標準解讀

《NY/T 717-2003 胡蘿卜貯藏與運輸》是一項針對胡蘿卜在收獲后如何進行有效保存及運輸的技術規(guī)范。該標準適用于胡蘿卜從田間到市場的整個流通環(huán)節(jié)，旨在通過科學的方法減少損耗，保證胡蘿卜的質量。

首先，在胡蘿卜的采收上，明確了最佳采收時期為肉質根充分膨大、葉片生長趨于停止時。采收過程中應注意避免機械損傷，并及時去除病蟲害株體和不合格產品。

對于預處理部分，規(guī)定了清洗、分級等步驟的具體要求。比如，清洗用水需清潔無污染；分級依據大小、形狀等因素進行，以滿足不同市場需求。

在包裝方面，《NY/T 717-2003》推薦使用透氣性好且具有一定強度的材料進行包裝，同時對每件包裝的最大重量也給出了建議值，以便于搬運和銷售。

關于貯藏條件，標準指出適宜溫度范圍為0℃~1℃，相對濕度保持在95%左右最為理想。此外，還強調了通風換氣的重要性，以及定期檢查胡蘿卜狀態(tài)，防止病害發(fā)生。

至于運輸環(huán)節(jié)，則強調了快速低溫運輸的原則，要求運輸工具具備良好的隔熱保溫性能，確保途中溫度波動不超過規(guī)定范圍。同時，裝卸作業(yè)應輕拿輕放，避免造成物理傷害。


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  • 2003-12-01 頒布
  • 2004-03-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０８０．２０

犅３１

中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準

犖犢／犜７１７—２００３

胡蘿卜貯藏與運輸

犛狋狅狉犪犵犲犪狀犱狋狉犪狀狊狆狅狉狋犪狋犻狅狀狅犳犮犪狉狉狅狋

２００３１２０１發(fā)布２００４０３０１實施

中華人民共和國農業(yè)部發(fā)布

書

犖犢／犜７１７—２００３

前言

本標準由中華人民共和國農業(yè)部提出。

本標準起草單位：遼寧省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)信息咨詢服務中心，沈陽農業(yè)大學食品學院。

本標準主要起草人：馬巖松、竇寶臣、吳癑、楊洪嘉、車芙蓉、紀淑娟。

Ⅰ

書

犖犢／犜７１７—２００３

胡蘿卜貯藏與運輸

１范圍

本標準規(guī)定了鮮胡蘿卜貯藏與運輸的術語和定義、要求、貯藏和運輸前準備、貯藏與管理、運輸方式

和條件。

本標準適用于鮮胡蘿卜的貯藏與運輸。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ８８６７—１９８８蒜薹簡易氣調貯藏技術

ＮＹ／Ｔ４９３—２００２胡蘿卜

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

預冷狆狉犲犮狅狅犾犻狀犵

胡蘿卜貯藏或運輸前，利用各種降溫措施，將其所攜帶的田間熱量迅速除去，使產品溫度達到貯藏

或運輸的要求。

３．２

通風庫藏狏犲狀狋犻犾犪狋犲犱狊狋狅狉犪犵犲

在具有一定隔熱性能和通風系統(tǒng)的貯藏庫內，利用貯庫內外溫度差異（季節(jié)溫差或晝夜溫差），以通

風換氣的方式，引進庫外低溫空氣，排除庫內高溫空氣，維持胡蘿卜較適宜的貯藏溫度進行貯藏。

３．３

冷藏犮狅犾犱狊狋狅狉犪犵犲

在具有良好隔熱結構和機械制冷的貯藏庫內，利用制冷機械來自動調控并維持貯庫內所需要的貯

藏溫度進行貯藏。

３．４

限氣貯藏犿狅犱犻犳犻犲犱犪狋犿狅狊狆犺犲狉犲狊狋狅狉犪犵犲

在密封的無毒塑料薄膜袋或薄膜帳內，利用胡蘿卜自身呼吸代謝，達到自發(fā)調節(jié)適宜的氣體環(huán)境

條件。

４要求

４．１采收要求

４．１．１采收

采收適期以整個地塊八成以上達到成熟標準（肉質根充分膨大）；采收前７ｄ～１０ｄ不應灌水；采收

宜在晴天進行；采收時應盡量減少機械傷害；采后避免在陽光下暴曬。

４．１．２削頂

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