關(guān)于植物莖的結(jié)構(gòu)第1頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四莖的功能和經(jīng)濟用途莖的功能1、輸導(dǎo)作用2、支持作用3、繁殖作用4、儲藏作用莖的經(jīng)濟用途食用、藥用、工業(yè)原料、木材、竹材，也是工農(nóng)業(yè)的原料。第2頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四㈠外部形態(tài)特征節(jié)：著生葉的部位。節(jié)間：節(jié)之間的部分。頂芽：著生在枝條頂端的芽側(cè)芽：著生在葉腋里的芽。葉痕：葉脫落留下的痕跡。芽鱗痕：頂芽是鱗芽的枝條萌發(fā)時，芽鱗片脫落留下的痕跡。皮孔：莖內(nèi)外氣體交換的通道。一、莖的形態(tài)頂芽節(jié)間葉痕花芽側(cè)芽皮孔芽鱗痕節(jié)第3頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四㈡芽⒈芽的概念：處于幼態(tài)而未伸展的枝、花或花序的原始體。⒉枝芽的結(jié)構(gòu)：

葉原基幼葉腋芽原基生長錐發(fā)育成葉發(fā)育成莖發(fā)育成芽第4頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四芽的類型：按位置分：定芽不定芽頂芽側(cè)芽按芽鱗分鱗芽裸芽（三）、芽及其形態(tài)按原始體分：枝芽花芽混合芽第5頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四第6頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四二、正常莖的類型（一）按莖的質(zhì)地分：莖木質(zhì)莖草質(zhì)莖肉質(zhì)莖喬木灌木亞灌木或半灌木一年生草本二年生草本多年生草本草質(zhì)藤本第7頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四杜仲厚樸木質(zhì)莖-喬木第8頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四草質(zhì)莖-紅花（一年生）第9頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四多年生草質(zhì)莖-薄荷、人參、桔梗第10頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四肉質(zhì)莖-蘆薈第11頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四（二）按莖的生長習(xí)性分：1.直立莖(erectstem)2.纏繞莖(twiningstem)3.攀援莖(climbingstem)4.匍匐莖(creepingstem)第12頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四第13頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四（三）莖的分枝1.單軸分枝2.合軸分枝3.二叉分枝4.假二叉分枝第14頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四禾本科植物的分蘗

第15頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四三、變態(tài)莖的形態(tài)與類型地下莖的變態(tài)第16頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四地上莖的變態(tài)類型

葉狀莖曇花、文竹、天冬草等

莖卷須黃瓜、南瓜、葡萄等

枝刺山楂、皂莢等

肉質(zhì)莖仙人掌等地下莖的變態(tài)類型

根狀莖竹、姜、蓮等

塊莖馬鈴薯等

球莖荸薺、芋、慈菇等

鱗莖洋蔥、水仙、百合等第17頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四四、莖尖莖尖可分為分生區(qū)、伸長區(qū)和成熟區(qū)三個區(qū)。⒈分生區(qū)

分生區(qū)頂端為原分生組織，后部為初生分生組織的原表皮、原形成層和基本分生組織。⒉伸長區(qū)

細胞逐漸停止分裂，迅速伸長生長。外觀表現(xiàn)為節(jié)間逐漸伸長，幼葉長大，并由密集逐漸變成松散。

⒊成熟區(qū)

節(jié)間長度趨向穩(wěn)定，各種組織分化成熟，形成了初生結(jié)構(gòu)。第18頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四五、莖的發(fā)育㈠頂端分生組織㈡頂端分生組織組成的幾種理論⒈組織原學(xué)說⒉原套--原體學(xué)說⒊細胞學(xué)分區(qū)學(xué)說㈢葉和芽的起源外起源：葉和芽的起源于莖尖分生組織表面第一層或第二、三層細胞，即起源于莖尖表面，這種起源叫外起源。第19頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四六、莖的結(jié)構(gòu)（一）

雙子葉植物莖的初生結(jié)構(gòu)１、初生結(jié)構(gòu)（1）表皮表皮是幼莖最外面的一層細胞（2）皮層位于表皮內(nèi)方，由薄壁組織所組成。（3）維管柱維管柱是皮層以內(nèi)的部分。①維管束：由初生木質(zhì)部和初生韌皮部共同組成的分離束狀結(jié)構(gòu)。②髓：位于幼莖中央,由薄壁組織組成,有貯藏養(yǎng)料作用。③髓射線：各維管束之間的薄壁細胞，有橫向運輸?shù)淖饔茫瑫r也是莖內(nèi)貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的組織。第20頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四雙子葉植物莖的初生結(jié)構(gòu)表皮皮層初生韌皮部初生木質(zhì)部髓部，髓射線維管束形成層維管柱第21頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四表皮

來源于原表皮細胞形態(tài)：磚形，整齊無間隙具，具表皮毛和氣孔器、外壁角化，形成角質(zhì)層

作用：保護、防蒸騰

表皮第22頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四皮層來源:基本分生組織組成：厚角組織和皮層薄壁組織，無明顯內(nèi)皮層,厚角組織及外側(cè)薄壁細胞常含有葉綠體，故幼莖常呈綠色，具光合和貯藏作用，薄壁細胞還可產(chǎn)生木栓形成層，內(nèi)部皮層薄壁細胞常含有豐富的淀粉粒，稱淀粉鞘，具感受重力功能。皮層厚角組織back第23頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四維管柱（維管束、髓部和髓射線）維管束：來源于原形成層，環(huán)狀分布，由初生韌皮部、形成層和初生木質(zhì)部組成，外韌無限維管束。多數(shù)雙子葉植物的維管束為無限外韌維管束，木質(zhì)部與韌皮部相對排列，之間有束中形成層。初生韌皮部是外始式，有韌皮纖維、篩管、伴胞和韌皮薄壁細胞。形成層扁平狀，壁薄。初生木質(zhì)部是內(nèi)始式，有導(dǎo)管、管胞、木纖維細胞和木薄壁細胞。

初生韌皮部初生木質(zhì)部髓形成層第24頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四髓射線：

是位于兩個維管束之間，連接皮層和髓的薄壁細胞，起貯藏和橫向輸導(dǎo)的作用，正對束中形成層的髓射線細胞可恢復(fù)分裂轉(zhuǎn)變?yōu)槭g形成層。

髓：來源于原形成層內(nèi)部基本分生組織，外部小細胞形成環(huán)髓帶，是莖中央的薄壁組織，起貯藏作用。第25頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四總結(jié)根與莖初生結(jié)構(gòu)的區(qū)別：表皮：根——具根毛，無氣孔，角質(zhì)層較薄莖——無根毛，有氣孔，外壁角質(zhì)化皮層：根——外層細胞無葉綠體，內(nèi)皮層明顯，具凱氏帶莖——外層細胞有葉綠體，內(nèi)皮層不明顯，不具凱氏帶維管柱：根——中柱鞘發(fā)達，木質(zhì)部與韌皮部相間排列，無初生射線，木質(zhì)部外始式發(fā)育莖——中柱鞘不發(fā)達，具環(huán)狀分布的維管束，木質(zhì)部與韌皮部相對排列，具初生射線，木質(zhì)部內(nèi)始式發(fā)育

第26頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四（二）單子葉植物莖初生的結(jié)構(gòu)

包括表皮、基本組織和維管束一般只有初生結(jié)構(gòu)，沒有形成層，構(gòu)造比較簡單第27頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四表皮維管束基本組織第28頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四表皮表皮：表皮細胞（長細胞和短細胞）、氣孔器

第29頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四基本組織皮層與髓無界限，無髓射線，合稱基本組織，近表皮的細胞排列緊密，木質(zhì)化，為厚壁組織，有機械支持的作用。中央的為薄壁細胞，細胞大，排列疏松。第30頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四維管柱鞘原生木質(zhì)部導(dǎo)管后生木質(zhì)部導(dǎo)管篩管和伴胞(韌皮部)

維管束氣腔(胞間道)第31頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四

單雙子葉植物莖的區(qū)別表皮：單——有長細胞和短細胞的區(qū)別，為終生保護組織雙——無，非

皮層：單——皮層與髓無界限，無髓射線，合稱基本組織雙——有，有維管束：單——兩輪或散生，具維管束鞘；有限維管束，無束中形成層雙——環(huán)生，無限維管束，有束中形成層

第32頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四（三）莖的次生結(jié)構(gòu)1.維管形成層的活動（束間形成層和束中形成層）初生韌皮部維管形成層初生木質(zhì)部束間形成層束中形成層皮層表皮第33頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四初生韌皮部初生木質(zhì)部束間形成層束中形成層皮層表皮維管束第34頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四紡錘狀原始細胞射線原始細胞維管形成層向外，次生木質(zhì)部向內(nèi)，次生韌皮部擴大維管形成層環(huán)的周徑韌皮射線木射線第35頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四2.維管形成層的季節(jié)性活動①早材和晚材：早材：溫帶的春季或熱帶的濕季；形成層活動旺盛，形成的次生木質(zhì)部細胞，徑大而壁薄，質(zhì)地疏松，顏色淺，稱早材或春材。晚材：溫帶的夏末、秋初或熱帶的旱季；形成層活動減弱，形成的次生木質(zhì)部細胞，徑小而壁厚，質(zhì)地緊密，顏色深，稱晚材或秋材。②年輪線：當(dāng)年早材與上年晚材之間的界限。年輪：兩個年輪線之間的次生木質(zhì)部，即一年中形成的早材和晚材。③心材和邊材：心材：次生木質(zhì)部的內(nèi)層，較早形成的木材。死細胞邊材：靠近維管形成層的次生木質(zhì)部，是新形成的木材。活細胞第36頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四韌皮部木射線髓形成層晚材早材韌皮纖維第37頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四雙子葉植物木質(zhì)莖示年輪第38頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四3.木栓形成層的來源和活動

莖的木栓形成層起源于表皮或皮層，是外起源。木栓形成層的結(jié)構(gòu)較維管形成層簡單，它只含一種類型的原始細胞（這些細胞在橫切面上成狹長的長方形，在切向切面上成較規(guī)則的多角形）。木栓形成層的活動是進行平周分裂，向內(nèi)產(chǎn)生栓內(nèi)層，向外產(chǎn)生木栓層，二者與木栓形成層共同構(gòu)成周皮，起保護作用。第39頁，共43頁，2023年，2月20日，星期四木