農(nóng)產(chǎn)品倉儲管理

實訓(xùn)項目課件路以興2023/2/21上海農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院實訓(xùn)項目三

倉庫溫濕度檢測地點：農(nóng)經(jīng)樓103/104/108農(nóng)產(chǎn)品倉儲管理課程項目介紹實訓(xùn)三、倉庫溫濕度檢測項目名稱倉庫溫濕度檢測操作項目課時1課時主要設(shè)備溫濕度檢測儀實訓(xùn)地點農(nóng)經(jīng)樓104/108主要耗材紙、筆、計時器設(shè)備位置設(shè)備柜上層主要技能溫度度檢測項目任務(wù)用檢測儀檢測樂實公司倉庫及實訓(xùn)室溫濕度，并判斷適合存儲的農(nóng)產(chǎn)品項目結(jié)果根據(jù)測量結(jié)果分析倉儲存儲環(huán)境10分鐘5分鐘10分鐘10分鐘5分鐘5分鐘實訓(xùn)過程任務(wù)導(dǎo)入教師演示現(xiàn)場練兵技能比武學(xué)生體會教師總結(jié)實訓(xùn)三、倉庫溫濕度檢測一、任務(wù)導(dǎo)入實訓(xùn)三、倉庫溫濕度檢測一、任務(wù)導(dǎo)入實訓(xùn)三、倉庫溫濕度檢測水果最佳保鮮溫度最佳保鮮濕度儲藏期蘋果-1℃～+1℃85%～90%2-240天梨-1℃～+1.5℃85%～95%3-150天西瓜2℃～4℃75%～85%7-10天櫻桃0.5℃～1℃80%左右7-21天椰子-4.5℃～-3℃75%左右8-240天葡萄-1℃～3℃85%～90%1-4天草莓-0.5℃～1.5℃75%～85%7-10天橘子0℃～1℃80%～90%50-80天菠蘿4℃～12℃85%～90%14-20天一、任務(wù)導(dǎo)入實訓(xùn)三、倉庫溫濕度檢測各水果的存儲要求濕度定義在計量法中規(guī)定,濕度定義為"物象狀態(tài)的量"。日常生活中所指的濕度為相對濕度，用RH%表示?？傃灾?，即氣體中（通常為空氣中）所含水蒸氣量（水蒸氣壓）與其空氣相同情況下飽和水蒸氣量（飽和水蒸氣壓）的百分比。一、任務(wù)導(dǎo)入實訓(xùn)三、倉庫溫濕度檢測一些常見環(huán)境溫濕度最佳范圍居室環(huán)境：40～70%RH通訊器材保管環(huán)境：45～60%RH奶制品存放：50～60%RH糖果、點心存放：50～60%RH蔬菜、水果存放：50～70%RH糧食存放：50～70%RH一、任務(wù)導(dǎo)入實訓(xùn)三、倉庫溫濕度檢測首先，將溫濕度歸零然后，放置于待測溫濕度處30分鐘（前兩步由教師提前一天做好）然后，讀出溫度值和濕度值最后，分析不同溫濕度下農(nóng)產(chǎn)品的存放問題二、教師演示實訓(xùn)三、倉庫溫濕度檢測全班分為六隊在教師指定的六個布控點讀取溫濕度計數(shù)值，現(xiàn)場做記錄。要求每隊根據(jù)溫濕度計測量的溫濕度，分析該位置適合存儲的農(nóng)產(chǎn)品，不適合存儲的農(nóng)產(chǎn)品?，F(xiàn)場填寫《實訓(xùn)報告冊》三、現(xiàn)場練兵實訓(xùn)三、倉庫溫濕度檢測溫濕度檢測點（一）物流實訓(xùn)室（農(nóng)經(jīng)樓108）生鮮存儲區(qū)要求：提前一天放至指定地點實訓(xùn)當天讀出溫度和濕度，說明該條件下適合存儲哪些農(nóng)產(chǎn)品，不適合存儲哪些農(nóng)產(chǎn)品三、現(xiàn)場練兵實訓(xùn)三、倉庫溫濕度檢測溫濕度檢測點（二）物流實訓(xùn)室（農(nóng)經(jīng)樓108）日常用品存儲區(qū)要求：提前一天放至指定地點實訓(xùn)當天讀出溫度和濕度，說明該條件下適合存儲哪些農(nóng)產(chǎn)品，不適合存儲哪些農(nóng)產(chǎn)品三、現(xiàn)場練兵實訓(xùn)三、倉庫溫濕度檢測溫濕度檢測點（三）樂實公司營業(yè)部（農(nóng)經(jīng)樓104）要求：提前一天放至指定地點實訓(xùn)當天讀出溫度和濕度，說明該條件下適合存儲哪些農(nóng)產(chǎn)品，不適合存儲哪些農(nóng)產(chǎn)品三、現(xiàn)場練兵實訓(xùn)三、倉庫溫濕度檢測溫濕度檢測點（四）樂實公司加工室（農(nóng)經(jīng)樓103）要求：提前一天放至指定地點實訓(xùn)當天讀出溫度和濕度，說明該條件下適合存儲哪些農(nóng)產(chǎn)品，不適合存儲哪些農(nóng)產(chǎn)品三、現(xiàn)場練兵實訓(xùn)三、倉庫溫濕度檢測溫濕度檢測點（五）樂實公司保鮮柜（農(nóng)經(jīng)樓104）要求：提前一天放至指定地點實訓(xùn)當天讀出溫度和濕度，說明該條件下適合存儲哪些農(nóng)產(chǎn)品，不適合存儲哪些農(nóng)產(chǎn)品三、現(xiàn)場練兵實訓(xùn)三、倉庫溫濕度檢測溫濕度檢測點（六）樂實公司大米倉庫（農(nóng)經(jīng)樓102）要求：提前一天放至指定地點實訓(xùn)當天讀出溫度和濕度，說明該條件下適合存儲哪些農(nóng)產(chǎn)品，不適合存儲哪些農(nóng)產(chǎn)品三、現(xiàn)場練兵實訓(xùn)三、倉庫溫濕度檢測單雙號交換場地，再一次進行溫濕度檢測，對于同一位置，對比各隊所測結(jié)果，分析異同及其原因。各隊根據(jù)測量結(jié)果分析該位置適合存儲的農(nóng)產(chǎn)品，不適合存儲的農(nóng)產(chǎn)品四、技能比武實訓(xùn)三、倉庫溫濕度檢測你在本次實訓(xùn)中所做的幾件事？你對本次實訓(xùn)項目的感受？本次實訓(xùn)的收獲？…………填寫《實訓(xùn)報告冊》…………五、學(xué)生體會實訓(xùn)三、倉庫溫濕度檢測