ICS67260

X99.

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準

SB/T10697—2012

商用電汽兩用蒸飯柜

Commercialelectric/steamheatedricesteamer

2012-03-15發(fā)布2012-06-01實施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

SB/T10697—2012

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國商務(wù)部提出

。

本標準由全國飲食加工設(shè)備標準化技術(shù)委員會歸口

。

本標準主要起草單位北京市服務(wù)機械研究所裕富寶廚具設(shè)備深圳有限公司山東華杰廚業(yè)有

:、()、

限公司佛山市順德區(qū)美的電熱電器制造有限公司深圳市金肯科技有限公司

、、。

本標準主要起草人王玉波李英杰王月華童中銀藍水英周紅衛(wèi)

:、、、、、。

Ⅰ

SB/T10697—2012

商用電汽兩用蒸飯柜

1范圍

本標準規(guī)定了以電或鍋爐蒸汽為熱源的蒸飯柜箱的技術(shù)要求試驗方法檢驗規(guī)則和標志包裝

()、、、、

運輸與貯存

。

本標準適用于商用單柜或多柜的電或汽兩用蒸飯柜以下簡稱蒸柜

()。

本標準不適用于家用便攜式蒸柜擬用于特殊環(huán)境條件下的蒸柜如腐蝕性環(huán)境或容易引起爆炸

:、(

的環(huán)境或海拔以上低氣壓高原環(huán)境室外用蒸柜等

2000m)、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

家用和類似用途器具的安全第部分通用要求

GB4706.11:(GB4706.1—2005,IEC60335-1:

2004(Ed4.1),IDT)

家用和類似用途電器的安全商用電強制對流烤爐蒸汽炊具和蒸汽對流爐

GB4706.34—2008、

的特殊要求

(GB4706.34—2008,IEC60335-2-42:2002,IDT)

不銹鋼食具容器衛(wèi)生標準

GB9684

鋁制食具容器衛(wèi)生標準

GB11333

食品容器內(nèi)壁聚四氟乙烯涂料衛(wèi)生標準

GB11678

食品機械安全衛(wèi)生

GB16798

食品機械通用技術(shù)條件表面涂漆

SB/T228

食品機械通用技術(shù)條件產(chǎn)品包裝技術(shù)要求

SB/T229—2007

食品機械通用技術(shù)條件產(chǎn)品的標志運輸與貯存

SB/T231—2007、

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB4706.34—2008。

31

.

蒸飯柜箱steamingcabinetbox

()()

蒸汽炊具的一種主要用來蒸制米飯饅頭等主食

,、。

32

.

蒸飯性能performanceofsteamer

蒸柜在額定工況和規(guī)定條件下蒸熟所配置最大容量飯盆米飯的特性

,。

4技術(shù)要求

41一般要求

.

411蒸柜應(yīng)符合本標準規(guī)定