ICS67060

B20.

中華人民共和國糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

LS/T3260—2019

燕麥米

Milledoats

2019-06-06發(fā)布2019-12-06實(shí)施

國家糧食和物資儲備局發(fā)布

LS/T3260—2019

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食和物資儲備局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC270)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位國家糧食和物資儲備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心中國農(nóng)業(yè)大學(xué)安徽燕之坊食品有限公司

:、、、

陜西師范大學(xué)農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所內(nèi)蒙古陰山優(yōu)麥?zhǔn)称酚邢薰緝?nèi)蒙古塞主糧食品科技

、、、

開發(fā)有限公司湖北永祥糧食機(jī)械股份有限公司

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人楊衛(wèi)民張麗琍李再貴胡新中仇菊王若愚柳樹興王煒

:、、、、、、、。

Ⅰ

LS/T3260—2019

燕麥米

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了燕麥米的術(shù)語和定義質(zhì)量要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽標(biāo)識包裝儲存與運(yùn)輸

、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用商品燕麥米

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.5

糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則

GB/T5490

糧食油料檢驗(yàn)扦樣分樣法

GB/T5491、、

糧油檢驗(yàn)糧食油料的色澤氣味口味鑒定

GB/T5492、、、

糧食檢驗(yàn)糧食油料的雜質(zhì)不完善粒檢驗(yàn)

GB/T5494、、

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

莜麥

GB/T13359

谷物碾磨制品脂肪酸值的測定

GB/T15684

糧食銷售包裝

GB/T17109

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

燕麥oats

禾本科草本植物栽培燕麥皮燕麥或裸燕麥的穎果

()。

32

.

燕麥米milledoats

以裸燕麥或脫殼后的皮燕麥為原料經(jīng)清洗碾磨滅酶等工序加工的全粒狀產(chǎn)品

,、、。

33

.

脂肪酸值fattyacidvalue

中和干物質(zhì)試樣中游離脂肪酸所消耗的氫氧化鉀毫克數(shù)

100g。

34

.

吸水率waterabsorptionrate

燕麥米在一定溫度時(shí)間下可吸收的水分占其自身質(zhì)量的比率

、。

35

.

整米率percentageofheadkernels

肉眼觀察沒有破碎的含體積達(dá)到試樣完整顆粒體積及以上的