ICS6710040

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中華人民共和國國家標準

GB/T30590—2014

冷凍飲品分類

Frozendrinkscategory

2014-09-30發(fā)布2015-02-01實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T30590—2014

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國商業(yè)聯合會提出

。

本標準由全國冷凍飲品標準化技術委員會歸口

(SAC/TC497)。

本標準起草單位祐康食品杭州有限公司深圳市海川實業(yè)股份有限公司譜尼測試科技股份有

:()、、

限公司內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司廣東美怡樂食品有限公司中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會

、、、

冷凍飲品專業(yè)委員會中國商業(yè)聯合會商業(yè)標準中心

、。

本標準主要起草人王忠海何唯平趙建華宋薇馬冰歐陽淑珍靳曉蕾張曦

:、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T30590—2014

冷凍飲品分類

1范圍

本標準規(guī)定了冷凍飲品的術語定義和分類

、。

本標準適用于冷凍飲品的生產檢驗和銷售

、。

2術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

21

.

冷凍飲品frozendrinks

以飲用水乳和或乳制品蛋制品果蔬制品豆制品食糖可可制品食用植物油等的一種或多

、()、、、、、、

種為主要原輔料添加或不添加食品添加劑等經混合滅菌凝凍或凍結等工藝制成的固態(tài)或半固態(tài)的

,,、、

制品

。

22

.

冰淇淋icecream

以飲用水乳和或乳制品蛋制品水果制品豆制品食糖食用植物油等的一種或多種為原輔

、()、、、、、

料添加或不添加食品添加劑和或食品營養(yǎng)強化劑經混合滅菌均質冷卻老化凍結硬化等工藝

,(),、、、、、、

制成的體積膨脹的冷凍飲品

。

23

.

全乳脂冰淇淋full-milkfaticecream

主體部分乳脂質量分數為以上不含非乳脂的冰淇淋

8%()。

24

.

清型全乳脂冰淇淋milkfaticecream

不含顆?；驂K狀輔料的全乳脂冰淇淋如奶油冰淇淋可可冰淇淋等

,、。

25

.

組合型全乳脂冰淇淋combinationofmilkfaticecream

以全乳脂冰淇淋為主體與其他種類冷凍飲品和或巧克力餅坯等食品組合而成的制品其中全

,()、,

乳脂冰淇淋所占質量分數大于如巧克力奶油冰淇淋蛋卷奶油冰淇淋等

50%,、。

26

.

半乳脂冰淇淋halfmilkfaticecream

主體部分乳脂質量分數大于等于的冰淇淋

2.2%。

27

.

清型半乳脂冰淇淋uniformhalfmilkfaticecream

不含顆?；驂K狀輔料的半乳脂冰淇淋如香草半乳脂冰淇淋桔味半乳脂冰淇淋香芋半乳脂冰淇

,、、

淋等

。

28

.

組合型半乳脂冰淇淋combinationofhalf-milkfaticecream

以半乳脂冰淇淋為主體與其他種類冷凍飲品和或巧克力餅坯等食品組合而成的制品其中半

,()、,

乳脂冰淇淋所占質量分數大于如脆皮半乳