標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.30-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　可可殼色》與《GB 8818-2008 食品添加劑　可可殼色素》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

1. 標(biāo)準(zhǔn)名稱變化：新標(biāo)準(zhǔn)將名稱從“食品添加劑 可可殼色素”調(diào)整為“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 可可殼色”，這一改動(dòng)體現(xiàn)了新標(biāo)準(zhǔn)更加強(qiáng)調(diào)食品安全的國(guó)家總體要求，并與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)命名慣例相接軌。

2. 適用范圍細(xì)化：新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)可可殼色的適用范圍做了更詳細(xì)的說(shuō)明，明確了其作為著色劑在各類(lèi)食品中的具體應(yīng)用限制，增強(qiáng)了使用的指導(dǎo)性和安全性。

3. 技術(shù)要求升級(jí)：GB 1886.30-2015 對(duì)可可殼色的質(zhì)量指標(biāo)提出了更高要求，包括純度、雜質(zhì)限量等方面的規(guī)定更加嚴(yán)格，確保了食品添加劑的安全性和產(chǎn)品質(zhì)量。

4. 檢測(cè)方法改進(jìn)：新標(biāo)準(zhǔn)引入或更新了檢測(cè)方法，提高了檢測(cè)技術(shù)的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。這些方法涉及產(chǎn)品的理化指標(biāo)、污染物限量及微生物指標(biāo)的測(cè)定，有助于更準(zhǔn)確地評(píng)估產(chǎn)品是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求：GB 1886.30-2015 對(duì)食品添加劑的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求更為詳盡，要求明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息等內(nèi)容，便于追蹤和管理，同時(shí)也保障了消費(fèi)者的知情權(quán)。

6. 食品安全管理加強(qiáng)：新標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了食品添加劑生產(chǎn)和使用的全過(guò)程控制，要求企業(yè)建立完善的質(zhì)量管理體系，確保從原料采購(gòu)到成品出廠的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，提升了整個(gè)供應(yīng)鏈的食品安全管理水平。

7. 與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌：GB 1886.30-2015 在制定過(guò)程中參考了國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）等相關(guān)國(guó)際組織的標(biāo)準(zhǔn)和建議，使得我國(guó)的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)更加國(guó)際化，有利于促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易和提升我國(guó)食品行業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

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