關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的作用第一頁，共三十一頁，2022年，8月28日營養(yǎng)物質(zhì)的作用第二頁，共三十一頁，2022年，8月28日我行我秀營養(yǎng)物質(zhì)爭功勞糖類蛋白質(zhì)脂肪水無機鹽食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)維生素第三頁，共三十一頁，2022年，8月28日課堂劇《營養(yǎng)物質(zhì)爭功》“要說營養(yǎng)物質(zhì)對人類的貢獻呀，我們糖類首屈一指！因為糖類是人體的主要能源，細胞‘燃燒’我們糖，產(chǎn)生能量，供給全身各個器官使用，這樣身體才會運轉(zhuǎn)起來，就像一架機器需要電能，汽車需要汽油一樣。要是沒有我呀，人早就沒命啦！心臟就會停止跳動；四肢肌肉不能運動；就連睡覺做夢時，也需要我們！”第四頁，共三十一頁，2022年，8月28日

蛋白質(zhì)說：“糖類只能提供人體所需的６０％～７０％的能量，我們不僅能提供能量，還是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，皮膚、肌肉、腦、內(nèi)臟、指甲、頭發(fā)等器官中都有我；人的生長發(fā)育更離不開我，像調(diào)節(jié)生理活動的酶和某些激素，與細菌病毒頑強作戰(zhàn)的抗體‘勇士’，都是我們蛋白質(zhì)?！钡谖屙摚踩豁?，2022年，8月28日“我們脂肪的功勞也不能埋沒?！敝静桓适救醯卣f，“平時我藏在皮下，當(dāng)糖類不足時，就靠我給人體供能，是人體的貯存能源；我還能防止人體熱量散失，起到御寒作用；我還能固定人體內(nèi)臟各器官，如胃、小腸、大腸，減輕劇烈運動對內(nèi)臟的沖擊?！钡诹摚踩豁?，2022年，8月28日

水說：“眾所周知，水是生命之源，人的體重的三分之二都是我們水，沒有水就沒有生命。所有的營養(yǎng)物質(zhì)和各種代謝廢物都必須由我們來運輸，才能送到目的地?！钡谄唔摚踩豁?，2022年，8月28日

無機鹽說：“我們無機鹽在體內(nèi)含量雖不多，兄弟姐妹可不少，作用也很重要！如果沒有我們的鈣、磷二兄弟，人的骨骼和牙齒就會像果凍一樣軟，人能站立起來嗎？更不用說走路了！如果沒有‘鐵哥’人就會患缺鐵性貧血，面色蒼白，頭昏眼花，上課時精神不集中，學(xué)習(xí)效率不高；還有我們的‘碘小姐’，缺少了它，人就會患‘大脖子病’；缺鋅，食欲減退，嚴(yán)重的會使青少年停止發(fā)育?！钡诎隧?，共三十一頁，2022年，8月28日

“我們維生素可是個大家族，有30多位成員呢，雖然我們既不是構(gòu)成細胞的原料，也不提供能量，但維持人體正常的生命活動，絕對少不了我們。如果長期缺乏我們中的任何一種，都會引起疾病，影響身體健康。缺乏維生素Ｃ時刷牙易出血；缺乏維生素Ｂ１時易患神經(jīng)炎，引起食欲不振和消化不良，嚴(yán)重時患腳氣??；維生素Ｄ能促進鈣、磷的吸收，維持骨的正常發(fā)育。兒童嚴(yán)重缺乏維生素Ｄ，易患佝僂病，出現(xiàn)雞胸、方顱等癥狀?！钡诰彭?，共三十一頁，2022年，8月28日米飯、饅頭中所含的_________是構(gòu)成人體的重要成分之一，提供人體70%以上的能量所需，主要功能是為人體的生命活動提供能量。糖類第十頁，共三十一頁，2022年，8月28日營養(yǎng)專家建議：青少年正處于生長發(fā)育期，應(yīng)多吃富含_________的食物。它是構(gòu)成細胞必不可少的成分，也可提供能量。蛋白質(zhì)第十一頁，共三十一頁，2022年，8月28日

_________是重要的儲能物質(zhì)，也是組織細胞的結(jié)構(gòu)成分。脂肪第十二頁，共三十一頁，2022年，8月28日

______在人體內(nèi)含量最多，約占體重60%~70%

，水能溶解和運輸物質(zhì)，調(diào)節(jié)體溫，人體的各項生命活動都離不開它。水第十三頁，共三十一頁，2022年，8月28日

_______又稱礦物質(zhì)，對身體非常重要。例如，人體內(nèi)缺鐵就會得一種貧血??；兒童時期如果缺乏鈣鹽，易患佝僂病。無機鹽第十四頁，共三十一頁，2022年，8月28日

_______是人體生長發(fā)育、生命活動必不可少的微量物質(zhì)，人體大多不能自己合成，必須從食物中攝取。維生素第十五頁，共三十一頁，2022年，8月28日

求醫(yī)者1求醫(yī)者2求醫(yī)者3求醫(yī)者4夜盲癥牙齦出血口角炎骨骼發(fā)育緩慢缺乏維生素A缺乏維生素C缺乏維生素D缺乏維生素B名醫(yī)來坐堂第十六頁，共三十一頁，2022年，8月28日刺激唾液、胃液的分泌有利于消化可以預(yù)防糖尿病吸收致癌物質(zhì)第七營養(yǎng)素---膳食纖維第十七頁，共三十一頁，2022年，8月28日營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量營養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康營養(yǎng)物質(zhì)的作用01營養(yǎng)物質(zhì)建造我們的身體第十八頁，共三十一頁，2022年，8月28日能量能量能量第十九頁，共三十一頁，2022年，8月28日資料：絕大多數(shù)食物，經(jīng)烘干后都能燃燒放出熱能。如果食物可以燃燒，就證明食物中含有能量。驗證食物含有能量實驗材料和用具：干的黃豆種子、干的花生種子、干的玉米種子解剖針、火柴、酒精燈第二十頁，共三十一頁，2022年，8月28日

1、用解剖針固定住1?；ㄉN子或其它食物，放在酒精燈的火焰上。

2、觀察食物是否燃燒。

3、用手感受火焰周圍的溫度。食物中含有能量實驗步驟：實驗結(jié)論：第二十一頁，共三十一頁，2022年，8月28日探究不同食物中含有的能量一樣多嗎？1、提出問題:不同食物中含有的能量一樣多嗎？哪一種食物含有的能量較多？2、作出假設(shè)：不同食物中含有的能量不一樣多不同食物中含有的能量一樣多3、制定計劃：實驗方法：燃燒同等質(zhì)量的不同干燥食物，加熱同體積的水使之升溫，待食物燃盡后，通過比較溫度上升值進行判斷。4、實施計劃：哪一種食物含有的能量較多？。。。。。第二十二頁，共三十一頁，2022年，8月28日第二十三頁，共三十一頁，2022年，8月28日實驗步驟:1.在試管中加入20ml水，插入

。記錄

。注意:溫度計前端不要接觸到試管底

2.取少量干燥的食物，用解剖針固定，在酒精燈上點燃后迅速移入

，進行加熱。

3.待食物時

，記錄最終水溫。溫度計起始溫度試管下方燃盡第二十四頁，共三十一頁，2022年，8月28日同體積的水同質(zhì)量的食物燃燒花生種子燃燒黃豆種子燃燒玉米種子第二十五頁，共三十一頁，2022年，8月28日實驗數(shù)據(jù)記錄表食物名稱（0.5克）起始水溫（度）最終水溫（度）溫度上升值（度）干花生種子176851干黃豆種子174831干玉米種子1740235、得出結(jié)論：不同食物中含有的能量不一樣多?；ㄉN子中含有的能量較多。第二十六頁，共三十一頁，2022年，8月28日02營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量營養(yǎng)物質(zhì)的作用第二十七頁，共三十一頁，2022年，8月28日今天你學(xué)到了什么？1、營養(yǎng)物質(zhì)。

2、營養(yǎng)物質(zhì)給我們。

3、營養(yǎng)物質(zhì)。提供能量建造我們的身體維持生命和健康營養(yǎng)物質(zhì)的作用有：第二十八頁，共三十一頁，2022年，8月28日營養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康牙齦出血缺少維生素C（主要原因）“大脖子病”缺碘第二十九頁，共三十一頁，2022年，8月28日想一想，在食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)中動動腦：1、哪些營養(yǎng)物質(zhì)可以建造我們的身體？2、哪些營養(yǎng)物質(zhì)可以給我們生命活動提供能量？3、哪些營養(yǎng)物質(zhì)既不建造我們的身體，也不給我們生命活動提供能量？糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機鹽糖類、蛋白質(zhì)、脂肪維生素第三十頁，共三十一頁，2022年，8月28日小小醫(yī)生2.病人幾天吃不下食物，身體會明顯消瘦，這是因為病人體內(nèi)的_____