標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 25531-2010 是一項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，其全稱為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 三氯蔗糖》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了食品添加劑三氯蔗糖的使用范圍、最大使用量、殘留量、檢驗(yàn)方法以及標(biāo)簽標(biāo)識等方面的要求，旨在確保食品中添加的三氯蔗糖不會(huì)對消費(fèi)者的健康造成危害，同時(shí)保證食品的質(zhì)量安全。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蔗糖為原料，經(jīng)化學(xué)合成制得的三氯蔗糖作為食品添加劑的應(yīng)用。它是一種高倍甜味劑，主要用于增加食品的甜度。

  2. 術(shù)語和定義：對三氯蔗糖進(jìn)行了科學(xué)定義，幫助理解和區(qū)分該添加劑的特性和用途。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了三氯蔗糖應(yīng)符合的外觀、色澤、氣味等感官指標(biāo)。
    • 理化指標(biāo)：包括純度、水分、灼燒殘?jiān)?、鉛、砷等雜質(zhì)限量，確保產(chǎn)品純度及安全性。
    • 微生物指標(biāo)：設(shè)定細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物限值，防止微生物污染。

  4. 食品分類及最大使用量：詳細(xì)列出了不同食品類別中三氯蔗糖的最大允許添加量，以克/千克（g/kg）表示，確保在各類食品中的使用安全合理。

  5. 殘留量：規(guī)定了食品中三氯蔗糖的殘留限量，確保最終食品中的添加劑含量不超過安全閾值。

  6. 檢驗(yàn)方法：提供了檢測三氯蔗糖純度、雜質(zhì)及殘留量的具體方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  7. 標(biāo)簽標(biāo)識：要求在含有三氯蔗糖的食品標(biāo)簽上明確標(biāo)示其名稱及國際編碼（INS號），便于消費(fèi)者識別和選擇。

實(shí)施意義：

該標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，為食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用三氯蔗糖提供了法律依據(jù)和操作規(guī)范，有助于保障公眾健康，促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展。通過嚴(yán)格控制三氯蔗糖的品質(zhì)與使用，既能滿足人們對低熱量、高甜度食品的需求，又能有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB 25531-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑三氯蔗糖_第1頁
GB 25531-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑三氯蔗糖_第2頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB25531—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑三氯蔗糖

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB25531—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25531—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑三氯蔗糖

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蔗糖為原料用氯原子選擇性取代三個(gè)羥基而制得的食品添加劑三氯蔗糖

,。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

31化學(xué)名稱

.

二氯二脫氧β-D呋喃果糖氯脫氧α-D呋喃半乳糖苷

1,6--1,6----4--4---

32分子式

.

C12H19Cl3O8

33結(jié)構(gòu)式

.

34相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

397.63(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:

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