住宅樓項目部民工食堂外包合同住宅樓工程部民工食堂外包合同

甲方：乙方：合同簽訂時間：

XXFH灣房建其次工程部民工食堂外包合同

甲方：

乙方：甲方就XXFH灣房建其次工程部民工食堂的經(jīng)營效勞治理工作的有關(guān)事宜，與乙方在公平互利的根底上，依據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，經(jīng)雙方協(xié)商，將XXFH灣房建其次工程部民工食堂外包給乙方經(jīng)營一事達成如下協(xié)議，為明確雙方的權(quán)利義務(wù)，訂立如下合同條款，需雙方簽約以保證共同遵守。

一、承包內(nèi)容：

乙方負責食堂的日常經(jīng)營、人員治理、廚房和餐廳設(shè)備的配備及設(shè)備維護。并一次性支付甲方租金及治理費共計陸萬元整(小寫：￥6000000)，該筆費用作為場地建立費用，雙方不管以何種方式終止合同都不予退還。另繳納保證金共計貳萬元整(小寫：￥2023000)，在雙方按規(guī)定合理終止合同后甲方一次性全額支付乙方所繳納的保證金。

二、承包方式：自主經(jīng)營、自負盈虧。

三、承包期限：2023.9-2023.6

四、就餐時間：

1、就餐時間：早餐：7:008:30;年__月__日至XXFH灣一期工程完工為止。

2、午餐：11:3012:30;

3、晚餐：17:3018:30。

五、雙方的權(quán)利與義務(wù)：甲方的權(quán)利與義務(wù)：

1、甲方負責供應(yīng)食堂場地(含廚房、餐廳)，并依據(jù)場地實際狀況鋪設(shè)排水管道及電源線纜，管道及電源線纜廚房、餐廳外，室內(nèi)安裝鋪設(shè)由乙方負責。合同期內(nèi)乙方負責治理及保養(yǎng)。

2、甲方有權(quán)對乙方食堂治理工作進展監(jiān)視指導，如發(fā)覺乙方有違規(guī)行為，乙方應(yīng)無條件承受并在規(guī)定的期限內(nèi)整改。

3、甲方有權(quán)定期對乙方飲食衛(wèi)生、食品安全、供餐狀況、效勞質(zhì)量等進展監(jiān)視、抽查及提出建議與意見，并不定期組織民工滿足度調(diào)查檢驗乙方工作結(jié)果，乙方需全力協(xié)作。如發(fā)覺問題可馬上向乙方投訴，限期整改驗收，對個別不符合食堂要求的人員有權(quán)向乙方提出更換。

4、乙方食堂工作人員在甲方工作場所范圍內(nèi)應(yīng)遵守甲方的相關(guān)規(guī)定。乙方的權(quán)利與義務(wù)：

1、乙方負責食堂的日常經(jīng)營治理，食品安全、菜肴的養(yǎng)分搭配與制作、餐廳、環(huán)境的清潔，負責垃圾清運不得隨處堆放及下水道定期清掏。按本合同商定的就餐時間內(nèi)為甲方農(nóng)夫工供應(yīng)用餐效勞。

2、乙方向甲方供應(yīng)經(jīng)營資質(zhì)證件(如經(jīng)營許可證、負責人身份證、衛(wèi)生許可證和效勞人員安康證等)的復印件交由甲方相關(guān)治理人員保存。

3、乙方承包食堂期間，應(yīng)遵循國家及貴陽市有關(guān)的法律法規(guī)，嚴格根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定供應(yīng)效勞，確保所供食品的質(zhì)量與衛(wèi)生。

4、乙方應(yīng)遵守甲方工作場所的安全規(guī)定及作息時間，聽從甲方施工治理區(qū)的各項治理規(guī)定，并承受甲方的監(jiān)視和指導。乙方應(yīng)設(shè)立廚房餐廳設(shè)備及每日物品選購臺帳并妥當維護好甲方的設(shè)施設(shè)備。

5、乙方擔當因開伙產(chǎn)生的水電費、煤氣、雜品選購、油鹽醬醋等、蔬菜肉蛋及餐廳工作人員工資等相關(guān)一切費用，乙方為甲方供應(yīng)其它特別就餐效勞費由甲方擔當。

6、乙方工作人員必需經(jīng)衛(wèi)生部門體檢合格并持安康證上崗，并保證一年進展一次全面身體檢查，安康證在有效期內(nèi)使用。工作人員應(yīng)做到穿著統(tǒng)一干凈、文明禮貌、熱忱效勞。

7、乙方全部食品需經(jīng)正規(guī)渠道選購，糧/油/肉/調(diào)料類商品選購需供應(yīng)與供方的選購合同、協(xié)議或超市等定點選購。不能使用地溝油、廢菜料、未經(jīng)檢疫的肉及過期食品。

8、乙方每月月初月中供應(yīng)下半月菜譜(遇菜價波動可適當微調(diào))。根據(jù)甲方就餐時間準時開飯。并做到菜肴新奇可口、把戲翻新、養(yǎng)分搭配好，力爭做到一周內(nèi)不重樣，并保證就餐質(zhì)量。

9、乙方依據(jù)貴陽市場行情對一日三餐調(diào)研并最終制定各餐標準餐費后不得私自提高餐費標準或降低飯菜質(zhì)量，否則甲方將有權(quán)終止合同。如遇市場價格波動時乙方須向甲方供應(yīng)物價局相關(guān)證明文件后經(jīng)甲方討論許可方可執(zhí)行調(diào)整餐費。

10、乙方應(yīng)建立健全的食堂衛(wèi)生治理制度及有關(guān)崗位責任制度和操作規(guī)程及預(yù)防措施并張貼明示，嚴格按制度和操作規(guī)程工作。乙方對食堂的防火、防毒、防盜、衛(wèi)生治理等各方面負全責。如因乙方責任發(fā)生火災(zāi)、食物中毒、環(huán)境污染、安全等事故，全部損失由乙方擔當外，并依照相關(guān)法律追究責任。乙方定期對員工進展必要的食品安全培訓，相克食物不得同時制作食用，杜絕食品中毒大事發(fā)生。

11、乙方應(yīng)準時對甲方提出的合理化建議與意見做出回應(yīng)并對存在問題準時整改。

12、食堂衛(wèi)生許可證由乙方負責辦理并負責年審，并供應(yīng)復印件供甲方存檔。

六、食堂就餐標準

(一)食品加工標準

1、乙方需選購和使用新奇良好的原料，杜絕選購感官性狀特別的食品，一經(jīng)發(fā)覺食物腐敗或感官性狀特別的原料嚴禁加工使用。

2、原料使用前要清洗，肉類與蔬菜水產(chǎn)要分開清洗。食品加工應(yīng)按規(guī)定做到生熟分開、菜肉分開、成品與半成品分開。

3、制作菜肴加工間的環(huán)境應(yīng)干凈衛(wèi)生，治理好滅鼠蟲類藥品，以防誤入食物引起食物中毒。

4、定期對操作間進展消殺處理。做到無蠅蛆，無蟑螂、卵莢及蟑跡，“除四害”工作及四害密度達標，資料精確、齊全、標準。

(二)食物的保存

1、生食物與熟食物要分開保存，避開穿插感染。

2、保持冰箱內(nèi)外干凈，常常擦洗冰箱外表。

3、食品選購遵循用多少選購多少的原則，保證食品應(yīng)在有效期內(nèi)食用并保證食用時食品新奇。

(三)食堂衛(wèi)生標準

1室內(nèi)外環(huán)境干凈，每天定時(用餐完畢后必需清理就餐區(qū))清理。就餐環(huán)境的標準：室內(nèi)物品擺放整齊：桌椅擺放合理且整齊;餐盤、飯盒碼放整齊;抹布不亂放;無積塵、無蛛網(wǎng)，地面無煙蒂、無痰跡，桌面無上次就餐留下的食物殘渣、油跡。

2.食堂門口設(shè)有泔積筒，當天產(chǎn)生當天清，定期清洗保證筒無異味、無菜湯流溢。泔積筒由乙方負責清理。

3、食堂不得使用一次性餐具及銷售煙酒食雜等物。

4、涉及制藥員工使用餐具需醒目特別，嚴格清洗消毒單獨擺放。

七、食堂治理(含違約懲罰規(guī)定)

1、甲方實行不定期抽查原材料的方式，一經(jīng)查出訪用腐敗變味的或感官性狀特別的食品作為原材料，制作菜肴加工間環(huán)境惡劣等，依情節(jié)嚴峻，對乙方做出每次200-1000元的懲罰。

2、甲方不定期對乙方的食品貯存庫進展檢查。檢查包括：原料的新奇度;食品的保質(zhì)期;冷藏食品的擺放(生熟分開);冰箱的清潔度等方面。檢查一經(jīng)發(fā)覺不合格要求乙方馬上整改，整改后照舊不合格項將對乙方做出每次300元的懲罰。

3、甲方將每天對食堂就餐環(huán)境進展檢查。檢查包括：廚師的個人衛(wèi)生;廚師是否穿著工裝及工裝的清潔度;就餐桌椅、餐盤餐具的擺放是否合理整齊;就餐用的加熱器、地面、桌面、餐盤有無上次就餐留下的食物殘渣、油跡;加熱飯菜用的加熱水是否認期更換;食堂門口的泔積筒是否潔凈、無異味。當日檢查出不合格項次日必需整改完畢，否則將對乙方做出每次200-500元不等的懲罰。

4、菜肴品質(zhì)的考核。依員工滿足度、意見為依據(jù)，定期(每半月一次)對食堂菜肴質(zhì)量、款式、口味等進展建議整改，如在一周內(nèi)乙方照舊整改無效，甲方有權(quán)要求乙方更換廚師。乙方每周供應(yīng)菜譜后，要按菜譜制作菜肴，忌隨便換菜式，如有變動需向甲方說明緣由征得同意，當月變更菜譜不得超過3次。

5、食物中毒大事。為保證農(nóng)夫工就餐安全，一旦證明是因食入乙方制作的菜肴而導致食物中毒或其他疾病，乙方一方面要全額擔當全部因食物中毒而產(chǎn)生的醫(yī)藥費、誤工費用等相關(guān)法律法規(guī)參照執(zhí)行，另一方面甲方有權(quán)終止合同。

八、違約責任甲、乙雙方應(yīng)信守合同條款，本合同簽訂后任何一方不準單方擅自終止合同，因甲方擅自終止合同而給乙方造成不必要損失則由甲方一次性支付乙方全額損失及保證金，因乙方擅自終止合同而對甲方造成的品牌形象及經(jīng)濟損失則全額支付依據(jù)相關(guān)部門評估后的損失金額。如確需提前終止合同，應(yīng)提前30天書面通知對方，經(jīng)雙方協(xié)商同意后，方可解除合同。

如遇到動遷、自然災(zāi)難等意外事故本合同自動失效，雙方不行追究違約責任。

九、其它條款

1、本合同一式三份，甲方兩份，乙方一份，經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。

2、本合同簽