1、Word - 9 -咖啡店服務(wù)員崗位職責(zé) 篇：咖啡店服務(wù)員工作 咖啡店服務(wù)員工作總結(jié) 20 xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和同事的熱烈協(xié)助，利用自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成績，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年大概有失落的、難過的，有勝利的、愉快的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我共性變了，我信任。我真的很愜意，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過，我的生活，心情都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)受了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我向

2、來在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就把握在自己手中，我信任明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。 現(xiàn)將工作總結(jié)如下： 一、培訓(xùn)方面： 1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。 2、大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)學(xué)問講解。 3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。 4、出菜途徑相關(guān)平安意識(shí)。 5、對(duì)本班組舉行學(xué)習(xí)醬料制作。 二、管理方面: 1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我向來堅(jiān)持以身作則，所以我的班組十分團(tuán)結(jié)。 2、我對(duì)任何人都一樣，公正、公平、藏匿做事。 3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。 4、20

3、xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20 xx年傳菜全年離職人數(shù)4人，20 xx年是比較穩(wěn)定的一年。 作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。 1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。 2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。 3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。 四、在操作方面的幾點(diǎn)。 1、人手不足，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。 2、因?yàn)閲业呐d盛，導(dǎo)致現(xiàn)代的衰老人都是寶物，越來越不會(huì)干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思量，做今日的我真難啊! 3、為什么招不進(jìn)人的緣由、這是須準(zhǔn)時(shí)解決的最大問題。 4、什么叫編制、什么叫進(jìn)展、什么叫長進(jìn)、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才干穩(wěn)定。 5、望

4、上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。 五、本班組在本年度做的不到位。 1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。 2、有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。 3、因?yàn)楹笄诓糠秩藛T思想過于反常，沒法交流，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。 總之，20 xx年又是以今日作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝福我們賓館生意興壟財(cái)源廣進(jìn)!祝福各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌! 記得剛下第一張單的時(shí)候，心里緊急得無法形容，等順當(dāng)服務(wù)完客人的時(shí)候，我的情緒真的十分復(fù)雜，只記得當(dāng)初就徑直走進(jìn)廁所，還舍命確認(rèn)自己是否出差錯(cuò)。有的客人很熱烈，還跟我

5、們談天，聊得興奮之極，便有了傳奇中的小費(fèi)，第一次收到小費(fèi)，還真不知道怎么回事，由于不在我的預(yù)期中，只記得當(dāng)初害羞的表情，后來 時(shí)光過得很快，已經(jīng)在云升咖啡廳實(shí)習(xí)完了。很興奮能參與107屆的廣交會(huì)實(shí)習(xí)。在這個(gè)彌漫期許而又短暫的實(shí)習(xí)征途當(dāng)中，雖然是容易的服務(wù)生的工作，但要成為高素養(yǎng)的服務(wù)生也不容易，由于是廣交會(huì)，所以天天要面向來自世界各地的客人，我們必需處變不驚，從容地滿足客人的要求，必需懂得一些禮儀和外語。 記得剛下第一張單的時(shí)候，心里緊急得無法形容，等順當(dāng)服務(wù)完客人的時(shí)候，我的情緒真的十分復(fù)雜，只記得當(dāng)初就徑直走進(jìn)廁所，還舍命確認(rèn)自己是否出差錯(cuò)。有的客人很熱烈，還跟我們談天，聊得興奮之極，便有

6、了傳奇中的小費(fèi)，第一次收到小費(fèi)，還真不知道怎么回事，由于不在我的預(yù)期中，只記得當(dāng)初害羞的表情，后來利用跟別的學(xué)生溝通才發(fā)覺收到小費(fèi)的時(shí)候要很興奮大方地接受。更多實(shí)習(xí)報(bào)告盡在：最愉快的時(shí)候就是客人要求跟我們拍照留念。固然也有些客人很刁難，點(diǎn)餐的時(shí)候諸多要求，但是我們也惟獨(dú)一一滿足他們的要求。去茶水間歇息的時(shí)候和吃飯的時(shí)候，跟主管們和學(xué)生們一起相處，有說有笑的，是一天中最愉快的。 我的工作是服務(wù)員。無數(shù)人絕對(duì)瞧不起這個(gè)職務(wù)，認(rèn)為這個(gè)行業(yè)沒有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個(gè)個(gè)都可以干好，其實(shí)不是。服務(wù)員干的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要精心，和顧客打交道一定要愉快微笑。我們服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、上菜

7、、撤臺(tái)這些所謂的必需做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點(diǎn)，酒水的名字、度數(shù)，服務(wù)客人，還要管理好自己所分配的餐具，對(duì)自己所管轄的區(qū)域保持整潔還要擦洗玻璃杯，早上還得打掃衛(wèi)生等等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員我學(xué)到最重要的一點(diǎn)就是禮貌。我們剛?cè)r(shí)不怎么和人打交道，經(jīng)理就經(jīng)常叫我們看見客人都得說：“您好!”，同事之間可以說：“您好!”、“你辛勞了!”之類的話。經(jīng)理還常常特意從我們身旁走過，要是沒有和他打招呼，就受批判。開頭時(shí)我們覺得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習(xí)，說只要看到人就條件發(fā)射說出“你好!”這樣的才可以。后來漸漸的習(xí)慣成自然了，以至于聞聲叫服務(wù)員的就

8、說“你好!有什么需要幫忙的?”有時(shí)候在超市或別的商場(chǎng)聞聲別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們?cè)谠谂泻凸奈柚胁粩喔纳谱约骸?這段時(shí)光的實(shí)踐，雖然不是選的我們的專業(yè)部門，但是從中我還是學(xué)到了不少對(duì)以后工作實(shí)用的東西，比如說心理素養(yǎng)的培養(yǎng)，耐力的考驗(yàn)，這都是我們以后的工作中要遇到的東西，我們的專業(yè)再好，沒有一個(gè)好的心理素養(yǎng)和適應(yīng)社會(huì)的能力。也是不好在這個(gè)復(fù)雜多變的社會(huì)中立足的。從中我也了解到了自己的不足之處，在以后的學(xué)習(xí)中我會(huì)努力抓住這個(gè)學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì)，多學(xué)點(diǎn)東西，以便以后在社會(huì)中爭取自己的一席之位做充分的預(yù)備。我信任勝利始終會(huì)眷顧有預(yù)備的人的。實(shí)習(xí)對(duì)我們來說是個(gè)新奇的事情，行前，教師也特殊交待我們，由

9、于我們是高校生，所以更要注重從基層做起時(shí)，不要眼高手低，不要在心情上有抵觸。 在這里天天的時(shí)光都是十分緊的，尤其是客人的高峰期，沒有什么時(shí)光玩，每天都是做同一件事，你說不累，那是假的。在這里我懂得了許多，以前只是嘴上說說，現(xiàn)在真的感觸到賺錢的不簡單。想到父母為了養(yǎng)家，為了送我讀書是多么宏大的一件事，他們真的不簡單。還懂得了，要做好一件事情，必需要有一定的意志，還要擅長學(xué)習(xí)、發(fā)覺問題、多問幾個(gè)為什么會(huì)是這樣，你一定可以學(xué)到無數(shù)東西，養(yǎng)成多想多問的習(xí)慣，對(duì)以后的工作一定會(huì)有協(xié)助的。感到了生活的充實(shí)和學(xué)習(xí)的歡樂，以及獲得學(xué)問的滿足。真正的接觸了社會(huì)，使我們消退了走向社會(huì)的恐驚心里，使我們對(duì)將來彌漫了

10、信念，以良好的心態(tài)去面向社會(huì)。同時(shí)，也使我們體悟到了工作的艱辛，了解了當(dāng)前社會(huì)高校生面臨的嚴(yán)重問題，促使自己努力學(xué)習(xí)更多的學(xué)問，為自己今后的工作奠定良好的基礎(chǔ)。 大三下學(xué)期我在小學(xué)外的咖啡廳工作了一段時(shí)光，雖然只是做一些容易的活，但是也的確學(xué)到了無數(shù)，感悟了無數(shù)。下面是我總結(jié)出來的一些收獲，希翼有緣人看到能夠有所受益。 1.收錢結(jié)賬一定要在前臺(tái)結(jié)，這樣可以節(jié)約無數(shù)不須要的時(shí)光。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時(shí)光，誤差等機(jī)會(huì)成本。 2.一定要常常浮現(xiàn)在老板的面前，惟獨(dú)常常浮現(xiàn)在老板的面前，才干很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會(huì)教會(huì)你更多的冷飲制作學(xué)問。 3.沒有客人時(shí)一定要多和店里的人溝通，而不是自己一個(gè)人窩在

11、角落看雜志。衰老人要熱烈點(diǎn) 4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯(cuò)，雖然犯錯(cuò)是難免的，但是最好不要給老板看到，由于犯錯(cuò)究竟會(huì)給別人留下粗心的印象。 5.一定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開頭，做好基本的衛(wèi)生工作是對(duì)自己的交待，也是對(duì)客人的負(fù)責(zé)。 6.客人付錢時(shí)一定要問客人有沒有零錢。這樣才干保證店里有足夠的零錢找給客人。 7.要認(rèn)識(shí)菜單，假如看到菜單有變動(dòng)要準(zhǔn)時(shí)更新你腦海中的菜單內(nèi)容。 8.一定要保持虛心的態(tài)度，要記住三百六十行行行出知識(shí)，要不斷學(xué)習(xí)。 我承認(rèn)這段咖啡廳的打工經(jīng)受實(shí)際上讓我成長了無數(shù)，雖然我并沒有干的很好，但是希翼看到這篇文章的人能夠有所借鑒。 第2篇

12、：服務(wù)員崗位職責(zé) 服務(wù)員崗位職責(zé) 1注重儀容儀表紀(jì)律.個(gè)人衛(wèi)生.精神面貌.禮貌用語.微笑.2把握各種培訓(xùn)技能并要嚴(yán)格執(zhí)行, 3按時(shí)完成各自的衛(wèi)生,如臺(tái)面,地面,墻面,備餐柜里外上下.餐具.托盤.服務(wù)用具,清潔用具,茶葉,茶壺,收拾好各種單據(jù),擺放好衛(wèi)生用具,注重空氣清爽. 4按服務(wù)程序要求做好服務(wù),特殊注重席間服務(wù)操作, 5幫助同事做好服務(wù),處理好員工間的酒水提成, 7工作期間嚴(yán)禁私自進(jìn)入包偶爾廚房打鬧. 8做好客人接待. 9按要求做好收臺(tái)衛(wèi)生 . 10下班時(shí)值班員工做好衛(wèi)生檢查,交接班才干下班 11上下班要結(jié)隨同行,員工間搞好關(guān)系,員工要團(tuán)結(jié),理解,親愛,互助. 12了解當(dāng)日菜品估清及特價(jià)菜

13、品,熟知當(dāng)天銷售狀況 13注重樓面垃圾和酒瓶的處理. 14拾到客人遺留物品上交吧臺(tái),不得私自據(jù)為己有 第3篇：服務(wù)員崗位職責(zé) 服務(wù)員崗位職責(zé)： 1、根據(jù)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的預(yù)備工作。 2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、光明、無缺口。桌布、餐巾整潔、挺括、無破損、無污跡。 3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，幫助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。 4、儀容干凈，不擅自離崗。 5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，準(zhǔn)時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。 6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。 7、認(rèn)識(shí)餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作辦法等。 8、交班時(shí)應(yīng)當(dāng)把未完成的工作或特殊事項(xiàng)交代清晰,接班人未到不得擅自離開工作崗位或先行下班。 9、員工不得偷盜公私餐物。 10、與同事相處友好合作,營業(yè)時(shí)光以客人為主,浮現(xiàn)沖突把客人放在第一位,服務(wù)好客人再作內(nèi)部處理,也不行在營業(yè)區(qū)域吵架打鬧。 粵港酒樓服務(wù)員基本禮貌用語： 1.迎客您好，歡迎光臨！ 2.拉椅請(qǐng)座先生/小姐，請(qǐng)坐！ 3.斟茶先生/小姐，請(qǐng)用茶。 4.問酒水先生/小姐，請(qǐng)問喜愛喝些什么酒水呢？ 5.斟酒水先生/小姐，幫你斟上