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DB42湖 北 省 地 方 標 準DB42/T1927—2022桑黃代料栽培技術規(guī)程Codeofpracticeforthesubstitutecultivationofspp.20222022092820221128湖北省市場監(jiān)督管理局??發(fā)布DB42/T1927DB42/T1927—2022目 次前言 III范圍 1規(guī)范性引用文件 1術語和定義 1栽培環(huán)境與設施 1栽培環(huán)境 1栽培設施 1菇房要求 1菇棚要求 2栽培技術 2栽培季節(jié) 2菌種 2栽培基質 2菌棒制作 2出菇管理 3病蟲害防控 3防控原則 3主要病蟲害 3防控方法 3采收 4生產(chǎn)檔案 4附錄A（資料性）桑黃代料栽培培養(yǎng)基配方 5附錄B（資料性）桑黃主要病蟲害發(fā)生規(guī)律及其防治方法 6附錄C（資料性）桑黃代料栽培生產(chǎn)記錄表 7IDB42/T1927DB42/T1927—2022前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由宜昌市農(nóng)業(yè)科學研究院提出。本文件由湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口。本文件主要起草人：?劉世玲、申露露、馮德品、李克彬、夏輝、?周剛、周偉、邊銀丙、沈祥陵、周洪英、丁偉、朱紅、張順凱、焦海濤、楊迎春、施昌華、彭慧雯。本文件實施應用中的疑問，可咨詢湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，聯(lián)系電話郵箱：hbsnab@126.com；對本文件的有關修改意見建議請反饋至宜昌市農(nóng)業(yè)科學研究院，聯(lián)系電話郵箱：52074193@。IIIIIIDB42/T1927DB42/T1927—2022DB42/T1927DB42/T1927—2022桑黃代料栽培技術規(guī)程范圍本文件規(guī)定了桑黃代料栽培的環(huán)境與設施、栽培技術、病蟲害防控、采收與生產(chǎn)檔案。本文件適用于湖北省桑黃代料栽培生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T4456包裝用聚乙烯吹塑薄膜GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準NY/T1742食用菌菌種通用技術要求NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術規(guī)范術語和定義下列術語和定義適用于本文件。下列術語和定義適用于本文件。桑黃spp.代料栽培substitutecultivation利用各種農(nóng)副產(chǎn)品，如木屑、秸稈、棉籽殼等作為主要原料，添加一定量的麥麩、米糠等輔助料，配制成培養(yǎng)基以代替?zhèn)鹘y(tǒng)的木材栽培食用菌。4栽培環(huán)境與設施栽培環(huán)境NY/T23755749規(guī)定的要求。栽培設施桑黃采用菇房或菇棚栽培。菇房要求菇房長12?m～13?m，寬7?m～8?m，高4?m～5?m。配備通風、控濕、光照調(diào)節(jié)設施，菇房門口和通風口設置30目～40目防蟲網(wǎng)。1出菇架長11?m～12?m，寬1?m～1.2?m；出菇架搭層架４層～６層，層間距55?cm～60?cm，底層距地面15?cm～20?cm；出菇架之間留1?m～1.2?m寬操作走道。菇棚要求菇棚長16m～24m，寬6m～8m，高2.5m以上，上蓋塑料膜和遮陽網(wǎng)，菇棚上方1.3m～1.5m以1m～1.215cm～20m～1m高的小拱棚，拱棚上蓋塑料薄膜。5栽培技術栽培季節(jié)2月上旬～3月上旬制袋，2月中旬～5月上旬栽培菌袋養(yǎng)菌管理，5月上旬～10月下旬出菇。菌種使用經(jīng)本地兩年以上多點試驗、品質優(yōu)、抗逆性強的桑黃栽培品種。菌種質量應符合NY/T1742規(guī)定的要求。栽培基質栽培基質應符合NY/T2375規(guī)定的要求。菌棒制作拌料采用機械拌料，配方參見附錄A，計算稱取各種原料，先將桑木屑、雜木屑、棉籽殼、麩皮等混合裝袋生產(chǎn)中菌袋材料應符合GB4456規(guī)定的要求，菌袋為折寬17?cm×長度33?cm×厚度0.006?cm的聚乙烯或聚丙烯菌袋。將配制好的培養(yǎng)基裝入菌袋中，每袋裝料1.2?kg～1.3?kg；緊貼料面收緊袋口，套塑料環(huán)和防水棉封口蓋。當天拌料當天裝袋、滅菌。滅菌進行常壓或高壓蒸汽滅菌。常壓滅菌要求料溫達到98℃～10018h～20h。高壓滅菌要求溫度達到116～1213h～4h45～50接種接種環(huán)境要求接種區(qū)域潔凈度百級，接種工具及菌種容器表面用75%酒精擦拭消毒。按無菌操作要求接種。接種量以0.5kg栽培種接種20袋～25袋為宜。發(fā)菌2接種后的菌棒轉入培養(yǎng)室避光培養(yǎng)，溫度控制在25?℃～28?℃，空氣相對濕度控制在60%～65%，每天定時通風30?min～60?min3?d～5?d7?d～10?d檢查雜25?℃～28?℃條件下培養(yǎng)出菇管理排袋（棚2個8cm～8.5cmcm～2.5cm，下面的一個開口在上面一個開口180度的方位，在菌袋的中部向下2cm～2.5cm位置劃口。劃口之后將菌袋立式擺放至出菇架或廂面上，菌袋與菌袋間隔15cm～20cm。溫度管理出菇溫度范圍22℃～30℃，適宜溫度為24℃～26℃。濕度管理（棚的空氣相對濕度提高至90%～95%。光照管理出菇期間保持散射光，光照強度控制在600lx～700lx。出菇期間保持散射光，光照強度控制在600lx～700lx。5.5.5通風管理出菇期間每天早晚各通風1次，每次30min～60min。根據(jù)菇房（棚）內(nèi)的溫度、濕度要求調(diào)節(jié)通風次數(shù)和時間。6病蟲害防控防控原則預防為主，綜合防治。主要病蟲害病害主要是侵染性病害（木霉、青霉、鏈孢霉等）。蟲害主要是雙翅目害蟲（菌蚊等）、鱗翅目害蟲（尺蠖等）和其他害蟲（蛞蝓、螨蟲等）。防控方法物理防治：采用頻振式殺蟲燈、黃色粘蟲板等物理方法誘殺雙翅目、鱗翅目害蟲。2375規(guī)定的要求，出菇至采收期間不應使用任何化學農(nóng)藥。具體防控方法參見附錄B。3采收生產(chǎn)檔案應對桑黃代料栽培過程進行詳細記錄，具體參見附錄C。原始記錄應保留2年以上。44附錄 A（資料性）桑黃代料栽培培養(yǎng)基配方以下給出了三種桑黃代料栽培培養(yǎng)基配方：a)桑木屑8610%1%0.50.560%～65%。b)桑木屑473010100.5%，磷酸二氫0.560%～65%。c)雜木屑7715%5%0.50.560%～65%。55附錄 B（資料性）桑黃主要病蟲害發(fā)生規(guī)律及其防治方法表B.1給出了桑黃主要病蟲害發(fā)生規(guī)律及其防治方法。表B.1桑黃主要病蟲害發(fā)生規(guī)律及其防治方法分類病蟲害名稱病原物名稱危害特點防治方法病害綠霉病木霉發(fā)病輕微時，菌蓋上出現(xiàn)小的褐斑，但子實體可繼續(xù)生長，當病斑繼續(xù)擴大，上面出現(xiàn)霉層，子實體上會出現(xiàn)大片斑紋，受害部位明顯腐爛，嚴重時擴展到整個子實體，使子實體全部被病菌菌絲所包裹，由白變綠，最后整個子實體腐爛。預防為主，在生產(chǎn)前、中、后期，全程做好接種室、發(fā)菌場所和出菇房（棚）的清潔衛(wèi)生，嚴格控制雜菌污染源。做好環(huán)境溫濕度和通風管理。物理防治：利用臭氧殺菌（在菌袋生產(chǎn)、菇房處理上應用）、紫外線、太陽光曝曬（對生產(chǎn)用各器具、材料和菇棚進行處理）、熱力處理（如高溫消毒、巴氏消毒技術）、空氣過濾等技術，達到殺滅病原菌的目的。在養(yǎng)菌室和出菇場地撒生石灰進行殺菌處理。1（15兌入757.5霉菌侵染菌袋初期，可用注射器抽取藥液，注射于病灶，可消除其病害。桑黃子實體出現(xiàn)霉菌污染時，可用綠霉凈棉球擦除病斑，也可用40%二氧異尿酸鈉稀釋成10003d～5d再噴一次，防止霉菌的進一步侵害和蔓延。當菌袋出現(xiàn)鏈孢霉時，應立即用塑料薄膜袋套住，及時移出出菇棚。青霉病青霉主要是污染培養(yǎng)料，發(fā)生初期出現(xiàn)白色絨毛狀平貼的圓形菌落，隨分生孢子大量形成和成熟，變成藍綠色或淡藍色粉狀菌斑，且迅速蔓延。侵染到子實體，病菇停止生長。鏈孢霉病鏈孢霉主要是污染原種、栽培種，一旦發(fā)病，很難控制。菌絲初為白色或灰色，絨狀，匍匐生長，分枝，具隔膜，后逐漸變成粉紅色，并在菌絲上層產(chǎn)生粉紅色粉末。菌落初期為白色粉粒狀，后期為粉紅色絨毛狀。蟲害菌蚊―別名菇蚊、菇蛆、菇蠅等，是危害桑黃最主要的害蟲，其成蟲在桑黃子實體上產(chǎn)卵，幼蟲食害子實體形成窟窿，影響桑黃品質，也可鉆蛀進入菌袋取食菌絲體，造成菌絲萎縮，桑黃子實體無法形成而導致嚴重減產(chǎn)。防止蛞蝓等進入棚室。出菇棚主通道進出口安裝60目防蟲網(wǎng)，形成物理屏障，阻隔菌蚊等成蟲進入棚內(nèi)產(chǎn)卵。在菇棚主通道安裝殺蟲燈誘殺、黃色粘蟲板誘殺菌蚊成蟲?；瘜W防治：在桑黃生長期間，僅可在棚室外圍用阿維菌素等生物農(nóng)藥噴殺害蟲，用四聚乙醛顆粒劑（密達）誘殺蛞蝓。在秋冬季桑黃采收結束后，全面清潔棚室并用生石灰消毒，殺滅殘留在棚室內(nèi)的病蟲害，降低來年的病蟲基數(shù)。尺蠖―成蟲在子實體上產(chǎn)卵，以幼蟲食害桑黃子實體，產(chǎn)生缺刻狀傷口，隨著蟲齡增大，可直污染子實體表面，并誘發(fā)霉菌侵入繁衍，危害桑黃子實體生長，影響產(chǎn)量及品質。蛞蝓―蛞蝓爬行所到之處會留下一道道白色發(fā)亮的黏質帶痕及其排泄出的糞便，使子實體失去商品價值?？墒成｜S子實體，咬成缺刻，傷害組織，誘發(fā)感染霉菌和細菌。螨蟲―從幼蟲到成螨的生長過程中，主要取食桑黃的子實體。螨蟲群集于桑黃子實體基部，取食其根部，會致使其基部菌絲與子實體脫解，子實體失去養(yǎng)分供給而干枯死亡。同時，螨蟲攜帶的病菌，會導致菌棒感染病害。螨蟲以成螨和蟲卵的方式在菇房層架間隙內(nèi)越冬，在溫度適宜和養(yǎng)料充分時繼續(xù)危害。物理防控：栽培原材料質量嚴格把關，不采用變質或已有螨蟲存在的原材料。菌棒按規(guī)定進行滅菌?；瘜W防治：選用安全低毒高效的殺螨劑防（棚前3天用蟲螨一熏（菇前，用防蟲靈噴灑場地，滅殺螨蟲。66C.37附錄 C（資料性