必修1第三章細胞代謝浙教版-1第三節(jié)酶_第1頁
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1三章胞的代謝第三節(jié)酶一、教學目三、教學方法：討論探究實驗程引酶程引酶答：森林大火是生的；而細胞說明細胞中有酶的作用下進行提高學生查找資料課堂的引入是由學生自己教師僅起到組織者和引導者體現(xiàn)學生在學習中的主體地1.1773年意大利札尼實驗，其巧妙之處在哪里？這個實2、1857年，法國微生物學家通過顯微鏡觀察，提出釀酒可能變成的。德國化學家卻堅持認為引起發(fā)酵的是酵母細胞中的某些物質與酵母菌的活動無關爭論不下。1897年，德國的把酵母細胞放在石英砂中用力研磨，加水學生的學習興質20世紀30年代,科學家們相繼提出多種酶的蛋白質結晶(如:脲酶科學家薩母從刀豆中提取出來的),這一事實20世紀80年代,科學家發(fā)現(xiàn)一些RNA分子也有催化能力,這一說明發(fā)酵是酵舉例：2培養(yǎng)學生動手能力和協(xié)作學習的引出學1948年，德國有機化學家Fisher提出鎖鑰學說（lockandkeymond。他認為：底物結構必須與酶活性部位的結構非?；パa，就像鎖與一樣才能緊密結合該學說的要點是酶分子本敏感鍵正確契合，形成酶-底物復合物。近年來大量的實驗證明了此學說。酶是活細胞產生及時糾正錯步，，三、酶的特實驗原理：新鮮的肝臟中含有過氧化氫酶，二氧化錳是一種無機催化劑，都可以催化O分解成和O。方法步驟 雞肝臟勻漿少 氧 [實驗]比較唾液淀粉酶和蔗糖酶對淀粉和蔗糖的作作用下都能水解成還原糖（麥芽糖、葡萄糖、果糖）酶的專一性:每一種酶只能催化一種化合物或一合物的化學反酶與兩個氨基酸并從復合物上脫啟發(fā)學生帶著問題去方法步試試123456試1%淀粉溶2%蔗糖溶新鮮唾蔗糖酶實驗

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