PAGE山東欣旺集團有限公司養(yǎng)殖事業(yè)部 LH/ZQ-QM-2008版本/更改：2017/0生效日期：2017.07.26受控狀態(tài)：受控編號：目錄頒布令 51范圍 62引用文件 63術(shù)語和定義 6\h64管理職責(zé) 64．1體系概述 64．2組織機構(gòu) 64．3文件控制程序 104．3．1文件的分類 104．3．2文件的審批發(fā)放程序 104．3．3文件更改程序 PAGEREF_Toc204850083\h104．3．4文件標(biāo)識規(guī)則 114．3．5外來文件管理程序 114．4記錄控制程序 11HYPERLINK\l"_Toc204850087"4．4．1記錄設(shè)計和標(biāo)識規(guī)則 114．4．2記錄的填寫保存程序 124．5人員的能力和培訓(xùn) 124．5．1人員的能力要求 124．5．2人員招聘控制程序 134．5．3人員培訓(xùn)控制程序 144．6信息交流控制程序 144．6．1內(nèi)部信息交流程序 144．6．2外部信息交流程序 154．6．3環(huán)境相關(guān)方的的信息交流程序 PAGEREF_Toc204850097\h154．7緊急事故的應(yīng)急預(yù)案程序 164．7．1異常應(yīng)急準(zhǔn)備 164．7．2停電應(yīng)急預(yù)案 164．7．3火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案 174．7．4暴雨應(yīng)急預(yù)案 174．7．6飼料供應(yīng)不足應(yīng)急預(yù)案 174．7．7飲水供應(yīng)不足應(yīng)急預(yù)案 184．8產(chǎn)品可追溯性操作規(guī)范 185生物安全控制規(guī)范 185．1種源的安全控制程序 185．2養(yǎng)殖環(huán)境的安全控制 195．2．1養(yǎng)殖場環(huán)境控制規(guī)范 195．2．2養(yǎng)殖場隔離消毒制度 850111\h195．2．3來訪人員控制程序 195．2．4外來車輛消毒程序 205．3員工個人衛(wèi)生防護規(guī)范 20HYPERLINK\l"_Toc204850115"5．4家禽飼料安全控制規(guī)范 205．5家禽飲水安全控制規(guī)范 215．6家禽健康安全控制規(guī)范 215．6．1家禽健康計劃 215．6．2家禽健康觀察報告制度 215．6．3斷針處理程序 225．6．4畜禽疫情報告處理程序 225．7家禽用藥安全控制 225．7．1獸藥采購控制規(guī)范 225．7．2獸藥貯存控制規(guī)范 4850124\h235．7．3獸藥使用控制規(guī)范 235．7．4獸藥包裝物的處理程序 235．8病死家禽的無害化處理程序 245．9畜禽糞便處理程序 245．10衛(wèi)生和蟲害控制規(guī)范 245．11生產(chǎn)區(qū)清洗消毒制度 255．11．1生產(chǎn)區(qū)隔離消毒規(guī)定 255．11．2進生產(chǎn)區(qū)車輛消毒程序 255．11．3進入生產(chǎn)區(qū)物品的消毒程序 255．11．4進入生產(chǎn)區(qū)人員的消毒程序 265．11．5物品交接間的管理規(guī)定 265．11．6育雛雞舍清洗消毒程序 265．11．7啟用雞舍時消毒和準(zhǔn)備程序 275．11．8雞舍隔離消毒規(guī)定 275．11．9帶雞消毒操作程序 285．11．10飼料消毒操作程序 285．11．11墊料消毒操作程序 285．11．12飼養(yǎng)設(shè)備消毒程序 295．11．13防護服裝消毒程序 PAGEREF_Toc204850143\h295．11．14生產(chǎn)區(qū)種蛋運送消毒程序 295．12孵化場清洗消毒制度 305．12．1孵化場隔離管理規(guī)定 h305．12．2進入孵化廳人員及物品消毒程序 305．12．3孵化室種蛋消毒程序 315．12．4孵化器清洗消毒程序 315．12．5出雛器清洗消毒程序 315．12．6出雛筐清洗消毒程序 325.12.7蛋盤清洗消毒程序 32HYPERLINK\l"_Toc204850153"5．12．8雛雞盒消毒程序 325．12．9運雛車輛消毒程序 326養(yǎng)殖場重要環(huán)境因素及控制方案 336．1環(huán)境因素識別和評價程序 336．2重要環(huán)境因素評價方法 336．3環(huán)境法規(guī)識別程序 346．4重要環(huán)境因素清單 PAGEREF_Toc204850159\h356．5環(huán)境目標(biāo)、指標(biāo)和控制方案 356．6污染物排放控制程序 356．6．1大氣污染的控制 h356．6．2固體廢棄物的控制 366．6．3液體污染物的控制 366．6．4噪聲控制 37HYPERLINK\l"_Toc204850166"6．6．5外購物資污染物的控制 376．7環(huán)境監(jiān)測控制程序 376．7．1環(huán)境目標(biāo)監(jiān)測程序 386．7．2監(jiān)測設(shè)備檢定控制程序 386．8合規(guī)性評價程序 387體系的驗證、分析與改進 397．1內(nèi)部審核/檢查程序 PAGEREF_Toc204850173\h397．2糾正/糾正措施控制程序 407．3顧客的抱怨處理程序 407．4認(rèn)證產(chǎn)品召回程序 417．5認(rèn)證標(biāo)志使用控制規(guī)范 41頒布令為實施良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證，建立生物安全隔離區(qū)。依據(jù)GB/T20014良好農(nóng)業(yè)規(guī)范、及生物安全隔離區(qū)相關(guān)建設(shè)要求，建立了本手冊。本次確立了公司動物健康安全的指導(dǎo)方針，對本公司種禽養(yǎng)殖的質(zhì)量衛(wèi)生安全相關(guān)方面的要求作出書面規(guī)定，對影響種禽質(zhì)量安全的危害因素制定了控制措施。本手冊與其它各類支持性文件、及各分公司制定的具體操作制度，共同組成了種禽養(yǎng)殖的質(zhì)量安全環(huán)境管理體系的文件。望各養(yǎng)殖場認(rèn)真實施本手冊。持續(xù)改進管理，不斷提高種禽產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。我公司公司的質(zhì)量安全方針：保證動物及其產(chǎn)品的質(zhì)量安全，就是保證我們自己的健康安全！我公司的環(huán)境指導(dǎo)方針是：預(yù)防與節(jié)約在先，發(fā)展與保護同步，創(chuàng)建生態(tài)和諧的世界級農(nóng)牧企業(yè)！在此，我任命莊志偉為家禽養(yǎng)殖管理體系的管理者代表，兼任集團注冊獸醫(yī)師及生物安全管理員。由其負(fù)責(zé)家禽養(yǎng)殖質(zhì)量安全環(huán)境管理體系的推動實施。同時，要求各分公司養(yǎng)殖場確定本場的體系負(fù)責(zé)人，任命其為本場的的管理者代表。負(fù)責(zé)本場質(zhì)量安全環(huán)境管理體系的推動實施、及良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證相關(guān)事宜。本手冊自頒布之日起生效實施。此令總經(jīng)理：陳延芝1范圍本管理手冊是依據(jù)GB/T20014系列標(biāo)準(zhǔn)中家禽相關(guān)模塊、及生物安全隔離區(qū)相關(guān)建設(shè)要求建立，規(guī)定了山東欣旺集團有限公司下屬各種禽場質(zhì)量、安全、環(huán)境方面的管理要求。本手冊適用于欣旺集團種禽場的的質(zhì)量、安全、環(huán)境的控制；本手冊適用于欣旺集團德城區(qū)生物安全職隔離區(qū)建設(shè)與評估；本手冊適用于欣旺集團種禽場的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證的外部審核；2引用文件GB/T20014良好農(nóng)業(yè)規(guī)范系列標(biāo)準(zhǔn)；GB/T24001環(huán)境管理體系——要求及使用指南；肉禽無規(guī)定動物疫病生物安全隔離區(qū)建設(shè)通用規(guī)范(試行)農(nóng)業(yè)部公告第193號《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》農(nóng)業(yè)部公告第176號《禁止在飼料和動物飲水中使用的藥物品種目錄》農(nóng)業(yè)部公告第193號《食品動物禁用獸藥及其它化合物清單》農(nóng)業(yè)部公告第168號《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》農(nóng)業(yè)部公告第220號《<飼料藥物添加劑使用規(guī)范>公告的補充說明》3術(shù)語和定義本手冊引用GB/T20014系列標(biāo)準(zhǔn)中的第1部分術(shù)語和定義中的術(shù)語本手冊引用ISO14001環(huán)境管理體系——要求及使用指南中的術(shù)語和定義本手冊引用GB18596-2001畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)中的術(shù)語和定義4管理職責(zé)4．1體系概述為提高種禽產(chǎn)品的質(zhì)量、安全、保護生態(tài)環(huán)境，促進人類健康。依據(jù)GB/T20014良好農(nóng)業(yè)規(guī)范系列標(biāo)準(zhǔn)、生物安全隔離區(qū)相關(guān)建設(shè)要求和ISO14001環(huán)境管理體系的要求，建立、實施、并持續(xù)改進養(yǎng)殖場質(zhì)量安環(huán)境全管理體系。本公司質(zhì)量安全環(huán)境管理體系，確立了以下方面的控制要求：成立了質(zhì)量安全環(huán)境管理體系的組織機構(gòu)，分別任命了管理者代表；識別出了控制動物質(zhì)量、安全、及環(huán)境所必須的過程，并分別制定了控制措施；制定了實施種禽質(zhì)量安全及環(huán)境管理所必須的書面程序文件；建立了與飼養(yǎng)相關(guān)的所有過程的操作規(guī)范或操作要求；分析了種禽養(yǎng)殖的安全危害因素，確定了關(guān)鍵控制點，確定了控制措施；通過有效溝通，與本公司的上游原料供方、下游的用戶保持信息溝通；通過內(nèi)部審核、體系驗證、管理評審等，不斷更新質(zhì)量安全環(huán)境管理體系；通過管理評審、外部審核，定期評價質(zhì)量安全環(huán)境管理體系，以確保持續(xù)適宜性。4．2組織機構(gòu)4．2．1養(yǎng)殖事業(yè)部管理機構(gòu)及職責(zé)為確保質(zhì)量安全環(huán)境管理體系的建立、實施和有效運行，總部養(yǎng)殖事業(yè)部確定了質(zhì)量安全環(huán)境管理體系的領(lǐng)導(dǎo)組織機構(gòu)及其職責(zé)權(quán)限：總負(fù)責(zé)人陳延芝管理者代表莊志偉內(nèi)部審核/檢查人員王軍莊志偉農(nóng)業(yè)技術(shù)人員各養(yǎng)殖場的場長、及生產(chǎn)主任各級管理人員的職責(zé)和權(quán)限職務(wù)主要的職責(zé)和權(quán)限良好農(nóng)業(yè)規(guī)范體系總負(fù)責(zé)人①全面負(fù)責(zé)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范體系及環(huán)境管理體系的推動；②確定質(zhì)量安全方針、環(huán)境方針；③參與確定養(yǎng)殖事業(yè)部的組織機構(gòu)及人員組成；④審批各類簽呈，為質(zhì)量安全管理配備資源；⑤批準(zhǔn)質(zhì)量安全環(huán)境管理體系的文件；⑥策劃種畜、禽養(yǎng)殖的發(fā)展規(guī)劃，報總裁批準(zhǔn)；⑦定期召集會議，分析各養(yǎng)殖場的經(jīng)營指標(biāo)及效益。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范體系管理者代表①主要負(fù)責(zé)家禽養(yǎng)殖線路的體系推動及培訓(xùn)宣傳；②負(fù)責(zé)匯集家禽養(yǎng)殖場的要求，編制體系文件；③參與養(yǎng)殖場控制措施的危害分析，建立控制措施；④定期組織良好農(nóng)業(yè)規(guī)范體系的內(nèi)部檢查；⑤收集各場的運行現(xiàn)狀信息，向總經(jīng)理匯報；⑥組織良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證審核，及外部聯(lián)絡(luò)。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范體系內(nèi)部檢查員①主要負(fù)責(zé)養(yǎng)殖事業(yè)部的新場建設(shè)及投資工作；②參與質(zhì)量安全環(huán)境管理體系的文件制定與內(nèi)部檢查；③確保選址、設(shè)計、施工符合良好農(nóng)業(yè)規(guī)范相關(guān)要求；④確保新場的擴建符合環(huán)境相關(guān)法規(guī)要求；⑤對養(yǎng)殖事業(yè)的發(fā)展規(guī)劃提出建議，向總經(jīng)理匯報。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范體系農(nóng)業(yè)技術(shù)人員①參與體系文件的編寫討論，確定安全及環(huán)境控制措施；②負(fù)責(zé)在各場落實良農(nóng)業(yè)規(guī)范的各項具體要求；③負(fù)責(zé)識別養(yǎng)殖場的重要環(huán)境因素，并制定控制方案；④根據(jù)總部手冊的要求，制定各本場具體的操作規(guī)程；⑤組織培訓(xùn)本場員工，使各崗位明確職責(zé)及工作要求；⑥配合總部實施內(nèi)部檢查，督促施改進措施；⑦分析匯總各部門要求，向總部提報資源配置要求；⑧每月對本場的生產(chǎn)經(jīng)營指標(biāo)作出分析，向上級匯報；4．2．2養(yǎng)殖內(nèi)部相關(guān)部門職責(zé)及權(quán)限欣旺集團下屬的各養(yǎng)殖場內(nèi)部，設(shè)立的組織機構(gòu)一般包括：總經(jīng)理、管理者代表、生產(chǎn)部、生物安全部、分場場長等。各相關(guān)部門的主要職責(zé)如下：總經(jīng)理職責(zé)和權(quán)限：確保本養(yǎng)殖場質(zhì)量安全目標(biāo)的制定；批準(zhǔn)本公司質(zhì)量安全環(huán)境管理手冊的發(fā)布和更改；參與食品安全及環(huán)境管理體系的績效評審；批準(zhǔn)本廠組織結(jié)構(gòu)和中層管理人員的任命；在授權(quán)范圍內(nèi)審批配置質(zhì)量安全環(huán)境管理體系運行所需的資源；對質(zhì)量安全環(huán)境管理體系的運行績效承擔(dān)最終責(zé)任；管理者代表職責(zé)和權(quán)限：主要負(fù)責(zé)質(zhì)量安全環(huán)境管理體系的建立及實施；分解質(zhì)量目標(biāo)，和環(huán)境目標(biāo)指標(biāo)，并檢查監(jiān)督各部門實現(xiàn)目標(biāo)；組織各部門實施食品安全危害分析、環(huán)境因素的識別及評價；建立質(zhì)量安全環(huán)境管理文件體系，及各項控制措施；組織實施質(zhì)量方針和環(huán)境方針的宣傳和教育；審核質(zhì)量安全環(huán)境管理體系相關(guān)的文件及改進措施；參與質(zhì)量安全環(huán)境管理體系的內(nèi)部審核；向總經(jīng)理報告質(zhì)量安全環(huán)境管理體系的運行情況；生產(chǎn)部職責(zé)和權(quán)限：主要負(fù)責(zé)推動質(zhì)量安全環(huán)境體系的運行實施；參與食品安全危害分析、環(huán)境因素的識別及評價；參與識別相關(guān)的食品及環(huán)境法律法規(guī)、并按相關(guān)要求實施規(guī)范養(yǎng)殖；按質(zhì)量安全環(huán)境體系的要求實施各項生產(chǎn)過程的控制；維護各種基礎(chǔ)設(shè)施，確保滿足安全產(chǎn)品、及環(huán)境保護的要求；在生產(chǎn)員工中組織培訓(xùn)，確保顧客要求、法規(guī)要求、相關(guān)方要求得到具體落實；組織產(chǎn)品的搬運、發(fā)貨，確保動物安全及相關(guān)環(huán)境的保護；提報計劃，配置生產(chǎn)管理所需的資源，不斷改進硬件管理；分解目標(biāo)并落實到生產(chǎn)崗位、建立具體措施，確保節(jié)能降耗及環(huán)境保護。生物安全部的職責(zé)和權(quán)限：主要負(fù)責(zé)質(zhì)量安全環(huán)境管理體系的宣傳貫徹、及外部聯(lián)絡(luò)；負(fù)責(zé)與生物安全控制有關(guān)的制度監(jiān)督與落實；參與識別后勤相關(guān)部門的環(huán)境因素，并建立控制措施；通過洽談、合同等溝通方式，將原材料、環(huán)境要求傳達給相關(guān)方；記錄顧客、相關(guān)方的要求信息，并提供給管理者代表；建立各類客戶的檔案，并及時更新，確保產(chǎn)品可追溯性實現(xiàn)；記錄客戶的反饋信息，填寫《客戶反饋記錄》，并交生產(chǎn)部驗證處理；組織人員招聘、人員培訓(xùn)及人力資源控制相關(guān)的各項要求落實；辦理各特殊崗位人員需要的證件；管理職工食堂、宿舍及后勤各部門，確保環(huán)境保護。養(yǎng)殖分場場長的職責(zé)和權(quán)限：主要負(fù)責(zé)各場生產(chǎn)過程的控制措施、環(huán)保措施的實施；參與本場環(huán)境因素的識別和評價、控制措施建立；在本場員工中宣傳培訓(xùn)食品安全及環(huán)境方針；分解落實目標(biāo)指標(biāo)，具體在生產(chǎn)過程中落實節(jié)能降耗和安全控制；按照質(zhì)量安全環(huán)境管理體系的要求，記錄生產(chǎn)過程并每日向總經(jīng)理報告。4．3文件控制程序為控制本公司質(zhì)量安全及環(huán)境管理體系所涉及的所有文件，以保證文件在編制和使用過程中符合標(biāo)準(zhǔn)的要求，并利于產(chǎn)品質(zhì)量管理，制定本程序。本程序適用于對質(zhì)量安全環(huán)境管理手冊、程序文件及支持性文件的管理。本程序主要由品管部負(fù)責(zé)實施，并負(fù)責(zé)管理體系相關(guān)的文件。4．3．1文件的分類第一層：《質(zhì)量安全環(huán)境管理手冊》。描述公司質(zhì)量安全環(huán)境管理體系的適用范圍、質(zhì)量安全環(huán)境管理體系的組織結(jié)構(gòu)、規(guī)定控制程序、操作規(guī)范和要求；第二層：支持性文件。各個操作崗位上的具體操作規(guī)范、家禽養(yǎng)殖的法律法規(guī)、及由危害分析、體系更新、信息溝通等產(chǎn)生的書面文件；第三層：記錄。體系實施過程中，執(zhí)行結(jié)果的記錄。包括：實施記錄、檢查記錄、監(jiān)控記錄、驗認(rèn)記錄、檢驗結(jié)果、報告、申請、通知、會議記錄等。4．3．2文件的審批發(fā)放程序1)《質(zhì)量安全環(huán)境管理手冊》由總部管理者代表統(tǒng)一組織編寫，各分公司養(yǎng)殖參與討論，經(jīng)各場負(fù)責(zé)人審核確認(rèn)后定稿；2)確認(rèn)定稿的《質(zhì)量安全環(huán)境管理手冊》，由養(yǎng)殖事業(yè)部總經(jīng)理審核確認(rèn)，并簽字批準(zhǔn)后生效實施；3)《質(zhì)量安全環(huán)境管理手冊》經(jīng)養(yǎng)殖事業(yè)部總經(jīng)理批準(zhǔn)后，簽字原稿保存于總部，作為批準(zhǔn)的依據(jù)。由管理者代表負(fù)責(zé)管理體系文件印制、標(biāo)識和發(fā)放；4)各場根據(jù)《質(zhì)量安全環(huán)境管理手冊》的規(guī)定，可編制各崗位具體的操作文件或操作程序，由各場的場長簽字批準(zhǔn)后、由養(yǎng)殖場辦公室發(fā)放實施；5)受控發(fā)放的文件，發(fā)放前由發(fā)放部門在文件的首頁標(biāo)識“受控發(fā)放“印章以及各部門的受控編號；4．3．3文件更改程序體系運行中發(fā)現(xiàn)文件不適用時，由發(fā)現(xiàn)部門提出更改申請，填寫《文件更改申請單》報原文件的批準(zhǔn)人審批；《質(zhì)量安全環(huán)境管理手冊》的修改，須報管理者代表批準(zhǔn)后實施更改。其它體系文件的更改由各場場長簽字批準(zhǔn)后實施更改；文件更改一般采用換頁方式，由更改人編寫更改頁，并重新標(biāo)識生效日期、修訂狀態(tài)等內(nèi)容換掉需更改部分；管理者代表負(fù)責(zé)保存體系文件最新版本的電子版，并標(biāo)識最近的修訂日期，以便能在需要文件文本時打印文件最新版本；每本體系文件的末頁建立《文件更改記錄》，標(biāo)識出所作的修改條款，以引起文件使用人的注意與以前版本的不同；收回的失效文件即為作廢文件，由辦公室逐頁加蓋藍色“失效版本”印章后拆散銷毀，以防誤用；4．3．4文件標(biāo)識規(guī)則各類質(zhì)量管理體系文件的首頁必須標(biāo)識：文件名稱、文件編號、版本和更改次數(shù)、受控編號以及編制人、審核人、批準(zhǔn)人；文件的編號規(guī)則：“公司的名稱代號/線路代號+文件類別代號-版本年代號”，例如，2007年版的種豬線路作業(yè)文件，編號為：LH/ZZ-ZY-2007；文件的類別代號規(guī)定如下：QM質(zhì)量安全環(huán)境管理手冊；ZY作業(yè)文件；FG法規(guī)類文件；其它根據(jù)需要確定的類別號。文件的版本以發(fā)布年份作版本編號，更改次數(shù)以：0、1、2、3表示。如，2007/1表示2007年版本修改過一次；每個文件的頁眉標(biāo)識文件的類別名稱、文件的首頁必須加蓋紅色“有效版本”專用章，用以標(biāo)識現(xiàn)行有效狀態(tài)，無蓋章則為無效文件。4．3．5外來文件管理程序外來文件是指：政府的通知、總部的指示、顧客提供的產(chǎn)品配方、新的法規(guī)要求、外部相關(guān)方提出的書面要求等文件；外來文件由各場辦公室負(fù)責(zé)收集、整理，需要轉(zhuǎn)發(fā)或引用的，經(jīng)場長審核后由辦公室印制后，同體系文件一樣受控發(fā)放至相關(guān)部門執(zhí)行；各部門意外收到通知、參加政府會議、行業(yè)交流等過程中收到外來文件，應(yīng)統(tǒng)一交辦公室人員處理。需引用的引用由品管部印制發(fā)放，不需引用的由辦公室留存；辦公室負(fù)責(zé)編制《外來文件清單》，對所有的外來文件登記在案，并及進更新清單，對外來文件進行管理；4．4記錄控制程序為明確記錄的標(biāo)識、填寫、保存規(guī)則，為體系有效運行提供證據(jù)，制定本程序。本程序適用于良好農(nóng)業(yè)規(guī)范管理體系涉及的所有過程的記錄。生物安全部主要負(fù)責(zé)記錄控制程序的實施，管理本公司所有的記錄。各部門產(chǎn)生的記錄，由各部門自行整理保存，并按以下的要求進行記錄的填寫和整理。4．4．1記錄設(shè)計和標(biāo)識規(guī)則體系操作中需要作記錄的，隨著體系文件的批準(zhǔn)生效，由文件編制人設(shè)計記錄格式、記錄內(nèi)容，一同批準(zhǔn)實施；記錄的名稱作為記錄的唯一性標(biāo)識，不需要另加編號記錄名稱的首寫字母作為記錄的檢索順序號。記錄印制前由辦公室統(tǒng)一審定，以保持統(tǒng)一的名稱標(biāo)識；每個記錄的頁末底部必須設(shè)計：記錄人、審核人，一個完整工作記錄必須有記錄人、審核人簽字，無簽字的記錄是無效記錄；體系運行中如果需要修改、更新、增刪記錄，由相關(guān)部門設(shè)計出記錄的格式，送其主管審核批準(zhǔn)；主管審核后，認(rèn)為可行，則對該記錄進行修改，并重新編號標(biāo)識，保存電子版，交相關(guān)部門實施。4．4．2記錄的填寫保存程序體系所涉及的記錄，由相關(guān)部門或操作人負(fù)責(zé)填寫，部門主管負(fù)責(zé)審核。沒有記錄人、審核人簽字視為無效記錄；各崗位操作人員每天認(rèn)真記錄崗位的實施操作記錄，工作結(jié)束后將工作記錄交部門主管辦公室保存，并利于主管審核；各部門主管應(yīng)每天審核本部門的工作記錄，并簽字確認(rèn)，并通過記錄了解本部門員工的工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正；當(dāng)月的記錄保存于部門辦公室，每月的月底，由部門主管安排人員將本部門記錄按月份整理歸檔，每種記錄收集裝訂成冊；按月份整理歸檔的記錄，應(yīng)在封面上標(biāo)識相應(yīng)的年月日期，送指定的檔案室統(tǒng)一保存；所以的記錄保存期限為2年；非例行性的記錄（報告、申請、通知、會議記錄等）由最終接收或執(zhí)行者，執(zhí)行完畢后交辦公室整理保存。4．5人員的能力和培訓(xùn)4．5．1人員的能力要求為明確與質(zhì)量安全相關(guān)的各崗位的人員能力要求，確保符合要求的人員能力，制定本規(guī)定。本制度規(guī)定了與質(zhì)量安全或體系管理相關(guān)的人員的能力要求。本制度主要由總經(jīng)理負(fù)責(zé)控制。1)部門經(jīng)理基本要求：——大專以上學(xué)歷，畜牧、獸醫(yī)三年以上工作經(jīng)歷；——有良好的溝通能力和協(xié)作能力；——熟悉本公司質(zhì)量安全環(huán)境管理體系的各項要求；——能夠接受新事物，學(xué)習(xí)能力強，能夠領(lǐng)導(dǎo)本部門完成工作目標(biāo)；——符合總部人力資源部的其它條件要求。2)獸醫(yī)技術(shù)人員的能力要求：——大學(xué)本科以上學(xué)歷，畜牧、獸醫(yī)、動物營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)畢業(yè)；——熟悉良好農(nóng)業(yè)規(guī)范相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，及雞相關(guān)的法律法規(guī)；——熟悉雞生物安全相關(guān)控制要求，疫病與防疫知識；——熟悉本公司建立的質(zhì)量安全環(huán)境管理體系的各項控制要求；——熟悉本崗位的工作要求，并能按體系要求實施質(zhì)量、安全控制；——具備審核的知識，能夠?qū)嵤﹥?nèi)部審核，具備迎接外部審核的能力。3)飼養(yǎng)員的能力要求——初中以上文化程度，必須經(jīng)過獸醫(yī)衛(wèi)生知識的培訓(xùn)；——從事畜養(yǎng)殖工作三年以上工作經(jīng)歷；——熟悉本場對于雞養(yǎng)殖的所有質(zhì)量安全控制要求；——熟悉并自覺遵守場內(nèi)的一切規(guī)章制度；——熟練操作飼喂、飲水、撿蛋、消毒等操作要求；——熟練操作雞舍內(nèi)各種設(shè)備并能獨立進行維護、保養(yǎng)；——熟悉雞群的健康特征，能夠及時發(fā)現(xiàn)異常，并報告獸醫(yī)人員；——身體健康、講究個人衛(wèi)生。4)孵化工人技術(shù)要求——有初中以上文化程度，經(jīng)過孵化技術(shù)培訓(xùn)，成績合格。——熟悉并自覺遵守場內(nèi)一切規(guī)章制度。——熟練操作孵化廳室的各種設(shè)備并能獨立的進行維護和保養(yǎng)。——熟悉并嚴(yán)格執(zhí)行孵化的各項操作規(guī)程?！炀殦祀r標(biāo)準(zhǔn)，確保撿雛數(shù)量準(zhǔn)確，及出場雞苗的外觀質(zhì)量。——熟悉各型號機器的工作原理，正常的工作狀態(tài)，熟練進行各項操作?！芗皶r發(fā)現(xiàn)機器的故障做相應(yīng)的處理并上報。5)內(nèi)部檢查員的能力要求——大專以上學(xué)歷，畜牧、獸醫(yī)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)；——經(jīng)過良好農(nóng)業(yè)規(guī)范專業(yè)培訓(xùn)，考核合格；——熟悉雞養(yǎng)殖、生物安全的程序控制要求；——具備文字表達能力，能夠?qū)Πl(fā)現(xiàn)的問題準(zhǔn)確書面表達；6)化驗員能力要求：——中專以上學(xué)歷，畜牧、獸醫(yī)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)；——必須持證上崗，具備國家承認(rèn)的化驗員證；——在崗位實習(xí)三月年以上才能獨立操作；——熟悉雞檢疫的具體操作程序；——熟練操作微生物化驗、藥敏試驗、抗體檢測等具體的試驗。f)鍋爐工、電工、制冷工等特殊崗位的能力要求：——必須持證上崗；——從事相關(guān)工作三年以上的經(jīng)歷；——在相應(yīng)的崗位上操作熟練，能保證操作的人身安全；——能夠?qū)嵤┍匾脑O(shè)備維護，熟悉設(shè)備的操作性能；——熟悉本崗位工作的法規(guī)要求和操作標(biāo)準(zhǔn)，并自覺遵守。4．5．2人員招聘控制程序各場需要招聘人員時，由用人部門主管提出用人申請,填寫《簽呈表》報場長審批。部門主管以下人員，由場長實施面試招聘；招聘部門經(jīng)理以上人員、銷售人員、本科以上學(xué)歷技術(shù)人員，場長須報養(yǎng)殖事業(yè)部審核批準(zhǔn)。由總部面試招聘；各場招聘，由應(yīng)聘人員填寫《人員應(yīng)聘表》，用人部門主管負(fù)責(zé)面試、考核，對符合招聘條件的人員，部門經(jīng)理簽字后，報場長簽字批準(zhǔn)；經(jīng)場長簽字批準(zhǔn)的應(yīng)聘人員，即成為本公司的員工。由辦公室?guī)椭k理相關(guān)錄用手續(xù)及相關(guān)生活安排；4．5．3人員培訓(xùn)控制程序新員工上崗前由辦公室進行基礎(chǔ)培訓(xùn)，包括公司簡介、安全注意事項、公司紀(jì)律、衛(wèi)生要求、公司文化理念、相關(guān)法規(guī)、質(zhì)量安全環(huán)境管理體系等基礎(chǔ)知識；員工到工作部門后，由部門主管對其進行崗前培訓(xùn)。包括安全衛(wèi)生要求、部門工作要求、體系文件的學(xué)習(xí)、所用設(shè)備的性能、操作步驟、安全事項、緊急情況處理等；員工到工作崗位后，不能獨立操作。由老員工當(dāng)面培訓(xùn)崗位操作細節(jié)，在老員工帶領(lǐng)下實習(xí)三天以上，才能視情況獨立操作；員工接受培訓(xùn)完畢，總結(jié)所接受的培訓(xùn)內(nèi)容和體會，于上班后1周內(nèi)寫出《培訓(xùn)小結(jié)》交部門主管審核評定；部門主管審核《培訓(xùn)小結(jié)》和上崗表現(xiàn)。在《培訓(xùn)小結(jié)》上寫出評定，決定再培訓(xùn)或正式上崗。按總部的《培訓(xùn)計劃》，每年對在崗員工進行各類技能培訓(xùn)。各分公司接到培訓(xùn)通知后，由場長決定派出相關(guān)人員參加培訓(xùn)；對政府主管部門有要求的特殊崗位，由部門經(jīng)理根據(jù)政府主管部門的培訓(xùn)要求安排外出培訓(xùn),獲取證書；每次培訓(xùn)結(jié)束，參加培訓(xùn)人員必須寫出《培訓(xùn)小結(jié)》，交部門主管審核評定。根據(jù)《培訓(xùn)小結(jié)》和操作水平確定考核分?jǐn)?shù)，85分以上算培訓(xùn)合格。4．6信息交流控制程序為明確環(huán)境信息交流的方法和途徑，保證公司信息交流通道順通建立本程序。本程序適用于安全及環(huán)境管理體系有關(guān)的內(nèi)部信息、外部信息交流的管理。辦公室主要負(fù)責(zé)內(nèi)、外部信息傳達，并負(fù)責(zé)建立信息庫，保存相關(guān)的信息。4．6．1內(nèi)部信息交流程序質(zhì)量安全環(huán)境管理體系文件換版更改時，由各養(yǎng)殖場的場長組織文件培訓(xùn)、制作宣傳版面等方式，與各崗位員工進行溝通；生產(chǎn)區(qū)每周一次召開生產(chǎn)協(xié)調(diào)會，就質(zhì)量、衛(wèi)生、安全、環(huán)境等方面的控制措施進行交流討論，并形成會議紀(jì)要；法規(guī)要求的變化、本公司控制措施變化，由各場生產(chǎn)主任傳達到各生產(chǎn)崗位。生產(chǎn)主任通過培訓(xùn)、傳達文件等方式，向各崗位傳達控制要求，并確認(rèn)正得到確落實；飼料原料、飲料品種的變化信息，由飼料廠書面提供給養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖場長確定是否實施體系改進或作出經(jīng)營調(diào)整，并通過生產(chǎn)主任傳達到養(yǎng)殖崗位；內(nèi)、外部審核發(fā)現(xiàn)的不符合，由審核組在末次會議上與各部門、各相關(guān)人員進行溝通。由場長確定不符合的糾正措施，交相關(guān)部門實施；各崗位操作員、檢驗人員、管理人員、飼養(yǎng)員，發(fā)現(xiàn)工藝、設(shè)備、人員等任何影響產(chǎn)品安全和環(huán)境的變化因素，立即報告生產(chǎn)主任；生產(chǎn)主任對接到的內(nèi)部控制變化信息，組織現(xiàn)場評估，或在生產(chǎn)協(xié)調(diào)會上組織討論。確定改進措施向場長報告。顧客的反饋，由銷管部負(fù)責(zé)收集和整理，填寫書面的《顧客投訴處理記錄》，交場長審核確認(rèn)后，確定出糾正措施，按《糾正/預(yù)防措施程序》實施糾正；每月的經(jīng)營檢討會。各場長分析質(zhì)量安全、工作進度、體系運行、顧客反饋、資源需求等問題，向事業(yè)部報告；經(jīng)營檢討會作出經(jīng)營決策、或確定的糾正或預(yù)防措施，由管理者代表編寫《會議紀(jì)要》，下達各相關(guān)養(yǎng)殖場落實。4．6．2外部信息交流程序訂購?fù)獠糠N雛，由場長負(fù)責(zé)簽定書面的《訂購種雛合同》，通過合同條款明確對質(zhì)量、安全、環(huán)境的控制要求；場長負(fù)責(zé)與欣旺集團內(nèi)部的飼料廠進行信息交流，明確在飼料供貨過程中的質(zhì)量、安全、環(huán)境控制要求；獸藥及獸醫(yī)用品，在養(yǎng)殖事業(yè)部招標(biāo)確定合格供方時，與各供應(yīng)商進行信息交流，明確獸藥及所有材料的質(zhì)量、安全、環(huán)保要求；銷管人員負(fù)責(zé)接收到顧客的訂貨信息，包括合同、傳真、訂貨電話，并記錄《電話訂貨記錄表》。顧客有特殊要求的，記錄后報告場長審核；發(fā)售雛苗時，由發(fā)售人員與提貨客戶進行信息交流，把禽雛運輸過程中應(yīng)遵守的質(zhì)量安全、環(huán)保要求告知顧客；本公司銷售人員，負(fù)責(zé)跟蹤服務(wù)，就顧客在養(yǎng)殖過程中的養(yǎng)殖技術(shù)、獸醫(yī)知識、環(huán)境保護等問題進行咨詢指導(dǎo)；當(dāng)本場的價格、質(zhì)量、安全、環(huán)境因素因等發(fā)生變化時，由銷管部負(fù)責(zé)通知各片區(qū)業(yè)務(wù)員，由業(yè)務(wù)員分別與各自負(fù)責(zé)的顧客交流溝通；當(dāng)外部的政府機構(gòu)、周圍社區(qū)、顧客要求本公司交流環(huán)境因素時，由場長負(fù)責(zé)出面交流。并決定是否需要形成文件書面交流；外部接收的信息，要求本公司作出回應(yīng)的，由辦公室作出書面的回應(yīng)報告，交場長審核。場長決定回應(yīng)的方式或時間。4．6．3環(huán)境相關(guān)方的的信息交流程序為了加強與相關(guān)方在環(huán)境保護和職業(yè)健康安全方面的合作，實現(xiàn)污染預(yù)防和環(huán)境行為的持續(xù)改進，制定本程序。本程序適用于與原輔料、服務(wù)供應(yīng)商、工程合同方、廢棄物處理單位等相關(guān)方在環(huán)境和職業(yè)健康安全方面的信息溝通。后勤部主要負(fù)責(zé)本程序的實施。1)原材料供方在生產(chǎn)、送貨、服務(wù)過程中應(yīng)滿足國家、地方、行業(yè)的有關(guān)環(huán)境保護的法律、法則要求：在保證質(zhì)量的前提下，減少包裝材料，減少可能對環(huán)境造成的污染；2)相關(guān)方在生產(chǎn)、施工過程中，應(yīng)優(yōu)先考慮用無污染或少污染的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)與施工設(shè)備、先進的施工方法等，不得采用國際或地方已禁止使用的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)與施工設(shè)備。3)外來施工方在施工過程中，必須采取必要的措施，以降低噪音污染，晚上20點以后不得施工；4)外來施工方在施工過程中、各施工結(jié)束后，必須并對施工現(xiàn)場的廢棄物妥善處理，不得造成環(huán)境污染、影響畜禽的健康安全；5)相關(guān)方必須妥善保管易燃、易爆或有毒有害的危險物品，應(yīng)采取防范措施，防止在儲運過程中發(fā)生火災(zāi)、爆炸或泄露等事故，造成對環(huán)境的污染和人身安全的傷害。6)為了促進相關(guān)方的環(huán)境保護行為，本公司將對外來施工方進行不定期的監(jiān)督檢查，溝通環(huán)境保護相關(guān)問題。包括：——是否理解本公司的質(zhì)量/環(huán)境方針；——是否因環(huán)境保護問題受到相關(guān)方的投訴；——是否因環(huán)境污染事故受到上級主管部門的處罰；——污染物排放是否達標(biāo)，或已有明顯的削減。7)通過檢查和溝通，對不符合要求的相關(guān)方，本公司將提出整改意見，對整改不徹底或拒絕整改，本公司將會采取減少訂貨、更換供應(yīng)商等措施以施加影響；4．7緊急事故的應(yīng)急預(yù)案程序為減少火災(zāi)、暴雨、禽流感、斷水、斷電等緊急事故對質(zhì)量、安全、及環(huán)境的影響，制定本程序。本程序適用于本公司可能發(fā)生的火災(zāi)、暴雨、禽流感、斷水、停電等應(yīng)急事件的處理。生產(chǎn)部負(fù)責(zé)應(yīng)急準(zhǔn)備措施，場長負(fù)責(zé)應(yīng)急預(yù)案的啟動。4．7．1異常應(yīng)急準(zhǔn)備生產(chǎn)部負(fù)責(zé)避雷、消防、防洪等設(shè)施的管理維護，保證其時刻處于良好維護狀態(tài)；消防器材應(yīng)由生產(chǎn)部按國家規(guī)定的檢驗周期送主管部門檢驗或更新，確保有效；鍋爐、配電等大型生產(chǎn)設(shè)備，由設(shè)備部制定計劃定期檢修，以預(yù)防意外事故發(fā)生；供水、供電設(shè)施由設(shè)備部人員每天巡檢，發(fā)現(xiàn)異常立刻采取措施進行糾正；設(shè)備管理員負(fù)責(zé)每月組織兩次安全檢查，檢查各類基礎(chǔ)設(shè)施，并建立《安全檢查記錄》；設(shè)備管理員應(yīng)每年組織一次，關(guān)于設(shè)備安全、操作安全、消防知識等培訓(xùn)和演練。4．7．2停電應(yīng)急預(yù)案突然停電后，設(shè)管理員應(yīng)在10分鐘之內(nèi)弄清型停電原因和停電時間；停電時間不超過30分鐘的，家禽不必轉(zhuǎn)移，各棟舍不必須采取大規(guī)模行動；停電時間超過30分鐘的，設(shè)備管理員應(yīng)啟動備用發(fā)電機組供電；恢復(fù)通電期間，各棟舍要開窗通風(fēng)，適當(dāng)疏散家禽，減少飼養(yǎng)密度；恢復(fù)通電期間，人工供給家禽的飲水；電力恢復(fù)后，應(yīng)對受影響的家禽進行健康評估，確保家禽健康。4．7．3火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案火災(zāi)發(fā)生后，首先要拔打119報警，啟動火災(zāi)警報；場長或相關(guān)現(xiàn)場的主管經(jīng)理立即組織搶險小組；立即喊話通知，撤出火災(zāi)現(xiàn)場所有人員，各班組清點人員；停止現(xiàn)場的一切電力設(shè)備運行，切斷總電源；確定火源，針對火源采取救火措施。利用一切可能的消防器材滅火；迅速隔離、轉(zhuǎn)移未受影響的家禽、或原料、物資；明火消滅后，仔細檢查現(xiàn)場，防止復(fù)燃；事故過后，場長組織所有獸醫(yī)技術(shù)人員評估受火災(zāi)影響的家禽的健康狀況；根據(jù)評估的結(jié)果，分別對家禽采取應(yīng)急處理措施。對環(huán)境進行清理，盡量減少污染；本著“三不放”過原則，調(diào)查火災(zāi)原因，制定糾正措施。4．7．4暴雨應(yīng)急預(yù)案如果發(fā)生暴雨水災(zāi)，場長或現(xiàn)場的主管經(jīng)理立即成立搶險小組；對禽舍、原料、成品、包裝物的各貯存庫進行檢查，關(guān)閉門窗；針對水災(zāi)源頭采取措施，進行堵截或疏導(dǎo)水流；采取措施，轉(zhuǎn)移未受影響的家禽、原料和產(chǎn)品，盡量減少損失；水災(zāi)過后，由場長組織獸醫(yī)技術(shù)人員立即對受影響的家禽的健康狀況進行安全評估；根據(jù)評估結(jié)查，分別采取不同的補貼措施，保護家禽健康；采取措施，清理環(huán)境和物資，盡量減少環(huán)境污染。4．7．5壓力容器爆炸應(yīng)急預(yù)案a)當(dāng)鍋爐、壓縮空氣罐、氧氣、已炔等發(fā)生爆炸時?，F(xiàn)場目擊人應(yīng)在第一時間內(nèi)打119電話報警，向?qū)I(yè)人員求救。同時向總經(jīng)理報告；b)現(xiàn)場主管立即組織人員疏散、搶救傷員。并設(shè)法切斷總電源，停止供應(yīng)蒸汽，切斷鍋爐與其它一切設(shè)備的聯(lián)系，防止事態(tài)擴大；c)如果爆炸引發(fā)火災(zāi)，現(xiàn)場主管要緊急通知附近的人員撤離現(xiàn)場50米以上。并組織人員用就近的滅火設(shè)施進行滅火；等救援人員到達后，現(xiàn)場主管立即配合投入現(xiàn)場清理，消除影響、防止事態(tài)擴大和環(huán)境污染；事故處理結(jié)束后，設(shè)備安全科負(fù)責(zé)調(diào)查事故原因，采取措施消除環(huán)境影響，并針對事故原因采取書面糾正措施。4．7．6飼料供應(yīng)不足應(yīng)急預(yù)案a)發(fā)生飼料供應(yīng)不足的情況，生產(chǎn)部經(jīng)理應(yīng)該立即報告公司總經(jīng)理；b)生產(chǎn)部經(jīng)理在力所能及的情況下，將剩余飼料均攤給所有的種禽舍，并減少供料量；c)飼料供應(yīng)不足時，生產(chǎn)部經(jīng)理安排充足人飲水供應(yīng)，并加入防應(yīng)激藥物；d)總經(jīng)理接到飼料供應(yīng)不足的報告，應(yīng)立即安排車輛或人員，到臨近的欣旺飼料廠提料；e)如果臨近飼料廠不能及時提供飼料，則從飼料廠購買玉米暫時作為代替日糧；f)如果玉米供應(yīng)不足，則采購小麥暫時作為代替日糧，同時督促飼料生產(chǎn)；g)飼料供應(yīng)恢復(fù)正常后，生產(chǎn)部經(jīng)理應(yīng)安排，按一定的程序添加飼料，以防止出現(xiàn)應(yīng)激；h)總經(jīng)理應(yīng)主持會議，分析飼料供應(yīng)不足的問題原因，采取糾正/預(yù)防措施。4．7．7飲水供應(yīng)不足應(yīng)急預(yù)案a)發(fā)生供水不足的情況，生產(chǎn)部經(jīng)理應(yīng)該立即報告本公司總經(jīng)理；b)生產(chǎn)部經(jīng)理立即采用備用的水源，采取人工供水方式給動物供水；c)確定停水的原因，作也可能的斷水持續(xù)時間；d)根據(jù)確定的斷水持續(xù)時間，確定備用水源是否能夠保證；e)如果備用水源不持供應(yīng)，總經(jīng)理應(yīng)調(diào)動一切資源，到最近的水源處拉水以供使用；f)總經(jīng)理應(yīng)選擇符合衛(wèi)生條件的車輛設(shè)施、及水源，確保飲水衛(wèi)生；g)恢復(fù)正常供水后，總經(jīng)理主持會議，分析事故原因，采取糾正/預(yù)防措施。4．8產(chǎn)品可追溯性操作規(guī)范飼養(yǎng)場各個禽舍進雛后，必須建立《雛禽來源登記表》，對該批雛苗的情況認(rèn)真記錄，并保存好記錄；祖代種禽場所提供的發(fā)票、檢疫證、消毒證、種雛的質(zhì)量驗收報告等原始檔案憑證，由生產(chǎn)部保存完好；飼養(yǎng)場進料必須建立批次，每個日期所進料作為一個批次，由保管員建立《飼料來源登記表》，對飼料情況認(rèn)真記錄，并保存好記錄；飼料的發(fā)放使用，由保管員建立發(fā)放記錄。飼養(yǎng)員將每天使用的飼料數(shù)量、批次等記錄在《飼養(yǎng)日志》上；獸藥必須受控使用，建立專用獸藥庫存放，由獸藥保管員建立《獸藥管理臺帳》，對使用發(fā)放情況進行記錄；獸藥的使用發(fā)放，必須憑獸醫(yī)技術(shù)人員《獸醫(yī)處方箋》給動物投放藥物，獸藥保管人員必須憑處方發(fā)放藥物，將每次處方編號記在藥品臺帳上，并保存處方；種蛋、種雛銷售發(fā)貨時，由銷管使用微機打印的《發(fā)貨通知單》，每單均注明了客戶名稱、發(fā)貨日期、發(fā)貨品種、發(fā)貨數(shù)量等內(nèi)容；發(fā)貨時，發(fā)貨員應(yīng)將產(chǎn)品的棟舍號碼記錄在該批產(chǎn)品的發(fā)貨單上；記錄了棟舍號的發(fā)貨單，由發(fā)貨員按發(fā)貨先后順序裝訂整理，每天交銷管部保存；銷管部負(fù)責(zé)建立所有提貨客戶的檔案，包括客戶的名稱、地址、聯(lián)系方式、提貨品種和日期等，以備查詢。5生物安全控制規(guī)范5．1種源的安全控制程序父母代種禽場的種源全部來自欣旺集團的祖代種禽場；如需外購種禽，則必須按以下程序?qū)嵤┓N源控制；訂購種雛前，場長必須組織人員考察種雛的供方，到祖代種禽場現(xiàn)場評估；對供方的現(xiàn)場考察包括：供方資質(zhì)證件審查、硬件設(shè)施考察、飼養(yǎng)管理水平；審查供方種禽的母源抗體檢測記錄；必須定立書面訂購合同，合同條款必須明確供方對該批種雛的質(zhì)量承諾；雛雞質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)達到：體重48g，均勻度≥70%，路途死淘≤1%，1周死淘≤4%。種雛到場時，場長必須組織獸醫(yī)人員現(xiàn)場驗收，并建立《種雛現(xiàn)場驗收記錄》；獸醫(yī)技術(shù)人員必須索取種雛的檢疫證明、車輛消毒證明；獸醫(yī)技術(shù)人員必須逐箱查看，按不低于5‰的比例抽查體重等項指標(biāo)；種雛到場1周后，場長必須組織獸醫(yī)人員檢查種雛健康狀況，評估種雛質(zhì)量；種雛到場2周內(nèi)，場長寫出書面《種雛質(zhì)量驗收報告》，報養(yǎng)殖事業(yè)部。5．2養(yǎng)殖環(huán)境的安全控制5．2．1養(yǎng)殖場環(huán)境控制規(guī)范養(yǎng)殖場周圍8公里范圍內(nèi)不得有禽流感疫病發(fā)生，3公里范圍內(nèi)不得有工業(yè)污染源；養(yǎng)殖場內(nèi)無垃圾雜草，不存在坑洼積水，通過圍墻與外界進行有效隔離，；養(yǎng)殖場大門設(shè)深度不低于20cm的車輛消毒池，及人員隔離消毒間；車輛消毒池的消毒水至少每天更換一次，保持有效；場區(qū)內(nèi)應(yīng)清除一切無用的廢舊雜物，以防鼠害滋生；場內(nèi)生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)必須嚴(yán)格區(qū)分，生產(chǎn)區(qū)出入口設(shè)立消毒池；場區(qū)地面消毒：生產(chǎn)區(qū)每天不低于1次，生活區(qū)每月不低于2次；場區(qū)道路應(yīng)硬化，明溝排水，排水方向從清潔區(qū)流向污染區(qū)，并保證排水暢通；場區(qū)內(nèi)沒有任何適于鳥類棲息的高大樹木，以防鳥類雞病的傳播；場區(qū)內(nèi)不論生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)，禁止飼養(yǎng)其它畜禽動物。5．2．2養(yǎng)殖場隔離消毒制度場區(qū)各出入口都必須設(shè)立消毒程序，配備清洗機、噴霧消毒器、浸泡消毒池、擦洗消毒用具或淋浴消毒設(shè)施、更衣設(shè)施；外來進場人員、車輛，必須主管批準(zhǔn)后、按規(guī)定的消毒程序消毒后方可入場，入場后在指定區(qū)域內(nèi)活動；進場的車輛如送料車、苗雞車等，由門衛(wèi)按《入場車輛消毒程序》消毒后方可進入，進入生產(chǎn)區(qū)的車輛由生產(chǎn)部安排進行二次沖洗消毒方可進入；本場工作人員外出后必須在大門口踏消毒池，或噴霧消毒后方可入場。生產(chǎn)區(qū)專用車輛不得開出生產(chǎn)區(qū)外或挪作他用。凡進入場區(qū)的物品需在大門口沖洗、浸泡消毒或用甲醛熏蒸消毒或在紫外線燈下照射5--10分鐘后方可進入場。養(yǎng)殖場大門的消毒池的消毒液為2-3％火堿水，至少每天更換一次。根據(jù)污染程序可隨時更換，保持藥液的有效濃度和深度。養(yǎng)殖建立嚴(yán)格的請休假制度。每位員工每月出場一次，輪流體班。員工出場應(yīng)持有有關(guān)主管的外出證明。5．2．3來訪人員控制程序1)來訪人員必須電話預(yù)約，否則不予接待；2)來訪人員到后，由門衛(wèi)負(fù)責(zé)接待，按正常消毒程序清潔消毒；3)如果來訪人員帶有車