1、智慧食品生產加工廠建設設計方案北京XX科技工程有限公司2019年X月 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark1 o Current Document 第1章項目總論7 HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 1.1項目概況7 HYPERLINK l bookmark7 o Current Document 1.2承辦單位概況7 HYPERLINK l bookmark11 o Current Document 1.3項目建設背景、必要性和承辦優(yōu)勢10 HYPERLINK l bookmark24 o Current Doc

2、ument 1.4報告編制的依據、原則及研究范圍16 HYPERLINK l bookmark50 o Current Document 1.5結論與建議19 HYPERLINK l bookmark56 o Current Document 第2章 產品及工藝概述20 HYPERLINK l bookmark59 o Current Document 2.1產品概述20 HYPERLINK l bookmark62 o Current Document 2.2產品分類20 HYPERLINK l bookmark65 o Current Document 2.3生產原理20 HYPERLIN

3、K l bookmark68 o Current Document 2.4技術優(yōu)點21 HYPERLINK l bookmark71 o Current Document 第3章行業(yè)市場分析23 HYPERLINK l bookmark74 o Current Document 3.1膨化食品市場分析23 HYPERLINK l bookmark77 o Current Document 3.2國內膨化食品食品行業(yè)發(fā)展分析26 HYPERLINK l bookmark80 o Current Document 3.3膨化食品市場定位27 HYPERLINK l bookmark83 o Cur

4、rent Document 3.4膨化食品市場前景27 HYPERLINK l bookmark86 o Current Document 3.5競爭戰(zhàn)略分析28 HYPERLINK l bookmark89 o Current Document 第4章建設規(guī)模和產品方案31 HYPERLINK l bookmark92 o Current Document 4.1建設規(guī)模31 HYPERLINK l bookmark100 o Current Document 4.2產品方案31 HYPERLINK l bookmark110 o Current Document 4.3食品質量標準32 H

5、YPERLINK l bookmark116 o Current Document 第5章項目選址和建設條件35 HYPERLINK l bookmark119 o Current Document 5.1項目選址的原則35 HYPERLINK l bookmark122 o Current Document 5.2項目選址及區(qū)位條件35 HYPERLINK l bookmark133 o Current Document 5.3建設條件40 HYPERLINK l bookmark146 o Current Document 第6章 工程技術方案45 HYPERLINK l bookmark

6、149 o Current Document 6.1設計依據45 HYPERLINK l bookmark155 o Current Document 6.2項目構成45 HYPERLINK l bookmark158 o Current Document 6.3生產廠區(qū)45 HYPERLINK l bookmark184 o Current Document 6.4電氣設計48 HYPERLINK l bookmark210 o Current Document 6.5給排水51 HYPERLINK l bookmark220 o Current Document 6.6消防51 HYPER

7、LINK l bookmark223 o Current Document 6.7維修設施52 HYPERLINK l bookmark236 o Current Document 第7章節(jié)能與環(huán)境保護54 HYPERLINK l bookmark239 o Current Document 7.1節(jié)能54 HYPERLINK l bookmark267 o Current Document 7.2環(huán)境保護56 HYPERLINK l bookmark305 o Current Document 第8章安全生產、勞動保護與消防62 HYPERLINK l bookmark308 o Curre

8、nt Document 8.1勞動安全與衛(wèi)生保護62 HYPERLINK l bookmark340 o Current Document 8.2消防64 HYPERLINK l bookmark365 o Current Document 第9章企業(yè)管理67 HYPERLINK l bookmark368 o Current Document 9.1企業(yè)組織67 HYPERLINK l bookmark377 o Current Document 9.2勞動定員68 HYPERLINK l bookmark383 o Current Document 9.3工作制度70 HYPERLINK

9、l bookmark386 o Current Document 9.4公司管理理念70 HYPERLINK l bookmark389 o Current Document 9.5公司管理機制71 HYPERLINK l bookmark415 o Current Document 第10章系統(tǒng)集成7610.1集成建設總體原則7610.1.1系統(tǒng)集成原則7610.1.2系統(tǒng)集成質量保證77 HYPERLINK l bookmark443 o Current Document 10.13系統(tǒng)集成服務8310.1.4系統(tǒng)技術支持88 HYPERLINK l bookmark468 o Curre

10、nt Document 10.2本期集成項目集成規(guī)劃思路9010.2.1集成思路90 HYPERLINK l bookmark494 o Current Document 10.3項目成果交付104 HYPERLINK l bookmark497 o Current Document 10.3.1項目建設階段成果交付104 HYPERLINK l bookmark504 o Current Document 103.2項目維護階段成果交付106 HYPERLINK l bookmark507 o Current Document 10.4項目質量服務體系107 HYPERLINK l book

11、mark510 o Current Document 10.4.1項目管理質量控制107 HYPERLINK l bookmark709 o Current Document 10.4.2進度管理10710.4.3人員管理10710.4.4質量管理108 HYPERLINK l bookmark517 o Current Document 10.4.5客戶滿意度管理11210.4.6交付管理11410.4.7運維管理114 HYPERLINK l bookmark534 o Current Document 10.5項目服務承諾11510.5.1月艮務內容11510.5.2服務流程116 HY

12、PERLINK l bookmark544 o Current Document 第11章項目實施120 HYPERLINK l bookmark547 o Current Document 11.1公司管理12011.2項目概述122 HYPERLINK l bookmark555 o Current Document 113項目設計依據123 HYPERLINK l bookmark558 o Current Document 11.3.1施工組織設計的指導思想123 HYPERLINK l bookmark561 o Current Document 11.3.2編制范圍及內容123 H

13、YPERLINK l bookmark567 o Current Document 11.3.3施工組織設計編制技術依據125 HYPERLINK l bookmark599 o Current Document 11.4項目主要建設內容127 HYPERLINK l bookmark611 o Current Document 11.5工程實施組織計劃128 HYPERLINK l bookmark614 o Current Document 11.5.1工程進度安排128 HYPERLINK l bookmark617 o Current Document 11.5.2項目管理機構的組建1

14、29 HYPERLINK l bookmark626 o Current Document 11.5.3施工組織機構130 HYPERLINK l bookmark665 o Current Document 11.5.4項目管理機制135 HYPERLINK l bookmark668 o Current Document 11.5.5施工項目的高效運作機制135 HYPERLINK l bookmark677 o Current Document 11.5.6保證施工項目高效運作的措施136 HYPERLINK l bookmark691 o Current Document 11.5.7

15、工程施工準備138 HYPERLINK l bookmark694 o Current Document 11.5.8材料組織與管理140 HYPERLINK l bookmark703 o Current Document 11.6工程質量管理及保證措施141 HYPERLINK l bookmark706 o Current Document 11.6.1組織工作管理14111.6.2進度控制管理14211.6.3項目實施管理14211.6.4風險管理142 HYPERLINK l bookmark726 o Current Document 11.6.5質量控制管理143 HYPERLI

16、NK l bookmark734 o Current Document 11.6.6項目文檔管理144 HYPERLINK l bookmark737 o Current Document 11.6.7施工部署及組織管理144 HYPERLINK l bookmark826 o Current Document 11.6.8質量檢驗及不合格品的控制154 HYPERLINK l bookmark832 o Current Document 11.7施工安全保護措施157 HYPERLINK l bookmark835 o Current Document 11.7.1安全目標157 HYPER

17、LINK l bookmark838 o Current Document 11.7.2項目安全保證體系的建立157 HYPERLINK l bookmark852 o Current Document 11.7.3安全保證計劃160 HYPERLINK l bookmark861 o Current Document 11.7.4安全教育措施160 HYPERLINK l bookmark867 o Current Document 11.7.5特種作業(yè)人員上崗161 HYPERLINK l bookmark875 o Current Document 11.7.6機器設備安全防護162 H

18、YPERLINK l bookmark880 o Current Document 11.7.7施工人員安全防護162 HYPERLINK l bookmark891 o Current Document 11.7.8安全標志牌163 HYPERLINK l bookmark897 o Current Document 11.7.9安全檢查及安全隱患和安全事故的處理163 HYPERLINK l bookmark900 o Current Document 11.7.10安全生產的技術組織措施16411.7.11防火措施167 HYPERLINK l bookmark941 o Current

19、 Document 11.8文明施工與環(huán)保措施16911.8.1文明施工16911.8.2環(huán)保措施174 HYPERLINK l bookmark996 o Current Document 11.9施工進度計劃及保證措施175 HYPERLINK l bookmark999 o Current Document 11.9.1進度要求175 HYPERLINK l bookmark1002 o Current Document 11.9.2工期要求175 HYPERLINK l bookmark1005 o Current Document 11.9.3施工進度控制176 HYPERLINK

20、l bookmark1044 o Current Document 11.9.4確保工期的措施180 HYPERLINK l bookmark1110 o Current Document 11.10施工中協調配合190II.10.1配合管理的內容19011.10.2工程配合管理193 HYPERLINK l bookmark1136 o Current Document 11.10.3總包配合管理承諾19511.10.4分包管理承諾19611.10.5各系統(tǒng)施工工序之間的協調和時間表197 HYPERLINK l bookmark1142 o Current Document 11.11成品

21、保護措施198 HYPERLINK l bookmark1145 o Current Document 11.11.1成品保護責任及管理措施198 HYPERLINK l bookmark1152 o Current Document 11.11.2原材料保護措施198 HYPERLINK l bookmark1164 o Current Document 11.11.3施工前成品保護準備工作199 HYPERLINK l bookmark1173 o Current Document 11.11.4安裝工程主要工序成品保護措施200 HYPERLINK l bookmark1191 o Cu

22、rrent Document 11.11.5成品保護措施制度202 HYPERLINK l bookmark1209 o Current Document 11.12施工設計方案20411.12.1綜合布線系統(tǒng)20411.12.2 1PTV 系統(tǒng)237 HYPERLINK l bookmark1487 o Current Document 11.12.3多媒體發(fā)布系統(tǒng)255 HYPERLINK l bookmark1588 o Current Document 11.12.4廣播系統(tǒng)264 HYPERLINK l bookmark1609 o Current Document 11.12.5會

23、議系統(tǒng)269 HYPERLINK l bookmark1654 o Current Document 11.12.6樓宇自控系統(tǒng)277 HYPERLINK l bookmark1679 o Current Document 11.12.7門禁系統(tǒng)292 HYPERLINK l bookmark1716 o Current Document 11.12.8視頻監(jiān)控系統(tǒng)30211.12.9無線對講系統(tǒng)32611.12.10智能照明系統(tǒng)334 HYPERLINK l bookmark1874 o Current Document 11.13售后服務方案34811.13.1試運行及質保348 HYPE

24、RLINK l bookmark1877 o Current Document 11.13.2保修期外的服務方案34811.13.3售后服務方案35011.13.4售后服務承諾35311.14培訓方案35811.14.1培訓總則35811.14.2培訓目的35911.14.3培訓方式35911.14.4培訓地點36011.14.5培訓課程36011.14.6培訓資料36211.14.7培訓考核36311.14.8培訓效果評估363 HYPERLINK l bookmark2069 o Current Document 第12章投資估算和資金籌措367 HYPERLINK l bookmark2

25、072 o Current Document 12.1估算范圍及依據367 HYPERLINK l bookmark2077 o Current Document 12.2建設投資估算367 HYPERLINK l bookmark2102 o Current Document 12.3流動資金估算369 HYPERLINK l bookmark2105 o Current Document 12.4總投資及其構成分析369 HYPERLINK l bookmark2111 o Current Document 12.5資金籌措及投資計劃370 HYPERLINK l bookmark2116

26、 o Current Document 第13章財務概況與經濟效益分析371 HYPERLINK l bookmark2119 o Current Document 13.1財務管理371 HYPERLINK l bookmark2156 o Current Document 13.2財務評估依據373 HYPERLINK l bookmark2163 o Current Document 13.3投資方案373 HYPERLINK l bookmark2166 o Current Document 13.4財務分析373 HYPERLINK l bookmark2184 o Current

27、Document 13.5盈利能力分析376 HYPERLINK l bookmark2196 o Current Document 13.6財務生存能力分析377 HYPERLINK l bookmark2199 o Current Document 13.7償債能力分析377 HYPERLINK l bookmark2202 o Current Document 13.8財務指標377 HYPERLINK l bookmark2211 o Current Document 13.9分析結論381 HYPERLINK l bookmark2217 o Current Document 第14

28、章社會效益分析383 HYPERLINK l bookmark2220 o Current Document 14.1區(qū)域經濟影響分析383 HYPERLINK l bookmark2223 o Current Document 14.2項目對當地社會的影響383 HYPERLINK l bookmark2237 o Current Document 14.3綜合評價與建議384 HYPERLINK l bookmark2240 o Current Document 第15章風險因素與對策386 HYPERLINK l bookmark2243 o Current Document 15.1項

29、目實施風險386 HYPERLINK l bookmark2265 o Current Document 15.2風險對策389 HYPERLINK l bookmark2288 o Current Document 第16章投資的退出393 HYPERLINK l bookmark2291 o Current Document 16.1 一般股本393 HYPERLINK l bookmark2294 o Current Document 16.2風險投資性股本393 HYPERLINK l bookmark2297 o Current Document 16.3融資性股本394 HYPER

30、LINK l bookmark2300 o Current Document 第17章結論397第1章項目總論1*1項目概況1.1.1項目名稱某食品工業(yè)有限公司膨化食品生產項目1. 1.2項目承辦單位承辦單位：某食品工業(yè)有限公司項目地址：法人代表：公司類型：有限責任公司1. 1.3投資簡介總投資26000萬元企業(yè)自籌11000萬元申請銀行中長期貸款15000萬元（其中固定資產投資11000萬元，流動資金15000萬元。）1.2承辦單位概況1. 2.1單位簡介某食品工業(yè)有限公司成立于1992年4月，注冊地址為深河市北 環(huán)路中段，注冊資金8900萬元，基本開戶行為農發(fā)行邸城支行，是 以大米、面粉、

31、馬鈴薯等農產品為主要原料，生產雪米餅、蛋黃派、 餅干為主營業(yè)務的食品加工企業(yè)，該公司按所有制形式屬民營企業(yè)、 按組織形式屬有限責任公司，行業(yè)分類為農副食品加工中型企業(yè)。注 冊商標“小帥才”。某食品工業(yè)有限公司設執(zhí)行董事1人，執(zhí)行董事為法人代表，公 司聘有業(yè)務經理及管理經理各1名，負責公司的管理及經營，同時對 執(zhí)行董事負責，公司下設有生產部、辦公室、人事部、質檢部、財務 部、客戶服務部，另設產品銷售一部、二部、三部，分別負責華北、 華南、華中及西部區(qū)域的產品銷售及貨款回籠。該公司各項規(guī)章制度 健全，組織結構設置合理齊備。2. 2公司宗旨企業(yè)自創(chuàng)業(yè)初就確立的宗旨，“以人為本”奠定企業(yè)人才文化基 礎

32、，提高員工素質，提高管理人員超前的開發(fā)精神和創(chuàng)新精神，注重 對人才的培養(yǎng)與使用。某食品工業(yè)有限公司的人力資源政策主要是不 斷創(chuàng)造出“事業(yè)留人，待遇留人，感情留人”的親情化企業(yè)的氛圍， 讓員工與企業(yè)同步成長，讓員工在公司找到“成就感”、“家園感”。以誠信建設為基礎，在前進中求發(fā)展。構建和諧社會、必須以誠 信建設為基礎，只有誠信建設加強了，誠信共識形成了，和諧和企業(yè) 理念才能形成。1.2.3公司使命在我們創(chuàng)建事業(yè)之際，企業(yè)面臨著一個嚴峻的問題，就是應當如 何去發(fā)展企業(yè)與管理企業(yè)。企業(yè)的生存與發(fā)展之路，必然要優(yōu)化企業(yè) 的文化核心。公司自創(chuàng)業(yè)初始就確立了 “以人為本”的戰(zhàn)略思路，和“共筑誠 信長城”的

33、誠信理念，警示公司誠信為本、立人、立企。人無信不立、 企無信不盛、企無信不興，誠信是一種力量，一種無形的巨大財富， 精神食糧，企業(yè)需要誠信，它代表品牌的競爭力，公司需要誠信，它 代表著道德觀念。誠信是我們的信念、智慧、生生不息的企業(yè)精神。目前，公司正處于項目投資建設的發(fā)展階段，公司正在努力加強 企業(yè)文化價值觀，讓“為企業(yè)做出奉獻的干部、員工成為主體的價值 觀”，積極推行“以激勵機制為核心”的職業(yè)經理人制度，員工薪酬 效益化、上層建筑忠實化、基層隊伍勇士化、獨特管理科學化、人生 觀念事業(yè)化、企業(yè)文化務實化。某食品工業(yè)有限公司企業(yè)文化的最優(yōu) 之處就是自我做起，實事求是，真心實干，求奉獻為事業(yè)，樹立

34、從外 到內、由內到外的全新形象工程。尋求為創(chuàng)新去奮斗，企業(yè)的文化精神在某食品工業(yè)有限公司大到 發(fā)展戰(zhàn)略，小到工作藝術都在不斷進行創(chuàng)新，我們應當相信轉變性與 大膽性的決策是企業(yè)突破性發(fā)展的關鍵。企業(yè)必須永無止境，永不間 斷地進行創(chuàng)新，創(chuàng)新是唯一的生存與發(fā)展之路。我們首先對外要加快 業(yè)務知識學習與奮斗，不斷去總結去探討去創(chuàng)新，以國際、國內先進 的企業(yè)文化為中心，側重邊學邊干邊創(chuàng)新，要善于在復雜事務中清醒 頭腦，每天努力做好自己的工作，每天都提高自己文化素質的修養(yǎng)。 統(tǒng)一認識、統(tǒng)一目標、統(tǒng)一行動，要在前進中求發(fā)展。1. 2. 4公司理念樹立“以人為本”的理念：尊重和關愛員工，激發(fā)全體員工的 積極性與

35、創(chuàng)造性，讓員工與企業(yè)共同發(fā)展。樹立“和諧有序”的理念：制度完善，政令暢通，信息靈敏， 溝通及時，協調融洽。樹立“誠信守法”的理念：誠實守信，兌現承諾，辦誠信企業(yè),做誠信員工；遵法守規(guī)，嚴明紀律，塑造良好的社會形象。1.3項目建設背景、必要性和承辦優(yōu)勢1.3.1項目建設的背景中央農村工作會議明確指出：“農業(yè)必須轉變增長方式，調整農 業(yè)種植結構，走一優(yōu)雙高農業(yè)產業(yè)化和特色農業(yè)的發(fā)展路子二 并要求把增加農民收入作為根本出發(fā)點和落腳點，立足各地資源優(yōu) 勢，面向市場，依靠科技，積極推進農業(yè)產業(yè)化經營，扶持具有帶動 作用的龍頭項目，建設各具特色的優(yōu)質農產品基地，發(fā)展區(qū)域主導產 業(yè)，促進農業(yè)結構調整，提高農

36、業(yè)綜合開發(fā)整體效益。糧食是關系國計民生的重要戰(zhàn)略商品，糧食供求平衡關系到國家 改革發(fā)展和社會穩(wěn)定。糧食作為季節(jié)性生產、常年性銷售的商品，其 生產與消費之間存在時間差異；糧食生產布局不平衡，其生產與消費 存在地域差異。而糧食物流作為聯結生產與消費的一條完整的環(huán)節(jié) 鏈，可以有效地消除這些差異，實現時空效益，有利于維持糧食市場 的基本平衡。中國人口眾多，中國糧食產區(qū)與銷區(qū)的區(qū)域和結構性分 布又不均。目前我國糧食每年總流量高達1.7億噸，其中跨省糧食流 量約7000萬噸，存在著巨大的糧食物流流量。隨著我國糧食生產能 力的提高和市場供求關系的變化，在當今糧食產銷緊平衡和堅持糧食 自給政策的總體框架下，我

37、國糧食總產量目前己不是制約糧食安全的 主要問題，如何建立連接產區(qū)與銷區(qū)的高效率、低成本的糧食物流體 系，成為國家有效調控糧食市場、保障糧食安全的重要措施之一。河南省是小麥主產區(qū)，小麥的產量及小麥質量在全國居于首位, 年產量在215235億公斤，約占全國年產量的18%。但由于市場持 續(xù)疲軟，原料銷售受到制約，至2006年底全省小麥庫存量達230億 公斤，積壓嚴重。過大的糧食庫存不僅占壓了大量資金，給財政帶來了財政的負 擔，僅2005年糧食風險基金和超儲補貼就占省一年財政預算收入的 三分之一以上。因此，在進一步加大原糧銷售力度的同時，必須采取 得力措施，千方百計加快小麥加工轉化，在面粉精深加工上做

38、文章， 實現面粉加工在品種、質量、效益上的突破。目前，全省小麥年加工轉化能力約150億公斤左右，2005年實 際加工轉化小麥約100億公斤左右，僅占全省小麥年產量的45%。存 在的主要矛盾和問題為：一是企業(yè)生產規(guī)模小，集約化程度低。95% 以上的企業(yè)年加工轉化小麥在0. 5億公斤以下，年加工量在1. 5億公 斤以上，銷售收入在億元以上的企業(yè)全省僅有6-7家，占總數的1%0 二是生產工藝設備落后，轉化方式單一，僅能生產普通粉和等級粉低 檔面粉，此類企業(yè)約有6800多家，占97%,三是產品加工鏈條短， 高級專用、特種面粉加工能力弱，而精深加工的二次及三次轉化能力 更弱，不適應市場的需求變化。因此，

39、必須加快我省面粉深加工企業(yè) 技術改造步伐，加大產品結構的調整力度，培育一批具有規(guī)模效益的 重點面粉深加工企業(yè)，使我省以小麥原糧外銷為主逐步轉變?yōu)橐悦娣?和食品外銷為主。通過分析市場需求及趨勢認為國內外市場對普通低級面粉深加 工的需求呈下降態(tài)勢，而對各種類高級專用面粉深加工的需求呈明顯 擴大趨向。針對當前我省生產專用粉及面粉深加工產品的企業(yè)少的現 狀，今后一個時期，小麥加工轉化要緊緊圍繞市場的需求變化，結合 我省小麥種植結構的調整，在小麥的精深加工上做文章，在提高科技 含量上下功夫，大力開發(fā)延伸產品，進而對面粉進行深加工，生產出 高附加值的產品。要進一步拓寬思路，加快生產良品、生物制藥等領 域利

40、用小麥淀粉的步伐，不斷探索多途徑、多方式加工轉化的新路子。因此，項目單位積極抓住這一大好的發(fā)展機遇，實施面粉深加工建設項目。1.3.2項目建設的必要性1、項目的實施符合河南省推進現代農業(yè)建設，積極調整農業(yè)和 農村經濟結構，構建經濟發(fā)展新格局的發(fā)展要求黨的十六屆五中全會提出了建設社會主義新農村的重大歷史任 務。河南作為一個農業(yè)比重大、農村人口多的發(fā)展中大省，河南省擁 有近7000萬農村人口，建設惠及全省人民的更高水平的小康社會， 重點、難點在農村，把解決好“三農”問題作為重中之重，扎實推進 社會主義新農村建設。根據河南省2006-2020年建設社會主義新 農村規(guī)劃綱要，“十一五”期間，河南省將大

41、力發(fā)展現代農業(yè)，基本 實現傳統(tǒng)農業(yè)向現代農業(yè)的轉變。堅持用現代物質條件裝備農業(yè)，用 現代科學技術改造農業(yè)，用現代經營形式發(fā)展農業(yè)，調整優(yōu)化農業(yè)結 構，實現農業(yè)的區(qū)域化布局、規(guī)?；a、產業(yè)化經營、社會化服務。2、該項目市場廣闊隨著人們生活水平的不斷提高，膨化食品正逐步升格成為百姓日 常的必需消費品，消費者對于膨化食品數量和品質的要求不斷增長。 近年來，膨化食品市場規(guī)模增長速度高出食品市場平均增長率20個 百分點以上，具有廣闊的發(fā)展前景。項目所在地深河市是“中國食品 名城，得天獨厚的自然環(huán)境，孕育出獨特的地方特色，資源環(huán)境條件 優(yōu)越，原料采購成本低，用工人員充足。從20個世紀90年代開始,歷經十

42、多年，中國膨化食品市場發(fā)生 了翻天覆地的變化。超市作為方便食品、膨化食品銷售的大本營，它 的主戰(zhàn)場雖然仍在沿海大城市，但這些地方市場拓展的空間己逐漸縮 小，因此，隨著超市連鎖業(yè)在全國的發(fā)展，膨化食品已經顯現出向周 邊及中西部地區(qū)發(fā)展擴大趨勢，由兒童主消費群體逐漸向年輕時尚的 與此同時膨化食品的消費群體也發(fā)生改變青年群體擴展，市場進一步 細分，消費層次不斷擴展。調查發(fā)現，18至28歲年輕女性仍是引導時尚食品消費的主流群 體，28至35歲的男性群體對營養(yǎng)、品位和品牌較為注重，而對價格 關注度較低。同時，他們還對嘗試新品牌、新產品，對富含維生素及 具有其他功能特性的食品也有著濃厚的興趣。目前，國內外

43、一些知名的膨化食品廠商正大力宣傳膨化食品可以 成為健康平衡膳食的一部分，而低熱量、低脂肪、低糖的膨化食品也 將成為其新產品的開發(fā)方向。如針對膨化食品較受歡迎的現象，廠家 目前在研發(fā)時，都根據不同人群，不同營養(yǎng)健康和口味需求，重點加 入了不同的營養(yǎng)健康元素，且不斷推陳出新。因此，營養(yǎng)健康必將成 為超市售賣的膨化食品的發(fā)展趨，這種情形下，年輕人成為了膨化食 品的消費主力，時尚的膨化食品憑借良好的口感、炫目的包裝、獨特 便捷的食用方法贏得了年輕群體的青睞。3、本項目的建立有利于加快農業(yè)種植業(yè)結構的調整，推動農業(yè) 產業(yè)的進程最近幾年來，隨著面粉深加工業(yè)的發(fā)展，農業(yè)種植結構有了變化, 在一定程度上打破了

44、單一的農業(yè)種植結構模式，但這僅限于自發(fā)的種 植，數量小形不成規(guī)模，同時，由于農民不能隨時捕捉國內外市場信 息，有時造成盲目種植，在一定程度上給農民帶來了經濟損失，挫傷 了農民種小麥的積極性。該項目單位配有齊全的通訊設備，電腦上網， 信息靈通，直接參與國際市場的競爭，及時充分了解和掌握國內外對 面粉需要求的信息。通過種植基地的開發(fā)，逐步形成基地生產，企業(yè) 收購、加工、銷售，一頭連著千家萬戶，一頭連著市場的企業(yè)加農戶 互惠互利的經營模式，進而推動農業(yè)產業(yè)化的進程。4、項目的實施是深河市著力推進農業(yè)產業(yè)化發(fā)展的必然要求，累河地處河南省中南部，是一個典型的平原農業(yè)市，丫累河市始終 堅持把解決“三農”問

45、題作為全部工作的重中之重來抓。近年來，漂 河市委、市政府全面落實科學發(fā)展觀，堅持把農業(yè)產業(yè)化經營作為促 進農業(yè)結構調整、農業(yè)現代化和農民增收的戰(zhàn)略舉措，取得了顯著成 效，農業(yè)結構進一步優(yōu)化，產業(yè)特色更加突出，農民收入顯著增長?！笆晃濉逼陂g，深河市將圍繞“中國食品名城”和“全國無公 害食品基地市”建設，充分利用食品加工企業(yè)的加工優(yōu)勢，發(fā)展高產、 優(yōu)質、高效、安全、生態(tài)農業(yè)，實現現代農業(yè)與農副產品加工業(yè)間的 優(yōu)勢互補和相互聯動，建設全國生態(tài)農業(yè)示范市。全面提高農業(yè)綜合 競爭力，推進現代農業(yè)產業(yè)化。堅持“扶優(yōu)、扶大、扶強”的原則，圍繞糧食、肉類、蔬菜生產、 銷售、加工，制定龍頭企業(yè)發(fā)展規(guī)劃，發(fā)展產

46、業(yè)化經營組織。重點扶 持一批年出欄萬頭以上的商品豬養(yǎng)殖場和瘦肉型豬、“中原紅”肉 牛、雞等畜禽的品種改良及繁育場，建立優(yōu)質畜禽品種的引進、改良 和繁育體系，重點完善優(yōu)質中豬、高檔肉牛、良種奶牛、肉雞等繁育 基地建設。到2010年，畜牧業(yè)增加值占農林牧漁業(yè)增加值的比重達 到45%以上，生豬出欄超過800萬頭，家禽出欄3000萬只，牛出欄 超過13萬頭，肉類總產量達到70萬噸。扶持一批規(guī)模大、效益好、 帶動能力強的農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，按照“公司+基地+農戶”的產 業(yè)化經營模式和市場化經營的基本原則，建立龍頭企業(yè)、農民、中介 組織等之間利益聯接機制，拉長糧食加工、畜產品加工、果蔬加工三 大產業(yè)鏈條。

47、1.3.3項目承辦優(yōu)勢1）、政策優(yōu)勢國家發(fā)展改革委、科技部和農業(yè)部聯合發(fā)布關于印發(fā)全國食品 工業(yè)“十一五發(fā)展綱要的通知（發(fā)改工業(yè)20062240號）指出： 要促進投資主體多元化，多渠道增加對食品工業(yè)的投入。鼓勵多層次、 多形式、多種經濟成分發(fā)展食品工業(yè)，促進大型龍頭食品企業(yè)資本構 成多元化，解決中小食品企業(yè)融資難的問題。鼓勵有實力的食品企業(yè) 在國內外資本市場上市融資，發(fā)行企業(yè)債券。2）、技術、人才優(yōu)勢項目投資方某食品工業(yè)有限公司擁有高檔膨化食品的先進生產 技術。公司的技術人員在技術創(chuàng)新、工藝改革和新產品開發(fā)方面有一 定的研發(fā)能力，具有比較豐富的實踐經驗。在項目實施過程中，建設 單位還將引進有關

48、方面的專業(yè)人才，從而為保證項H的實施提供人才 保證。3）、市場優(yōu)勢項目投資方建立了良好的國際、國內的市場銷售渠道，在高檔膨 化食品領域的銷售市場中占據了較大的市場份額。在產品的銷售方面 擁有成熟的銷售網絡，能夠為客戶提供完善的服務，使公司產品的市 場占有率不斷的提高，競爭能力不斷增強，市場前景良好。4）、經營管理優(yōu)勢本項目將秉承某食品工業(yè)有限公司良好的管理理念和深厚的企 業(yè)文化，健立健全各項管理制度，不斷提高企業(yè)管理水平。公司擬通 過建立完備的營銷服務體系，加強業(yè)務往來，拓展國際市場。某食品工業(yè)有限公司擬以“誠信”為本，與各關聯企業(yè)、部門、 金融機構等加強合作，有利于項目融資、技術合作和開展各

49、種業(yè)務往 來。5）、本項目將嚴格執(zhí)行安全、消防、環(huán)保、勞動衛(wèi)生等設施與主 體工程同時設計、同時施工、同時竣工驗收的“三同時”要求。能夠 保證項目安全運行和環(huán)境保護的有效控制。6）、公司重視企業(yè)管理，以高素質的人才，先進的管理理念和管 理方法，對生產進行全過程、全方位的控制；以高效運行的質量管理 體系和成熟的生產工藝、可靠的安全和環(huán)保保障措施，實現安全生產。1.4報告編制的依據、原則及研究范圍1.4.1編制依據1、中共中央關于農業(yè)和農村工作若干重大問題的決定；2、中共中央國務院關于促進農民增加收入若干政策的意見；3、國家農業(yè)產業(yè)化發(fā)展規(guī)劃及國家九部委關于國家重點龍頭企 業(yè)扶持政策；4、國務院關于

50、投資體制改革的決定；5、河南省全面建設小康社會規(guī)劃綱要；6、工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準（GBJ3-73）；7、工業(yè)三廢排放標準（BGJ473）；8、建筑設計防火規(guī)范等有關文件規(guī)定。9、項目承辦單位提供的有關基礎數據、技術資料等；10、專業(yè)技術人員調查的有關資料、數據;11、有關設計規(guī)范。1.4.2可行性研究的編制原則（1）力求全面、客觀地反映情況本報告在編制過程中嚴格按照國家產業(yè)政策的要求，嚴格執(zhí)行國 家、地方和部門的各種標準和規(guī)范，對項目的工程建設條件、生產技 術路線、技術經濟指標以及對環(huán)境的影響等多方面進行分析對比，力 求全面地、客觀地反映項目的實際情況，為上級主管部門、投資者和 建設單位提供決

51、策依據。（2）采用先進適用的技術為了能較好地發(fā)揮食品生產線及配套的公用工程、輔助設施的作 用，在立足國產化的同時，既注重技術的先進性，也充分注意技術的 適用性。即在本項目的可行性研究、設計、建設的過程中，根據項目 建設單位食品技術開發(fā)能力、管理水平等實際情況，選取適用的先進 技術。這些先進適用的技術不僅體現在節(jié)能技術、工藝流程、技術裝 備和控制水平上，而且同樣體現在環(huán)境保護和工業(yè)衛(wèi)生等方面。（3）以降低能耗、提高經濟效益為中心經濟效益是企業(yè)生存的命脈。在本報告編制過程中注重裝置的合 理布局，減少占地，選用先進適用可靠的技術，優(yōu)化工藝指標，減少 定員，減少運轉費用，降低消耗，降低成本，減少非生產

52、性投資，控 制項目總投資，提高產品在市場中的競爭能力，從而提高企業(yè)的整體 經濟效益。（4）充分利用開發(fā)區(qū)的各項優(yōu)惠條件，充分發(fā)揮企業(yè)的自身優(yōu) 勢。本項目的建設場地設在漂河市孟南工業(yè)區(qū)緯八路。因此，在本 報告的編制過程中注意充分利用項目地在政策、機制、土地、道路交 通、公用工程、輔助設施等方面的優(yōu)惠條件和注意充分發(fā)揮企業(yè)在管 理、生產、營銷、技術開發(fā)等方面的優(yōu)勢，并將這些優(yōu)惠條件和建設 優(yōu)勢轉化到工程項目中，以節(jié)省基建投資，加快工程建設進度，提高 企業(yè)的投資經濟效益。（5）嚴格按照國家節(jié)能減排的要求，遵循可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略觀 念，嚴格執(zhí)行環(huán)境保護法規(guī)、安全和工業(yè)衛(wèi)生法規(guī)，加強綜合利用， 減少三廢排

53、放，完善“三廢”處理設施，控制對環(huán)境的污染，做到環(huán) 保措施與工程建設“三同時”。綜上所述，本次研究工作，堅持客觀、公正、科學、可靠的原則 和實事求是的工作態(tài)度，力求做到數據準確，內容完整，重點突出， 文件齊全，結論科學。在調查研究的基礎上，嚴格按照客觀實際進行 評價與分析，以保證評價結論的客觀性、公正性和科學性，為企業(yè)實 施該項目，為各級審批部門和項目承辦單位提供科學決策的依據。1.4.3研究范圍本報告主要對某食品工業(yè)有限公司年產50000噸高檔膨化食品 項目的建設條件、投資必要性、工藝設備、投資估算、經濟效益等諸 方面可行性作出分析。研究范圍包括：1、對項目建設必要性進行分析，對建筑材料市場

54、進行預測；2、擬定項目建設規(guī)模，建設標準；3、研究項目建設的有利條件及不利因素；4、擬定工程技術方案；5、分析項目對環(huán)境社會的影響，擬定項目工程進度；6、對項目投資進行估算，擬定資金來源渠道；7、預測項目效益。1.5結論與建議1. 5.1結論經調查研究和分析論證，本報告認為：該項目符合國家產業(yè)政策, 是可行的。項目建成后，該項目年利潤7143. 68萬元。年稅后利潤5357. 76 萬元，本項目產品適應市場需求，投資回收期短，利潤高，經濟效益 顯著。綜上所述，恒達食品工業(yè)有限公司投資的高檔膨化食品項目，其 生產工藝、技術先進成熟，通過科學管理、組織生產，可產生良好的 經濟效益；同時項目建成后，

55、帶動當地相關產業(yè)，解決一批城鎮(zhèn)下崗 人員和農民工的就業(yè)問題，其社會效益十分顯著。企業(yè)應加強對項目 的組織管理工作，不斷對項目的技術工藝、營銷、資源等方面進行優(yōu) 化，達到以最少的投資，迅速擴大批量，快速占領市場，達到多快好 省的效果。1.5. 2建議1、本項目在技術、經濟、市場上分析都是可行的，建議籌建單 位抓緊各項前期工作，促進項目早日建成，早出效益。2、應重視技術人員和操作人員的培訓工作，要采取各種措施， 改善工人的操作條件，力求在生產中最大限度地消除一切有害因素， 確保工人的身體健康。3、重視市場調研和信息反饋工作，及時調整產品結構，不斷適 應市場的需要。第2章產品及工藝概述2.1產品概述

56、膨化食品是六十年代末出現的一種新型食品，國外又稱擠壓食 品、噴爆食品、輕便食品等。它以含水份較少的谷類、薯類、豆類等 作為主要原料，它們經過加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹， 內部的組織結構亦發(fā)生了變化，經加工、成型后而制成。由于這類 食品的組織結構多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的營養(yǎng)價值， 很惹孩子們的喜愛。2.2產品分類由于用途和設備的不同，膨化食品有以下三種類型：一是用擠壓式膨化機，以玉米和薯類為原料生產小食品；二是用擠壓式膨化機，以植物蛋白為原料生產組織狀蛋白食品 （植物肉）；三是以谷物、豆類或薯類為原料，經膨化后制成主食。除了試制 出間接加熱式膨化機外，還用精糧膨化粉試制成多

57、種膨化食品。 現代營養(yǎng)學的觀點主張平衡膳食，認為任何一種食品都不可偏廢，任 何一種食品的量又不是多多益善。2.3生產原理當把糧食置于膨化器以后，隨著加溫、加壓的進行，糧粒中的水 分呈過熱狀態(tài)，糧粒本身變得柔軟，當到達一定高壓而啟開膨化器蓋 時，高壓迅速變成常壓，這時糧粒內呈過熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬 間汽化而發(fā)生強烈爆炸，水分子可膨脹約2 000倍，巨大的膨脹壓力 不僅破壞了糧粒的外部形態(tài)，而且也拉斷了糧粒內在的分子結構，將 不溶性長鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中 的不溶性物質減少了，水溶性物質增多了。2.4技術優(yōu)點改善了口感和食味粗糧經膨化后，粗硬組織結構受到破壞，再也

58、看不出粗糧的樣， 吃不出粗糧的味，口感柔軟，食味改善、好吃。食用方便粗糧經膨化后，已成為熟食，可以直接用開水沖食，或制成壓縮 食品，或稍經加工即可制成多種食品。食用間便、節(jié)省時間。只要糧 食部門或廠礦、企業(yè)、機關、學校供應膨化粉，在家庭或集體食堂都 可以加工調制，成為名符其實的方便食品。營養(yǎng)成分的保存率和消化率高膨化過程對營養(yǎng)成分的保存率如何，見表13。從表中的 蝦 條數據來看，膨化食品的營養(yǎng)成分保存率和消化率都是比較高的，這 就說明膨化過程對食品的營養(yǎng)并沒有影響，其消化率比未膨化的還要 高些。易于儲存糧食經膨化，等于進行了一次高溫滅菌，膨化粉的水分含量都降 低到10%以下，這樣低的水分，限制

59、了蟲、霉滋生，加強了它們在儲 存中的穩(wěn)定性，適于較長期儲存，并宜于制成戰(zhàn)備軍糧，改善其食用價格便宜應用間接加熱膨化機，每公斤玉米加工成膨化粉后，加工費約為 6分，也就是說每公斤膨化玉米粉的售價是2角6分。中國地方職工 每月每人按10公斤粗糧計，每人的月開支只增加6角，這是人們在 經濟上能夠承擔的。如果將來研制成連續(xù)自動膨化機，則其加工費還 可再降低。第3章行業(yè)市場分析3.1膨化食品市場分析膨化食品進入百姓家庭巳經有兒年的時間了，憑借其獨特的口味, 繁多的品種逐漸在食品市場上占據了一席之地,通過幾年來對膨化食 品的銷售調查顯示，膨化食品市場日趨成熟。近些年來，包括油炸薯 條、蝦條、雞圈、雞條、雞

60、片等在內的各種各樣的膨化食品，以色彩 鮮艷、包裝醒目、口味好、廣告宣傳攻勢強烈等特點吸引著中國的老 老小小，尤其是兒童、青少年對它們更是情有獨鐘。新生代市場監(jiān)測機構策劃、實施的“中國市場與媒體研究(CMMS) 自1997年起在中國內地進行的關于居民媒體接觸習慣和產品/品牌 消費習慣的單一來源的年度連續(xù)調查和研究，是新生代市場監(jiān)測機構 與英國市場研究局(BMRB)美國天盟公司(Telmar)合作完成的自 主研究項目。其中涉及全國30個城市7萬個樣本量，分四期執(zhí)行， 每日各城市、各地區(qū)同期連續(xù)執(zhí)行，其中包括1000多種媒體、166 類產品和5000余個品牌的詳細信息。行業(yè)的市場結構對于研究產品和品