標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SB/T 10697-2012 商用電汽兩用蒸飯柜》這一標(biāo)準(zhǔn)主要針對商用領(lǐng)域中電汽兩用的蒸飯設(shè)備制定了詳細(xì)的技術(shù)要求和試驗方法。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以蒸汽或電加熱方式工作的，主要用于烹飪米飯及其他食物的商用廚房設(shè)備。

標(biāo)準(zhǔn)首先明確了術(shù)語定義與分類，對電汽兩用蒸飯柜的基本結(jié)構(gòu)、工作原理進(jìn)行了描述，并根據(jù)容量大小等因素將其分為不同類型。接著，在技術(shù)要求部分，規(guī)定了這類產(chǎn)品的性能指標(biāo)，包括但不限于加熱效率、保溫效果、安全性能等方面的具體參數(shù)；同時，也對材料選用、制造工藝等提出了明確要求，確保產(chǎn)品在使用過程中的可靠性及耐用性。

對于測試方法，《SB/T 10697-2012》提供了詳盡的操作指南，涵蓋了從外觀檢查到各項功能驗證的全過程。通過這些測試可以全面評估一款商用電汽兩用蒸飯柜是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。此外，還特別強調(diào)了安全防護(hù)措施的重要性，比如電氣絕緣性能測試、防觸電保護(hù)等，旨在保障使用者的安全。

最后，該文件還包括了標(biāo)志、包裝、運輸及貯存的相關(guān)指導(dǎo)原則，為制造商提供了完整的產(chǎn)品生命周期管理參考。通過遵循此標(biāo)準(zhǔn)，有助于提高整個行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量的一致性和可比性，同時也促進(jìn)了技術(shù)創(chuàng)新與發(fā)展。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-03-15 頒布
  • 2012-06-01 實施
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文檔簡介

ICS67260

X99.

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10697—2012

商用電汽兩用蒸飯柜

Commercialelectric/steamheatedricesteamer

2012-03-15發(fā)布2012-06-01實施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

SB/T10697—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國飲食加工設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位北京市服務(wù)機械研究所裕富寶廚具設(shè)備深圳有限公司山東華杰廚業(yè)有

:、()、

限公司佛山市順德區(qū)美的電熱電器制造有限公司深圳市金肯科技有限公司

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人王玉波李英杰王月華童中銀藍(lán)水英周紅衛(wèi)

:、、、、、。

Ⅰ

SB/T10697—2012

商用電汽兩用蒸飯柜

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了以電或鍋爐蒸汽為熱源的蒸飯柜箱的技術(shù)要求試驗方法檢驗規(guī)則和標(biāo)志包裝

()、、、、

運輸與貯存

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于商用單柜或多柜的電或汽兩用蒸飯柜以下簡稱蒸柜

()。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于家用便攜式蒸柜擬用于特殊環(huán)境條件下的蒸柜如腐蝕性環(huán)境或容易引起爆炸

:、(

的環(huán)境或海拔以上低氣壓高原環(huán)境室外用蒸柜等

2000m)、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

家用和類似用途器具的安全第部分通用要求

GB4706.11:(GB4706.1—2005,IEC60335-1:

2004(Ed4.1),IDT)

家用和類似用途電器的安全商用電強制對流烤爐蒸汽炊具和蒸汽對流爐

GB4706.34—2008、

的特殊要求

(GB4706.34—2008,IEC60335-2-42:2002,IDT)

不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9684

鋁制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB11333

食品容器內(nèi)壁聚四氟乙烯涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB11678

食品機械安全衛(wèi)生

GB16798

食品機械通用技術(shù)條件表面涂漆

SB/T228

食品機械通用技術(shù)條件產(chǎn)品包裝技術(shù)要求

SB/T229—2007

食品機械通用技術(shù)條件產(chǎn)品的標(biāo)志運輸與貯存

SB/T231—2007、

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB4706.34—2008。

31

.

蒸飯柜箱steamingcabinetbox

()()

蒸汽炊具的一種主要用來蒸制米飯饅頭等主食

,、。

32

.

蒸飯性能performanceofsteamer

蒸柜在額定工況和規(guī)定條件下蒸熟所配置最大容量飯盆米飯的特性

,。

4技術(shù)要求

41一般要求

.

411蒸柜應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

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