中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009278—2016

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中乙二胺四乙酸鹽的測定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB5009278—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替出口食品罐頭中乙二胺四乙酸含量檢驗(yàn)方法

SN/T1018—2001《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

SN/T1018—2001,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中乙二胺四乙酸鹽的測定

———“”;

增加了標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

———;

增加了復(fù)合調(diào)味料中乙二胺四乙酸二鈉鈣的檢測方法

———。

Ⅰ

GB5009278—2016

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中乙二胺四乙酸鹽的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中乙二胺四乙酸鹽的液相色譜測定方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于果醬果脯腌漬的蔬菜罐頭除番茄沙司外的蔬菜泥醬堅(jiān)果與籽類罐頭八寶粥

、、、()、、

罐頭復(fù)合調(diào)味料飲料中乙二胺四乙酸二鈉和復(fù)合調(diào)味料中乙二胺四乙酸二鈉鈣的測定本標(biāo)準(zhǔn)不適

、、。

用于鐵強(qiáng)化醬油中乙二胺四乙酸鐵鈉的測定

。

2原理

需測定乙二胺四乙酸二鈉的試樣用水提取提取液加入三氯化鐵絡(luò)合經(jīng)混合型陰離子固

,,(PXA)

相萃取柱凈化液相色譜檢測外標(biāo)法定量測定復(fù)合調(diào)味料時(shí)先測出乙二胺四乙酸鹽的三氯化鐵絡(luò)

,,。,

合物總量后再測定乙二胺四乙酸二鈉鈣含量根據(jù)兩者結(jié)果確定乙二胺四乙酸二鈉的含量

,,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

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311甲醇色譜純

..(CH3OH):。

312鹽酸

..(HCl)。

313磷酸

..(H3PO4)。

314甲酸色譜純

..(CH2O2):。

315四丁基溴化銨

..(C16H36NBr)。

316乙酸鈉

..(CH3COONa)。

317三氯化鐵

..(FeCl3·6H2O)。

32試劑配制

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321三氯化鐵溶液稱取三氯化鐵溶于水中加入鹽酸轉(zhuǎn)移到容

..:0.54g,90mL,0.10mL,100mL

量瓶中用水定容至刻度混勻

,,。

322甲酸甲醇水溶液取甲酸甲醇用水定容至

..5%:5mL、20mL100mL。

323四丁基溴化銨乙酸鈉混合溶液稱取四丁基溴化銨乙酸鈉加

..-(pH4.0):6.45g、2.46g,1000mL

水超聲溶解加入磷酸調(diào)節(jié)至

,pH4.0±0.1。

324四丁基溴化銨乙酸鈉混合溶液稱取四丁基溴化銨乙酸鈉加

..-(pH2.5):6.45g、2.46g,1000mL

水超聲溶解加入磷酸調(diào)節(jié)至

,pH2.5±0.1。

33標(biāo)準(zhǔn)品

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331乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)品