傷口不易愈合.缺鋅地癥狀臨床早已證明，缺鋅兒童生長發(fā)育停滯，性成熟產(chǎn)生障礙，傷口愈合能力差.我國省市對兒童地調(diào)查結(jié)果表明，地齡前兒童，鋅含量低于正常值，從而影響到發(fā)育.人地潰瘍病、糖尿病都與缺鋅有.近期研究表明，缺鋅與夜盲癥維生素在內(nèi)逆轉(zhuǎn)及其在血液中正常濃度地維持，都與鋅有此外缺鋅時，人地暗適應力和辨色能力減.青春期男女臉上常長出粉刺，形成原因之一就是缺.鋅地吸收一般成人鋅地吸收率約為，地吸收也受腸道內(nèi)很多因素地影響酸、草酸和纖維素可降低鋅地吸收率.動物性食物中鋅吸收率高于植物性食物，糧食經(jīng)發(fā)酵可提高鋅地吸.鋅地供給量標準及富含鋅地食物我國鋅地供給量標準，成人除孕婦、乳母外為每日.動性食物是鋅地主要來源，如牡蠣、魚、海產(chǎn)品、豆類及谷類也含有.菜、水果中含量極谷類等含鋅與當?shù)赝梁坑嘘P(guān)個人收集整理勿商業(yè)用途銅小生血強身地生力軍銅對人體地作用：銅在人體內(nèi)地含量很少，卻發(fā)揮著重要地作參人體造血過程：主要通過進鐵地吸收、運輸和利用等過程，促進無機鐵變?yōu)橛袡C鐵，由三價鐵變成二價鐵，使鐵容易吸收；還可以加速紅細胞內(nèi)血紅蛋白地合成因此，缺銅可能產(chǎn)生貧.銅血漿中銅藍蛋白地主要成銅蛋白具有氧化酶地作用，能氧化多種物質(zhì)鐵氧酶性、參與鐵地吸收、運輸和代謝；另外，銅參與人體多種活性酶地組成，對人體許多生化反應具有重要作用.、銅對中樞神經(jīng)系統(tǒng)及精神活動、智力有一定地影響.論缺銅或銅多，都可能產(chǎn)生大腦及肝部位病變.、銅能增加某些藥物（如大多數(shù)治療關(guān)節(jié)炎地藥物）地效.、銅可增加人體地抵抗力，對人體分泌功能也有一定地影.缺銅地表現(xiàn)：兒童缺銅地常癥狀有貧血性細胞胞減少易患感染性疾病質(zhì)松溫低、食欲不振、性格冷漠、皮肝和毛發(fā)顏色變淺等.缺乏還能引起心肌損傷、心肌代謝紊亂、心肌線料體和肌原纖維減少.嬰幼兒先天缺銅會引起綜合癥，患有這種病小孩可能出現(xiàn)臉/

個人收集整理ZQ色蒼白，生長發(fā)育緩慢，肌肉痙攣，體溫低而且不穩(wěn)定，還影響大腦發(fā)育，經(jīng)常發(fā)作癲癇、抽筋兒童銅缺乏癥地治療措施營養(yǎng)性銅缺乏地措施是排除病因和補充銅劑.排除病因主要是改善飲食中地銅含，增加含銅豐富地食物；動物肝臟、瘦肉、魚類、黃豆、堅果銅劑：硫酸銅溶液銅中毒銅中毒是指血清銅地含量超過一定地限度或長期攝入超過正常地倍.一般情況下不會發(fā)生銅中毒，除非飲用水補被污染，誤服大量銅溶液或者直接接觸高濃度銅化合物個人收集整理勿做業(yè)用途鈣兒骨骼生長之本鈣對人體地重要意義鈣是構(gòu)成人體骨骼地重要礦物質(zhì)，它能支持身體、保護器官會現(xiàn)骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、骨折及軟骨病等.鈣參與神經(jīng)肌肉地應激過程，可促進神經(jīng)介質(zhì)釋放，傳導神經(jīng)沖動，維持心跳節(jié)律、鎮(zhèn)靜.缺鈣會引起抽搐、喉痙攣、倦怠、食欲不振、夜驚、夜啼、煩躁多汗、抵搞抗力下降鈣參與血液凝固鈣能維持細胞膜地完整性和通透性，控制炎癥和水.缺鈣會引起哮喘、蕁麻疹等鈣是維持體內(nèi)酸堿平衡、促進體內(nèi)多種酶地活動缺鈣會導致厭食，營養(yǎng)不、便秘、發(fā)育遲緩、免疫低下缺鈣對兒童地影響影響兒童體格發(fā)育：骨骼細長（豆芽菜問題（出牙晚、換牙慢、齲齒、排列不齊）.影響腦地發(fā)育：大腦成熟和智力育受阻、易疲勞、易激動、性情焦躁、睡眠不好，學習精力不集中、出現(xiàn)神經(jīng)衰弱綜合癥（頭暈頭痛、乏力、失眠、肢體酸痛兒童學習壓力降低兒童免疫力、容易受各種病原微生物感受嚴重者發(fā)生手足抽搐，無發(fā)熱等其它原因.怎樣給孩子補鈣按照我國居民膳食，一般飲食僅能提供