重新審視“過程與方法”目標(biāo)在初中化學(xué)教學(xué)中的達(dá)成重新審視“過程與辦法〞目標(biāo)在初中化學(xué)教學(xué)中的達(dá)成

化學(xué)新課程規(guī)范提出了“知識與技能、過程與辦法、情感態(tài)度與價值觀〞三方面的課程與辦法目標(biāo)。這三者之間，既是一個整體，但又不是簡單的并列關(guān)系，而是彼此滲透，相互融合，對學(xué)生的成長與開展起到重要的作用。其中“過程與辦法〞是新課程改革的一個亮點，是新課程實施的一個難點，也是新課程三維目標(biāo)中的重要目標(biāo)之一[1]。長期以來很多教師在應(yīng)試教育的影響下，過分注重教師的“教〞，不十分分明什么是“過程與辦法〞，在設(shè)計“過程與辦法〞目標(biāo)時常常感到茫然，所以在落實“過程與辦法〞目標(biāo)時常常感到不足可操作性和具體辦法，致使課堂教學(xué)的有效性大打折扣。

化學(xué)是一門以實驗為根底的自然科學(xué)，實驗是化學(xué)的靈魂，是化學(xué)的魅力所在，是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)和開展學(xué)生思維能力和創(chuàng)新能力的重要辦法和伎倆。在以往的化學(xué)課堂教學(xué)中，許多教師只注重實驗結(jié)論的落實，而無視了學(xué)生學(xué)習(xí)實驗的過程和辦法，特別是在化學(xué)實驗條件不齊全的學(xué)校，教師就將做實驗變?yōu)楹诎迳袭媽嶒灒焐现v實驗，或者直接給出結(jié)論。這違背了新課程的根本理念，而通過以化學(xué)實驗為主的探究活動，使學(xué)生體驗科學(xué)探究的過程，從中學(xué)到學(xué)習(xí)知識的辦法。因此，筆者認(rèn)為，有必要進(jìn)一步重新審視“過程與辦法〞目標(biāo)在化學(xué)實驗中的落實。則，這個目標(biāo)在化學(xué)實驗中應(yīng)該怎樣有效的落實呢？下面筆者結(jié)合一節(jié)“二氧化碳的化學(xué)性質(zhì)〞公開課的教學(xué)實踐，談一點體會。

1.教師做好演示實驗，提高教學(xué)效果

演示實驗是中學(xué)化學(xué)實驗教學(xué)最根本，也是最常見的實驗教學(xué)辦法。演示實驗是從頭到尾由教師動手完成的，簡而言之，演示實驗重點在學(xué)生“看〞，但是在做演示實驗之前要引導(dǎo)學(xué)生察看什么，怎么察看，要不然學(xué)生往往抓不住察看的重點，更不善于察看隱蔽的實驗現(xiàn)象[3]。這種實驗方式比擬偏重于學(xué)生知識的獲得，對于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣獲取相關(guān)化學(xué)知識，培養(yǎng)學(xué)生的察看能力、科學(xué)思維能力，也起到獨特的教學(xué)效果。

示例本節(jié)公開課，教師演示了二氧化碳的第一個化學(xué)性質(zhì)，就是不焚燒，不支持焚燒。二氧化碳對學(xué)生來說并不陌生，在生活中的重要用途就是滅火，那二氧化碳為什么可以滅火了？關(guān)于滅火我們的猜測正確嗎？耳聽為虛，眼見為實，教師向燒杯中一高一低兩支燃著的蠟燭中倒入二氧化碳，察看實驗現(xiàn)象，蠟燭發(fā)生了什么變化？哪個蠟燭先熄滅？驗證了二氧化碳的什么化學(xué)性質(zhì)？通過這個驗證性的演示實驗，學(xué)生也學(xué)會了獲取知識的途徑，感受到了二氧化碳如此神奇的性質(zhì)，增強了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，提高了課堂教學(xué)效果。

2.變演示實驗為學(xué)生探究實驗，優(yōu)化學(xué)習(xí)方式

演示實驗在化學(xué)教學(xué)中固然重要，但是如果能把驗證性演示實驗變?yōu)樘骄啃詫嶒?，那么是改變了學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，變驗證過程為探究過程。布魯納曾指出：“發(fā)現(xiàn)并不限制于尋求人類尚未知曉的知識，確切地說，而應(yīng)包括用自己頭腦來獲得知識的一切辦法〞驗證性演示實驗與探究性實驗之間的顯著區(qū)別是：前者先把結(jié)論、規(guī)律直接給予學(xué)生，再用實驗去驗證；后者是先把真實的物質(zhì)和現(xiàn)象呈現(xiàn)給學(xué)生，讓他們通過察看、猜測、操作、親身體驗、認(rèn)識事物，發(fā)現(xiàn)問題，然后在教師的點撥和誘導(dǎo)下，學(xué)生利用已有的知識和經(jīng)驗，通過研究探討，推理歸納，悟出道理，得出結(jié)論，形成規(guī)律[2]。

示例本節(jié)公開課，二氧化碳能否與水反饋的化學(xué)性質(zhì)的建立，教師就是按照“實驗演示―察看現(xiàn)象―提出問題―討論比擬―分析歸納―得出結(jié)論〞這一順序去進(jìn)行的?！?〕二氧化碳是否溶于水？〔2〕為什么把可樂、雪碧等飲料稱為碳酸飲料？〔3〕如何證明生成了碳酸？〔4〕向一集滿二氧化碳的軟質(zhì)塑料瓶中倒入約200ml蒸餾水，立即旋緊瓶蓋，充沛震蕩，察看瓶子的形變？〔5〕取少許醋酸于試管中，參加紫色石蕊溶液，察看溶液顏色的變化？〔6〕取塑料瓶中少許溶液與試管中，滴加紫色石蕊溶液，察看溶液顏色的改變？〔7〕在加熱上述試管，察看溶液顏色的改變？教師做，要求學(xué)生并將每一步的實驗現(xiàn)象記錄在課本上，然后提出問題：〔1〕是二氧化碳使紫色石蕊溶液變紅了嗎？〔2〕還是蒸餾水使紫色石蕊溶液變紅了？〔3〕還是二氧化碳與水反饋的生成物使紫色石蕊溶液變紅了？〔4〕為什么加熱后，溶液又從紫色變?yōu)榧t色了？〔5〕化學(xué)反饋中波及到了哪幾個化學(xué)反饋，方程式怎么書寫？接下來引導(dǎo)學(xué)生看書、分析比擬，最后得出二氧化碳能與水反饋的化學(xué)性質(zhì)。上述做法不僅體現(xiàn)了“教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體〞的關(guān)系，最重要的是探究實驗的過程，在這個過程中，學(xué)生通過察看、討論，歸納等，學(xué)生的行為貫通于整個實驗過程中，從而體現(xiàn)了化學(xué)實驗的整個探究過程，學(xué)生易于掌握。

3.演示實驗變學(xué)生分組實驗，增強探究過程

初中化學(xué)教科書中安頓的化學(xué)實驗大局部是以教師演示實驗為主，約占實驗總數(shù)量的80%以上。傳統(tǒng)的演示實驗根本是教師做的多，學(xué)生看的多，教師做得很有趣，學(xué)生只是走馬觀花，印象不深，沒有動手的時機(jī)[4]。因此，有必要對局部簡單易行的演示實驗進(jìn)行改良，變演示實驗為學(xué)生分組實驗，這樣，學(xué)生做實驗的注意力更集中，氛圍更熱烈，印象更深刻。一方面加深學(xué)生對所學(xué)化學(xué)知識的理解；另一方面學(xué)加強根本實驗操作技能，培養(yǎng)學(xué)生的實驗?zāi)芰Α?/p>

示例本節(jié)公開課中，教師將二氧化碳的第三個性質(zhì)，與澄清石灰水反饋的實驗交給了學(xué)生，讓學(xué)生自行設(shè)計并分組實驗，大多數(shù)學(xué)生是這樣設(shè)計的，取少許澄清石灰水與小試管中，并用吸管向石灰水中吹氣，過一段時間，石灰水變渾濁了，得出了二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁的結(jié)論，這個結(jié)論是學(xué)生自己通過親自做實驗得出的，所以不會疑心，并且會在長時間內(nèi)記憶猶新，就算忘了，只要提起當(dāng)時實驗的過程，也會很快的想起。4.增設(shè)趣味實驗，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

對于剛上九年級的學(xué)生來說，化學(xué)是一門全新的課程，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性，激發(fā)學(xué)生的求知欲尤為重要，而化學(xué)實驗的趣味性，可以在教學(xué)過程中有效地調(diào)節(jié)課堂氛圍，使學(xué)生由被動地聽知識變?yōu)樽约褐鲗?dǎo)實驗，從中增強設(shè)計實驗和動手的能力，教師要以生活實際為背景設(shè)置趣味實驗，由淺入深逐步引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，參與化學(xué)實驗，從中感覺到自己是主人公，處于主導(dǎo)地位，而不是覺得化學(xué)實驗多么的神秘。

示例本節(jié)公開課，以學(xué)生的興趣為出發(fā)點，碳酸飲料是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N飲料，學(xué)生都喜歡喝，其中含有大量二氧化碳，人們飲用后可通過氣體排出帶走熱量起到降溫作用，則，我們?nèi)绾巫C明從“可口可樂〞、“雪碧〞等碳酸飲料里，逸出的氣體中含有CO＼-2氣體？又如何利用碳酸飲料驗證二氧化碳的性質(zhì)呢？學(xué)生以小組為單位設(shè)計實驗。

教師課前讓每個小組〔共13個小組，每個小組6人〕買了一瓶600ml的雪碧飲料，并配有3個注射器〔5ml，含針頭〕，澄清石灰水等，讓學(xué)生自己想方法將雪碧中的CO＼-2氣體取出，由于冬天氣溫低，雪碧塑料瓶有點硬，所以注射器針頭不容易扎進(jìn)去，在實驗的過程中，有的組成功取出了5mlCO＼-2氣體，將其注入澄清石灰水中，而有的小組學(xué)生的動手能力太差，好長時間針頭扎不進(jìn)塑料瓶，最后實驗成功與否，教師都做出了肯定的褒揚，因為在這個過程中，幾乎每個學(xué)生都有動手的時機(jī)，是在實際操作的過程中獲取了化學(xué)知識，學(xué)生此時非?？鞓罚n堂氛圍很活潑。

5.借助多媒體，增強感性認(rèn)識

隨著科技的飛速開展，多媒體進(jìn)入了課堂，多媒體在演示實驗教學(xué)中有著一定的無法比較的優(yōu)越性。不像往常一樣，設(shè)計麻煩、不可能實現(xiàn)的實驗都是靠教師講出來，或者是畫到黑板上、或者直接讓學(xué)生看課本，這樣的話，學(xué)生只是有個大略印象，還是停留在課本上，對知識理解不到位，并且過一段時間將會忘記。而通過多媒體，可以將一些、不能實現(xiàn)的實驗、受外界條件影響大的實驗以多媒體方式呈現(xiàn)在學(xué)生面前，增強學(xué)生的感性認(rèn)識。

示例本節(jié)公開課，教師用多媒體展示了三個實驗。1、干冰的形成和升華。在講這個知識點時，教師展示了一段實驗視頻，用滅火器制備干冰，并在空氣中升華，測定其溫度為-78℃，來使學(xué)生獲得直觀的認(rèn)識。2、講二氧化碳能滅火的化學(xué)性質(zhì)時，播放了一段消防員用二氧化碳滅火器對火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行滅火的場面，讓學(xué)生感受二氧化碳滅火的真實場面，激發(fā)學(xué)生的探究熱情。有種身臨其境的感覺。3、播放flash動畫。展示在我國北方冬天常用菜窖來儲存蔬菜，久未開啟的菜窖人不能夠直接進(jìn)入，要做燈火實驗，否那么會因為二氧化碳含量過高，造成窒息死亡的慘痛事故。并且配有“半個西瓜，三條人命〞的新聞聯(lián)播，學(xué)生直觀的掌握二氧化碳不焚燒，不支持焚燒，也不供應(yīng)呼吸的性質(zhì)。

6.開發(fā)家庭實驗，培養(yǎng)動手能力

家庭實驗是學(xué)生在家中，從日常生活用品中，尋找一些常用品作為實驗儀器和藥品，進(jìn)行簡單的實驗，是化學(xué)課堂實驗的補充和延伸。家庭實驗的內(nèi)容貼近生活，具有很強的實用性，能讓學(xué)生把所學(xué)到的知識運用到實際生活中，從而能把學(xué)生的驚奇感轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)的動力。家庭實驗由于取材方便、操作簡單、內(nèi)容多變、辦法靈活等特點，每個學(xué)生都可以動手操作，深受學(xué)生喜歡。家庭實驗的發(fā)展可以增強學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)知識的興趣，提高學(xué)生的動手操作能力，穩(wěn)固了學(xué)生所學(xué)的課本知識，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力，促進(jìn)學(xué)生綜合能力的開展。

示例本節(jié)公開課，教師給學(xué)生布置了一個家庭實驗，就是讓學(xué)生“自制汽水〞。辦法是：取一個洗刷干凈的礦泉水瓶，瓶里參加占容積80%的冷開水，再參加白糖及少量果味香精，然后參加2g碳酸氫鈉，攪拌溶解后，迅速參加2g檸檬酸，并立即將瓶蓋壓緊，使生成的氣體不能逸出，溶解在水里，將瓶子放置在冰箱中降溫，取出后，翻開瓶蓋就可以飲用。并拿來和其他同學(xué)互相交流。

在學(xué)生完成家庭實驗的同時，不僅體會到了工業(yè)上制備汽水的過程，還感受到化學(xué)與生活的密切關(guān)聯(lián)，并且用自己所學(xué)的知識合理解釋了生活中的一些現(xiàn)象。這份學(xué)習(xí)的成功和喜悅一定會激發(fā)起學(xué)生們深入學(xué)習(xí)的興趣，將使學(xué)生感覺到生活中處處有“化學(xué)〞，只有學(xué)好了化學(xué)知識，才能理解、解答身邊的疑難和困惑。

7.增加課外實驗，走向社會

偉大的人民教育家陶行知先生說過：“生活即教育，社會即學(xué)校。〞化學(xué)是離不開社會與生活的，應(yīng)用化學(xué)知識解決社會和生活中的實際問題，會使學(xué)習(xí)妙趣橫生，使生活更加美好。充沛發(fā)展家庭實驗，讓學(xué)生走出學(xué)校的小天地，走向社會的大學(xué)校。實驗的內(nèi)容大多與當(dāng)?shù)氐纳瞽h(huán)境和社會生產(chǎn)相聯(lián)系，有助于培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活、愛護(hù)環(huán)境。在實驗探究中學(xué)會合作、學(xué)會做事，使實驗的教育功能落實整個實驗過程中。

示例本節(jié)公開課，教師讓學(xué)生寫一篇二氧化碳功與過的小論文，以文字形式呈現(xiàn)。學(xué)生就會通過調(diào)查的方式，調(diào)查二氧化碳在生活中的用途及溫室效應(yīng)，產(chǎn)生的原因、帶來的各種危害和損失，提出可能的防治措施。有條件的學(xué)?；蚣彝タ赏ㄟ^互聯(lián)網(wǎng)查閱有關(guān)本地區(qū)溫