餐廳個人年終工作總結范文3篇餐廳收銀個人年終工作總結范文【一】在工作中，雖然我只是充當一名餐廳收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡單，其中也是一系列的復雜程序。在這一年的工作中，我發(fā)現要能自如的做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。以下是我的工作總結。一、效勞質量對于餐廳等效勞行業(yè)來講，效勞質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的效勞質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下根底。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在餐廳我們看到，餐廳領導十分重視效勞質量的提高，我們必須經過嚴格的禮儀培訓后才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業(yè)務素質和水平。部門經理和主管經常對我們說：〃你的一舉一動都代表了我們餐廳，你的形象就是我們餐廳的形象〃?！腿擞肋h不會錯，錯的只會是我們。〃只有真誠的效勞，才會換來客人的微笑?！ǘ?、餐廳文化餐廳里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在這里里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到餐廳都會對餐廳和餐廳人產生或多或少的依賴，除了在接受效勞的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向餐廳人尋求幫助。因此，我們可以說，餐廳是一個到處充滿著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和修養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在餐廳的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員，標準的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與修養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。三、工作收獲餐廳人對此都應非常熟悉，餐廳只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，根本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此餐廳需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。這樣，餐廳才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化〃，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。收銀員在餐廳來說是一個比擬重要的崗位，它要求有很強的責任心和良好的溝通能力，而這對于我來說壓力很大，面對困難和壓力，我沒有退縮，而是迎難而上,在餐廳收銀崗位上的一年后，我現在可以說能夠勝任這份工作，并相信以后在其他類似工作中也會做的更好。餐廳經理個人年終工作總結范文【二】回憶一年的學習和工作，在各部門的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，餐飲部圓滿完成了年初的經營指標任務。為了盡快提高效勞水平，樹立良好的行業(yè)形象，現將一年的工作情況總結如下。一、建立餐廳案例收集制度今年來，餐飲部在各班組實施餐飲案例收集制度，同時做好老客戶客史檔案，作為改善管理和評估各崗位管理人員管理水平的依據。并對收集的案例在部門例會上進行分析總結，針對問題拿出解決方案，同時使各班組資源共享，不再出現同樣的問題，減少顧客的投訴率，再那么利用客史檔案有針對性的為老客戶效勞，真正表達人性化效勞。二、績效掛鉤，提高員工工作積極性制定了新的績效考核方法，把員工的收入與工作業(yè)績、勞動奉獻與業(yè)務技能掛鉤，新的考核方法不僅使員工更關心本部門的經營指標、營業(yè)收入，同時更加努力工作，積極創(chuàng)收。另一方面，在工資分配上對重點崗位和工種傾斜?，使各崗位員工的業(yè)績、勞動所得與去年相比都有了一個大的提升。再那么通過高級工、中級工的評比，拉開了老員工與新員工的工資差距，最大限度地調動了員工的工作主動性、積極性和創(chuàng)造性。三、存在的差距及努力方向雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力缺乏。對員工業(yè)務抓的不夠，整體效勞水平不均衡。四、努力方向要強化個人學習、注重實踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質和駕馭工作的能力，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。要加大制度執(zhí)行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想方法，堅決把上級領導的意圖和想法,不打折扣的落實到工作中去。要把提高員工業(yè)務水平當作主要工作去抓，突出質檢、培訓與考核、晉級、評比相結合；常規(guī)性培訓與針對性培訓相結合；培訓的內容形式與集體活動和員工愛好相結合。在新年即將到來之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正缺乏，進一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的效勞團隊。餐廳保潔個人年終工作總結范文【三】今年我進入這頗有知名度的XX餐廳工作，是餐廳給了我重生的時機，不知不覺中，我在新的崗位上工作了近一年的時間，在這一年時間里，我非常感謝餐廳的每一位領導和員工，是你們教會了我如何做人、如何做事，讓我懂得了許許多多的道理，為今后更好的工作，現將我一年來的工作總結如下。一、強化形象，提高自身素質為做好自己的保潔工作，我堅持嚴格要求自己，注重以身作那么，以誠待人，一是愛崗敬業(yè)講奉獻。我正確認識自身的工作和價值，正確處理苦與樂，得與失、個人利益和集體利益的關系，堅持甘于奉獻、老實敬業(yè)，把自己多年學到的東西，毫無保存地奉獻于XX餐廳；二是端正工作態(tài)度，講究工作方法。經過一年的學習和鍛煉，在工作中我細心學習他人長處，改掉自己缺乏，并虛心向領導、同事請教,在不斷學習和探索中使自己在工作方法上有所提高。二、嚴于律己，不斷加強工作作風一年來我對自身嚴格要求，在作風上，能遵章守紀、團結同事、務真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記自己的責任和義務，嚴格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。做保潔工作在很多人眼里都是不值得一提的，我原來也是這么想的，可是自從真正的接觸到實際工作中的時候，才發(fā)現并不簡單，平時根本不注意的地方，對于保潔員來說，絕對不能馬虎，墻角、拐角，窗內窗外，音兄拐角，都是自檢的重點。在工作中，以制度、紀律標準自己的一切言行，認真領會每一次會議精神，嚴格遵守各項規(guī)章制度，尊重領導，服從領導的工作安排，團結同志，謙虛謹慎，不斷改良工作作風，對每一位客人都能堅持微笑效勞，以客人是否滿意為工作目標；堅持做到不利于班組事不做。與班組成員心往一處想，勁往一處使，不計較干得多,干得少，只希望把所有工作圓滿完成。三、工作中的缺乏與今后的努力方向一年來，我做了一定的工作，也