標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.211-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑茶多酚（也稱(chēng)為維多酚）的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。這一標(biāo)準(zhǔn)適用于從茶葉中提取并作為食品添加劑使用的茶多酚產(chǎn)品。

標(biāo)準(zhǔn)核心內(nèi)容包括：

  1. 定義與分類(lèi)：明確了茶多酚的定義，并根據(jù)其純度將其分為不同等級(jí)。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了茶多酚在感官特性、理化指標(biāo)（如水分、灰分、茶多酚含量、重金屬殘留、農(nóng)藥殘留等）及微生物指標(biāo)等方面的具體要求，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了如何通過(guò)化學(xué)分析、儀器檢測(cè)等方法來(lái)測(cè)定茶多酚的各項(xiàng)指標(biāo)，包括但不限于高效液相色譜法測(cè)定茶多酚含量、原子吸收光譜法檢測(cè)重金屬等。

  4. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

  5. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上必須明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)等內(nèi)容，以及必要的警示語(yǔ)或使用說(shuō)明。

  6. 運(yùn)輸和貯存：提供了茶多酚在運(yùn)輸和貯存過(guò)程中的環(huán)境條件和注意事項(xiàng)，以防止產(chǎn)品受潮、變質(zhì)或污染。

該標(biāo)準(zhǔn)旨在保證食品行業(yè)中添加的茶多酚質(zhì)量可控，促進(jìn)食品的安全性和穩(wěn)定性，同時(shí)為監(jiān)管部門(mén)提供檢驗(yàn)依據(jù)，保護(hù)消費(fèi)者健康。


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  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886211—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑茶多酚又名維多酚

()

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB1886211—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑茶多酚又名維多酚

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以茶葉Camelliasinensis為原料經(jīng)提取而成的以?xún)翰杷貫橹黧w的多酚類(lèi)化合

(L.),

物食品添加劑茶多酚又名維多酚

()。

2化學(xué)名稱(chēng)分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯EGCG

.()

化學(xué)名稱(chēng)二羥基三羥基苯基苯并吡喃基三羥基苯甲酸酯

:(2R,3R)-5,7--2-(3,4,5-)-3--3,4,5-

分子式

:C22H18O11

結(jié)構(gòu)式

:

相對(duì)分子質(zhì)量按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

:458.37(2013)

22表沒(méi)食子兒茶素EGC

.()

化學(xué)名稱(chēng)三羥基苯基苯并吡喃三醇

:(2R,3R)-2-(3,4,5-)-3,5,7-

分子式

:C15H14O7

結(jié)構(gòu)式

:

相對(duì)分子質(zhì)量按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

:306.27(2013

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