ICS67.060B22中華人民共和國國家標準GB1351-1999麥小Wheat1999-11-01發(fā)布2000-04-01實施國家質量技術監(jiān)督局發(fā)布

GB1351-1999前GB1351—1986《小麥》是1986年修訂的。十幾年來由于農業(yè)種植品種的變化，小麥粉加工企業(yè)需求的變化，使糧食生產結構和糧食購銷矛盾更為突出，原標準已經滿后。本次修訂以原標準為基礎，參照了國外小麥的標準及有關省市近年對商品小麥品質的測報數據和研究結果·新標準把原標準中小麥皮色和粒質六類分為九類,并對小麥同色比例、硬質率進行了調整，把北方冬小麥、南方冬小麥、春麥質量指標合并為一個質量指標。新標準既有先進性、科學性，又具有較強的可操作性。新標準可以滿足農業(yè)區(qū)域性種植，小麥的收購、銷售、加工的要求。本標準自實施之日起,代替GB1351—1986。本標準由國家糧食儲備局、中華人民共和國農業(yè)部提出本標準負責起草單位：國家糧食儲備局標準質量管理辦公室;參加起草單位;河南省糧食局、北京市糧食局、四川省糧食局、黑龍江省糧食局。本標準主要起草人：唐瑞明、龍伶俐、謝華民、李德富、周光俊、江欣、劉成祥

中華人民共和國國家標準GB1351-1999麥Wheat代替GB1351—19861范圍本標淮規(guī)定了小麥的有關定義、分類、質量指標、檢驗方法及包裝、運輸、貼存要求。本標準適用于收購、貼存、運輸、加工、銷售的商品小麥，引用標準下列標準所包含的條文.通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時·所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性GB/T5490—1985糧食、油料及植物油脂檢驗一般規(guī)則GB5491—1985糧食、油料檢驗托樣、分樣法GB/T5492—1985糧食、油料檢驗色澤、氣味、口味駿定法GB/T5493—1985糧食、油料檢驗類型及互混檢驗法GB/T5494—1985糧食、油料檢驗雜質、不完善粒檢驗法GB/T5497—1985，糧食、油料檢驗水分測定法GB/T5498—1985糧食、油料檢驗容重測定法定義本標準采用下列定義3.1容重小麥籽粒在單位容積內的質量,以克/升(g/L)表示。3.2不完善粒受到損傷但尚有使用價值的顆粒。包括下列幾種3.2.1蟲蝕粒：被蟲蛙蝕，傷及胚或胚乳的顆粒，3.2.2病斑粒；粒面帶有病斑,傷及胚或胚乳的顆粒。其中：3.2.2.1赤霉病粒：籽粒皺縮,呆白，有的粒面呈紫色.或有明顯的粉紅色霉狀物，間有黑色子囊殼3.2.2.2黑胚粒:籽粒胚部呈深褐色或黑色的顆粒3.2.3破損粒:壓扁、破損，傷及胚或胚乳的顆粒。3.2.4生芽粒：芽或幼根突破種皮不超過本顆粒長度的顆粒，芽或幼根雖未突破種皮已有芽萌動的顆粒。3.2.5霉變粒：粒面生蛋或胚乳變色變質的顆粒3.3雜質包括下列幾種：3.3.1篩下物:通過直徑1.5mm圓孔篩的