標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 17787-1999 食品添加劑 左旋肉堿》是中國關(guān)于食品添加劑中左旋肉堿使用的一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了左旋肉堿作為食品添加劑的定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，旨在確保食品安全與公眾健康，同時(shí)為生產(chǎn)、銷售及監(jiān)管部門提供統(tǒng)一的執(zhí)行依據(jù)。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以左旋肉堿酒石酸鹽或左旋肉堿富馬酸鹽形式添加于食品中的左旋肉堿產(chǎn)品。規(guī)定了其適用的食品類別和最大使用量。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施該標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所引用的其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和文件，這些文件對于理解及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的具體要求至關(guān)重要。

  3. 術(shù)語和定義：對左旋肉堿及其鹽類進(jìn)行了明確的定義，幫助讀者準(zhǔn)確理解標(biāo)準(zhǔn)中提及的各項(xiàng)術(shù)語。

  4. 技術(shù)要求：

    • 感官指標(biāo)：規(guī)定了左旋肉堿產(chǎn)品的外觀、色澤、氣味等感官特性應(yīng)符合的要求。
    • 理化指標(biāo)：包括純度、水分、重金屬含量（如鉛、砷）、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品達(dá)到安全及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
    • 鑒別試驗(yàn)：提供了確認(rèn)產(chǎn)品真實(shí)性的檢測方法。

  5. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了各項(xiàng)技術(shù)要求的檢測方法，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。包括但不限于高效液相色譜法測定純度、原子吸收光譜法測定重金屬含量等。

  6. 檢驗(yàn)規(guī)則：說明了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、周期及合格判定規(guī)則，以及對不合格產(chǎn)品的處理方式。

  7. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上需標(biāo)注的信息（如品名、成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等），以及在運(yùn)輸和貯存過程中應(yīng)遵循的條件，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染。

實(shí)施意義：

該標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，不僅為左旋肉堿作為食品添加劑的應(yīng)用提供了法律依據(jù)和技術(shù)指導(dǎo)，還通過嚴(yán)格的質(zhì)量控制措施保障了消費(fèi)者的健康安全。同時(shí)，促進(jìn)了食品行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展，增強(qiáng)了國內(nèi)外市場對含左旋肉堿食品的信任度。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 1903.13-2016
  • 1999-07-12 頒布
  • 2000-02-01 實(shí)施
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文檔簡介

ICS.67.220.20X42中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB17787-1999食品添加劑左旋肉堿FoodadditiveLevocarnitine1999-07-12發(fā)布2000-01-01實(shí)施國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB17787-1999本標(biāo)準(zhǔn)非等效采用美國藥典23版(1995年)關(guān)于該品的質(zhì)量控制項(xiàng)目、試驗(yàn)方法和指標(biāo),并參考《中華人民共和國藥典》1995年版二部附錄，根據(jù)我國的生產(chǎn)工藝及對多批產(chǎn)品的質(zhì)量分析結(jié)果，增設(shè)了外觀、殘留丙酮量、氰化物三項(xiàng)控制指標(biāo),刪去鉀的控制項(xiàng)目，鑒別法由紅外法改為化學(xué)法·對含量測定方法進(jìn)行了改進(jìn).改進(jìn)后的方法快速、簡便、經(jīng)濟(jì)，終點(diǎn)易確定，準(zhǔn)確度高，精密度好，經(jīng)過與美國藥典23版(1995年)關(guān)于該品的含量測定方法對同批樣品的測定結(jié)果對照，結(jié)果一致，重金屬和砷采用我國食品添加劑測定的通用方法，鈉、氰化物、氯化物、灰分的測定按照《中華人民共和國藥典》1995年版二部附錄之規(guī)定進(jìn)行。本標(biāo)準(zhǔn)由國家藥品監(jiān)督管理局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中國醫(yī)藥工業(yè)公司組織起草。本標(biāo)準(zhǔn)由天津藥物研究院歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由東北制藥總廠負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李玉深、李忠梅、張艷秋、邵平、張海燕。

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)品加食劑GB17787-1999旋肉左堿FoodadditiveLevocarnitine1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑左旋肉堿的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以環(huán)氧氯丙烷為起始原料制得的左旋肉堿，可添加于食品中作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文.通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí).所示版本均為有效，所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB/T8450—1987食品添加劑中砷的測定方法GB/T8451—1987食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)法中華人民共和國藥典(簡稱中國藥典）1995年版二部化學(xué)名稱、結(jié)構(gòu)式、分子式、相對分子質(zhì)量化學(xué)名稱：（R）-3-鞍基-2-羥基-N.N.N-三甲基-1-丙胺氫氧化物內(nèi)鹽（R）-3-Carboxy-2-hydroxy-N,N,N-trimethyl--propanaminiumhydroxide,innersalt結(jié)構(gòu)式：H.CHC--CO0-HC分子式：C,Hi.NO:相對分子質(zhì)量：161.20(按1995年國際相對原子量表計(jì)算)要求4.1性狀本品為白色或類白色結(jié)晶性粉末;微有魚腿味;有吸濕性。。本品在水中極易溶解，在無水甲醇、無水乙醇中易溶，在丙酮中微溶·在三氯甲烷中不溶

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