標準解讀

GB/T 20797-2006 是一項由中國發(fā)布的國家標準，全稱為《肉與肉制品中喹乙醇殘留量的測定》。這項標準規(guī)定了使用液相色譜法對肉及肉制品中喹乙醇殘留量進行檢測的方法、原理、試劑、儀器、分析步驟、結果計算以及方法的性能指標等具體要求。

標準適用范圍

該標準適用于豬肉、牛肉、羊肉等各類新鮮肉及肉制品中喹乙醇殘留量的測定。喹乙醇作為一種促生長劑，在獸醫(yī)臨床和畜牧業(yè)中曾有應用，但因其殘留可能對人體健康造成影響，因此需要對其在食品中的殘留量進行嚴格控制。

測定原理

標準采用液相色譜法（HPLC），通過樣品的提取、凈化、濃縮等預處理過程后，利用高效液相色譜儀分離樣品中的喹乙醇，并通過紫外檢測器對其進行定量分析。這種方法靈敏度高、專屬性強，能有效檢測出肉及肉制品中微量的喹乙醇殘留。

主要內容概覽

  1. 試劑與材料：詳細列出了實驗所需的各種化學試劑、標準品及溶劑的規(guī)格和要求。

  2. 儀器設備：描述了執(zhí)行該檢測方法所必需的儀器設備，如高效液相色譜儀、超聲波清洗器、離心機等的配置和技術參數(shù)。

  3. 樣品準備與處理：包括樣品的采集、保存、前處理步驟（如均質、提取、凈化）等，確保樣品適合于后續(xù)的分析檢測。

  4. 測定步驟：詳述了從樣品注入色譜柱、分離、檢測到數(shù)據處理的全過程操作規(guī)程。

  5. 計算方法：提供如何根據標準曲線計算樣品中喹乙醇的實際殘留量的公式和步驟。

  6. 方法性能指標：包括方法的檢出限、定量限、回收率、精密度等，用以評價方法的準確性和可靠性。

  7. 質量控制：強調了實驗過程中的質量控制措施，如空白試驗、平行樣測試等，以確保檢測結果的準確性。

注意事項

雖然沒有直接提及“注意”字樣，但在標準的各部分內容中隱含了對實驗操作精確性、試劑純度、儀器校準等多方面的嚴格要求，強調遵循標準操作程序的重要性，以確保檢測結果的科學性和法律效力。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2006-11-28 頒布
  • 2007-03-01 實施
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文檔簡介

ICS67.120.10X04中華人民共和國國家標準GB/T20797—2006肉與肉制品中喹乙醇殘留量的測定Determinationofolaguindoxinmeatandmeatproducts2006-11-28發(fā)布2007-03-01實施中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局愛布中國國家標準化管理委員會

GB/T20797-2006前本標準主要參考日本《畜水產食品中殘留物質檢查法》和SN0197-1993《出口肉及肉制品中隆乙醇殘留量檢測方法》。本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會提出并歸口本標準由農業(yè)部農產品質量監(jiān)督檢驗測試中心(北京)商務部居宰技術鑒定中心負責起草。本標準主要起草人：石階平、林燕、馬麗艷、王貴際、張新玲、劉虎成、吳廣楓、趙坤霞、唐小革

GB/T20797-2006肉與肉制品中喹乙醇殘留量的測定范范圍本標準規(guī)定了肉與肉制品中的喹乙醇殘留量的抽樣和測定方法。本標準適用于肉與肉制品中的峰乙醇殘留量的測定。2原理用乙晴和水提取樣品中的唯乙醇,提取液經液液凈化后.濃縮.定容作為待測溶液.取一定量注入高效液相色譜儀.經分離.用紫外檢測器檢測,與標準比較定量試劑與儀器、設備3.1武試劑3.1.1水：三級水3.1.2乙晴：分析純3.1.3乙晴：色譜純。3.1.4正已烷：分析純，重蒸.用乙晴飽和3.1.5隆乙醇標準品：純度99%以上3.1.6隆乙醇標準溶液：精確稱取唑乙醇標準品10mg用甲醇溶解并定容至100mL.配成濃度為0.100mg/mL的標準儲備溶液，使用時逐級稀釋成適當濃度的標準工作溶液。3.2儀器和設備3.2.1高效液相色譜儀：附紫外檢測器、3.2.2組織揭碎機。3.2.3離心機：3000r/min～5000r/min。3.2.4旋轉蒸發(fā)儀。4分析步驟4.1抽樣4.1.1零散樣品若成堆產品,則在堆放空間的四角和中間設采樣點，每點從上、中、下三層取若干小塊混為一份樣品：若零散樣品,則隨機從3～5片洞體上取若干小塊混為一份樣品。每份500g～1500g.4.1.2檢驗批以不超過5000箱為一檢驗批。同一檢驗批內商品應具有同一特征，如包裝、標記、產地、規(guī)格、等級等、4.1.3抽樣數(shù)量4.1.3.1肉“）500箱及以下取5箱；_501~1000箱取

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