標準解讀

《GB/T 35943-2018 糧油機械 粉質(zhì)儀》是一項國家標準，它規(guī)定了用于測定面粉粉質(zhì)特性的儀器——粉質(zhì)儀的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的內(nèi)容。該標準適用于實驗室中使用的粉質(zhì)儀。

根據(jù)此標準，粉質(zhì)儀應具備能夠模擬面包制作過程中面團攪拌過程的功能，并通過測量面團在不同階段下的阻力變化來評價面粉的質(zhì)量特性。對于粉質(zhì)儀而言，其核心參數(shù)包括但不限于：工作溫度范圍、轉(zhuǎn)速穩(wěn)定性、扭矩測量精度等。這些參數(shù)直接關(guān)系到測試結(jié)果的準確性與重復性。

標準還詳細描述了如何對粉質(zhì)儀進行校準及性能驗證的方法，以確保設備處于良好狀態(tài)并能提供可靠的數(shù)據(jù)。此外，針對不同類型或規(guī)格的粉質(zhì)儀，也提出了具體的要求，比如外觀結(jié)構(gòu)設計需符合人體工程學原理，便于操作；顯示屏幕清晰易讀，數(shù)據(jù)記錄功能完善等。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-02-06 頒布
  • 2018-09-01 實施
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文檔簡介

ICS67260

X91.

中華人民共和國國家標準

GB/T35943—2018

糧油機械粉質(zhì)儀

Grainandoilmachinery—Farinograph

2018-02-06發(fā)布2018-09-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T35943—2018

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由國家糧食局提出

。

本標準由全國糧油標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC270)。

本標準起草單位北京東方孚德技術(shù)發(fā)展中心中儲糧成都糧食儲藏科學研究所

:、。

本標準主要起草人于素平郝偉董德良徐永琳楊冬平毛根武馬顯慶王榮清張淑珍石恒

:、、、、、、、、、、

岳寰

。

Ⅰ

GB/T35943—2018

糧油機械粉質(zhì)儀

1范圍

本標準規(guī)定了粉質(zhì)儀的術(shù)語和定義工作原理產(chǎn)品分類型號基本參數(shù)技術(shù)要求試驗方法檢

、、、、、、、

驗規(guī)則標志包裝運輸和儲存要求

、、、。

本標準適用于檢測小麥粉品質(zhì)的粉質(zhì)儀

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

聲學聲壓法測定噪聲源聲功率級反射面上方采用包絡測量表面的簡易法

GB/T3768

家用和類似用途電器的安全第部分通用要求

GB4706.11:

機械電氣安全機械電氣設備第部分通用技術(shù)條件

GB5226.11:

標牌

GB/T13306

小麥粉面團的物理特性吸水量和流變學特性的測定粉質(zhì)儀法

GB/T14614

糧油機械產(chǎn)品包裝通用技術(shù)條件

GB/T24854

糧油機械裝配通用技術(shù)條件

GB/T24855

糧油機械鑄件通用技術(shù)條件

GB/T24856

糧油機械板件板型鋼構(gòu)件通用技術(shù)條件

GB/T24857、

糧油機械產(chǎn)品涂裝通用技術(shù)條件

GB/T25218

工作場所職業(yè)病危害警示標識

GBZ158

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T14614。

31

.

粉質(zhì)儀fariogragh

測量小麥粉適量加水攪拌形成面團過程流變特性的專用儀器

、。

32

.

粉質(zhì)曲線fariograghcurve

粉質(zhì)儀測得的面團形成過程中所受阻力隨時間的變化曲線

。

33

.

揉混器mixer

均勻攪拌面團的混合攪拌裝置

。

4工作原理

小麥粉加一定量的水在揉混器中攪拌

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