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T/HLHXT/HLHX005-2017黑龍江好糧油高蛋白大豆TheGoodGrainProductsofHeilongjiang：High-proteinsoybean2017-7-13發(fā)布 2017-8-12實(shí)施黑龍江省糧食行業(yè)協(xié)會(huì) 發(fā) 布T/HLHX005—2017T/HLHX005—2017II前 言本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1－2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由黑龍江省糧食局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：宋秀娟、季瀾洋、羅雁、楊一鳴、徐春峰、佟春艷、陳麗萍、門柳、張金龍、鄒文閣、許志國(guó)、李偉、周勛、張英、牟慶達(dá)、蔣英琪、邵亞娟。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。T/HLHX005—2017T/HLHX005—201711黑龍江好糧油高蛋白大豆范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了“黑龍江好糧油高蛋白大豆”的相關(guān)術(shù)語和定義、質(zhì)量與安全要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則，以及對(duì)包裝、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存、質(zhì)量追溯信息的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于黑龍江省產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因單品種商品大豆。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB1352大豆GB2715食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB/T3543.5農(nóng)作物種子檢驗(yàn)規(guī)程真實(shí)性和品種純度鑒定GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5009.229食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494糧食、油料檢驗(yàn)雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)法GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T31785-2015大豆儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則GB1352和GB2715界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1黑龍江好糧油高蛋白大豆thegoodgrainproductsofHeilongjiang：high-oilsoybean黑龍江省種植的粗蛋白質(zhì)含量不低于40.0%的，符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的商品大豆。3.2內(nèi)梅羅指數(shù)Nemerowindex一種兼顧極值或突出最大值的計(jì)權(quán)型多因子環(huán)境質(zhì)量指數(shù)，用PN表示。3.3T/HLHX005—2017T/HLHX005—201722質(zhì)量安全指數(shù)grainsafetyindex（）表示。3.4一致性consistency大豆籽粒在粒徑大小、種皮顏色和子葉質(zhì)地特性方面典型一致的程度?！昂邶埥眉Z油高蛋白大豆”應(yīng)符合GB1352的規(guī)定，還應(yīng)符合表1的要求。表1 質(zhì)量標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)感官色澤正 常氣味完整粒率/(%)≥85.0損傷粒率/(%)≤8.0其中：熱損傷粒率/(%)≤0.2雜質(zhì)含量/(%)≤0.5水分含量/(%)≤13.0霉變粒/(%)≤不得檢出一致性/(%)≥95.0“黑龍江好糧油高蛋白大豆”應(yīng)符合表2的要求。表2 理化標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)粗蛋白含量（干基）/(%)≥40.0水溶性蛋白含量/(%)≥30.0粗脂肪酸價(jià)(KOH)/(mg/kg)≤2.0糧食的感官要求、有毒有害菌類、植物種子指標(biāo)按GB2715規(guī)定執(zhí)行。真菌毒素、污染物、農(nóng)藥殘留等食品安全指標(biāo)在GB2715規(guī)定的基礎(chǔ)上，且質(zhì)量安全指數(shù)應(yīng)符合表3要求。表3 質(zhì)量全數(shù)求T/HLHX005—2017T/HLHX005—201733項(xiàng) 目指 標(biāo)PN真菌毒素≤0.5PN污染物≤0.5PN農(nóng)藥殘留≤0.5“黑龍江好糧油高蛋白大豆”應(yīng)提供質(zhì)量追溯信息，可實(shí)現(xiàn)質(zhì)量追溯，具體要求見附錄A。GB/T5491GB/T5492GB1352GB1352GB1352AGB/T5494GB5009.3GB/T3543.5GB5009.5GB/T31785AGB5009.229GB2715（1）：PN=

0 0 2PI2PI2式中：PI0PI1其中：T/HLHX005—2017T/HLHX005—201744PICI式中：PI—單項(xiàng)質(zhì)量安全指數(shù)；CI—實(shí)測(cè)值；SI—標(biāo)準(zhǔn)限量值。

………（2）按GB/T5490執(zhí)行。并標(biāo)明代表數(shù)量和貨位。同產(chǎn)地、同品種、同收獲年度、同運(yùn)輸單元、同儲(chǔ)存單元的為同批次產(chǎn)品。所有檢驗(yàn)數(shù)據(jù)均注明檢驗(yàn)次數(shù)、時(shí)間和檢驗(yàn)批次號(hào)，可顯示蓋章檢驗(yàn)報(bào)告掃描件；4.1、4.3中真菌毒素指標(biāo)，委托第三方檢驗(yàn)不低于每六個(gè)月1次。4.1、4.24.35標(biāo)簽標(biāo)識(shí)除應(yīng)符合GB7718GB/T191按GB1352執(zhí)行。附錄A（規(guī)范性附錄）T/HLHX005—2017T/HLHX005—201755質(zhì)量追溯信息表A.1 高蛋大追信息信息分類追溯信息生產(chǎn)信息品種名稱標(biāo)注示例：以品種審定名為準(zhǔn)。產(chǎn)地標(biāo)注示例：細(xì)化到某個(gè)農(nóng)場(chǎng)或某個(gè)村鎮(zhèn)，如：xx省/xx縣/xx村鎮(zhèn)或農(nóng)場(chǎng)。原產(chǎn)地證書(選填)標(biāo)注示例：證書編號(hào)xxxx收獲時(shí)間標(biāo)注示例：xx年xx月收獲。種植面積/區(qū)域分布標(biāo)注示例：xx萬畝，分布在某省、某縣。生產(chǎn)記錄標(biāo)注示例：xxxxxxxx/畝；xxxxxxxx/畝。產(chǎn)量/可供交易量標(biāo)注示例：共xx噸/可供交易xx噸。收儲(chǔ)信息收獲水分標(biāo)注示例：收獲水分20%。干燥方式標(biāo)注示例：晾曬、烘干（塔式、箱式、烘干溫度、降水幅度、降水速率）。儲(chǔ)存方式標(biāo)注示例：xx倉型儲(chǔ)存，倉儲(chǔ)溫度為低溫或準(zhǔn)低溫或常規(guī)溫度。儲(chǔ)存地址標(biāo)注示例：xx糧庫xx倉。糧情報(bào)告標(biāo)注示例：xx時(shí)間采用xx