中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009182—2017

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鋁的測(cè)定

2017-04-06發(fā)布2017-10-06實(shí)施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鋁的測(cè)定

GB5009.182—2017

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中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20178

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書號(hào)

:155066·1-52298

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GB5009182—2017

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替面制食品中鋁的測(cè)定食品中鋁的測(cè)

GB/T5009.182—2003《》、GB/T23374—2009《

定電感耦合等離子體質(zhì)譜法蜂蜜中鉀磷鐵鈣鋅鋁鈉鎂硼錳銅

》、GB/T18932.11—2002《、、、、、、、、、、、

鋇鈦釩鎳鈷鉻含量的測(cè)定方法電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法

、、、、、(ICP-AES)》、SN/T2208—

水產(chǎn)品中鈉鎂鋁鈣鉻鐵鎳銅鋅砷鍶鉬鎘鉛汞硒的測(cè)定微波消解電感耦合等

2008《、、、、、、、、、、、、、、、-

離子體質(zhì)譜法中鋁的測(cè)定方法

》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.182—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鋁的測(cè)定

———“”;

改進(jìn)了第一法分光光度法

———;

增加電感耦合等離子體質(zhì)譜法為第二法

———;

增加電感耦合等離子體發(fā)射光譜法為第三法

———;

增加石墨爐原子吸收光譜法為第四法

———。

Ⅰ

GB5009182—2017

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鋁的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中鋁含量測(cè)定的分光光度法電感耦合等離子體質(zhì)譜法電感耦合等離子體發(fā)射

、、

光譜法和石墨爐原子吸收光譜法

。

本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于檢測(cè)使用含鋁食品添加劑的食品中的鋁第二法第三法和第四法適用于檢測(cè)

,、

食品中的鋁

。

第一法分光光度法

2原理

試樣經(jīng)處理后在乙二胺鹽酸緩沖液中聚乙二醇辛基苯醚和溴代

,-(pH6.7~7.0),(TritonX-100)

十六烷基吡啶的存在下三價(jià)鋁離子與鉻天青反應(yīng)生成藍(lán)綠色的四元膠束于波長處

(CPB),S,620nm

測(cè)定吸光度值并與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量

。

3試劑和材料

除非另有說明所用試劑均為分析純實(shí)驗(yàn)用水為規(guī)定的三級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸優(yōu)級(jí)純

..(HNO3):。

312硫酸優(yōu)級(jí)純

..(H2SO4):。

313鹽酸優(yōu)級(jí)純

..(HCl):。

314氨水優(yōu)級(jí)純

..(NH3·H2O):。

315無水乙醇優(yōu)級(jí)純

..(C2H6O):。

316對(duì)硝基苯酚

..(C6H5NO3)。

317鉻天青

..S(C23H13O9SCl2Na3)。

318乙二胺

..(C2H8N2)。

319聚乙二醇辛基苯醚

..(TritonX-100)。

3110溴代十六烷基吡啶

..(CPB,C21H38BrN)。

3111抗壞血酸

..(C6H8O6)。

32試劑配制

.

321鹽酸溶液量取鹽酸與水混合均勻

..(1+1):50mL50mL。

322硫酸溶液吸取硫酸緩慢加入到水中放冷后用水稀釋至混勻

..(1%):1mL80mL,100mL,。

323對(duì)硝基苯酚