標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 14456.6-2016 是一項(xiàng)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，專注于綠茶中的一個(gè)特定類別——蒸青茶。此標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了蒸青茶的定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的具體要求，旨在確保蒸青茶產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，促進(jìn)茶葉行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與貿(mào)易。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以茶樹鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)蒸汽殺青、揉捻、干燥等工藝制成的蒸青綠茶產(chǎn)品。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)需要參考的其他相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和文件，確保各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)和檢驗(yàn)方法的一致性和準(zhǔn)確性。

  3. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)蒸青茶及其生產(chǎn)加工中的專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了明確界定，幫助讀者準(zhǔn)確理解標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

  4. 分類：根據(jù)原料等級(jí)、加工工藝等將蒸青茶分為不同的類別，如特級(jí)、一級(jí)等，便于消費(fèi)者和生產(chǎn)者進(jìn)行區(qū)分和選擇。

  5. 要求：

    • 感官指標(biāo)：包括外形（如形狀、色澤）、香氣、湯色、滋味、葉底等方面的品質(zhì)要求。
    • 理化指標(biāo)：規(guī)定了水分、灰分、水浸出物等成分含量的具體限量。
    • 衛(wèi)生指標(biāo)：涉及農(nóng)藥殘留、重金屬、微生物等安全指標(biāo)，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  6. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了檢測(cè)感官特性、理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)所應(yīng)采用的試驗(yàn)手段和操作步驟，保證檢測(cè)結(jié)果的科學(xué)性和可靠性。

  7. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、抽樣方法及判定規(guī)則，以及不合格品的處理原則。

  8. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、等級(jí)、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容，以及必要的警示語(yǔ)或圖標(biāo)。

  9. 運(yùn)輸和貯存：提供了在運(yùn)輸和貯存過(guò)程中應(yīng)遵循的條件和注意事項(xiàng)，以防止產(chǎn)品受潮、變質(zhì)或污染。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-06-14 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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GB/T 14456.6-2016綠茶第6部分：蒸青茶_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T144566—2016

.

綠茶第6部分蒸青茶

:

Greentea—Part6Steamedreentea

:g

2016-06-14發(fā)布2017-01-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T144566—2016

.

前言

綠茶分為如下幾個(gè)部分

GB/T14456《》:

第部分基本要求

———1:;

第部分大葉種綠茶

———2:;

第部分中小葉種綠茶

———3:;

第部分珠茶

———4:;

第部分眉茶

———5:;

第部分蒸青茶

———6:;

……

本部分為的第部分

GB/T144566。

本部分按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本部分由中華全國(guó)供銷合作總社提出

。

本部分由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本部分起草單位杭州市余杭區(qū)徑山蒸青茶業(yè)協(xié)會(huì)中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院杭州

:、、

市標(biāo)準(zhǔn)化研究院杭州徑林茶業(yè)有限公司四川省茶葉集團(tuán)股份有限公司

、、。

本部分主要起草人屠水根翁昆胡劍光余秋珠章祥富杜威柴婷婷沈紅張亞麗秦連法

:、、、、、、、、、、

方林官蔡紅兵

、。

Ⅰ

GB/T144566—2016

.

綠茶第6部分蒸青茶

:

1范圍

的本部分規(guī)定了蒸青茶的術(shù)語(yǔ)和定義要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志標(biāo)簽包裝

GB/T14456、、、、、、、

運(yùn)輸和貯存

。

本部分適用于綠茶產(chǎn)品中的蒸青茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定

GB/T8303

茶水分測(cè)定

GB/T8304

茶水浸出物測(cè)定

GB/T8305

茶總灰分測(cè)定

GB/T8306

茶水溶性灰分和水不溶性灰分測(cè)定

GB/T8307

茶酸不溶性灰分測(cè)定

GB/T8308

茶水溶性灰分堿度測(cè)定

GB/T8309

茶粗纖維測(cè)定

GB/T8310

茶粉末和碎茶含量測(cè)定

GB/T8311

茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法

GB/T8313

綠茶第部分基本要求

GB/T14456.11:

茶葉感官評(píng)審術(shù)語(yǔ)

GB/T14487

茶葉感官審評(píng)方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

【2005】75

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的決定國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令

《》

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