標準解讀

《GB/T 4789.27-2003 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 鮮乳中抗生素殘留量檢驗》與被其替代的《GB 4789.27-1994》相比，在多個方面進行了更新和改進。主要變化包括：

一、標準性質(zhì)從強制性變?yōu)橥扑]性，這體現(xiàn)在編號前綴由“GB”變更為“GB/T”。

二、在方法原理部分，《GB/T 4789.27-2003》進一步明確了通過觀察添加了待測樣品后的培養(yǎng)基上微生物生長情況來判斷是否存在抗生素殘留的方法，并且對所使用的指示菌株做了更具體的規(guī)定。

三、對于實驗材料的要求更加細化，《GB/T 4789.27-2003》不僅指定了特定種類的培養(yǎng)基，還詳細描述了這些培養(yǎng)基的具體成分及制備方法，同時增加了關(guān)于如何正確保存這些試劑的信息。

四、操作步驟方面，《GB/T 4789.27-2003》提供了更為詳盡的操作指南，比如樣品處理過程中的溫度控制、時間設(shè)定等都有明確指示；此外，還新增了一些注意事項以避免實驗過程中可能出現(xiàn)的問題。

五、結(jié)果判定標準也有所調(diào)整，《GB/T 4789.27-2003》給出了更清晰的結(jié)果解讀依據(jù)，幫助實驗室工作人員更容易地根據(jù)實驗現(xiàn)象做出準確判斷。


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  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 4789.27-2008
  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 4789.27-2003食品衛(wèi)生微生物學檢驗鮮乳中抗生素殘留量檢驗_第1頁
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文檔簡介

ICS07.100.30C53中華人民共和國國家標準GB/T4789.27-2003代替GB/T4789.27-—1994食品衛(wèi)生微生物學檢驗鮮乳中抗生素殘留量檢驗Microbiologicalexaminationoffoodhygiene-Examinationofresidueofantibioticsinfreshmilk2003-08-11發(fā)布2004-01-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標準化管理委員會

GB/T4789.27-2003前本標淮對GB/T4789.27—1994(食品衛(wèi)生微生物學檢驗：鮮乳中抗生素殘留量檢驗》進行修訂本標準與GB/T4789.27—1994相比主要修改如下：-按照GB/T1.1—2000對標準文本的格式和文字進行修改。-修改并規(guī)范原標準中的“設(shè)備和材料"。本標準自實施之日起,GB/T4789.27—1994同時廢止：本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標準起草單位：中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所。本標準主要起草人：付萍、計融、姚景會、楊寶蘭。本標準于1984年首次發(fā)布.1994年第一次修訂,本次為第二次修訂

GB/T4789.27—2003食品衛(wèi)生微生物學檢驗鮮乳中抗生素殘留量檢驗范圍本標準規(guī)定了鮮乳中抗生素殘留量的檢驗方法。本標準適用于能殺滅暗熱乳酸鏈球菌的各種常用抗生素的檢驗設(shè)備和材料2.1冰箱：4C～—20C2.2恒溫培養(yǎng)箱：36℃±1C。2.3恒溫水浴鍋：36℃±1C、79℃±1C.2.4托盤扭力天平：0g～100g.精度至0.01g。2.5滅菌吸管：1mL(具0.01mL刻度)、10mL(具0.1mL刻度)2.6滅菌試管：16mm×160mm。2.7100℃溫度計。2.8蠟筆。3菌種、培養(yǎng)基和試劑3.1菌種：暗熱乳酸鏈球菌。3.2脫脂乳：經(jīng)113℃滅菌20min.3.34%2.3.5-氯化三苯四氮唑(TTC)水溶液：稱取1gTTC,溶于5mL滅菌蒸留水中，裝褐色瓶內(nèi)于7℃冰箱保存，臨用時用滅菌蒸館水稀釋至五倍。如遇溶液變?yōu)橛裆虻稚t不能再用。A檢驗程序鮮乳中抗生素殘留檢驗程序見圖1.金樣80℃，加熱5min卻37c以下加菌液，36℃±1℃水浴2h加TTC指示劑,36℃±1℃

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