第四章身體動的能量消耗及其營養(yǎng)第四章身體動的能量1在體育鍛煉過程中,有兩個問題需要注意■運動量是否適當(dāng)?運動強度和持續(xù)時間的結(jié)合是否足以達(dá)到預(yù)期的能量消耗值并與熱量的攝入相平衡?在體育鍛煉過程中,2弟測量能量消耗的方法直接熱量測定間接熱量測定弟3直接測熱法受試者在一間特殊結(jié)構(gòu)的測驗室里進(jìn)行運動,測驗室與外界隔熱,并有水在墻的內(nèi)外兩層之間流動。水由受試者釋放的熱量加熱,這樣通過計算測驗室的水的體積和流入流出時的溫度差,就可以得出受試者的產(chǎn)熱量。受試者通過皮膚和呼吸道蒸發(fā)水分還會丟失部分的熱量。這部分熱量可以通過收集這些水分而算出,并加到運動總能耗當(dāng)中去直接熱量測定直接測熱法4例如,一個人在測驗室里進(jìn)行臺階運動,上下頻率為30次/分鐘,臺階高度為20cm流過測驗室墻間的水流為20L/分鐘,水的流入流出的溫度差為0.5℃。因為使1L水的溫度升高1℃約需要1Kcal的熱量,這樣能量消耗大約為:20L/分鐘1Kca1/℃×0.5℃=10Kcal/分鐘直接熱量測定例如,一個人在測驗室里進(jìn)行臺階運動,5封聞雅環(huán)式呼吸測量法在封閉循環(huán)測試中,受試者通常從呼吸測量計中吸取100%純氧,呼出氣體中的二氧化碳則通過化學(xué)方法吸收。隨著時間推移,呼吸測量計中的氧因被消耗而出現(xiàn)含量的下降,這樣就可以計算出毎分鐘的氧消耗量由于C02被吸收,呼吸交換率就不能計算因此把氧熱價在4.82kca1/作為碳水化合物蛋白質(zhì)、脂肪三者都被用于供能的標(biāo),志。封閉循環(huán)測試最常用于測量基礎(chǔ)代謝率間接熱量測定封聞雅環(huán)式呼吸測量法6開放雅環(huán)式呼吸測量宏使用開放循環(huán)式的呼吸測量法來測量氧耗量和二氧化碳產(chǎn)生量是最常用的間接熱測試技術(shù)在測量時,氧耗量由吸入氣體中的氧量減去呼出氣體中的氧量而得出,這一差值是由于組織對氧的攝取或氧的消耗產(chǎn)生的氧化碳產(chǎn)生量通過相同的方法計算這樣就可以計算呼吸交換率(R);也就可以推知在運動中主要是由碳水化合物還是主要由脂肪供給的能量間接熱量測定開放雅環(huán)式呼吸測量宏7機體每消耗1氧所能夠產(chǎn)生的熱量,稱為氧熱價。碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪產(chǎn)熱量4.04.0氧熱價5.04.74.5呼吸商1.00,70.8機體每消耗1氧所能夠產(chǎn)生的熱量,8如果一個人在運動中分別由等量的碳水化合物和脂肪供能,則氧熱價接近4.85kca1/L,也就是二者的平均值如果一個人在運動中分9第二節(jié)表示能量消耗的方法計算運動時能量需要的基礎(chǔ)是受試者在運動過程中被測得的氧攝取的穩(wěn)定狀態(tài)口氧攝取達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)肌肉的能量供應(yīng)就從有氧代謝轉(zhuǎn)入多種方式共存。這樣測得的氧攝取量就可以通過不同的方式來表示能量的消耗第二節(jié)表示能量消耗的方法10體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件11體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件12體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件13體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件14體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件15體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件16體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件17體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件18體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件19體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件20體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件21體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件22體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件23體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件24體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件25體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件26體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件27體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件28體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件29體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件30體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件31體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件32體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件33體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件34體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件35體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件36體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件37體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件38體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件39體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件40體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件41體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件42體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件43體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件44體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件45體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件46體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件47體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件48體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件49體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件50體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件51體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件52體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件53體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件54體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件55體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件56體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件57體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件58體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件59體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件60體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件61體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件62體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件63體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件64體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件65體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件66體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件67體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件68體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件69體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件70體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件71體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件72體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件73體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件74體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件75體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件76體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件77體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件78體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件79體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件80體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件81體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件82體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件83體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件84體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件85體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件86體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件87體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件88體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件89體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件90體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件91體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件92體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件93體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件94體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件95體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件96體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件97體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件98體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件99體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件100體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件101體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件102體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件103體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件104體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件105體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件106體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件107體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件108體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件109體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件110體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件111體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件112體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件113體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件114體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件115體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件116體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件117體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件118體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件119體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件120體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件121體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件122體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件123第四章身體動的能量消耗及其營養(yǎng)第四章身體動的能量124在體育鍛煉過程中,有兩個問題需要注意■運動量是否適當(dāng)?運動強度和持續(xù)時間的結(jié)合是否足以達(dá)到預(yù)期的能量消耗值并與熱量的攝入相平衡?在體育鍛煉過程中,125弟測量能量消耗的方法直接熱量測定間接熱量測定弟126直接測熱法受試者在一間特殊結(jié)構(gòu)的測驗室里進(jìn)行運動,測驗室與外界隔熱,并有水在墻的內(nèi)外兩層之間流動。水由受試者釋放的熱量加熱,這樣通過計算測驗室的水的體積和流入流出時的溫度差,就可以得出受試者的產(chǎn)熱量。受試者通過皮膚和呼吸道蒸發(fā)水分還會丟失部分的熱量。這部分熱量可以通過收集這些水分而算出,并加到運動總能耗當(dāng)中去直接熱量測定直接測熱法127例如,一個人在測驗室里進(jìn)行臺階運動,上下頻率為30次/分鐘,臺階高度為20cm流過測驗室墻間的水流為20L/分鐘,水的流入流出的溫度差為0.5℃。因為使1L水的溫度升高1℃約需要1Kcal的熱量,這樣能量消耗大約為:20L/分鐘1Kca1/℃×0.5℃=10Kcal/分鐘直接熱量測定例如,一個人在測驗室里進(jìn)行臺階運動,128封聞雅環(huán)式呼吸測量法在封閉循環(huán)測試中,受試者通常從呼吸測量計中吸取100%純氧,呼出氣體中的二氧化碳則通過化學(xué)方法吸收。隨著時間推移,呼吸測量計中的氧因被消耗而出現(xiàn)含量的下降,這樣就可以計算出毎分鐘的氧消耗量由于C02被吸收,呼吸交換率就不能計算因此把氧熱價在4.82kca1/作為碳水化合物蛋白質(zhì)、脂肪三者都被用于供能的標(biāo),志。封閉循環(huán)測試最常用于測量基礎(chǔ)代謝率間接熱量測定封聞雅環(huán)式呼吸測量法129開放雅環(huán)式呼吸測量宏使用開放循環(huán)式的呼吸測量法來測量氧耗量和二氧化碳產(chǎn)生量是最常用的間接熱測試技術(shù)在測量時,氧耗量由吸入氣體中的氧量減去呼出氣體中的氧量而得出,這一差值是由于組織對氧的攝取或氧的消耗產(chǎn)生的氧化碳產(chǎn)生量通過相同的方法計算這樣就可以計算呼吸交換率(R);也就可以推知在運動中主要是由碳水化合物還是主要由脂肪供給的能量間接熱量測定開放雅環(huán)式呼吸測量宏130機體每消耗1氧所能夠產(chǎn)生的熱量,稱為氧熱價。碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪產(chǎn)熱量4.04.0氧熱價5.04.74.5呼吸商1.00,70.8機體每消耗1氧所能夠產(chǎn)生的熱量,131如果一個人在運動中分別由等量的碳水化合物和脂肪供能,則氧熱價接近4.85kca1/L,也就是二者的平均值如果一個人在運動中分132第二節(jié)表示能量消耗的方法計算運動時能量需要的基礎(chǔ)是受試者在運動過程中被測得的氧攝取的穩(wěn)定狀態(tài)口氧攝取達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)肌肉的能量供應(yīng)就從有氧代謝轉(zhuǎn)入多種方式共存。這樣測得的氧攝取量就可以通過不同的方式來表示能量的消耗第二節(jié)表示能量消耗的方法133體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件134體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件135體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件136體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件137體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件138體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件139體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件140體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件141體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件142體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件143體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件144體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件145體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件146體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件147體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件148體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件149體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件150體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件151體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件152體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件153體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件154體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件155體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件156體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件157體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件158體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件159體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件160體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件161體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件162體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件163體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件164體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件165體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件166體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件167體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件168體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件169體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件170體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件171體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件172體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件173體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件174體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件175體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件176體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件177體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件178體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件179體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件180體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件181體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件182體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件183體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件184體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件185體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件186體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件187體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件188體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件189體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件190體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件191體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件192體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件193體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件194體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件195體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件196體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件197體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件198體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件199體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件200體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件201體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件202體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件203體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件204體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件205體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件206體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件207體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件208體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件209體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件210體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件211體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件212體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件213體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件214體適能評定理論與方法運動的能量、消耗及營養(yǎng)課件215體適能評