標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.106-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 羅望子多糖膠》是一項(xiàng)由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布的關(guān)于食品添加劑中羅望子多糖膠的具體規(guī)范。此標(biāo)準(zhǔn)旨在確保羅望子多糖膠作為食品添加劑在各類食品中的使用安全與質(zhì)量可控，保護(hù)消費(fèi)者健康，同時為生產(chǎn)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供統(tǒng)一的執(zhí)行依據(jù)。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于從羅望子（Tamarindus indica L.）種子提取制得的羅望子多糖膠作為食品添加劑的應(yīng)用，規(guī)定了其定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)簽標(biāo)識以及包裝、運(yùn)輸和貯存要求。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施該標(biāo)準(zhǔn)時所依據(jù)或參考的其他相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)或文件。

3. 術(shù)語和定義：對“羅望子多糖膠”進(jìn)行了明確定義，幫助理解其基本屬性及來源。

4. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定了羅望子多糖膠應(yīng)滿足的外觀、色澤、氣味等感官指標(biāo)。
   • 理化指標(biāo)：包括水分、灰分、pH值、鉛、砷等有害元素限量，以及特定的多糖含量要求，確保產(chǎn)品純度與安全性。
   • 微生物指標(biāo)：設(shè)定了菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物限值，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況。

5. 檢驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測方法，如水分測定采用烘干法，重金屬含量通過原子吸收光譜法測定等，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

6. 標(biāo)簽、標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸和貯存：要求產(chǎn)品包裝上需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，并對包裝材料、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境提出具體要求，以防止污染和變質(zhì)。

實(shí)施意義

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施強(qiáng)化了羅望子多糖膠作為食品添加劑的生產(chǎn)和應(yīng)用監(jiān)管，提高了行業(yè)整體水平，保障了食品安全，同時也促進(jìn)了食品工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和市場健康發(fā)展。通過設(shè)定嚴(yán)格的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，既保護(hù)了消費(fèi)者的權(quán)益，也為國際貿(mào)易提供了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，有利于提升中國食品添加劑行業(yè)的國際競爭力。

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