標準解讀

《LY/T 1652-2005 花椒質(zhì)量等級》是針對花椒產(chǎn)品質(zhì)量進行分類的一個標準，它根據(jù)花椒的外觀、色澤、香氣、雜質(zhì)含量等多個指標來劃分不同的質(zhì)量等級。該標準適用于市場上流通的各種花椒產(chǎn)品，包括但不限于紅花椒和青花椒兩大類。

在外觀方面，高質(zhì)量的花椒要求顆粒飽滿、無明顯破損或蟲蛀現(xiàn)象；顏色上，優(yōu)質(zhì)花椒應具有自然且鮮艷的顏色，紅色花椒呈現(xiàn)深紅色或鮮紅色，而青花椒則保持其特有的綠色調(diào)。對于香氣的要求，則是指花椒應當具備濃郁且純正的香味，無異味或雜味。


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  • 2005-08-16 頒布
  • 2005-12-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６５．０２０

犅６６

中華人民共和國林業(yè)行業(yè)標準

犔犢／犜１６５２—２００５

花椒質(zhì)量等級

犙狌犪犾犻狋狔犮犾犪狊狊犻犳狔狅犳狆狉犻犮犽犾狔犪狊犺

２００５０８１６發(fā)布２００５１２０１實施

國家林業(yè)局發(fā)布

書

犔犢／犜１６５２—２００５

前言

本標準的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標準由陜西省林業(yè)技術推廣總站提出并歸口。

本標準由陜西省林業(yè)技術推廣總站、甘肅農(nóng)業(yè)大學林學院負責起草。

本標準主要起草人：王云芳、李毅、原雙進、王有科、馬建興、邱蓉、劉毅、高俊宏。

Ⅰ

書

犔犢／犜１６５２—２００５

花椒質(zhì)量等級

１范圍

本標準規(guī)定了花椒主栽品種大紅袍、小紅袍、青椒的花椒質(zhì)量要求，試驗方法，檢驗規(guī)則和包裝、標

志、運輸、貯存。

本標準適用于花椒主栽品種大紅袍、小紅袍、青椒的花椒質(zhì)量評定和檢驗。

２引用標準

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１２７２９．２—１９９１香辛料和調(diào)味品取樣方法

ＧＢ／Ｔ１２７２９．３—１９９１香辛料和調(diào)味品分析用粉末試樣的制備

ＧＢ／Ｔ１２７２９．６—１９９１香辛料和調(diào)味品水分含量的測定蒸餾法

ＧＢ／Ｔ１２７２９．１２—１９９１香辛料和調(diào)味品不揮發(fā)性乙醚抽提物的測定

ＧＢ２７６２—２００５食品中污染物限量

ＧＢ２７６３—２００５食品中農(nóng)藥最大殘留限量

ＧＢ／Ｔ５００９．１７—２００３食品中總汞及有機汞的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１９—２００３食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．２０—２００３食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定

ＧＢ／Ｔ７７１８—２００４預包裝食品標簽通則

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

花椒狆狉犻犮犽犾狔犪狊犺

成熟花椒果實經(jīng)脫水，除去固有雜質(zhì)和外來雜質(zhì)后，作為商品的花椒果皮。

３．２

閉眼椒犳狉狌犻狋犮狅犪狋犮犾狅狊犻狀犵

發(fā)育不良或未成熟的花椒果實，雖經(jīng)晾曬，但果皮未開裂或未充分開裂，椒籽不能自然脫出的花椒

果實。

３．３

睜眼犳狉狌犻狋犮狅犪狋犱犲犺犻狊犮犻狀犵

成熟的花椒果實，經(jīng)晾曬后種子自然脫出，果皮形成的開口狀態(tài)。

３．４

霉粒犿狅犾犱狔犵狉犪犻狀

由于霉

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