犐犆犛６７．１８０．１０

犡３１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２１５３３—２００８

蜂蜜中淀粉糖漿的測定離子色譜法

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２００８０４０９發(fā)布２００８０９０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２１５３３—２００８

前言

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局提出。

本標準由中華全國供銷合作總社歸口。

本標準起草單位：大連市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所。

本標準主要起草人：潘煒、王春燕、鄭順利、于利軍、牟世芬、張明、李鵬、董廣彬、李海燕、姜俊。

本標準為首次發(fā)布。

Ⅰ

書

犌犅／犜２１５３３—２００８

蜂蜜中淀粉糖漿的測定離子色譜法

１范圍

本標準規(guī)定了蜂蜜中果葡糖漿、麥芽糖漿、異麥芽糖漿、飴糖漿等淀粉糖漿的測定方法。

本標準適用于蜂蜜中淀粉糖漿的測定。

本標準檢出限：５％淀粉糖漿。

２原理

蜂蜜中不含五糖（ＤＰ５）以上的寡糖，而各種淀粉糖漿中均含五糖（ＤＰ５）以上的寡糖，使用凝膠體積

排阻法去除樣品中果糖、葡萄糖，將寡糖富集后直接經(jīng)陰離子交換色譜電化學檢測器檢測，將五糖

（ＤＰ５）以上寡糖的存在作為蜂蜜中淀粉糖漿的判定指標。

３試劑和材料

除非另有說明，所用試劑為分析純，所用水為１８．２ΜΩ／ｃｍ的高純水。

３．１聚丙烯酰胺凝膠微球，粒徑４５μｍ～９０μｍ，分級分離的相對分子質(zhì)量范圍１００～１８００，按使用說

明書進行水化和脫氣。

注：可使用ＢｉｏＧｅｌ?Ｐ２Ｇｅｌ型聚丙烯酰胺凝膠或同等性能的凝膠材料。

３．２凝膠層析柱：將聚丙烯酰胺凝膠（３．１）濕法裝入１．５ｃｍ×１５ｃｍ空柱管中，裝入的凝膠高度為

１０ｃｍ，上端保持１ｃｍ以上的水層，避免干涸。

３．３層析柱架。

３．４麥芽糖標準儲備液：分別稱取色譜純麥芽糖、麥芽三糖、麥芽四糖、麥芽五糖、麥芽六糖、麥芽七糖

標準物質(zhì)各１０．０ｍｇ，用水分別溶解定容至１０ｍＬ，配制成濃度為１ｍｇ／ｍＬ的儲備液，于棕色瓶中４℃

下儲存。

３．５麥芽糖標準混合使用液：吸取一定量的麥芽糖標準儲備液（３．４），按表１用水配制麥芽糖標準混合

使用液，在４℃下保存不超過３０ｄ。該溶液用于樣品色譜圖中寡糖保留時間的定位。

表１麥芽糖標準混合使用液的配制

標準物質(zhì)麥芽糖麥芽三糖麥芽四糖麥芽五糖麥芽六糖麥芽七糖

儲備液吸取量／ｍＬ０．１００．２００．３００．４００．５０１．００

定容體積／ｍＬ１０

混合使用液濃度／（μｇ／ｍＬ）１０２０３０４０５０１００

３．６５０％氫氧化鈉儲備液：符合離子色譜使用純度。

３．７無水乙酸鈉：符合離子色譜使用純度。

３．８０．４５μｍ樣品濾膜：水性。

４儀器

４．１離子色譜儀：配電化學檢測器。

４．２分析