標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 15571-1995 食品添加劑 葡萄糖酸鈣》這一標(biāo)準(zhǔn)文件詳細(xì)規(guī)定了食品添加劑中葡萄糖酸鈣的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存條件。具體要點(diǎn)包括：

  1. 范圍：該標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖酸和鈣鹽為原料，通過化學(xué)合成制得的食品添加劑葡萄糖酸鈣，用于食品加工中作為穩(wěn)定劑、緩沖劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等。

  2. 技術(shù)要求：

    • 外觀：應(yīng)為白色或微黃色粉末，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
    • 含量：葡萄糖酸鈣的含量（以Ca計(jì)）不得低于99.0%，確保了產(chǎn)品的純度。
    • 砷含量：砷含量不得超過2mg/kg，確保產(chǎn)品安全，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
    • 重金屬（以Pb計(jì)）含量：不得超過20mg/kg，控制潛在的污染物風(fēng)險(xiǎn)。
    • 干燥失重：在105℃干燥至恒重，減失重量不超過1.0%，確保產(chǎn)品穩(wěn)定性。

  3. 試驗(yàn)方法：標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)描述了測(cè)定葡萄糖酸鈣含量、砷含量、重金屬含量及干燥失重的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和條件，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  4. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，要求每批產(chǎn)品均需符合本標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)指標(biāo)。

  5. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：

    • 標(biāo)志：包裝上應(yīng)清晰標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。
    • 包裝：應(yīng)使用食品級(jí)材料密封包裝，防止受潮、污染。
    • 運(yùn)輸：運(yùn)輸過程中避免日曬、雨淋，防止包裝破損。
    • 貯存：應(yīng)存放于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房?jī)?nèi)，遠(yuǎn)離有害物質(zhì)和污染物，確保產(chǎn)品質(zhì)量不受影響。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 15571-2010
  • 1995-06-02 頒布
  • 1995-12-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

UDC664·663.05X41中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB15571-1995食品添加劑葡萄糖酸鈣Foodadditive--Calciumgluconate1995-06-02發(fā)布1995-12-01實(shí)施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑GB15571-1995葡萄糖酸鈣Foodadditive-Calciumgluconate主題內(nèi)客與適用范田本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑葡萄糖酸鈣的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志包裝、運(yùn)輸和定藏的要求本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉為原料經(jīng)發(fā)酵法制得的葡萄糖酸鈣，在食品工業(yè)中作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑：2引用標(biāo)準(zhǔn)GB8450食品添加劑中砷的測(cè)定方法GB8451食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)法中華人民共和國藥典一九九〇年版二部3化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子量化學(xué)名稱：葡萄糖酸鈣分子式：C,zHzCaO.·H.O結(jié)構(gòu)式：OHOHHOHCa2+·H:0HOHC-COO-H白H分子量：448.394技術(shù)要求4.1性狀本品為白色結(jié)晶粉末或顆粒狀粉末，無臭、無味本品在沸水中易溶，在水中緩緩溶解，在無水乙醇、三氯甲燒或乙醚中不溶.4.2項(xiàng)目與指標(biāo)國家技術(shù)監(jiān)好

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