1、巧做壽司教學目標：1、讓學生用探究的方式學會制作壽司的方法。2、培養(yǎng)學生的小組合作意識和分工協(xié)作能力。3、引導學生將制作的壽司和身邊的伙伴一起品嘗，從而獲得成就感體驗勞動的快樂。活動重點、難點： 活動重點：壽司的制活動難點: 壽司的制作技巧活動材料準備:盤、筷子、濕巾，桌布，多媒體課件等。主題設計意圖：對巧做壽司進行了活動設計，想讓學生們在玩中學，在學中玩，通過動口、動腦、動手、親身體驗學習一種烹飪技能的樂趣?；顒恿鞒蹋海ㄒ唬胄抡n今天老師給大家?guī)砹艘粋€小禮物，想知道是什么嗎?。生：想（學生的熱情被調動起來了）打開桌子上的小盒子看一看，是什么？ 生：壽司。1：壽司起源于韓國。你怎么知道的？

2、1你善于觀察生活。2:日本。200漢年代，壽司已經在中國流傳。宋朝年間，中國戰(zhàn)亂頻發(fā)，漢年代，壽司已經在中國流傳。宋朝年間，中國戰(zhàn)亂頻發(fā)，7001700設計意圖：通過壽司的起源一是調動學生的積極性，二是培養(yǎng)學生的愛國熱情。看著同學們燦爛的笑臉，老師想到了美麗的花（展示壽司的精美圖片）看，漂亮嗎？生：漂亮。生：壽司。原來壽司也可以做的這么漂亮！這么有創(chuàng)意（些創(chuàng)意圖片） 剛才老師看到有些同學在欣賞圖片時咽了咽（是不是口水都要流出來了？）你，你有什么想說的？1：想吃。能說出自己的感受就是分享。23：做壽司需要什么工具？4：怎樣做壽司？這節(jié)課我們就來研究怎么做壽司。通過對一些精美壽司圖片的欣賞激起學生

3、想要研 （二）探究學習材料。 （可以觀察，也可以品嘗）哪位同學來說一說做壽司需要什么材料？1揚：你觀察的真仔細）2（你聽的真認真）司，還品嘗了壽司的味道）課件展示做壽司的材料。1：刀，用來卷的東西叫壽司簾2：菜板，勺子，課件展示做壽司的材料砧板：用來切材料和壽司，壽司簾 ： 用來卷壽司，將壽司定型刀：用來切材料和壽司（用的時候一定注意安全勺子：拌米飯濕巾：擦手一次性手套：保證衛(wèi)生筷子：將你做好的壽司分享給你身邊的朋友了解和認識，激起想要做的欲望。司呢？（三）教師演示1.大家想不想看看老師露一手？教師現(xiàn)場操作并演示 1.誰愿意當老師的小助手？）理材料（表）2. 展開壽司簾2. 展開壽司簾（請小助

4、手幫忙拿壽司簾)3. 在壽司卷簾上放一片海苔（請小助手幫忙拿海苔）4.有耐心。米飯不要放的太多，末端也不要放米飯。5. 米飯鋪好后，就可以把之前準備好的餡料放到上面了，根據我的經驗材料放在一端比較好，根據自己喜歡的口味，可以有選擇的用餡料，一種到多種的搭配就形成不同的口5. 米飯鋪好后，就可以把之前準備好的餡料放到上面了，根據我的經驗材料放在一端比較好，根據自己喜歡的口味，可以有選擇的用餡料，一種到多種的搭配就形成不同的口味。6. 利用壽司卷簾把這些材料都卷在一起，卷的時候用點力，一個壽司卷就做好了。7切壽司，不要小看這一步，這也是有訣竅的，下刀動一個壽司卷就做好了。7切壽司，不要小看這一步，

5、這也是有訣竅的，下刀動作要快，不要慢慢磨。這樣，一盤好看又美味的壽司就做好了。 8裝盤時可以擺個造型，或者做個點綴。我的創(chuàng)意叫“同 心對于合作伙伴，我們合作的那么好，賞你 ）和學生一起回憶做壽司的步驟。司的詳細（四）學生制作壽司大家想不想動手試一試??？（想）制作前老師給你們三點溫馨小提示1、團結協(xié)作，合理分工；2、合理安排，節(jié)約資源；3、講究衛(wèi)生，注意安全。（背景音樂）（五）成果評價，共享成果1、各小組代表呈上自己制作的壽司。2、各小組學生品嘗自制壽司的味道。3、學生說說這節(jié)課的收獲。（六）課后拓展名孝心少年。學情分析高年級學生已具備了一定的實踐能力，但對綜合實踐活效的活動中不斷提高學生的實踐

6、與創(chuàng)新的潛能。五年級綜合實踐活動課程要培養(yǎng)學生對生活、學習的積極態(tài)度，使他們具備一定的交往合作能力、觀察分析能力、動手操作能力；要讓他們初步掌握參與社會實踐的方法，信使學生形成合作、分享、積極進取等良好的個性品質，成為創(chuàng)新生活的小主人。效果分析綜合實踐活動反對通過量化手段對學生進行分等劃類 的評價方式。在評價時應重過程輕結果，特別要關注學生參與的態(tài)度、解決問題的能力和創(chuàng)造性，關注學習的過程和方法。應采用“自我參照”標準，引導學生對自己在綜合實踐活動中的各種表現(xiàn)進行“自我反思性評價”。要重視對過程發(fā)現(xiàn)自我、欣賞別人的過程。同時強調評價的激勵性，鼓勵學生發(fā)揮自己的個性特長，施展自己的才能，形成激勵

7、廣大學生積極進取、勇于創(chuàng)新的氛圍。教材分析綜合實踐活動課是我國當前課程改革中提出的一種新這種教育功能的實現(xiàn)要求該課程在實施過程中必須有正確施環(huán)境和發(fā)展性的學習評價。測評練習壽司的技巧。教學反思巧做壽司這節(jié)綜合實踐課，因為是學生非常感興了學生一個輕松、愉快的合作學習的環(huán)境，在平時的分組學習中，大多由成績較好的學生做組長，而這次的組長的每組學生自己推選的，他的學習成績不一定很好，但他一定是受組員喜歡的，有一定的組織能力，這樣就能讓不同的學生在不同的學習過程中發(fā)揮自己的特長，建立自信心，也能讓平平常學習有些困難，不聲不響的，從來沒有表現(xiàn)出有什么過人之處，而在這次活動中，我驚喜的發(fā)現(xiàn)，他居然被組員推選為小組長，并且由他主持的本組討論、匯報等活動井井有條，在他的帶領下他們組的秋游計劃及實施過程完成得好極了。過后我表揚了他，通過這次活動我知道，每一個學生都有自己的優(yōu)點和長處，關鍵是我們老師要