畜禽屠宰場(chǎng)檢疫協(xié)檢工作實(shí)施方案（試行）為切實(shí)做好動(dòng)物屠宰檢疫監(jiān)管工作，確保出場(chǎng)動(dòng)物產(chǎn)品安全，根據(jù)《動(dòng)物防疫法》、《動(dòng)物檢疫管理辦法》、《省動(dòng)物防疫條例》、《省畜禽屠宰管理辦法》的要求，參照外地的屠宰檢疫監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我市實(shí)際，經(jīng)研究決定，在我市畜禽屠宰場(chǎng)試行屠宰檢疫協(xié)檢工作。一、落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，實(shí)行企業(yè)人員協(xié)助屠宰檢疫制度動(dòng)物產(chǎn)品安全是屠宰企業(yè)賴以生存和發(fā)展的根本，畜禽屠宰廠（場(chǎng)）是畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全和動(dòng)物疫病防控的責(zé)任主體，是法律賦予企業(yè)的責(zé)任和義務(wù)。為此，屠宰企業(yè)要充分認(rèn)識(shí)保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全和動(dòng)物疫病防控的重要性和必要性，切實(shí)對(duì)屠宰、銷售的動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。根據(jù)《動(dòng)物檢疫管理辦法》、《省動(dòng)物防疫條例》《省畜禽屠宰管理辦法》規(guī)定，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)可以根據(jù)檢疫工作需要，指定獸醫(yī)專業(yè)人員協(xié)助官方獸醫(yī)實(shí)施動(dòng)物檢疫。為切實(shí)做好屠宰檢疫工作，結(jié)合工作實(shí)際，根據(jù)屠宰檢疫工作崗位設(shè)置，安排相應(yīng)的獸醫(yī)技術(shù)人員協(xié)助官方獸醫(yī)做好屠宰檢疫工作。企業(yè)獸醫(yī)技術(shù)人員要經(jīng)過畜牧獸醫(yī)部門培訓(xùn)考核合格后，取得動(dòng)物檢疫協(xié)檢員資格方可上崗。動(dòng)物檢疫協(xié)檢員要在駐場(chǎng)官方獸醫(yī)的監(jiān)督指導(dǎo)下協(xié)助做好畜禽入場(chǎng)監(jiān)督查驗(yàn)、宰前檢查、宰后同步檢疫和加蓋檢疫驗(yàn)訖章等工作。二、規(guī)范屠宰檢疫流程，實(shí)行工作痕跡化管理為保證屠宰檢疫工作質(zhì)量和效果，根據(jù)農(nóng)業(yè)部《動(dòng)物檢疫管理辦法》和相關(guān)檢疫規(guī)程，結(jié)合工作實(shí)際，現(xiàn)對(duì)屠宰檢疫流程作如下要求。1.入場(chǎng)查證驗(yàn)物協(xié)檢員負(fù)責(zé)入場(chǎng)查驗(yàn)的具體工作，協(xié)檢員要按照《動(dòng)物檢疫管理辦法》和檢疫規(guī)程要求對(duì)入場(chǎng)畜禽按照要求進(jìn)行查驗(yàn)，做到證物相符且臨床觀察健康方可入場(chǎng)，并填寫好《入場(chǎng)動(dòng)物檢疫查驗(yàn)登記表》。協(xié)檢員監(jiān)督貨主在卸載后對(duì)運(yùn)輸工具及相關(guān)物品等進(jìn)行清洗消毒，填好消毒記錄,官方獸醫(yī)負(fù)責(zé)對(duì)入場(chǎng)查驗(yàn)和消毒的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，并及時(shí)處理協(xié)檢員在入場(chǎng)查驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)的各種問題；一旦發(fā)現(xiàn)問題畜禽入場(chǎng)，駐場(chǎng)官方獸醫(yī)要按照相關(guān)規(guī)定處理，責(zé)任由企業(yè)自負(fù)。2.檢疫申報(bào)官方獸醫(yī)負(fù)責(zé)申報(bào)受理。場(chǎng)方應(yīng)在屠宰前6小時(shí)申報(bào)檢疫，填寫《檢疫申報(bào)單》，到檢疫辦公室進(jìn)行宰前申報(bào)。官方獸醫(yī)接到檢疫申報(bào)后，根據(jù)相關(guān)情況決定是否予以受理，并填寫《檢疫申報(bào)受理單》。受理的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)安排協(xié)檢員實(shí)施宰前檢查；不予受理的，應(yīng)說明理由。3.同步檢疫受理檢疫申報(bào)后，官方獸醫(yī)要安排協(xié)檢員按照《動(dòng)物檢疫管理辦法》及相關(guān)檢疫的規(guī)定進(jìn)行常規(guī)檢查，填寫《入場(chǎng)動(dòng)物檢疫查驗(yàn)登記表》。協(xié)檢員對(duì)畜禽進(jìn)行群體和個(gè)體檢查。經(jīng)檢查、檢測(cè)合格的，官方獸醫(yī)核實(shí)后下達(dá)《檢疫處理通知單》，準(zhǔn)與屠宰；不合格的，官方獸醫(yī)核實(shí)后下達(dá)《檢疫處理通知單》，按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。未經(jīng)檢疫和無《動(dòng)物準(zhǔn)宰通知單》的不得屠宰。協(xié)檢人員按照相關(guān)動(dòng)物檢疫規(guī)程開展同步檢疫工作，官方獸醫(yī)負(fù)責(zé)對(duì)檢疫情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，綜合判定檢疫結(jié)果，組織協(xié)檢員填寫《動(dòng)物屠宰同步檢疫日記錄表》并簽字確認(rèn)。檢疫合格的，由駐場(chǎng)官方獸醫(yī)出具《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》，并監(jiān)督協(xié)檢員加蓋檢疫驗(yàn)訖印章，對(duì)分割包裝的肉品加施檢疫標(biāo)志；不合格的，由官方獸醫(yī)下達(dá)《檢疫處理通知單》，按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。三、強(qiáng)化官方獸醫(yī)監(jiān)管職責(zé)，保障屠宰檢疫各項(xiàng)措施落到實(shí)處官方獸醫(yī)要切實(shí)強(qiáng)化監(jiān)管，監(jiān)督指導(dǎo)動(dòng)物檢疫協(xié)檢員切實(shí)做好各項(xiàng)屠宰檢疫工作措施，并對(duì)檢疫結(jié)果負(fù)責(zé)。畜牧獸醫(yī)站要根據(jù)屠宰檢疫工作需要，組織官方獸醫(yī)強(qiáng)化對(duì)動(dòng)物檢疫協(xié)檢員檢疫各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)控、監(jiān)督。畜牧獸醫(yī)站具體負(fù)責(zé)對(duì)動(dòng)物檢疫協(xié)檢員的日常管理；對(duì)協(xié)檢員的日常檢疫協(xié)檢工作進(jìn)行監(jiān)督檢查并每月進(jìn)行考核記實(shí)，定期對(duì)檢疫協(xié)檢員進(jìn)行檢疫等業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并對(duì)協(xié)檢員資格的制定和取消適時(shí)提出意見。駐屠宰場(chǎng)官方獸醫(yī)要在做好屠宰檢疫監(jiān)管工作的同時(shí)，要監(jiān)督屠宰企業(yè)切實(shí)把好入場(chǎng)查驗(yàn)、靜養(yǎng)待宰、屠宰、無害化處理、安全生產(chǎn)等關(guān)口，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。附件：1.駐場(chǎng)官方獸醫(yī)職責(zé)附件：2.動(dòng)物檢疫協(xié)檢員管理制度附件1：駐場(chǎng)官方獸醫(yī)工作制度負(fù)責(zé)動(dòng)物檢疫協(xié)檢員的日常管理以及業(yè)務(wù)指導(dǎo)、培訓(xùn)、監(jiān)督和考核。負(fù)責(zé)對(duì)動(dòng)物檢疫協(xié)檢員屠宰檢疫各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)控、監(jiān)督，確保進(jìn)場(chǎng)畜禽證物相符，確保屠宰檢疫落到實(shí)處。負(fù)責(zé)監(jiān)督企業(yè)切實(shí)把好入場(chǎng)查驗(yàn)、靜養(yǎng)待宰、屠宰、無害化處理、安全生產(chǎn)等關(guān)口，確保出場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。負(fù)責(zé)監(jiān)督企業(yè)做好瘦肉精檢測(cè)、非洲豬瘟檢測(cè)。負(fù)責(zé)監(jiān)督協(xié)檢員做好動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的檢測(cè)、監(jiān)測(cè)采樣和跟蹤處理。負(fù)責(zé)動(dòng)物疫情的上報(bào)、控制和撲滅工作。負(fù)責(zé)畜牧獸醫(yī)相關(guān)法律法規(guī)普及宣傳。協(xié)助做好其他畜牧獸醫(yī)和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作。附件2：動(dòng)物檢疫協(xié)檢員管理制度為了認(rèn)真貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《省畜禽屠宰管理辦法》及配套法規(guī)、規(guī)章，加強(qiáng)屠宰檢疫工作管理，規(guī)范動(dòng)物檢疫協(xié)檢員行為，特制定此制度。動(dòng)物檢疫協(xié)檢員要具有中專以上畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)學(xué)歷，或者從事相關(guān)工作兩年以上。經(jīng)過崗前培訓(xùn)，考試合格的，可以指定為動(dòng)物檢疫協(xié)檢員。動(dòng)物檢疫協(xié)檢員在官方獸醫(yī)監(jiān)督指導(dǎo)下具體負(fù)責(zé)動(dòng)物屠宰檢疫的各項(xiàng)工作，包括動(dòng)物入場(chǎng)監(jiān)督檢查、宰前檢查、宰后同步檢疫和加蓋檢疫驗(yàn)訖印章、加施檢疫標(biāo)志。動(dòng)物檢疫協(xié)檢員人數(shù)和所在檢疫崗位的人員要相對(duì)固定。動(dòng)物檢疫協(xié)檢員的工作由官方獸醫(yī)根據(jù)檢疫工作需要統(tǒng)籌安排，不得出現(xiàn)空崗、脫崗。動(dòng)物檢疫協(xié)檢員發(fā)現(xiàn)以下問題，要及時(shí)向值班官方獸醫(yī)報(bào)告，不得越權(quán)自行處理：檢疫證明逾期或無檢疫證明、證物不符、無免疫標(biāo)識(shí)；瘦肉精檢測(cè)陽性；非洲豬瘟檢測(cè)陽性；抗拒監(jiān)督執(zhí)法；疫病或者疑似疫病的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品、病死動(dòng)物；重大動(dòng)物疫情或疑似重大動(dòng)物疫情；其他違規(guī)情況。動(dòng)物檢疫協(xié)檢員要按時(shí)上崗、嚴(yán)守工作紀(jì)律、不得擅自離崗，服從官方獸醫(yī)管理，認(rèn)真履行協(xié)檢員崗位職責(zé)，完成檢疫任務(wù)。積極配合、接受官方獸醫(yī)的指導(dǎo)和監(jiān)督，協(xié)助官方獸醫(yī)處理突發(fā)事件，完成官方獸醫(yī)布置的其他輔助檢疫任務(wù)。動(dòng)物檢疫協(xié)檢員有下列情形之一