標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.108-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 偶氮甲酰胺》這一標(biāo)準(zhǔn)，是由中國國家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在規(guī)定食品添加劑偶氮甲酰胺在食品生產(chǎn)中的使用規(guī)范、質(zhì)量要求及檢測方法，確保其在食品中的應(yīng)用不對消費(fèi)者健康造成危害。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容主要包括以下幾個(gè)方面：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以肼和環(huán)己酮為原料合成的偶氮甲酰胺作為食品添加劑的使用與管理，規(guī)定了其在面粉處理劑中的功能用途，以及適用的食品類別和最大使用量。

  2. 術(shù)語和定義：對偶氮甲酰胺進(jìn)行了科學(xué)定義，幫助讀者理解該物質(zhì)的基本屬性及其在食品工業(yè)中的角色。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了偶氮甲酰胺的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、水分、灼燒殘?jiān)?、砷、鉛等有害元素的限量要求，確保產(chǎn)品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 食品分類：根據(jù)食品分類系統(tǒng)，具體指出了偶氮甲酰胺可添加的食品類別及各自的最大使用量，以控制其在各類食品中的合理使用，避免過量添加帶來的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

  5. 檢驗(yàn)方法：提供了檢測偶氮甲酰胺含量及其雜質(zhì)的具體實(shí)驗(yàn)方法，包括采樣、制備、測定步驟等，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品包裝上必須明確標(biāo)注食品添加劑的通用名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證編號及生產(chǎn)商信息等，便于追溯和監(jiān)管。

  7. 實(shí)施與監(jiān)督：說明了該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施日期及監(jiān)督執(zhí)行的主體，強(qiáng)調(diào)各食品生產(chǎn)和使用單位需遵照執(zhí)行，各級食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行情況。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實(shí)施
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GB 1886.108-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑偶氮甲酰胺_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886108—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑偶氮甲酰胺

2015-11-13發(fā)布2016-05-13實(shí)施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB1886108—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑偶氮甲酰胺

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑偶氮甲酰胺

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

偶氮二甲酰胺偶氮二酰胺

、

22分子式

.

C2H4N4O2

23結(jié)構(gòu)式

.

OO

??

??

H2NCN?NCNH2

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

116.08(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤黃色至橘紅色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然

、,

狀態(tài)結(jié)晶性粉末光下觀察其色澤和狀態(tài)

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2

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