1、一級致癌物有哪些文章目錄*一、一級致癌物有哪些*二、正確飲食原則遠(yuǎn)離癌癥* 三、預(yù)防癌癥的良好生活習(xí)慣一級致癌物有哪些1、一級致癌物有哪些煙草、酒精飲料、黃曲霉素、檳榔、中式咸魚等明確有致癌 作用的致癌物。大家生活中可能覺得吸煙喝酒沒有大礙，但是日積月累就可 能成為癌癥的“元兇”。黃曲霉素則主要存在于霉變的堅(jiān)果、大米和玉米等,吃這些 食物時一定要注意清洗和儲存得當(dāng)。另外,如果飲酒，男性每天最好不要超過一兩,女性不要超過 0.5 兩。2、致癌食物認(rèn)識誤區(qū)如今，食品安全問題堪憂，老百姓對于致癌食物可謂是“談癌 色變”。不少人甚至在看到某種食物致癌后，就將該食物列入“黑 名單”，不再食用。大家對此其

2、實(shí)不用過于恐慌，有致癌風(fēng)險并不意味著一定致 癌。第一，“劑量”決定毒性，食物中的致癌物，需要一個漫長的 過程才會使身體“中毒”。比如，吃了一個爛花生,不可能馬上得 肝癌,但如果油炸食品、燒烤天天吃，時間長了勢必會導(dǎo)致身體“起火”,這就很可能會和癌癥掛上鉤；第二，很多“致癌傳言”經(jīng)不起推敲。比如傳言“牛奶致癌”， “帶飯引發(fā)胃癌”，“微波食物致癌”等，這些都是科學(xué)性錯誤引 起的。癌癥的成因是基因遺傳、不良的生活方式等多種因素造成 的，不能簡單地歸結(jié)為一種致癌物。3、常見化學(xué)致癌物來源世界衛(wèi)生組織所屬國際癌癥研究機(jī)構(gòu)自1971年開始，將各 國有關(guān)化學(xué)致癌物資料匯編成書，并對已進(jìn)行致癌研究的化學(xué)物

3、分為四級。第一級，對人致癌性證據(jù)充分。確證人類致癌物的要求是： 有設(shè)計(jì)嚴(yán)格、方法可靠、能排除混雜因素的流行病學(xué)調(diào)查;有劑 量反應(yīng)關(guān)系；另有調(diào)查資料驗(yàn)證，或動物實(shí)驗(yàn)支持。常見的一級致癌物包括:黃曲霉毒素、亞硝胺、二（口惡）英、 尼古丁、苯并芘、亞硝酸鈉等。分別來源是：黃曲霉毒素:爛花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常 見。亞硝胺:來自腐爛的糧食、蔬菜、魚肉、蛋奶。二（口惡）英: 來自焦油、瀝青、塑料燃燒。尼古丁:來自煙草。苯并芘:來自燒 烤、煎炸食物。亞硝酸鈉:來自工業(yè)鹽、剛腌的腌菜。正確飲食原則遠(yuǎn)離癌癥少吃高熱量、高脂肪、低營養(yǎng)的食物加糖和高脂肪的食物會導(dǎo)致體重增加,并且會占有大部分的 空間

4、,給更健康，預(yù)防癌癥的食品留下的空間就會很小。你仍然可 以享受你喜歡的食物，只是只能吃小分量的高熱量的食物。多吃水果和蔬菜多吃水果和蔬菜包括豆類等，這些食物能有助于降低某些癌 癥的患病風(fēng)險。每一餐中，要有一半的食物是應(yīng)當(dāng)被各種五顏六 色的水果和蔬菜所填補(bǔ)的。限制酒精有證據(jù)表明，所有類型的酒精飲料可以增加你患乳腺癌、胰 腺癌以及其他癌癥的風(fēng)險。如果你一定要喝酒,那么一定要限制 酒精飲料的飲用量，女人每天不可超過一杯，男人不可以超過兩 杯。預(yù)防癌癥的良好生活習(xí)慣補(bǔ)充維生素D一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，與安慰劑組參試者相比，每天通過飲食補(bǔ) 充1000國際單位維生素D的參試者4年內(nèi)罹患癌癥的風(fēng)險降低 了 77%。三文魚、沙丁魚和香菇等食物中維生素D含量較多。不 過,適當(dāng)曬太陽仍是獲得維生素D的主要途徑。治療打鼾一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，與睡覺良好的參試者相比，嚴(yán)重睡眠呼吸 暫停患者癌癥死亡率高出近5倍。其原因是，睡眠呼吸暫停會造 成血氧量下降，使小腫瘤長出新血管，進(jìn)而加速腫瘤發(fā)病進(jìn)程。每天出點(diǎn)汗一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常鍛煉的男性參試者肺癌和結(jié)直腸癌發(fā)病率 分別降低68%和38%。經(jīng)常鍛煉的癌癥病人病情改善也更明顯。其原因是有氧運(yùn)動和抗阻訓(xùn)練有助于控制炎癥和激素水平，增強(qiáng) 人體免疫系統(tǒng)抗擊癌細(xì)胞。多站少坐一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每年發(fā)生的與久坐有關(guān)的癌癥病例超過9.