標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 20374-2006 是一項(xiàng)中國國家標(biāo)準(zhǔn)，其全稱為《變性淀粉 氧化淀粉羧基含量的測定》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了如何測定變性淀粉中氧化淀粉的羧基含量，具體包括了測試原理、試劑與材料、儀器設(shè)備、樣品準(zhǔn)備、測定步驟以及結(jié)果計(jì)算等內(nèi)容。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵點(diǎn)概述：

測試原理

標(biāo)準(zhǔn)采用酸堿滴定法來測定氧化淀粉中的羧基含量?；驹硎?，樣品中的羧基在一定條件下會(huì)與堿發(fā)生中和反應(yīng)，通過滴定過程中消耗的堿量來間接計(jì)算出羧基的含量。

試劑與材料

標(biāo)準(zhǔn)列出了進(jìn)行測定所需的化學(xué)試劑種類及其純度要求，如氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液、酚酞指示劑等，確保測試的準(zhǔn)確性和重復(fù)性。

儀器設(shè)備

描述了進(jìn)行試驗(yàn)所需的基本儀器設(shè)備，如電子天平、滴定管、磁力攪拌器等，確保實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性。

樣品準(zhǔn)備

詳細(xì)說明了樣品預(yù)處理的方法，包括取樣量、溶解條件、過濾要求等，以確保樣品狀態(tài)適合后續(xù)的測定過程。

測定步驟

  1. 溶液配制：按照標(biāo)準(zhǔn)要求準(zhǔn)確配制試劑溶液。
  2. 樣品處理：將樣品溶解并調(diào)節(jié)至適宜的pH值。
  3. 滴定：向樣品溶液中滴加標(biāo)準(zhǔn)堿液，直至達(dá)到終點(diǎn)（通常通過指示劑顏色變化來判斷）。
  4. 空白試驗(yàn)：同時(shí)進(jìn)行空白對照試驗(yàn)，以消除系統(tǒng)誤差。

結(jié)果計(jì)算

根據(jù)滴定過程中消耗的堿液體積，依據(jù)化學(xué)計(jì)量關(guān)系計(jì)算出樣品中氧化淀粉的羧基含量，單位一般為毫摩爾每克(mmol/g)。

重復(fù)性與準(zhǔn)確性

標(biāo)準(zhǔn)還可能包含對測試結(jié)果重復(fù)性的要求，確保不同實(shí)驗(yàn)室或同一實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的多次測試結(jié)果具有一致性，并可能提供驗(yàn)證測試準(zhǔn)確性的方法。

該標(biāo)準(zhǔn)旨在為變性淀粉，尤其是氧化淀粉的羧基含量測定提供統(tǒng)一、準(zhǔn)確的方法，對于生產(chǎn)、研發(fā)及質(zhì)量控制等方面具有重要指導(dǎo)意義。


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  • 2006-03-14 頒布
  • 2006-10-01 實(shí)施
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文檔簡介

ICS67.180.20X11中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20374-2006/ISO11214:1996變性淀粉氧化淀粉羚基含量的測定Modifiedstarch-Determinationofcarboxylgroupcontentofoxidizedstarch（ISO11214:1996,IDT)2006-03-14發(fā)布2006-10-01實(shí)施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T20374-2006/ISO11214:1996前本標(biāo)準(zhǔn)等同采用ISO11214：1996《變性淀粉氧化淀粉羧基含量的測定》英文版).其內(nèi)容和結(jié)構(gòu)與ISO11214:1996一致。本標(biāo)準(zhǔn)中的附錄A為資料性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心歸口本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：江南大學(xué)食品學(xué)院、吉林淀粉批發(fā)市場、中國淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)變性淀粉專業(yè)委員會(huì)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人;顧正彪、張燕萍、洪雁、陳洪興、鐘立滿、王旭、秦海麗、周心怡。

GB/T20374一2006/ISO11214:1996變性淀粉氧化淀粉羚基含量的測定1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了氧化淀粉基含量的測定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于測定基含量最高質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的樣品2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn).然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。1SO1666淀粉水分含量測定烘箱法GB/T6682分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法GB/T12092淀粉及其衍生物磷總含量測定方法原理在均勻取樣的氧化淀粉中加人無機(jī)酸將裝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)樗岬男问剑^濾，用水洗去陽離子和多余的酸.洗滌后的試樣在水中糊化并用標(biāo)準(zhǔn)氫氧化鈉溶液滴定對馬鈴薯氧化淀粉，用磷酸鹽含量校正結(jié)果。試劑與材料除注明的以外,所用試劑應(yīng)為分析純。所用的水應(yīng)完全符合GB/T6682規(guī)定的二級。。且不含二氧化碳。4.1鹽酸(HCl)溶液：c=0.1mol/L.4.2氫氧化鈉(NaOH)標(biāo)準(zhǔn)溶液：c=0.1mol/L,不含二氧化碳4.3酚酵乙醇溶液：c=1g/L(溶于體積分?jǐn)?shù)為90%的乙醇)4.4硝酸銀(AgNO,）溶液：c=10g/L。5儀器-般實(shí)驗(yàn)儀器和專用儀器5.1燒杯：100mL和600mL5.2磁力攪拌器。5.3濾瓶：帶有玻璃砂芯地鍋或布氏漏斗(455mm,內(nèi)襯中速濾紙)5.4佛水浴鍋。5.5機(jī)械攪拌器5.6螺旋式磨粉機(jī)5.7試驗(yàn)篩：孔徑為80

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