標準解讀

《GB 5009.206-2016 食品安全國家標準 水產(chǎn)品中河豚毒素的測定》相比之前的《GB/T 23217-2008》、《GB/T 5009.206-2007》及《SN/T 1569.2-2013》標準，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍與目的明確化：新標準更精確地界定了其適用于各類水產(chǎn)品中河豚毒素的測定，強調(diào)了食品安全監(jiān)控和保護公眾健康的目的，而舊標準可能在適用范圍或目的表述上相對寬泛。

  2. 檢測方法的更新：GB 5009.206-2016引入了更為先進的檢測技術(shù)，如液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法(LC-MS/MS)，以提高檢測的靈敏度和準確性。相比之下，舊標準中的檢測方法可能較為傳統(tǒng)，如使用薄層色譜法(TLC)或酶聯(lián)免疫吸附法(ELISA)，這些方法在靈敏度和特異性上可能不如新方法。

  3. 限量標準的調(diào)整：新標準可能根據(jù)最新的風險評估數(shù)據(jù)，對水產(chǎn)品中河豚毒素的允許限量進行了重新評估和設(shè)定，確保食品安全標準與國際接軌，更加科學合理。舊標準中的限量規(guī)定可能因時間久遠而不再適應當前食品安全管理需求。

  4. 樣品處理和前處理步驟優(yōu)化：為提高檢測效率和減少干擾，新標準優(yōu)化了樣品的采集、保存、制備及凈化流程，確保檢測結(jié)果的可靠性。這包括更詳細的預處理說明，以減少檢測過程中的誤差。

  5. 質(zhì)量控制要求提升：GB 5009.206-2016加強了實驗室質(zhì)量控制要求，明確了空白試驗、回收率試驗、重復性試驗的具體操作和接受標準，以確保檢測結(jié)果的準確性和可比性。相比舊標準，這方面的規(guī)定更為嚴格和完善。

  6. 標準體系整合：新標準在一定程度上整合或替代了之前分散的標準內(nèi)容，提供了一個統(tǒng)一、全面的檢測框架，便于執(zhí)行和監(jiān)管，減少了標準之間的沖突和重疊。


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  • 現(xiàn)行
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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009206—2016

.

食品安全國家標準

水產(chǎn)品中河豚毒素的測定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB5009206—2016

.

前言

本標準代替水產(chǎn)品中河豚毒素的測定液相色譜熒光檢測法

GB/T23217—2008《-》、GB/T5009.206—

鮮河豚魚中河豚毒素的測定和出口河豚魚中河豚毒素檢測方法第部

2007《》SN/T1569.2—2013《2

分小鼠生物法

:》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.206—2007,:

標準名稱修改為食品安全國家標準水產(chǎn)品中河豚毒素的測定

———“”;

增加了凈化步驟

———;

修改了酶聯(lián)免疫吸附法

———。

Ⅰ

GB5009206—2016

.

食品安全國家標準

水產(chǎn)品中河豚毒素的測定

1范圍

本標準規(guī)定了水產(chǎn)品中河豚毒素的測定方法

。

本標準第一法適用于河豚魚肌肉肝臟皮膚和性腺組織中河豚毒素的測定第二法適用于河豚魚

、、。

肌肉肝臟皮膚和性腺組織中河豚毒素的測定第三法適用于河豚魚織紋螺蝦牡蠣花蛤和魷魚中

、、。、、、、

河豚毒素的測定第四法適用于河豚魚肌肉肝臟皮膚和性腺組織中河豚毒素的測定

。、、。

第一法小鼠生物法

2原理

根據(jù)河豚毒素易溶于酸性溶液原理試樣制備后經(jīng)兩次乙酸溶液煮沸提取離心

,(0.5%),20000g

收集上清液將兩次上清液合并定容至用于小鼠生物試驗根據(jù)小鼠注射試樣提取液后的死亡

,25mL,。

時間查出鼠單位并按小鼠體重校正鼠單位計算確定河豚毒素含量

,,,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純實驗用水為規(guī)定的三級水

,,GB6682。

31試劑

.

311冰乙酸

..(CH3COOH)。

312氫氧化鈉

..(NaOH)。

32試劑配制

.

321乙酸溶液將冰乙酸用水稀釋至

..(0.5%):5mL1L。

322氫氧化鈉溶液將氫氧化鈉用水溶解并定容至

..(1mol/L):40g1000mL。

33標準品

.

河豚毒素號純度或經(jīng)國家認證并授予標準物質(zhì)證書的標

(C11H17N3O8,CAS:4368-28-9),≥98%,

準物質(zhì)

。

34實驗動物

.

小白鼠體重無特定病原體級昆明系雄性健康小鼠

:19.0g~21.

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