標準解讀

《SB/T 10396-2011 生豬定點屠宰廠(場)資質(zhì)等級要求》與《SB/T 10396-2005 生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求》相比，在內(nèi)容上進行了多方面的更新和調(diào)整，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

一、名稱變化：標準名稱從“生豬屠宰企業(yè)”變更為“生豬定點屠宰廠(場)”，這反映了國家對生豬屠宰行業(yè)管理更加規(guī)范化的要求。

二、增加了新的章節(jié)或條款。比如在2011版中加入了更多關(guān)于環(huán)境保護、安全生產(chǎn)等方面的具體規(guī)定，強調(diào)了企業(yè)在運營過程中必須遵守的相關(guān)法律法規(guī)，以及對于廢棄物處理的具體要求等。

三、細化和完善了原有的一些要求。例如，對于企業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、生產(chǎn)設(shè)備配置及維護保養(yǎng)等方面提出了更為詳細的標準；同時，也提高了對企業(yè)人員素質(zhì)和技術(shù)水平的要求，包括從業(yè)人員需接受專業(yè)培訓(xùn)并持證上崗等內(nèi)容。

四、調(diào)整了部分評價指標體系。新版標準根據(jù)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀重新定義了不同等級企業(yè)的評定標準，并適當放寬了某些條件限制，使得更多中小企業(yè)能夠達到相應(yīng)級別的認證門檻。

五、強化了監(jiān)管措施。新版本加強了對已獲得資質(zhì)認定的企業(yè)進行定期復(fù)審的規(guī)定，確保其持續(xù)符合相關(guān)標準要求；此外，還明確了違規(guī)行為的處罰機制，加大了對違法違規(guī)行為的懲治力度。


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....

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  • 被代替
  • 已被新標準代替
  • 2011-07-07 頒布
  • 2011-11-01 實施
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文檔簡介

ICS67040

X00.

備案號33200—2011

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準

SB/T10396—2011

代替

SB/T10396—2005

生豬定點屠宰廠場資質(zhì)等級要求

()

Qualitylevelofpigslaughterestablishment

2011-07-07發(fā)布2011-11-01實施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

SB/T10396—2011

目次

前言…………………………

Ⅰ

范圍………………………

11

規(guī)范性引用文件…………………………

21

資質(zhì)等級認定依據(jù)和等級劃分…………

31

級生豬定點屠宰廠場資質(zhì)等級要求………………

4A()1

級生豬定點屠宰廠場資質(zhì)等級要求……………

5AA()4

級生豬定點屠宰廠場資質(zhì)等級要求…………

6AAA()4

級生豬定點屠宰廠場資質(zhì)等級要求…………

7AAAA()5

級生豬定點屠宰廠場資質(zhì)等級要求………

8AAAAA()6

參考文獻………………………

7

SB/T10396—2011

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準代替生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求

SB/T10396—2005《》。

本標準與相比主要技術(shù)變化如下

SB/T10396—2005,:

對標準的名稱和適用范圍進行修訂表示與生豬屠宰管理條例用詞相一致

———,《》;

對資質(zhì)等級認定制定依據(jù)進行了修訂

———;

規(guī)范性引用文件中增加部分新引用標準刪除了個不適用標準

———,1;

對等級劃分表示進行了調(diào)整由級修改為用級表示

———,“★”“A”;

調(diào)整了部分資質(zhì)等級認定依據(jù)其中基本資質(zhì)修訂為基本要求環(huán)境和建設(shè)修訂為建設(shè)和環(huán)

———,、

境衛(wèi)生控制修訂為質(zhì)量控制運輸條件修改為產(chǎn)品運輸

、、;

增加了質(zhì)量控制的管理要求

———;

完善了設(shè)施設(shè)備和加工工藝要求

———;

增加了產(chǎn)品檢測設(shè)施和項目的要求

———;

調(diào)整了產(chǎn)品貯藏和運輸?shù)募夹g(shù)要求

———。

本標準由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口

。

本標準起草單位商務(wù)部市場秩序司商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心

:、。

本標準主要起草人向欣李振中趙箭魏華祥陶宇金社勝張新玲胡新穎方芳

:、、、、、、、、。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———SB/T10396—2005。

Ⅰ

SB/T10396—2011

生豬定點屠宰廠場資質(zhì)等級要求

()

1范圍

本標準規(guī)定了生豬定點屠宰廠場的資質(zhì)等級劃分及要求

()。

本標準適用于生豬定點屠宰廠場的資質(zhì)等級劃分

()。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

鮮凍片豬肉

GB9959.1、

分割鮮凍豬瘦肉

GB/T9959.2、

肉類加工工業(yè)水污染物排放標準

GB13457

病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程

GB16548

生豬屠宰操作規(guī)程

GB/T17236

生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程

GB/T17996

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉安全要求

GB18406.3—2001

生豬屠宰檢疫規(guī)范

NY/T909

病害畜禽及其產(chǎn)品焚燒設(shè)備

SB/T10571

3資質(zhì)等級認定依據(jù)和等級劃分

31資質(zhì)等級認定依據(jù)

.

包括基本要求建設(shè)和環(huán)境設(shè)施和設(shè)備屠宰與分割工藝檢驗檢疫質(zhì)量控制產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)品運

、、、、、、、

輸?shù)劝藗€方面

。

32等級劃分

.

根據(jù)生豬定點屠宰廠場所具備的屠宰加工條件進行等級劃分生豬屠宰廠場資質(zhì)等級用

()。()A

級表示由低到高分為級級級級級

,:A、AA、AAA、AAAA、AAAAA。

4A級生豬定點屠宰廠場資質(zhì)等級要求

(

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