1、專家揭穿健康謠言：味精吃多會變傻嗎李洋2014 年 05 月 27 日01:35來源：人民網(wǎng)-生命時報35手機看新聞一些老一輩們留下的“生活經(jīng)驗”、口口相傳的“健康俗語”，聽 得久了似乎就慢慢地成為了“事實”。尤其是微博、微信等傳播渠道普 及后，各種看似“有科學道理”的謠言更是在人們的觀念里深深扎根， 即使被專家辟過謠仍會卷土重來。如果不加辨別，很可能會因一些錯誤 行為而損害健康。本期，生命時報采訪多科權威專家，總結(jié)出12個 流傳最廣的健康謠言，逐一揭開它們的本來面目，為您還原科學真相。謠言1咽下口香糖會粘住腸子從小我們就常聽大人說，千萬別把口香糖吞進肚子里，否則它會把 腸子粘住，危及健康和生

2、命。真相：英國廣播公司焦點雜志曾邀請醫(yī)學專家解答了這一問題。 專家表示，口香糖的確很難被消化，但它仍然沒能力逃過正常人的消化 系統(tǒng)，最多需要3天左右就會被消化掉，最終被排出體外，所以不會把 腸子粘住。但是為了避免意外，最好不要給小孩吃口香糖，以免誤吞入 氣管。謠言2月經(jīng)期間不能洗頭我國自古就有“坐月子”的傳統(tǒng)，此外還一直流傳著“女性經(jīng)期不 能洗頭”的說法，認為經(jīng)期洗頭會加重痛經(jīng)，加速衰老，引起脫發(fā)，老 了還會有后遺癥。真相：南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院婦科副主任中醫(yī)師王俊蘭認為，這是 一種誤傳，女性經(jīng)期可以洗頭。不過需要提醒的是，經(jīng)期洗頭不能用冷 水，洗完頭要及時用電吹風吹干而不是自然晾干，更不要在頭

3、發(fā)未干時 就急著出門，尤其在冬天或大風天氣，避免著涼。謠言3滴血可以認親在古裝電視劇里，我們常常能看到滴血認親的畫面:在碗中盛清水， 將兩滴血滴入碗中，相融則為親生，不融則沒有血緣關系。真相：滴血認親沒有科學依據(jù)。江蘇省人民醫(yī)院司法鑒定所高級實 驗師、法醫(yī)物證室主任周惠英表示，血液中含有很多成分，但其中很大 的比例是水，所以血液滴入水中很快就會散開，也就是說任何人的血液都可以在水中相融，因此，用它來證明有無血緣關系沒有科學依據(jù)。謠言4戴近視鏡會讓眼球變得凸出不少人擔心戴近視眼鏡會引起眼球凸出，形成“死魚眼”，影響美 觀，所以拒絕配戴眼鏡，最終導致視力越來越差。真相：眼球變形凸出的罪魁禍首并不是

4、眼鏡。廣州中山醫(yī)科大學眼 科中心教授余敏斌表示，眼睛近視后，不單單是看不清東西，同時眼球 形狀可能會發(fā)生變化。軸性近視是近視眼中比較常見的類型，中高度軸 性近視患者的癥狀之一就是眼軸會變長，從側(cè)面看起來眼球會變得凸 出。所以，一般情況下，近視本身就會導致眼球凸出，與戴不戴眼鏡沒 有關系。近視眼患者要做好近視的防控工作，科學配戴眼鏡，防止度數(shù) 繼續(xù)加深，避免眼睛繼續(xù)變形。謠言5味精吃多了會變傻一直以來，關于味精的傳言都很多，有人說味精吃多了會脫發(fā)，還 有人說味精吃多了會變傻，出現(xiàn)記憶力下降、大腦反應遲鈍等癥狀。真相：中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與食品安全碩士生、營養(yǎng)專家阮光鋒表示， 關于“吃多味精會變傻”的

5、說法，目前并沒有足夠的證據(jù)可以證明。味 精是一種純糧食制成的調(diào)味品，其主要成分是谷氨酸鈉，含有鈉元素， 和食鹽（氯化鈉）中的鈉是一樣的。但是，如果經(jīng)常鈉攝入量過高會增 加咼血壓、心血管疾病等風險，所以最好控制味精的攝入量。此外，中 國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全研究所副所長翟鳳英表示，他們在 調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，中國成年居民的味精消費與超重有一定的關系，也就是說 味精吃多了會變胖，因此更要控制其攝入量。謠言6身上有傷口不能吃醬油生活中難免有皮膚被弄傷的時候，人們往往希望傷口愈合后不留疤 痕。所以，很多人從小就聽過這樣的告誡：傷口愈合期間，不要吃醬油、 巧克力等顏色比較深的食物，否則新生的皮膚會變黑，

6、還會留下疤痕。真相：空軍總醫(yī)院皮膚科主任醫(yī)師龐曉文表示，這個說法是沒有科 學依據(jù)的。傷口愈合得好不好，會不會留疤，主要是看創(chuàng)面的大小、感 染程度，治療過程中的清創(chuàng)縫合是否做好、抗感染是否到位，以及人體 的營養(yǎng)狀況。所以，食物顏色的深淺并不會影響傷口愈合。至于傷口處 皮膚變黑，主要是因為皮膚細胞受損后，激活了酪氨酸酶的活性，導致 黑色素生成，讓皮膚看起來會有些發(fā)黑。但是隨著皮膚細胞的逐步修復， 黑色素會慢慢分解直至消失。此外，傷口愈合期間如果皮膚長期被紫外 線照射，也會導致皮膚發(fā)黑。所以，傷口愈合期間，不必忌吃深色食物， 而要做好抗感染和防曬工作，并避免攝入辛辣、刺激性食物。謠言7酸性體質(zhì)會致病

7、“酸性體質(zhì)”是百病之源的說法近年來流傳甚廣，該“理論”認為 “如果你能平衡好身體的酸堿度（pH值），把身體轉(zhuǎn)變成弱堿性，癌癥就 會有所好轉(zhuǎn)或治愈。”真相：該言論純屬偽科學，沒有絲毫科學根據(jù)。中華醫(yī)學會腎臟病 學分會名譽主任委員、北京安貞醫(yī)院腎內(nèi)科主任醫(yī)師諶貽璞教授表示， 在現(xiàn)代醫(yī)學中根本沒有“酸性體質(zhì)”、“堿性體質(zhì)”這些詞，正常人體 內(nèi)的酸堿度（pH值）在人體三大調(diào)節(jié)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)下，都會穩(wěn)定在7.35 7.45之間。此外，中國營養(yǎng)學會理事長、中國居民膳食指南2007 副主編程義勇也表示，“選擇食物要注意酸堿平衡”的說法同樣缺乏科 學依據(jù)，不值得提倡。謠言8宿便是健康殺手在鋪天蓋地的保健品廣告中，

8、經(jīng)常能看到“宿便”這個詞，宣傳語 會宣稱很多疾病都是由“宿便”引起，只有清除了 “宿便”人體才能健 康。真相：南京中醫(yī)院肛腸科副主任醫(yī)師丁曙晴表示，醫(yī)學專業(yè)書籍中 并沒有“宿便”這個概念。武警廣東省總隊醫(yī)院營養(yǎng)科主任曾晶則認 為，“宿便”的說法是炒作，偷換了醫(yī)學中“便秘”這個概念，而絕大 部分便秘可通過調(diào)整飲食、運動等生活方式得到改善。丁曙晴提醒，不 要盲目服用含瀉藥的“排毒藥”來清除“宿便”，以防損傷正氣。謠言9手機和WiFi輻射影響健康關于手機和WiFi影響健康的說法一直不絕于耳。微信、微博上甚 至流傳著丹麥中學生做的一項實驗：放在普通房間的種子可以正常生 長，而放在有WiFi環(huán)境中的種子

9、則變成了褐色，有的甚至死亡。真相：世界衛(wèi)生組織指出，目前沒有證據(jù)顯示手機輻射會帶來負面 影響。國際無線電科學聯(lián)盟電磁噪聲與干擾委員會中國分會教授高攸剛 表示，WiFi其實是一個小的局域網(wǎng)，它的發(fā)射器無線路由器會對周圍產(chǎn) 生一定的電磁輻射。常見的無線路由器工作功率多在30500毫瓦間， 比普通手機的功率?。s為125毫瓦2瓦）。一般來說，用手機打20分鐘 電話，人體吸收的輻射比使用一年無線路由器都多。由此可見，WiFi 輻射對健康的影響微乎其微，人們對手機的輻射也不必過于擔心。謠言10用微波爐烹調(diào)食物會致癌曾經(jīng)有一篇名為請立即停止使用微波爐的文章在網(wǎng)絡上廣為流 傳。文章指出，微波爐加熱會讓食物的

10、分子結(jié)構發(fā)生改變，產(chǎn)生人體不 能識別的新分子，這些奇怪的新分子具有毒性，甚至可能致癌。真相：中國微波功率應用及測量技術專家張兆鏜教授表示，微波加 熱完全是物理加熱，與常規(guī)的明火加熱原理基本相同，對食物分子的影 響也是相同的。中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授范志紅也表示，微波只是 加熱食物中的水分子，食物本身并未發(fā)生化學變化，不會產(chǎn)生致癌物。 國家家用電器質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心綜合檢驗部主任魯建國認為，只要產(chǎn)品 合格，不管是微波爐帶來的輻射還是食品安全風險，都在人類可接受范 圍之內(nèi)，消費者更應關注如何正確使用微波爐，如忌加熱時間過長，忌 將普通塑料容器、塑料袋等放入微波爐加熱，忌使用封閉容器，忌加熱 雞蛋等

11、帶殼的食品等。謠言11左旋肉堿是減肥神話有所謂的減肥專家宣稱，左旋肉堿是一種很理想的、不需要節(jié)食、 無任何副作用、功效顯著的減肥產(chǎn)品。真相：左旋肉堿并非完全是謊言，而是被夸大的神話。北京朝陽醫(yī) 院營養(yǎng)師宋新表示，左旋肉堿只能起到“搬運”脂肪酸的作用，如果不 配合運動，攝入再多的左旋肉堿也無濟于事。左旋肉堿在人體細胞內(nèi)廣 泛存在，健康人無需額外補充。更重要的是，美國6所權威醫(yī)療中心公 布的一項研究指出，左旋肉堿被人體腸道內(nèi)的細菌利用后會產(chǎn)生氧化三 甲胺，可能導致動脈粥樣硬化。謠言12電吹風是高輻射殺手“連續(xù)3次使用電吹風的輻射等于照一次X光”，網(wǎng)絡上一直流傳 著這樣一種說法。還有人說使用電吹風吹頭發(fā)，如果長時間、近距離作 用于頭部，殺傷力非常大。真相：北京大學環(huán)境保護