1、好好吃飯?zhí)焯旖】档?頁，共23頁，2022年，5月20日，15點37分，星期二健康的定義健康危機解決方案三定十二食攜手健康第2頁，共23頁，2022年，5月20日，15點37分，星期二健康的定義健康的定義 Healthy Definition健康是指一個人在身體、精神和社會等方面都處于良好的狀態(tài)。傳統(tǒng)的健康觀是“無病即健康”，現(xiàn)代人的健康觀是整體健康，世界衛(wèi)生組織提出“健康不僅是軀體沒有疾病，還要具備心理健康、社會適應(yīng)能力良好和有道德”。因此，現(xiàn)代人的健康內(nèi)容包括：軀體健康、心理健康、心靈健康、社會健康、智力健康、道德健康、環(huán)境健康等。健康是人的基本權(quán)利，健康是人生的第一財富。軀體健康是健康的

2、基本條件。軀體健康又和心理健康、心靈健康、社會健康、智力健康、道德健康、環(huán)境健康相輔相成。心理健康軀體健康心靈健康社會健康道德健康第3頁，共23頁，2022年，5月20日，15點37分，星期二健康大調(diào)查健康危機一 Healthy Crisis 1圖12 歷次全國健康調(diào)查高血壓患病占總?cè)丝诒壤?）高血壓患病率呈逐年上升的趨勢，預(yù)計2012年的全國18歲以上成年人的高血壓患病率達22%。城市居民的糖尿病患病率占全國人口的40%以上。農(nóng)村居民的糖尿病患病率也在逐年上升。第4頁，共23頁，2022年，5月20日，15點37分，星期二健康大調(diào)查健康危機二 Healthy Crisis 2 張生瑜 北京

3、同仁堂股份前董事長,心臟病搶救無效，享年39歲 王均瑤 均瑤集團創(chuàng)始人,前董事長,腸癌去世,享年38歲. 胡可心 中國科學院研究員、博士生導(dǎo)師、國家重大基礎(chǔ)研究項目首席科學家助理，肝癌晚期去世，他的遺言是：“請再給我3年時間，我就能和同志們一起把項目做完，那將死而無憾?！?于娟 海歸，博士，復(fù)旦大學優(yōu)秀青年教師，一個兩歲孩子的母親，乳腺癌不治去世。她的博客寫到：“若天有定數(shù)，我過好我的每一天就是。若天不絕我，那么癌癥卻真是個警鐘：我何苦像之前的三十年那樣辛勤地做蝂捊。名利權(quán)情，沒有一樣是不辛苦的，卻沒有一樣可以帶去?！?；“活著就是王道，如是記之?！?還有許多慢性營養(yǎng)性疾病如肥胖癥、糖尿病、高血

4、壓、動脈血管硬化等，正在侵蝕著我們的健康第5頁，共23頁，2022年，5月20日，15點37分，星期二健康大調(diào)查健康危機三 Healthy Crisis 379%的人飲食不合理72%的人錯信治療的能力97%的人們在透支著自己的健康根據(jù)300萬份體檢數(shù)據(jù)顯示，真正意義上的“健康人”比例不到3%，也就是說，97%的人們都在透支著自己的健康。79%的人飲食不合理盡管我們的食物種類十分豐富，但79%的人缺乏人體所需要的均衡營養(yǎng)，指導(dǎo)導(dǎo)致超重、肥胖和“三高”的發(fā)生。90%的人存在不同的慢性疾病調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，90%的人存在不同的慢性疾病，然而能做到有效解決的比例不到20%，絕大多數(shù)會導(dǎo)致嚴重的后果。72%

5、的預(yù)防疾病的知識基本為072%的人對預(yù)防疾病的知識基本為0，他們總認為疾病是可以治療的，事實上，絕大多數(shù)疾病基本還沒有徹底治愈的手段。第6頁，共23頁，2022年，5月20日，15點37分，星期二健康大調(diào)查健康危機四 Healthy Crisis 4成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%.估計人數(shù)分別為2.0億和6 000多萬。大城市成人超重率與肥胖現(xiàn)患率分別高達30.0%和12.3%，兒童肥胖率已達8.1%，應(yīng)引起高度重視。與1992年全國營養(yǎng)調(diào)查資料相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%，預(yù)計今后肥胖患病率將會有較大幅度增長。我國18歲及以上居民高血壓患病率為18.8%.估計全國患

6、病人數(shù)1.6億多。與1991年相比，患病率上升31%，患病人數(shù)增加約7 000多萬人。農(nóng)村患病率上升迅速，城鄉(xiāng)差距已不明顯。大城市、中小城市、一至四類農(nóng)村高血壓患病率依次為20.4%、18.8%、21.0%、19.0%、20.2%和12.6%。我國人群高血壓知曉率為30.2%，治療率為24.7%，控制率為6.1%；與1991年的26.6%、12.2%和2.9%相比有所提高，但仍處于較差水平。第7頁，共23頁，2022年，5月20日，15點37分，星期二健康解決方案健康解決方案 Healthy Solution1、醫(yī)療：醫(yī)療是作為健康出現(xiàn)問題后的一種挽救措施。一部分疾病可以通過醫(yī)療手段恢復(fù)健康，

7、但目前醫(yī)療水平對很多疾病依然束手無策。2、保健品：保健品對一部分特殊環(huán)境下的人群如經(jīng)常遭受X射線、高溫作業(yè)、嚴寒作業(yè)的人群，通過適當補充營養(yǎng)品有一定的疾病預(yù)防作用，但對大多數(shù)人群的作用幾乎為0.3、養(yǎng)生理療：養(yǎng)生理療對局部血循環(huán)障礙性疾病，如缺血性肌痙攣；周圍神經(jīng)疾病，如神經(jīng)痛、神經(jīng)炎、周圍神經(jīng)損傷或炎癥引起的神經(jīng)麻痹和肌肉萎縮、肌肉勞損、挫傷、風濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的療效。但對目前危害人們健康的營養(yǎng)性疾病毫無作用。How to do?好好吃飯、天天健康！第8頁，共23頁，2022年，5月20日，15點37分，星期二定時定量定比例三定 three Determine 定時吃飯不規(guī)律的飲食容易患消

8、化道疾病、 膽固醇偏高、膽結(jié)石等疾病 定量吃飯按中國營養(yǎng)學會制定的每日能量攝入標準進行定量飲食。 定比例吃飯按中國營養(yǎng)學會制定的膳食寶塔要求合理膳食(三個平衡）。第9頁，共23頁，2022年，5月20日，15點37分，星期二三定 three Determine平衡一：營養(yǎng)素的攝入比例按蛋白質(zhì)15%，脂肪20%，碳水化合物65%的比例平衡二：三餐的能量攝入比例按早餐30%，午餐40%，晚餐30%；每日攝入水1200ml平衡三：五谷雜豆類450克（約1斤）；蔬菜500克（約1斤），水果400克（約1斤），乳類300克；肉類50克（半兩）；水產(chǎn)品75克；蛋類50克?？刂婆胝{(diào)油30克以下，食鹽6克以下

9、。定時定量定比例不平衡（不合理）的飲食，營養(yǎng)過度或不足，都會給健康帶來不同程度的危害。飲食過度會因為營養(yǎng)過剩導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病、膽石癥、高脂血癥、高血壓等多種疾病，甚至誘發(fā)中瘤，如乳腺癌、結(jié)腸癌癥等。不僅嚴重影響健康，而且會縮短壽命。飲食中長期養(yǎng)素不足，可導(dǎo)致營養(yǎng)不良，貧血，多種元素、維生素缺乏，影響兒童智力生長發(fā)育，人體抗病能力及勞動、工作、學習能力下降。第10頁，共23頁，2022年，5月20日，15點37分，星期二參考資料：日本的膳食平衡表定時定量定比例第11頁，共23頁，2022年，5月20日，15點37分，星期二定量(比例)計算 Quantitative calculation定時定

10、量定比例第12頁，共23頁，2022年，5月20日，15點37分，星期二雜食和淡食雜食充分體現(xiàn)食物互補的原理，是獲得各種營養(yǎng)素的保證?？上葟拿刻斐?0種、15種食物做起。1. 雜食 Variety包括少鹽、少油、少糖等內(nèi)容。一個“淡”字可解。清淡的飲食可以有效預(yù)防高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈血管硬化、中風等多種營養(yǎng)性疾病。2. 淡食 Light第13頁，共23頁，2022年，5月20日，15點37分，星期二混食和素食混食就是將集中同屬性的食物混合起來進食。如做蔬果汁的時候，可以將西芹、蘋果、紫包菜等幾種蔬果混合起來制作蔬果汁。制作豆?jié){的時候也可以添加亞麻籽、紫薯、南瓜子、薏米、牛蒡、山藥等混合

11、起來制作全營養(yǎng)豆?jié){，這樣能讓您吸收到更全面的營養(yǎng)。3. 混食 Mixed這是人的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)所決定的進食原型。素食是防治文明病的核心措施。重素食、少葷食也符合營養(yǎng)學的基本平衡原理。但不提倡全素食，全素食會影響您的膚色和性能力哦4. 素食 Pigment 第14頁，共23頁，2022年，5月20日，15點37分，星期二生食和稀食生食植物纖維豐富。植物纖維在體內(nèi)能吸附垃圾、毒素等有害物，并將這些有害物排除到體外。生食不在腸內(nèi)形成垃圾，大大地改善了腸環(huán)境，使血液變得清潔，增強人體的免疫力。并非一切均生食，而是“適合生食的盡量生食”。另外生食需要清洗干凈。5. 生食 Raw盡可能食用稀食。比如水果做成

12、蔬果汁、豆類做成豆?jié){、五谷類作成五谷粥、芝麻作成芝麻糊、如果通過細胞破壁磨成粉狀也非常有利于胃腸道對食物的吸收。另外稀食也可以補充水分。6. 稀食 Dilute第15頁，共23頁，2022年，5月20日，15點37分，星期二全是和慢食吃完整的食物，以獲取豐富的營養(yǎng)。大自然將天然食物中豐富的營養(yǎng)，隱藏在細胞壁中，以水果為例，果皮、果核、種子等，才真正含有完整的營養(yǎng)和平常不容易吃到的維他命、礦物質(zhì)、纖維素及植物化學素，這些都可增強身體的免疫系統(tǒng)。7. 全食 Total Nutrition “一口飯嚼10次，一頓飯吃半個小時”有多重效應(yīng)：健腦、減肥、美容、防癌。把美食當做享受，慢慢品嘗吧。8. 慢食

13、 Slow 第16頁，共23頁，2022年，5月20日，15點37分，星期二好工具介紹素食、生食、全食的好工具介紹：惠爾寶全營養(yǎng)調(diào)理機惠爾寶全營養(yǎng)調(diào)理機是一種新型的廚房頂級配置。它在短時間內(nèi)幫您制作大廚級的美食和各種營養(yǎng)美味的食品。惠爾寶全營養(yǎng)調(diào)理機通過對調(diào)理杯的巧妙設(shè)計，利用大功率和高轉(zhuǎn)速的工業(yè)馬達，讓食物在調(diào)理杯內(nèi)形成渦流并進行高速撞擊，細胞破壁率在90%以上，充分釋放出食物中的植物生化素和營養(yǎng)素，從而讓您獲得更全面的營養(yǎng)。第17頁，共23頁，2022年，5月20日，15點37分，星期二好工具介紹素食、生食、全食的好工具介紹：惠爾寶全營養(yǎng)調(diào)理機惠爾寶全營養(yǎng)調(diào)理機細胞破壁細胞破壁率90%有效

14、擊碎葡萄籽和皮，獲取不一樣的營養(yǎng)釋放更多植物生化素大功率、高轉(zhuǎn)速最大功率2300瓦最高轉(zhuǎn)速47000轉(zhuǎn)食療養(yǎng)生減肥瘦身嬰幼兒營養(yǎng)補充品提高抵抗力營養(yǎng)師服務(wù)豐富的食譜營養(yǎng)師膳食指導(dǎo)尊崇的品牌五年保修7天退換1年舊機換新機五年保修容杯材質(zhì)不含BPA采用美國TRITAN材質(zhì)獲美國FDA認證高強度、高耐磨性第18頁，共23頁，2022年，5月20日，15點37分，星期二好工具介紹素食、生食、全食的好工具介紹：惠爾寶全營養(yǎng)調(diào)理機全營養(yǎng)蔬果汁全營養(yǎng)五谷豆?jié){水果冰沙芝麻米糊芝麻醬、番茄醬干磨五谷粉第19頁，共23頁，2022年，5月20日，15點37分，星期二鮮食和潔食絕大多數(shù)食物均以新鮮為上，許多“活營養(yǎng)

15、素”可得以保持。提倡“鮮吃鮮做”、“不吃剩”、“不吃精加工食品”、“不提倡營養(yǎng)保健品”等等。蔬果最好選用當?shù)禺a(chǎn)的當季蔬果為好。盡量避免選用進口水果。9. 鮮食 Fresh “干凈”包括無塵、無細菌病毒以及無污染物。條件許可用有機蔬菜水果最好。蔬果、肉類需用流水沖洗以去除其中的農(nóng)藥殘留物。10. 潔食 Clean 第20頁，共23頁，2022年，5月20日，15點37分，星期二涼食和靜食吃溫度過高的食物，容易導(dǎo)致食道、胃腸道粘膜受損，久而久之容易導(dǎo)致胃腸道的癌變。低溫可延壽，另外涼食還可增強消化道功能。11. 涼食 Cool安靜的飲食，把飲食當做上天賜給我們的好禮物。特別是嬰幼兒時間，營造一個安靜飲食的習慣，對于孩子以后的健康有很大的幫助。12. 靜食 Quite 第21頁，共23頁，2022年，