ICS6718010

CCSX.31.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T40152—2021

蜂蜜中蔗糖轉(zhuǎn)化酶的測(cè)定

分光光度法

Determinationofsaccharaseactivityinhoney—

Spectrophotometricmethod

2021-05-21發(fā)布2021-12-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T40152—2021

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任

。。

本文件由中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社提出

。

本文件由全國(guó)蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組歸口

(SAC/SWG2)。

本文件起草單位江蘇中譜檢測(cè)有限公司

:。

本文件主要起草人徐錦忠羊細(xì)群魯惠玲王英俊陳梅王燕王敏姚超

:、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T40152—2021

蜂蜜中蔗糖轉(zhuǎn)化酶的測(cè)定

分光光度法

1范圍

本文件規(guī)定了蜂蜜中蔗糖轉(zhuǎn)化酶的分光光度測(cè)定方法

。

本文件適用于蜂蜜中蔗糖轉(zhuǎn)化酶的測(cè)定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

GB/T6682

3術(shù)語(yǔ)和定義

本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義

。

4方法原理

蜂蜜中所含有的蔗糖轉(zhuǎn)化酶能將底物對(duì)硝基苯α吡喃葡萄糖苷定量轉(zhuǎn)化為對(duì)硝基苯酚通過(guò)測(cè)

--D-,

定特定波長(zhǎng)下吸光度值確定對(duì)硝基苯酚含量來(lái)測(cè)定蜂蜜中蔗糖轉(zhuǎn)化酶將蜂蜜溶液加入到底物溶液

。

中混合均勻在條件下反應(yīng)后添加終止溶液終止反應(yīng)于波長(zhǎng)下測(cè)定吸光度

,,40℃20min,,400nm,,

吸光度值與蔗糖轉(zhuǎn)化酶值成正比同時(shí)做空白對(duì)照

。。

5試劑和材料

除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的三級(jí)水

,,GB/T6682。

51磷酸二氫鉀

.(KH2PO4)。

52二水合磷酸氫二鈉

.(Na2HPO4·2H2O)。

53對(duì)硝基苯α吡喃葡萄糖苷

.--D-(CASNO:3767-28-0)。

54三羥甲基氨基甲烷

.Tris。

55的磷酸鹽緩沖液為

.0.1mol/L(pH6.0)。

稱(chēng)取磷酸二氫鉀和二水合磷酸氫二鈉加水溶解稀釋至

11.66g2.56g(Na2HPO4·2H2O),,1L。

56底物溶液為

.0.02mol/L(pH6.0)。

稱(chēng)取對(duì)硝基苯α吡喃葡萄糖苷加入磷酸鹽緩沖液約溶解必要時(shí)加熱至

6.025g--D-,(5.5)900mL,

助溶并冷卻至室溫稀釋至避光保存