旅游學(xué)概論講義旅游學(xué)概論講義旅游學(xué)概論講義旅游學(xué)概論講義編制僅供參考審核批準(zhǔn)生效日期地址：電話：傳真:郵編:旅游學(xué)概論第一章旅游學(xué)第一節(jié)旅游學(xué)概述一、旅游研究的起源1.旅游研究的起源與異地旅行的大背景密切相關(guān)a旅游研究的起源與旅游的起源的關(guān)系b旅游研究的起源2.旅游研究是從經(jīng)濟(jì)開始二、旅游學(xué)的內(nèi)涵及概括（定義）1.旅游學(xué)是關(guān)于旅游現(xiàn)象及其關(guān)系研究的科學(xué)領(lǐng)域。（依據(jù)現(xiàn)實(shí)總結(jié)）2.旅游科學(xué)是一門獨(dú)立的科學(xué)，是關(guān)于旅游者變化及其利用和被利用關(guān)系的科學(xué)。（本人，暫定）3.看書所列的幾種表述本書的觀點(diǎn)旅游學(xué)是以旅游現(xiàn)象中的基本矛盾為研究對象，以旅游三要素及其相互關(guān)系為核心，探討旅游活動發(fā)展規(guī)律和旅游業(yè)運(yùn)行關(guān)系及其對社會、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境影響的科學(xué)。林南枝：旅游學(xué)是研究旅游活動一般規(guī)律的科學(xué)，是對旅游活動的綜合概括。李天元旅游學(xué)是以研究旅游者、旅游業(yè)以及雙方活動對接待地區(qū)社會、文化、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境影響的科學(xué)。明慶忠旅游學(xué)是以旅游現(xiàn)象和過程為研究對象，探討旅游復(fù)合體的產(chǎn)生、演化和運(yùn)行規(guī)律的一門科學(xué)。王德剛旅游學(xué)是以旅游的三要素為核心，研究旅游活動和旅游業(yè)發(fā)展規(guī)律的科學(xué)。謝彥君在基礎(chǔ)旅游學(xué)中的各種觀點(diǎn)的匯總：一是認(rèn)為旅游學(xué)是研究旅游活動或旅游現(xiàn)象的學(xué)科；二是認(rèn)為旅游學(xué)是研究旅游者、旅游業(yè)或旅游活動對旅游目的地影響的科學(xué)；三是旅游學(xué)三個研究旅游活動各要素的科學(xué)；四是提出包括經(jīng)濟(jì)學(xué)、人類學(xué)、生態(tài)學(xué)等10個學(xué)科分支的旅游社會科學(xué)。三、旅游科學(xué)研究的困惑1理論性差，概念模糊2技術(shù)層面的界定成為研究的依據(jù)，使得旅游研究中旅游相關(guān)理論成為旅游現(xiàn)象的研究工具第二節(jié)旅游學(xué)的框架體系一、基于多學(xué)科的旅游科學(xué)架構(gòu)體系三、基于Gunn的旅游系統(tǒng)模型（旅游功能體系、經(jīng)濟(jì)學(xué)與營銷學(xué)綜合視角）第三節(jié)旅游學(xué)的研究對象和內(nèi)容一、旅游學(xué)的研究對象1旅游的六要素：吃、住、行、游、娛、購2旅游的三要素：旅游主體、旅游客體和旅游媒體。3旅游的四要素：旅游者、旅游管理者、旅游資源和旅游設(shè)施。二、旅游研究的內(nèi)容及概括旅游者研究旅游業(yè)研究旅游影響研究三、旅游科學(xué)研究的困惑1理論性差，概念模糊2技術(shù)界定成為研究的約束，使得旅游研究中旅游相關(guān)理論成為旅游現(xiàn)象的研究工具。第四節(jié)旅游學(xué)研究的方法第二章旅游第一節(jié)旅游發(fā)展的歷史探源和演進(jìn)透視一、對旅游發(fā)展的歷史進(jìn)行考察的目的1.研究歷史并不是告訴今天的我們在我們關(guān)注的領(lǐng)域上都發(fā)生了哪些事件，而是要從歷史的演進(jìn)中，關(guān)注我們認(rèn)識的變化和對問題解決的坦途和坎坷，從中尋找出研究的正確途徑和方法，以避免失敗的覆轍。2.對研究方法的認(rèn)識。作為一門科學(xué)，其研究總是在眾多研究者的共同努力下逐漸完善。這些知識是零散的，對概念的認(rèn)識也是不斷變化的。如何理順能反映旅游規(guī)律的知識，必須從旅游發(fā)展的過程中總結(jié)與探究。3.旅游科學(xué)正處于旅游科學(xué)構(gòu)建的十字路口，研究旅游發(fā)展的歷史更具現(xiàn)實(shí)意義。4.從前輩的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)中，獲得靈感。二、（古代）旅游產(chǎn)生和發(fā)展的時空分析（一）人類早期的遷徙活動（二）古代的旅行活動（三）古代的旅游三、中外近代旅游產(chǎn)生和發(fā)展的比較分析①思想由禁錮轉(zhuǎn)為開放③城市化的激增④社會分工越細(xì)及專業(yè)化程度越高⑤國際貿(mào)易的興盛⑥社會財富的積增⑦閑暇時間的增多四、現(xiàn)代旅游發(fā)展的模式與趨勢（一）大眾旅游階段大眾旅游的特點(diǎn)：1、大眾參與性2、全球化3、規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)化（二）新旅游階段新旅游階段旅游的基本特征：1.新旅游的需求特征需求主流轉(zhuǎn)變需求多樣化需求個性化需求參與化需求安全化2.新旅游的供給特征旅游市場超細(xì)分化旅游經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)化旅游服務(wù)優(yōu)質(zhì)化旅游管理知識化旅游增長集約化旅游發(fā)展可持續(xù)化第二節(jié)旅游概念的定義與旅游系統(tǒng)一、旅游概念（一）國內(nèi)外關(guān)于旅游的定義1交往性質(zhì)的定義2旅游的艾斯特定義定義：旅游是非定居者的旅行和暫時居留而引起的的現(xiàn)象和關(guān)系得總和。這些人不會引起永久居留，并且不從事賺錢的活動。3目的的定義4流動的定義5時間的定義6關(guān)系的定義7技術(shù)定義8體驗(yàn)的定義謝彥君的定義：旅游是個人以前往異地尋求愉悅為主要目的而度過的一種具有社會、休閑和消費(fèi)屬性的短暫經(jīng)歷。9生活方式的定義于光遠(yuǎn)定義：旅游是現(xiàn)代社會中居民的一種短期性的特殊生活方式，這種生活方式的特點(diǎn)是：異地性、業(yè)余性和享受性。（二）從需求供給的角度定義旅游1.從旅游需求的角度旅游是人們?yōu)榱诵蓍e、商務(wù)和其它目的，離開自己的常居環(huán)境，連續(xù)不超過一年的旅行和逗留活動。2.從旅游供給的角度旅游業(yè)是由為滿足對旅游者的需求和愿意二、旅游系統(tǒng)完成旅游之要素關(guān)系的體系結(jié)構(gòu)。這個體系結(jié)構(gòu)與旅游的理論模型相關(guān)。P61旅游客源地系統(tǒng)、旅游目的地系統(tǒng)、旅游通道系統(tǒng)、旅游支持系統(tǒng)。旅游六要素對應(yīng)的系統(tǒng)：旅游交通系統(tǒng)、旅游住宿系統(tǒng)、旅游餐飲系統(tǒng)、游覽系統(tǒng)、旅游購物系統(tǒng)、旅游娛樂系統(tǒng)、旅游支持系統(tǒng)（一）旅游系統(tǒng)構(gòu)成及分析1.旅游客源地系統(tǒng)2.旅游目的地系統(tǒng)3.旅游通道系統(tǒng)4.旅游支持系統(tǒng)（二）旅游系統(tǒng)的基本特征1.整體性2.層次性3.復(fù)雜性4.開放性5.地域性第三節(jié)旅游的分類與本質(zhì)屬性一、旅游分類（一）以國境國界分類（以地理及流向劃分）1.國際旅游a.出境旅游b.入境旅游2.國內(nèi)旅游這就是旅游的三大市場（二）以地理區(qū)域分類（三）以組織形式分類團(tuán)體旅游與散客旅游（四）以費(fèi)用分類自費(fèi)旅游社會旅游公費(fèi)旅游獎勵旅游（五）以目的分類休閑與觀光旅游商務(wù)和專業(yè)旅游（）（六）以旅游吸引物分類二、旅游的本質(zhì)屬性1.謝彥君的觀點(diǎn)旅游的本質(zhì)屬性是審美，愉悅是旅游的內(nèi)核。由此得出旅游的多重屬性是有結(jié)構(gòu)。基本屬性：①旅游的消費(fèi)屬性②旅游的休閑屬性③旅游的社會屬性2.本書的觀點(diǎn)①社會綜合本質(zhì)屬性②經(jīng)濟(jì)消費(fèi)的本質(zhì)屬性③國際政治的本質(zhì)屬性④生活方式的本質(zhì)屬性⑤文化休閑本質(zhì)屬性3.目前國內(nèi)流行的觀點(diǎn)①經(jīng)濟(jì)屬性②文化屬性③儀式屬性④體驗(yàn)屬性第三章旅游者第一節(jié)旅游者的概念和統(tǒng)計口徑一、旅游者定義及屬性的四個方面（一）旅游者的技術(shù)定義（二）旅游者的概念定義1：旅游者是離開常住地前往異國的、他鄉(xiāng)做短暫停留、尋求生理和心理滿足、實(shí)現(xiàn)愉悅過程的人。（書P86）定義2：出自尋求愉悅的目的而前往異地并在該地做短暫停留的人。（謝彥君）結(jié)論：未能統(tǒng)一，但強(qiáng)調(diào)若得出旅游者概念，一定要體現(xiàn)出旅游者屬性的最基本的四個方面，即：（旅游者本質(zhì)屬性的四個方面）1.短暫性；2.異地行；3.主動性；4.愉悅性二、旅游者的統(tǒng)計口徑（一）背景知識（二）國際旅游者統(tǒng)計的意義1.國際旅游收支平衡狀態(tài)在國家整體經(jīng)濟(jì)利益中的意義2.旅游業(yè)和旅游發(fā)展的重要依據(jù)（三）國內(nèi)旅游者統(tǒng)計的意義1.統(tǒng)一可以較為準(zhǔn)確的把握旅游對整個國民經(jīng)濟(jì)中的影響、作用和所處的地位2.有助于組織（如企業(yè)）旅游市場營銷（企業(yè)）3.有助于旅游企業(yè)的管理（企業(yè)）4.有助于制定區(qū)域旅游發(fā)展策略（旅游部門）5.有助于制定社會發(fā)展的整體策略第二節(jié)旅游者的類型和特點(diǎn)一、觀光型旅游者及其特點(diǎn)特點(diǎn)：①以觀賞為主②活動空間大，自由度高③逗留時間短，重游率低④流動性強(qiáng)⑤對價格敏感二、休閑度假型旅游者及特點(diǎn)特點(diǎn)：①關(guān)注旅游環(huán)境及休閑設(shè)施②逗留時間較長、重游率高③旅游經(jīng)驗(yàn)豐富三、文化型旅游者及特點(diǎn)特點(diǎn)：①旅游者具有較高的文化修養(yǎng)②關(guān)注文化及文化展示的方式③游覽速度緩慢，對旅游支持系統(tǒng)要求高④逗留時間較長、重游率高四、消遣娛樂型旅游者及特點(diǎn)特點(diǎn)：①以松弛精神、享受環(huán)境變化所帶來的歡愉為主要目的②對消遣娛樂產(chǎn)品的內(nèi)容、質(zhì)量和價格等比較敏感③消費(fèi)水平高五、宗教朝覲型旅游者及特點(diǎn)特點(diǎn)：①旅游的宗教目的性明確②宗教游覽者易集中而形成規(guī)模③對宗教環(huán)境要求高，對服務(wù)支持系統(tǒng)有特殊要求、重游率高④旅游者是由宗教信徒、信仰者和對宗教知識感興趣的游客組成六、家庭與個人事務(wù)型旅游者及特點(diǎn)特點(diǎn)①以家庭為單位以相對獨(dú)立活動為特征②旅游決策快旅游產(chǎn)品變更快③對價格敏感、對產(chǎn)品敏感七、商務(wù)型旅游者及特點(diǎn)特點(diǎn):①對價格敏感度低②消費(fèi)水平高③公款居多等八、其他分類方法（一）科恩的旅游分類方法背景假設(shè)：在熟悉基礎(chǔ)上的探奇具體分類1.有組織的大眾旅游者2.大規(guī)模的散客旅游者3.探險型旅游者4.漫游型旅游者科恩的旅游者分類與前述分類的異同相同：都是有目的有道理的旅游者分類異同：（科恩法）簡潔，易于了解和把握整體旅游市場（書）易于深入分析與出于旅游企業(yè)的營銷相關(guān)（二）統(tǒng)計分類方法第三節(jié)

影響旅游者產(chǎn)生的客觀因素一、個人因素（一）收入與職業(yè)（二）閑暇時間旅游屬非工作性質(zhì)的活動，閑暇時間成為旅游產(chǎn)生的先決條件。（三）受教育程度教育程度對游歷與人生價值實(shí)現(xiàn)的理解程度是不一樣的①旅游的（可能）結(jié)果不同②旅游的（可能）形式不同（四）出行的動機(jī)（五）種族和性別（六）家庭與角色（七）身體健康狀況二、家庭生命周期的周期性因素指一個人在生命的不同階段將其作為影響旅游因素的共性內(nèi)容。認(rèn)真閱讀案例研究3-2家庭年齡與旅游需求三、STEP的因素S：社會因素T：技術(shù)因素E：經(jīng)濟(jì)因素P：政治因素（一）社會因素S1.人口密度2.人口分布3.人口趨勢（二）技術(shù)因素T（三）經(jīng)濟(jì)因素E第四節(jié)旅游者產(chǎn)生的主觀因素一、動機(jī)與馬斯洛的需要層次論1.動機(jī)※促使人們以特定的方式采取行動或激發(fā)興趣的內(nèi)在動力。（本書）※是維持和發(fā)動人的行動，并使行動指向一定目的（標(biāo)）的心理傾向。2.旅游動機(jī)目前學(xué)術(shù)定義尚待確定。我們可以模仿動機(jī)的定義形式表述，或?qū)訖C(jī)限定在旅游之內(nèi)，以旅游的動機(jī)理解。3.動機(jī)的驅(qū)動理論和預(yù)期理論的基本認(rèn)識※消除緊張的行為結(jié)果※行為是被一種力量拉出來的——刺激4.行為發(fā)生的心理過程模式5.馬斯洛的需要層次論第一層：生理需要第二層：安全需要第三層：歸屬和愛的需要第四層：自尊的需要第五層：自我實(shí)現(xiàn)的需要二、旅游動機(jī)的幾種觀點(diǎn)（一）丹恩的旅游動機(jī)理論旅游是一種對缺失和欲望的反應(yīng)旅游目的地的拉動與動機(jī)的驅(qū)動相對應(yīng)因幻想而產(chǎn)生動機(jī)作為分類目的動機(jī)（探親訪友、學(xué)習(xí)等動機(jī)）作為類型學(xué)的動機(jī)與經(jīng)歷相關(guān)的動機(jī)自定義動機(jī)（二）麥金托什的旅游動機(jī)理論1.身體健康的動機(jī)2.文化的動機(jī)3.人際交往的動機(jī)4.地位和聲望的動機(jī)（三）普洛洛的旅游動機(jī)理論1.自我中心型的旅游動機(jī)2.多中心型（多變型）的旅游動機(jī)激進(jìn)/溫和維精力維三、旅游動機(jī)產(chǎn)生的心理動因（一）求新心理（二）逃避心理（三）學(xué)習(xí)心理（四）發(fā)展心理四、旅游目的地形象（目的地形象是使旅游者愿意成行的因素）（一）概念旅游者對旅游目的地的信任、意見及印象，是旅游者對旅游目的地的了解和體驗(yàn)所產(chǎn)生的印象總合。（二）旅游目的地形象的作用主要作用就是影響旅游者旅游決策1.出游決策的依據(jù)2.旅游者旅游需求動機(jī)產(chǎn)生的匹配對象，并決定其旅游動機(jī)的強(qiáng)度3.旅游者期待的完美性程度的表達(dá)（三）旅游目的地形象的岡恩模型旅游者選擇的重要依據(jù)是依靠形象﹟系統(tǒng)形象（本色形象）﹟誘導(dǎo)形象（導(dǎo)入形象）旅游目的地樹立的四階段：第一階段：影響階段（知道）第二階段：接受和形成形象階段（形成動機(jī)成因的一般性）第三階段：驗(yàn)證與樹立想象階段（誘惑和幻想）第四階段：完善形象階段（信息的完備和旅游的實(shí)踐）第五節(jié)旅游者消費(fèi)行為分析模型一、研究旅游消費(fèi)者行為的意義1.符合旅游者的消費(fèi)利益2.符合旅游業(yè)、旅游企業(yè)和旅游相關(guān)企（行）業(yè)的發(fā)展利益二、研究旅游者消費(fèi)行為的方法借鑒消費(fèi)者行為理論，輔旅游消費(fèi)者模型三、旅游消費(fèi)者的決策1.消費(fèi)行為的核心是決策2.消費(fèi)者行為的開始是從決策開始，結(jié)束是以行為結(jié)束后反思為標(biāo)志3.旅游消費(fèi)者的決策過程（消費(fèi)過程）4.旅游者消費(fèi)模型（1）克拉姆珀和羅森菲爾德a.投資回報更具無形性b.與收入相比支出較大c.屬于非自發(fā)性的購買行為d.支出包含了儲蓄和預(yù)先計劃關(guān)鍵點(diǎn)：既然旅游愿意接受個人財產(chǎn)的減少，沒有指望經(jīng)濟(jì)上的回報，所以，旅游者對失望的結(jié)果特別敏感。（2）斯莫爾模型a.揭示影響決策過程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)---營銷b.展示與旅游決策相關(guān)的因素c.可用于旅游規(guī)劃研究d.可用于旅游企業(yè)和目的地具有特殊意義的目標(biāo)市場的標(biāo)準(zhǔn)確定（3）梅奧、賈維斯模型（4）馬西森、沃爾模型旅游消費(fèi)的過程分為四階段，強(qiáng)調(diào)上一階段對下一階段的作用。a.旅游需求與欲望的感知階段b.信息的收集與評估階段c.旅游的決策階段d.旅游滿意的評價階段（5）莫斯卡多等人的模型（不講）第四章旅游業(yè)第一節(jié)旅游業(yè)概述一、基本知識行業(yè)行業(yè)是指從事國民經(jīng)濟(jì)中同性質(zhì)的生產(chǎn)或經(jīng)營單位或者個體的組織結(jié)構(gòu)體系，如林業(yè)，汽車業(yè)，銀行業(yè)等。旅游行業(yè)旅游各行業(yè)總體的概括。旅游行業(yè)包括：住宿行業(yè)、餐飲行業(yè)、交通業(yè)、商業(yè)、服務(wù)業(yè)等。產(chǎn)業(yè)（經(jīng)濟(jì)的角度）產(chǎn)業(yè)：主要業(yè)務(wù)和產(chǎn)品大體相同的企業(yè)類別的總稱旅游產(chǎn)業(yè),是憑借旅游資源和設(shè)施，專門或者主要從事招徠、接待游客、為其提供交通、游覽、住宿、餐飲、購物、文娛等六個環(huán)節(jié)的綜合性行業(yè)。二、旅游業(yè)的概念1.旅游業(yè)概念上的困難性（確定概念）﹟旅游產(chǎn)業(yè)非單一產(chǎn)業(yè)，是由多種產(chǎn)業(yè)組成,具有多樣性和分散性特點(diǎn)。﹟這些行業(yè)同時也為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┓?wù)，因此旅游業(yè)的概念和范圍存在模糊性和不確定性。2.統(tǒng)計上的困難性旅游業(yè)的模糊性和不確定性為旅游分析和決策帶來一定的困難。所有國家在評估旅游業(yè)對地方、國家和對世界經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)都十分困難。這種模糊性直接導(dǎo)致統(tǒng)計測量的困難，至今仍然沒有給出旅游業(yè)對世界經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)和經(jīng)濟(jì)影響程度的準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。同時旅游統(tǒng)計也成為旅游研究的一個重要組成，并且日益受到關(guān)注。二、旅游業(yè)的界定以我們（學(xué)術(shù)界）認(rèn)定的旅游現(xiàn)象所涉及的產(chǎn)業(yè)來界定旅游業(yè)的組成。二、旅游業(yè)的構(gòu)成與分類目前旅游業(yè)包含有飯店、旅行社、交通運(yùn)輸、餐飲、商業(yè)、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、文化、教育、宣傳出版等，所以才涉及結(jié)構(gòu)的地位問題。旅游的直接行業(yè)：直接旅游業(yè)（旅游行業(yè)）旅游的相關(guān)行業(yè)：相關(guān)旅游業(yè)（旅游相關(guān)行業(yè)）旅游的間接行業(yè)：間接旅游業(yè)（旅游間接相關(guān)行業(yè)）第二節(jié)旅游吸引物一、旅游吸引物概念我們只要求記書上的概念自然界和人類社會中，凡是可以為旅游業(yè)開發(fā)利用并能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)環(huán)境效益的各種事物和因素。英國國家旅游委員會采納旅游吸引物的定義一種永遠(yuǎn)固定的游覽目的地，其基本目的之一是允許公眾為了滿足娛樂、興趣和教育需求而進(jìn)入，而不是一個提供教育、戲劇或電影表演的零售或地點(diǎn)。吸引物必須每年預(yù)先確定的特定時期內(nèi)向公眾開放，而不需要事先預(yù)訂，并且應(yīng)該能吸引本地居民、旅游者或一日游客。另外，吸引物必須是獨(dú)立的，有獨(dú)立的管理并且直接從游客那里得到收入。二、旅游吸引物分類（分類方式多，且難以統(tǒng)一。在我國情況一樣，目前主要依據(jù)旅游資源分類的方法分類）補(bǔ)充：旅游吸引物的“市場－形象景色組合”分類1.追隨型旅游吸引物‘無’經(jīng)營風(fēng)險的旅游吸引物。經(jīng)營此類旅游吸引物風(fēng)險小，效益自然就低?？沙掷m(xù)性是命運(yùn)的主宰。如：主題公園的泛濫，資源浪費(fèi)鄉(xiāng)村旅游千篇一律，旅游效益極低2.靈感型旅游吸引物以靈感突現(xiàn)設(shè)計的旅游吸引物。1995年沃爾特.迪斯尼在他靈感下創(chuàng)建迪斯尼樂園。風(fēng)險來自：靈感的創(chuàng)意與市場需求是否一致3.新版本型旅游吸引物新市場下的旅游吸引物。能否開拓新市場，或旅游吸引物的作用半徑能否加大決定其成功的旅游吸引物。如：交通便捷之后的一些景點(diǎn)成為新旅游熱點(diǎn)。4.奇觀型旅游吸引物一般指非常大的旅游項目，由于投資巨大，是否成功取決于旅游市場的正確預(yù)測和價值。南方某私營業(yè)主要建一個圓明園;影視城的旅游開發(fā)等.三、旅游吸引物管理在這一章，涉及經(jīng)濟(jì)利益，所以，無論涉及資源的哪一方面都不要忽略經(jīng)濟(jì)利益這個旅游業(yè)永恒的主題。（一）資源管理解決旅游吸引物與非旅游吸引物，在土地利用上，孰大孰小的下的立項問題（二）旅游吸引物的所有權(quán)1.國家所有權(quán)（北京的大部分博物館）2.集體所有權(quán)（以商業(yè)性開發(fā)的旅游吸引物）3.個人所有權(quán)主要涉及的問題，過度開發(fā)、旅游資源保護(hù)和旅游者的旅游利益的矛盾。（三、四）成本與價格管理投入與產(chǎn)出（預(yù)定，決定了）盈虧平衡點(diǎn)。與產(chǎn)出時間內(nèi)的預(yù)測旅游者人數(shù)和接受價格程度相關(guān)。風(fēng)險：自由度極高的旅游者，旅游資源價值的判定，愿意付出的費(fèi)用與企業(yè)的定價。目前旅行社與景區(qū)聯(lián)手，欺詐頗多。（五）人力資源的管理旅游季節(jié)性決定勞動力的不穩(wěn)定。特指旅游企業(yè)的人力資源管理，至少是要培養(yǎng)把握旅游規(guī)律和符合現(xiàn)代企業(yè)的員工。（六）季節(jié)管理由旅游的季節(jié)性決定的管理。季節(jié)性差價、多元化經(jīng)營、旅游產(chǎn)品開發(fā)、旅游市場的開發(fā)等均是解決客觀存現(xiàn)的季節(jié)性所造成經(jīng)營和經(jīng)濟(jì)的損失和新的創(chuàng)新。（七）游客管理游客人數(shù)管理（價格或限定），服務(wù)質(zhì)量管理。（八）環(huán)境管理無意性、善意性和惡意性行為對環(huán)境和旅游環(huán)境的改變（破壞與維護(hù)）。關(guān)鍵是認(rèn)識而不在方法。（九）旅游吸引物的真實(shí)性旅游吸引物的核心是旅游資源，如何保持資源的原真性和真實(shí)性的表達(dá)，是旅游價值保值和提升的先決條件。旅游者的體驗(yàn)就是體驗(yàn)旅游客體。第三節(jié)旅游住宿業(yè)住宿業(yè)是指為旅游者或普通消費(fèi)者提供住宿為主要的企業(yè)所構(gòu)成的行業(yè)。有時也稱飯店業(yè)或酒店業(yè)。一、旅游住宿業(yè)的起源和發(fā)展客棧時期（12~18世紀(jì)）大飯店時期（18世紀(jì)初）商業(yè)飯店時期飯店聯(lián)號時期二、飯店的分類（一）按星級分類法（二）按性質(zhì)分類法商務(wù)酒店、會議中心、度假村、汽車旅館等（三）按豪華程度分類豪華飯店經(jīng)濟(jì)型飯店廉價飯店（社會旅館）（四）按地點(diǎn)分類城市飯店機(jī)場飯店郊區(qū)飯店海濱飯店郵輪三、旅游飯店的基本特征1.旅游飯店是有形設(shè)施與無形服務(wù)構(gòu)成的組合產(chǎn)品2.旅游飯店的產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)是不可分割的3.旅游飯店產(chǎn)品的瞬間即逝性（不可儲存性）四、旅游住宿業(yè)與環(huán)保第四節(jié)旅游中間商一、旅游中間商的定義與類型1.定義：旅游中間商是介于旅游生產(chǎn)者與旅游消費(fèi)者之間，從事轉(zhuǎn)售旅游目的地的旅游企業(yè)產(chǎn)品，具有法人資格的經(jīng)濟(jì)組織和個人。2.旅游中間商的類型國外旅游批發(fā)商（旅行社）旅游經(jīng)營商（飯店、旅游商品商店、景區(qū)等）旅游零售商國內(nèi)國際旅行社國內(nèi)旅行社二、旅游中間商的優(yōu)勢（一）給旅游生產(chǎn)企業(yè)帶來利益渠道和市場降低做市場的成本，有利于旅游企業(yè)的快速發(fā)展（二）為旅游者帶來利益信息集中，便于選購利益比較，方便決策節(jié)約時間，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠（三）為旅游目的地帶來利益旅游中間商充當(dāng)橋梁作用樹立旅游目的地形象的有效途徑四、旅游中間商的發(fā)展趨勢網(wǎng)絡(luò)的介入旅游中間商的一體化前向一體化后向一體化橫向一體化旅游代理商第五節(jié)旅游交通業(yè)一、旅游交通業(yè)與旅游（業(yè)）的關(guān)系旅游業(yè)發(fā)展需要旅游交通業(yè)的支持旅游交通的完備性和便捷性決定旅游業(yè)能否均衡發(fā)展旅游交通業(yè)的發(fā)展與政府對旅游業(yè)重要性的認(rèn)識相關(guān)旅游交通決定旅游圈的范圍，決定地方旅游業(yè)的整體和均衡發(fā)展二、狹義旅游交通的構(gòu)成要素旅游路徑旅游站點(diǎn)旅游交通工具三、旅游交通的動力（至少景區(qū)內(nèi)的低碳化）四、旅游交通業(yè)的均衡發(fā)展旅游者需求的多樣性旅游業(yè)結(jié)構(gòu)的要求第五章旅游目的地第一節(jié)旅游目的地概況一、旅游目的地的作用與構(gòu)成1.旅游目的地以旅游資源為核心，能滿足旅游者需求的服務(wù)和設(shè)施的地域。2旅游目的地的作用由于旅游資源的相對集中，故具有很強(qiáng)的吸引旅游者的能力能夠?qū)崿F(xiàn)旅游者的旅游目的服務(wù)設(shè)施和基礎(chǔ)設(shè)施完備，能夠滿足不同旅游者的消費(fèi)利益2.旅游目的地的構(gòu)成以旅游資源、住宿、餐飲、娛樂和購物為主，以城市一切資源和政府行政機(jī)構(gòu)為支撐的有效組合而構(gòu)成。3、構(gòu)成模型（書上的利益集團(tuán)）旅游者+當(dāng)?shù)鼐用?旅游企業(yè)+政府部門+其他二、旅游目的地發(fā)展模式——生命周期模型旅游地發(fā)展的六個基本特征1.探索期2.導(dǎo)入期3.發(fā)展期4.穩(wěn)定期5停滯期6衰退期（復(fù)蘇期）第二節(jié)旅游目的地規(guī)劃一、旅游目的地開發(fā)的層次國際旅游規(guī)劃國家旅游規(guī)劃區(qū)域旅游規(guī)劃二、旅游規(guī)劃的程序（一）提高發(fā)展旅游的認(rèn)識（二）制定旅游規(guī)劃的目標(biāo)（三）收集相關(guān)資料（四）實(shí)地調(diào)查（五）篩選和分析資料（六）形成幾套被選規(guī)劃方案（七）提出建議（八）（上級批準(zhǔn)后）實(shí)施規(guī)劃第四節(jié)旅游目的地對環(huán)境的影響一、旅游目的地的開發(fā)對環(huán)境的影響(正面影響)（保護(hù)）從宏觀經(jīng)濟(jì)上看，發(fā)展旅游對旅游目的地的破壞最小旅游可持續(xù)發(fā)展提升全社會對自然環(huán)境保護(hù)的意識（負(fù)面影響）（破壞）掠奪式的旅游開發(fā)對自然環(huán)境和自然資源的破壞旅游開發(fā)建設(shè)對環(huán)境的破壞（包括善意的破壞和故意破壞）旅游威脅著各類受保護(hù)自然資源旅游污染環(huán)境很多開發(fā)借旅游之勢而破壞和諧之環(huán)境二、旅游發(fā)展中環(huán)境評估、監(jiān)測與環(huán)保指導(dǎo)思想：堅信發(fā)展旅游的正確性，不否認(rèn)旅游發(fā)展中的各種弊端，用有效控制來開展和開發(fā)旅游第五節(jié)旅游目的地對社會文化的影響一、旅游目的地對社會文化的影響（正面影響）從旅游中認(rèn)識到文化的可持續(xù)發(fā)展的重要性優(yōu)良的旅游環(huán)境對當(dāng)?shù)匕傩盏奈幕钯|(zhì)量的