標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 13093-1991 飼料中細(xì)菌總數(shù)的測(cè)定方法》是一項(xiàng)由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在為飼料行業(yè)提供一個(gè)統(tǒng)一、準(zhǔn)確的檢測(cè)程序來測(cè)定飼料樣本中的細(xì)菌總數(shù)，以此評(píng)估飼料的衛(wèi)生狀況和質(zhì)量。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了檢測(cè)飼料中細(xì)菌總數(shù)所需遵循的具體步驟、使用的器材、培養(yǎng)基種類、操作流程以及計(jì)數(shù)方法，確保不同實(shí)驗(yàn)室之間結(jié)果的可比性和可靠性。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述：

1. 適用范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類配合飼料、單一飼料原料及添加劑中細(xì)菌總數(shù)的測(cè)定。

2. 儀器與材料：標(biāo)準(zhǔn)列出了進(jìn)行細(xì)菌總數(shù)測(cè)定所需的實(shí)驗(yàn)室器材，包括培養(yǎng)箱、天平、顯微鏡、滅菌設(shè)備、無菌吸管、培養(yǎng)皿等，并對(duì)培養(yǎng)基的種類（如營養(yǎng)瓊脂）及其制備方法進(jìn)行了詳細(xì)說明。

3. 樣品處理：詳細(xì)規(guī)定了樣品采集、預(yù)處理、稀釋和接種的步驟。要求在無菌條件下進(jìn)行操作，以避免外界污染。樣品需經(jīng)過適當(dāng)稀釋后，均勻涂布或傾注于培養(yǎng)基表面。

4. 培養(yǎng)條件：指定了培養(yǎng)細(xì)菌的標(biāo)準(zhǔn)條件，包括溫度（一般為36℃±1℃）、培養(yǎng)時(shí)間（通常為48小時(shí)至72小時(shí)），以確保細(xì)菌有足夠的時(shí)間生長繁殖形成可見的菌落。

5. 計(jì)數(shù)與計(jì)算：說明了如何通過菌落計(jì)數(shù)來確定細(xì)菌總數(shù)。在培養(yǎng)后，通過肉眼觀察并統(tǒng)計(jì)每個(gè)稀釋度下的菌落數(shù)，利用適當(dāng)?shù)南♂尡稊?shù)計(jì)算出原始樣品中的細(xì)菌總數(shù)。標(biāo)準(zhǔn)還提供了計(jì)數(shù)時(shí)應(yīng)考慮的修正因素，比如只計(jì)數(shù)特定大小和形態(tài)的菌落。

6. 結(jié)果報(bào)告：要求測(cè)試結(jié)果應(yīng)明確報(bào)告所用的方法、檢測(cè)的日期、培養(yǎng)條件、觀察到的菌落數(shù)以及最終計(jì)算出的細(xì)菌總數(shù)（單位通常為CFU/g或CFU/mL）。

7. 質(zhì)量控制：強(qiáng)調(diào)了實(shí)驗(yàn)過程中的質(zhì)量控制措施，推薦使用標(biāo)準(zhǔn)菌株進(jìn)行平行試驗(yàn)，以驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)方法的準(zhǔn)確性與有效性。

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