ICS67040

X00.

備案號(hào)33200—2011

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10396—2011

代替

SB/T10396—2005

生豬定點(diǎn)屠宰廠場資質(zhì)等級(jí)要求

()

Qualitylevelofpigslaughterestablishment

2011-07-07發(fā)布2011-11-01實(shí)施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

SB/T10396—2011

目次

前言…………………………

Ⅰ

范圍………………………

11

規(guī)范性引用文件…………………………

21

資質(zhì)等級(jí)認(rèn)定依據(jù)和等級(jí)劃分…………

31

級(jí)生豬定點(diǎn)屠宰廠場資質(zhì)等級(jí)要求………………

4A()1

級(jí)生豬定點(diǎn)屠宰廠場資質(zhì)等級(jí)要求……………

5AA()4

級(jí)生豬定點(diǎn)屠宰廠場資質(zhì)等級(jí)要求…………

6AAA()4

級(jí)生豬定點(diǎn)屠宰廠場資質(zhì)等級(jí)要求…………

7AAAA()5

級(jí)生豬定點(diǎn)屠宰廠場資質(zhì)等級(jí)要求………

8AAAAA()6

參考文獻(xiàn)………………………

7

SB/T10396—2011

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)要求

SB/T10396—2005《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要技術(shù)變化如下

SB/T10396—2005,:

對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的名稱和適用范圍進(jìn)行修訂表示與生豬屠宰管理?xiàng)l例用詞相一致

———,《》;

對(duì)資質(zhì)等級(jí)認(rèn)定制定依據(jù)進(jìn)行了修訂

———;

規(guī)范性引用文件中增加部分新引用標(biāo)準(zhǔn)刪除了個(gè)不適用標(biāo)準(zhǔn)

———,1;

對(duì)等級(jí)劃分表示進(jìn)行了調(diào)整由級(jí)修改為用級(jí)表示

———,“★”“A”;

調(diào)整了部分資質(zhì)等級(jí)認(rèn)定依據(jù)其中基本資質(zhì)修訂為基本要求環(huán)境和建設(shè)修訂為建設(shè)和環(huán)

———,、

境衛(wèi)生控制修訂為質(zhì)量控制運(yùn)輸條件修改為產(chǎn)品運(yùn)輸

、、;

增加了質(zhì)量控制的管理要求

———;

完善了設(shè)施設(shè)備和加工工藝要求

———;

增加了產(chǎn)品檢測設(shè)施和項(xiàng)目的要求

———;

調(diào)整了產(chǎn)品貯藏和運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)要求

———。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位商務(wù)部市場秩序司商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人向欣李振中趙箭魏華祥陶宇金社勝張新玲胡新穎方芳

:、、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———SB/T10396—2005。

Ⅰ

SB/T10396—2011

生豬定點(diǎn)屠宰廠場資質(zhì)等級(jí)要求

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生豬定點(diǎn)屠宰廠場的資質(zhì)等級(jí)劃分及要求

()。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于生豬定點(diǎn)屠宰廠場的資質(zhì)等級(jí)劃分

()。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

鮮凍片豬肉

GB9959.1、

分割鮮凍豬瘦肉

GB/T9959.2、

肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB13457

病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程

GB16548

生豬屠宰操作規(guī)程

GB/T17236

生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程

GB/T17996

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉安全要求

GB18406.3—2001

生豬屠宰檢疫規(guī)范

NY/T909

病害畜禽及其產(chǎn)品焚燒設(shè)備

SB/T10571

3資質(zhì)等級(jí)認(rèn)定依據(jù)和等級(jí)劃分

31資質(zhì)等級(jí)認(rèn)定依據(jù)

.

包括基本要求建設(shè)和環(huán)境設(shè)施和設(shè)備屠宰與分割工藝檢驗(yàn)檢疫質(zhì)量控制產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)品運(yùn)

、、、、、、、

輸?shù)劝藗€(gè)方面

。

32等級(jí)劃分

.

根據(jù)生豬定點(diǎn)屠宰廠場所具備的屠宰加工條件進(jìn)行等級(jí)劃分生豬屠宰廠場資質(zhì)等級(jí)用

()。()A

級(jí)表示由低到高分為級(jí)級(jí)級(jí)級(jí)級(jí)

,:A、AA、AAA、AAAA、AAAAA。

4A級(jí)生豬定點(diǎn)屠宰廠場資質(zhì)等級(jí)要求

(