中小型燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書范文如今的燒烤食品市場火爆，而根據(jù)食品協(xié)會的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國的市場都很好，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動攤點經(jīng)營。效益分析：每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元(以經(jīng)營條件：既可設(shè)攤點流動銷售，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調(diào)料等。攤點流動銷售初始投資不過經(jīng)營提示：1、初期為證明口味與眾不同，可采取品嘗的形式招攬顧客。2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。3、經(jīng)營場所最好選在商場門口、夜市、學(xué)校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點扎堆經(jīng)營，更容易招攬顧客。4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品，可以有效增加利潤率和生命力。燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書一、公司情況簡介公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司，公司的發(fā)展將立足于武漢市，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海與實踐相結(jié)合的一流餐飲公司。二公司理念：共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念，倡導(dǎo)“用雙手改變命運，靠勤奮實現(xiàn)夢想”的價值取向，公司上下形成了“同心同德，爭創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè)；上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍。三、行業(yè)分析優(yōu)勢：燒烤行業(yè)投資不多，但回報可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的休閑、聚會場所。在江夏紙坊，市場飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。劣勢：一是燒烤本身是不能多吃的，這點也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題。四、同業(yè)競爭狀況由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少，競爭相對平緩，行業(yè)威脅較小。五、投資金額和門面分析55于員工工資。六、員工招聘和部門劃分1、燒烤店分為三個部門，一是后勤采購部，二是前臺服務(wù)部，三三個人負(fù)責(zé)廚房，任帆為老板。3、員工保障：設(shè)立員工獎懲措施，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁。六、開業(yè)促銷開業(yè)前一個星期進(jìn)行試營，運用各種促銷手段，主要有以下幾種一、打折優(yōu)惠：試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實得到實惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實得到了便宜，心理上暫時得到較大的滿足。缺點就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費。是一種牽制誘導(dǎo)消費性質(zhì)的促銷三、會員制折扣：會員制優(yōu)惠促銷是一種長期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初期，客源不足，會員發(fā)展的速度可以要客。試營期間，降低會員會出現(xiàn)等位，排隊現(xiàn)象，會員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止，或是將范圍縮小至僅限于重任帆工管（三）班132xx00105茶餐廳是起源于香港的一種類似于快餐的餐廳,它結(jié)合了中方與西方的各種特色餐飲,是一種平民化的餐廳。本文是為大家的茶餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文，僅供參考。一、企業(yè)概況主要經(jīng)營范圍：本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為100平米左右。主要提供早餐、午冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。我們餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。企業(yè)類型：□生產(chǎn)制造□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□零售□其他□批發(fā)√服務(wù)□農(nóng)業(yè)□新型產(chǎn)業(yè)二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗(包括時間)：做菜之類的書,所以我對經(jīng)營餐館很有信心。我還有做前期的大量的方面也學(xué)到了一些東西，我想一定有用的。教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時間)：1、現(xiàn)在正在讀工業(yè)工程專業(yè)課程三、市場評估目標(biāo)顧客描述：主要客戶群是針對學(xué)生，老師的，但是學(xué)生中信息傳遞的速度多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可添加我餐館的知名度。市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率：地區(qū)。我們學(xué)校大概有90%左右的學(xué)生會吃早餐，午餐，晚餐。所以我們家的店發(fā)展的余地很大啊。市場容量的變化趨勢：市場不是一成不變的，隨著人民對健康飲食的越來越注重，再就是我們的環(huán)境舒適、衛(wèi)生。學(xué)校餐飲市場前景會更廣闊，容量以后應(yīng)更大。競爭對手的主要優(yōu)勢：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。競爭對手的主要劣勢：剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的。本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)是需要接受考驗的。四、市場營銷計劃1.產(chǎn)品2.價格3.地點(1)選址細(xì)節(jié)：(2)選擇該地址的主要原因：餐館選在學(xué)校宿舍區(qū)，是因為該區(qū)學(xué)生比較多，學(xué)生回宿舍肯定要吃飯的啊。所以不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。(3)銷售方式(選擇一項并打√將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給：√最終消費者□零售商□批發(fā)商(4)選擇該銷售方式的原因：餐飲業(yè)就是直接面對顧客的行業(yè)4.促銷五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊成：√個體工商戶□有限責(zé)任公司□個人獨資企業(yè)□其他□合伙企業(yè)擬議的企業(yè)名稱：企業(yè)的員工(請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書)：職務(wù)月薪業(yè)主或經(jīng)理：企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：企業(yè)的法律責(zé)任(保險、員工的薪酬、納稅)合伙(合作)人與合伙(合作)協(xié)議：六、固定資產(chǎn)1.工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設(shè)備：2.交通工具根據(jù)交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具：3.辦公家具和設(shè)備辦公室需要以下設(shè)備：4.固定資產(chǎn)和折舊概要七、流動資金(月1.原材料和包裝2.其他經(jīng)營費用(不包括折舊費和貸款利息)八、銷售收入預(yù)測(12個月)九、銷售和成本計劃十、現(xiàn)金流量計劃1公司概況1.1公司簡介公司名稱：好味園咖啡廳。本餐廳主營是休閑飲品。這是一家人擔(dān)任，安排公司的日常運營及戰(zhàn)略發(fā)展，下設(shè)一名店長，實行公開招聘，需要專業(yè)技能的店員也是公開招聘。1.2公司結(jié)構(gòu)1.3經(jīng)營范圍點心、咖啡、西點.1.4服務(wù)宗旨時尚、優(yōu)質(zhì)、舒適、健康，讓顧客滿意的服務(wù)1.5人員及組織結(jié)構(gòu)務(wù)員3名此為預(yù)算人數(shù)，在正式實施時根據(jù)情況增加人數(shù)。1.5.1人員能力分析店長：能帶領(lǐng)團(tuán)隊，激發(fā)團(tuán)隊熱情，為人誠實守信，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)西點師：具有中高級以上職業(yè)資格證書，從事該工作一年以上咖啡師：具有中高級以上職業(yè)資格證書服務(wù)員：有相應(yīng)工作經(jīng)驗、溝通能力較好。員工中有初期為全和服務(wù)。1.5.2人員分工店長：1、獨立負(fù)責(zé)本店的日常管理工作;2、對本店的行政、顧客滿意度、收銀負(fù)全責(zé);3、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)全體門店員工為顧客提供良好用餐環(huán)境、可口的食品、滿意的服務(wù)，為客瘋狂;5、協(xié)調(diào)好內(nèi)部責(zé)正確解決顧客抱怨，提高顧客滿意度1;2責(zé)食材的盤點與采購量1;2新;3負(fù)責(zé)食材的盤點與采購量保證員工按要求上班和餐廳服務(wù)的正常開展1;22產(chǎn)品與服務(wù)2.1產(chǎn)品介紹2.1.1產(chǎn)品種類咖啡：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國寶藍(lán)山王特色咖啡：極品藍(lán)山日本巴西山杜卡肯雅曼特寧西點：各類面包小餅干提拉米蘇黑森林蛋糕芝士蛋糕藍(lán)莓芝士蛋糕慕司蛋撻水果：各類水果，但以純水果為主題。特色服務(wù)：在情人節(jié)及圣誕節(jié)的時候，可以推出系列套餐，和表白活動，目的是提升本店的品牌影響力。2.1.2產(chǎn)品特色適合中高級人群消費，滿足多種人群口味、現(xiàn)場制作、健康2.2收費設(shè)定糖瑪奇雅朵34、美式摩卡咖啡25、巴西山杜卡3256肯雅3666曼特寧3256。西點：各類面包小餅干提拉米蘇黑森林蛋糕芝士蛋糕藍(lán)莓芝士蛋糕慕司蛋撻水果：大盤38小盤283市場調(diào)查與分析3.1可行性分析1)、休閑甜品店市場競爭激烈，且市場品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現(xiàn)，使市場被切碎細(xì)分，瓜分著消費者的錢袋，蜂擁擠占著市場。2)、品牌繁多的休閑餐廳分為供應(yīng)堂食、飲品和僅以供應(yīng)飲品為主兩大類。全國有大小咖啡廳不計其數(shù)，各地品牌眾多。在撫順市段對咖啡廳選擇上的心理。但是，中低檔甜品店前景良好，潛在巨大的消費客群，中低檔甜品店才比較貼近于方式。年百強(qiáng)企業(yè)中，休閑類餐飲企業(yè)以銷售額比上一年增長43.25%，居各業(yè)態(tài)增幅之首;20xx年百強(qiáng)企業(yè)中，從營業(yè)額和增長速度來看，客群。5)在哈爾濱理工大學(xué)及學(xué)府路周邊地域內(nèi)沒有類似的餐廳出現(xiàn)，順利運營提供便利。3.2客戶描述服務(wù)對象主要是中白領(lǐng)和高校學(xué)生，為了與當(dāng)前年輕一族追求優(yōu)雅時尚的審美需求相適應(yīng)，因此，時尚、優(yōu)雅、舒適、品質(zhì)符合我餐廳理念。3.3市場分析目前我們想把該店開在哈爾濱高校聚集的地方。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士品店主要集中在像北京、上海、杭州、廣州、成都等大中型城市，而且每年以20%的速度增長。隸屬于餐飲行業(yè)，無論是從業(yè)企業(yè)還是從業(yè)人員，因受制于市場環(huán)境，變化和變動較大，每年都有一大批新的出現(xiàn)，但與此同時，又有許多停業(yè)或歇業(yè)。3.4競爭分析_燒烤創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫。3.4.1競爭者分析3.4.1.1現(xiàn)有競爭者他們是強(qiáng)勢品牌，消費者對其有品牌偏好，有思維定式。3.4.1.2潛在競爭者，其前景較好，不斷地有人加入此行業(yè)。形成較強(qiáng)的競爭趨勢。3.5咖啡廳競爭的形式分析環(huán)境競爭：隨著大街小巷自助飲食店的增多，顧客的消費就有的改善，如果經(jīng)營環(huán)境“臟”、“亂”、“差”，那么即使有一定的價格優(yōu)勢，也很難引來顧客，相反，創(chuàng)建潔凈、明亮、整齊且優(yōu)雅舒適的店面環(huán)境，則會使消費者感到心情愉悅，從而使回頭率大增服務(wù)競爭：經(jīng)過一定時期的市場競爭，經(jīng)營環(huán)境都有了相當(dāng)大務(wù)、明星服務(wù)等形式地段競爭：消費群體客戶涵蓋社會各界，經(jīng)常光顧的消費群體主要集中于年輕人，因此，不同的選擇的地段環(huán)境就成為競爭焦點，一般而言，選擇成熟寫字樓和高校是保證良好業(yè)績的前提產(chǎn)品競爭：供應(yīng)的餐飲品種包括各種飲料與茶水和西式糕點，對產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)開發(fā)與創(chuàng)新，設(shè)計產(chǎn)品的外觀，引起更多人的興趣效率競爭：效率競爭主要指特定的時間和特定的對象，很大一段。3.6SWOT分析優(yōu)勢：地處高校密集區(qū)或食街，人流密集、商機(jī)無限，得天獨厚的環(huán)境;全新的設(shè)備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入;經(jīng)濟(jì)型酒樓人力構(gòu)架，高星級酒店服務(wù)模式，環(huán)境舒適。劣勢：新開業(yè)，缺乏市場知名度，市場認(rèn)知及接受有一個培植過程;;但軟體環(huán)境不同，競爭力有強(qiáng)有弱，已為客源分流埋下伏筆威脅：服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗了。并且，去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另接受考驗的。4.1目標(biāo)市場4經(jīng)營戰(zhàn)略追求時尚、高品質(zhì)生活的年輕人。4.2營銷策略進(jìn)行市場推廣，以便迅速強(qiáng)占市場，制造熱賣場，引起目標(biāo)客戶群的廣泛關(guān)注，并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創(chuàng)新的服務(wù)賣點，保持市場熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進(jìn)行必要的篩選。2)、銷售策略：通過報紙、電視臺等傳媒對外宣傳，吸引休閑旅游散客和吸引本地休閑客，亦可擴(kuò)大影響;聯(lián)合周邊有影響力的休知曉度，進(jìn)而培植市場;咖啡廳員工每人一件印有“餐店logo”字樣培植忠誠客戶。3)、銷售步驟：在前期調(diào)研的基礎(chǔ)上，深入了解周邊的客源市場，競爭對手狀況，以及密切關(guān)注市場的變化，確定以項目為中心，直徑三公里內(nèi)的市場范圍;印制咖啡廳圖文并茂宣傳資料，逐一走訪做好客戶回訪工作，密切客群關(guān)系，構(gòu)建及確保銷售渠道的順暢;全體銷售動員，并對骨干進(jìn)行銷售培訓(xùn)，確保全員銷售戰(zhàn)略的實施合理的進(jìn)行銷售分工，并對基層員工進(jìn)行必要的銷售訓(xùn)練，以及在銷售過程進(jìn)行檢查督導(dǎo)確保全員銷售成效;檢討營業(yè)期間所建制度，完善內(nèi)部管理，以及員工進(jìn)行全方位立體培訓(xùn)，確保餐廳硬件和服務(wù)更具星味，樹立口碑;明確餐廳銷售目標(biāo)，將指標(biāo)進(jìn)行分解并落實到人或部門，建立長效的銷售激勵機(jī)制。4.3推廣策略廣告宣傳:發(fā)傳單，條幅搞促銷活動產(chǎn)品宣傳：宣傳產(chǎn)品的有益之處，引起消費者的興趣。網(wǎng)絡(luò)宣傳綜合以上我們可進(jìn)行近幾年非常流行的“整合營銷”，除了產(chǎn)式進(jìn)入別人的銷售網(wǎng)絡(luò)，借助對方的優(yōu)勢來彌補自身不足?？傊?，要讓消費者能夠接觸到你的產(chǎn)品，并能感受到產(chǎn)品的優(yōu)、特點。這就要贊美就會多起來，信譽和口碑也就會隨之更好起來，那么就能夠借別人的嘴來為自己說話了，這種活廣告的效果是其他廣告無法比擬的。4.4創(chuàng)新機(jī)制4.4.1技術(shù)創(chuàng)新購買先進(jìn)的設(shè)備，比如全自動的咖啡機(jī)，多功能的烘焙、烤等設(shè)備4.4.2產(chǎn)品設(shè)計創(chuàng)新甜點;其次還可以根據(jù)社會的不同熱點進(jìn)行設(shè)計西點、水果拼盤、、咖啡;4.4.3經(jīng)營模式創(chuàng)新1.休閑的經(jīng)營模式借鑒咖啡店與西點店的經(jīng)營模式，顧客可以15檸檬茶、蘋果茶等在這里也應(yīng)備齊。2.休閑廳的設(shè)計要簡約，要用明亮潔凈的店堂來吸引顧客。。這種環(huán)境，畢竟有些中華文化傳統(tǒng)的延續(xù)。在裝修上要講究舒適，簡潔，明朗，情調(diào)休閑;隨著都市人生活節(jié)奏的不斷加快，相應(yīng)的工作一種調(diào)節(jié)方式。都市人吃的樂趣已不再是簡單的色、香、味，如果開休閑玩樂和解決溫飽為一體，盡情地放松自己。其次是價格適中，一般情況下一杯茶加一些休閑菜點，吃休閑茶點時間較長，人們相約吃休閑茶點就圖它有個寬松的空間，能得到較長時間的休息，常常一坐就是兩小時，甚至半天。