標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 9695.28-1991 肉與肉制品 維生素B2含量測(cè)定》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，專門用于指導(dǎo)和規(guī)范肉類及其制品中維生素B2（核黃素）含量的檢測(cè)方法。該標(biāo)準(zhǔn)適用于各類肉及肉制品中的維生素B2定量分析。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，維生素B2的測(cè)定主要采用熒光法。首先需要對(duì)樣品進(jìn)行處理，包括提取、凈化等步驟，以確保待測(cè)物質(zhì)能夠被準(zhǔn)確地分離出來。具體來說，是通過將樣品與特定溶劑混合，在一定條件下使維生素B2從樣品中釋放出來，并進(jìn)一步去除干擾物質(zhì)，得到較為純凈的維生素B2溶液。接著利用熒光分光光度計(jì)測(cè)量該溶液在特定波長(zhǎng)下的熒光強(qiáng)度，基于已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)曲線來計(jì)算出樣品中維生素B2的實(shí)際含量。

整個(gè)過程要求嚴(yán)格控制實(shí)驗(yàn)條件，如溫度、pH值等因素，以保證測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性。此外，對(duì)于不同類型的肉制品，可能還需要調(diào)整具體的預(yù)處理方法，以便更有效地提取目標(biāo)成分。通過遵循本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的程序，可以為食品質(zhì)量監(jiān)控提供可靠的數(shù)據(jù)支持。


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  • 1991-03-26 頒布
  • 1991-12-01 實(shí)施
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GB/T 9695.28-1991肉與肉制品維生素B2含量測(cè)定_第1頁
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UDC637.56/8.07X22中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T9695.28-91肉與肉制品維生素B。含量測(cè)定Meatandmeatproducts-MethodfordeterminationofvitaminBcontent1991-03-26發(fā)布1991-12-01實(shí)施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)肉與肉制品維生素B含量測(cè)定GB/T9695.28-91Meatandmeatproducts-MethodfordeterminationofvitaminBacontent主要內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉與肉制品中維生素B的測(cè)定方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉與肉制品中維生素B.含量的測(cè)定。2引用標(biāo)準(zhǔn)GB9695.19肉與肉制品取樣方法原理試樣用稀酸經(jīng)121～123℃高壓簽處理,提取維生素B.（核黃素）維生素B在中性或酸性溶液中經(jīng)照射產(chǎn)生藍(lán)色熒光，熒光強(qiáng)度與維生素B.的濃皮成正比,以此測(cè)定維生素B.的含量。試劑4.1鹽酸(GB622):0.1mol/L溶液;4.2氫氧化鈉(GB629)：1mol/L溶液;4.3冰乙酸(GB676)：0.02mol/L溶液;4.4冰乙酸（GB676)4.5，高錳酸鉀(GB643):4%溶液;4.63%過氧化氫(GB6684):3%溶液;4.7連二亞硫酸鈉;4.8維生素B。標(biāo)準(zhǔn)溶液4.8.1標(biāo)準(zhǔn)見備液100ug/mL:將50.0mg維生素B標(biāo)準(zhǔn)品溶于0.02mol/L乙酸溶液中并定容至500mL棕色容量瓶中。可在水裕上加熱溶解，冷卻后再定容。）4.8.2標(biāo)準(zhǔn)工作液0.05ug/mL:吸取標(biāo)準(zhǔn)財(cái)備液1.00mL于100mL棕色容量瓶中定容、搖勾。吸取此液5.00mL于100mL棕色容量瓶中用水定容、搖勻，用時(shí)現(xiàn)配。5儀器和設(shè)備5.11實(shí)驗(yàn)室常用設(shè)備；5.2紋肉機(jī)：孔徑不超過4mm;53高壓簽：溫度可控制在121～123C;

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