1、示例（規(guī)范性附錄）農(nóng)家樂(lè)旅游等級(jí)劃分與評(píng)定評(píng)分細(xì)則說(shuō)明：1、本評(píng)分細(xì)則共涉及66項(xiàng)，其中必備項(xiàng)56項(xiàng)，加分項(xiàng)10項(xiàng)；總分值為850分：其中必備 項(xiàng)目分值750分，加分項(xiàng)目100分：2、必備項(xiàng)目包括經(jīng)營(yíng)服務(wù)場(chǎng)地、接待服務(wù)設(shè)施、環(huán)境保護(hù)、服務(wù)項(xiàng)目四個(gè)方而。其中: 經(jīng)營(yíng)服務(wù)場(chǎng)地260分，接待服務(wù)設(shè)施350分，環(huán)境保護(hù)40分，服務(wù)項(xiàng)目100分。3、各星級(jí)農(nóng)家樂(lè)應(yīng)得的最低分?jǐn)?shù)：一星級(jí)245分：二星級(jí)300分：三星級(jí)450分，其中加 分項(xiàng)目不少于30分；四星級(jí)640分，其中加分項(xiàng)目不少于60分；五星級(jí)780分，其中加分項(xiàng)目 不少于80分。序號(hào)檢查項(xiàng)目最高 得分分檔 計(jì)分自評(píng)得分檢查 得分1經(jīng)營(yíng)服務(wù)場(chǎng)地（2

2、60分）1.1生態(tài)環(huán)境（100分）1001.1.1周邊生態(tài)環(huán)境較好，干凈，整潔，衛(wèi)生，與經(jīng)營(yíng)環(huán)境相協(xié)調(diào)， 具備鄉(xiāng)村風(fēng)情。201. 1.2周邊生態(tài)環(huán)境較好，干凈，整潔，衛(wèi)生，與經(jīng)營(yíng)環(huán)境相協(xié)調(diào)， 有特色，具備鄉(xiāng)村風(fēng)情。401. 1.3周邊生態(tài)環(huán)境良好，干凈，整潔，衛(wèi)生，與經(jīng)營(yíng)環(huán)境相協(xié)調(diào)， 景觀特色突出，具有濃郁的鄉(xiāng)村風(fēng)情和地方特色。601. 1.4周邊生態(tài)環(huán)境良好，干凈，整潔，衛(wèi)生，與經(jīng)營(yíng)環(huán)境相協(xié)調(diào)， 景觀特色突出，綠化面積不少于總而枳的10隊(duì)有給游客提 供參與農(nóng)事活動(dòng)的場(chǎng)所,具有濃郁的鄉(xiāng)村風(fēng)情和地方特色。801. 1.5周邊生態(tài)環(huán)境良好，干凈，整潔，衛(wèi)生，與經(jīng)營(yíng)環(huán)境相協(xié)調(diào)， 景觀特色突出，綠化而

3、積不少于總面積的20%,植物與環(huán)境配 置得當(dāng)，有特色、效果好，有給游客提供參與農(nóng)事活動(dòng)的場(chǎng) 所,具有濃郁的鄉(xiāng)村風(fēng)情和地方特色。1001.2建筑結(jié)構(gòu)、風(fēng)格（80分）801.2. 1建筑結(jié)構(gòu)良好，布局合理。301.2.2建筑結(jié)構(gòu)良好，布局科學(xué)。有標(biāo)識(shí)、標(biāo)牌。401.2.3建筑結(jié)構(gòu)良好，布局科學(xué)，標(biāo)識(shí)、標(biāo)牌完善，接待服務(wù)功能 齊備。501.2.4建筑結(jié)構(gòu)良好,布局科學(xué)合理,建筑風(fēng)格及標(biāo)識(shí)、標(biāo)牌獨(dú)具特 色，整體風(fēng)格協(xié)調(diào),裝飾、裝修特色鮮明。651.2.5建筑結(jié)構(gòu)良好,布局科學(xué)合理,建筑風(fēng)格及標(biāo)識(shí)、標(biāo)牌獨(dú)具特 色，整體風(fēng)格協(xié)調(diào),裝飾、裝修特色鮮明，地方特色濃郁。801.3占地、建筑面積（80分）so1.

4、3. 1接待區(qū)域與接待能力相適應(yīng)，部分接待區(qū)域地而進(jìn)行了相應(yīng) 硬化處理。201.3.2占地面積不少于150平方米。用于接待的建筑面積不少于100 平方米，接待區(qū)域地面全部進(jìn)行了硬化處理。301.3.3占地面積不少于200平方米。用于接待的建筑面積不少于150 平方米，接待區(qū)域地面全部進(jìn)行了硬化處理。401.3.4占地面積不少于600平方米。用于接待的建筑面積不少于300 平方米，接待區(qū)域地面全部進(jìn)行了硬化處理。501.3.5占地面積不少于1000平方米。用于接待的建筑面積不少于 600平方米，接待區(qū)域地面全部進(jìn)行了硬化處理。601.3.6占地面積不少于1500平方米。用于接待的建筑而積不少于

5、800平方米，接待區(qū)域地面全部進(jìn)行了硬化處理。802接待服務(wù)設(shè)施（350分）2. 1廚房（70分）2. 1. 1廚房布局流程合理,其使用面積應(yīng)與接待能力相適應(yīng)。102. 1.2廚房地面102. 1. 2.1廚房地面采用硬化處理，防滑、易于沖洗。32. 1.2.2廚房地而采用硬化處理，防滑、易于沖洗。墻而隹磚墻裙不 得低于1.5米。52. 1.2.3廚房地而采用硬化處理，防滑、有地溝，易于沖洗。墻面瓷磚墻裙不得低于L 8米。82. 1.2.4廚房地而采用硬化處理，防滑、有地溝，易于沖洗。墻而瓷 磚墻裙?jié)M墻，有吊頂。102. 1.3初加工區(qū)、烹調(diào)區(qū)、涼菜區(qū)102. 1. 3. 1初加工區(qū)、烹調(diào)區(qū)應(yīng)

6、獨(dú)立分設(shè)并符合衛(wèi)生要求。52. 1.3.2初加工區(qū)、烹調(diào)區(qū)、涼菜區(qū)應(yīng)獨(dú)立分設(shè)并符合衛(wèi)生要求。82. 1. 3. 3初加工區(qū)、烹調(diào)區(qū)、涼菜區(qū)、洗碗?yún)^(qū)應(yīng)獨(dú)立分設(shè)并符合衛(wèi)生 要求。102. 1.4餐（飲）具洗滌池、清洗池、消毒池應(yīng)獨(dú)立分設(shè)。52. 1.5有食品庫(kù)房和非食品庫(kù)房52. 1.6有消毒專用設(shè)備52. 1.7冷藏、冷凍設(shè)施52. 1. 7. 1有冷藏、冷凍設(shè)施32. 1.7.2有冷藏、冷凍和保鮮設(shè)備，生冷熟食、半成品分開(kāi)放置52. 1.8有合理良好的通風(fēng)排煙設(shè)施,飲食油煙達(dá)標(biāo)排放。52. 1.9有完善的防蠅、防塵、防鼠及污水達(dá)標(biāo)排放設(shè)施。52. 1. 10有符合衛(wèi)生要求的密閉廢棄物存放容器并

7、保持外部整潔。52. 1. 11有必要的消防設(shè)施。52.2餐廳（70分）2. 2. 1餐廳位置及使用而積152. 2. 1. 1餐廳位置合理,采光通風(fēng)良好，使用面積滿足接待要求。42. 2. 1.2餐廳位置合理，采光通風(fēng)良好、整潔，使用面積不少于30平 方米。62. 2. 1.3餐廳位置合理，采光通風(fēng)良好、整潔，使用面積不少于50平 方米。82. 2. 1.4餐廳位置合理，采光通風(fēng)良好、整潔，使用面積不少于80平 方米。102. 2. 1.5餐廳位置合理，采光通風(fēng)良好、整潔，布置有一定的文化特 色，使用面積不少于100平方米。122. 2. 1.6餐廳位置合理，采光通風(fēng)良好、寬敞、整潔，布置典

8、雅不失 文化特色，使用而積不少于150平方米。152. 2.2餐廳地而已作硬化處理，防滑、易于清洗。52. 2.3桌椅、餐具102. 2. 3. 1桌椅、餐具、酒具配套。52. 2. 3. 2桌椅、用具、餐具、酒具、茶具配套。82. 2. 3. 3桌椅、用具、餐具、酒具、茶具配套，具有鄉(xiāng)村特色。102. 2.4包間102. 2. 4.1有包間。32. 2.4.2有酒水臺(tái)、備餐柜、包間。包間不少于3間，裝飾、裝修有 一定特色。62. 2. 4. 3有酒水臺(tái)、備餐柜、包間。包間不少于5間，裝飾、裝修有 濃郁鄉(xiāng)村特色。102. 2.5提供的食品來(lái)源和加工符合食品衛(wèi)生、質(zhì)量要求，菜品具有 濃郁的農(nóng)家風(fēng)

9、味，并具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。302. 2. 5. 1三餐食品原料干凈衛(wèi)生、時(shí)令新鮮，能提供當(dāng)?shù)剞r(nóng)家特色菜 肴，102. 2. 5. 2三餐食品原料干凈衛(wèi)生、時(shí)令新鮮，菜品突出地方特色，味 道純正,營(yíng)養(yǎng)豐富。202. 2. 5. 3三餐食品原料干凈衛(wèi)生、時(shí)令新鮮，菜品突出地方特色，有 良好的感觀性，味道純正，營(yíng)養(yǎng)豐富。302. 2.6菜單52. 2. 6.1設(shè)有中文菜單。32. 2. 6. 2有中英文對(duì)照裝禎精美的菜單。52. 2.7燈光設(shè)計(jì)具有專業(yè)性,并能烘托就餐氣氛。52.3公共廁所（40分）2. 3. 1設(shè)計(jì)52. 3. 1. 1設(shè)計(jì)合理，位置合理，與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)。22. 3. 1.2設(shè)計(jì)

10、合理，位置合理，與接待能力相適應(yīng)，與周邊環(huán)境相協(xié) 調(diào)，為水沖式。42. 3. 1.3設(shè)計(jì)合理，位置合理，與接待能力及服務(wù)功能相適應(yīng),與周邊 環(huán)境和建筑相協(xié)調(diào)，為水沖式。52. 3.2內(nèi)部設(shè)置102. 3. 2.1廁所位置合理，衛(wèi)生、整潔。32. 3. 2. 2男女廁所分開(kāi)設(shè)置。男女廁位各不少于2個(gè)。廁所內(nèi)設(shè)備、 環(huán)境整潔，防蚊蠅。52. 3. 2. 3男女廁所分開(kāi)設(shè)置。廁位不得少于總接待量的10%,沖洗設(shè) 備齊全完好。廁所內(nèi)設(shè)備、環(huán)境整潔，防蚊蠅。82. 3. 2. 4男女廁所分開(kāi)設(shè)置。廁位不得少于總接待量的15%,沖洗設(shè) 備齊全完好。廁所內(nèi)設(shè)備、環(huán)境整潔，防蚊蠅。102. 3.3輔助設(shè)施72

11、. 3. 3. 1具備輔助設(shè)施:洗手池。32. 3. 3. 2具備輔助設(shè)施:手紙、手紙框、洗手池（配備洗滌品）、鏡臺(tái)。62. 3. 3. 3具備輔助設(shè)施:手紙、手紙框、掛衣鉤、洗手池（配備洗滌 品）、烘手器、鏡臺(tái)。72. 3.4糞便處理82. 3. 4. 1具有有效糞便處理措施,污水達(dá)標(biāo)排放。52. 3. 4. 2有直排污水管道或單獨(dú)設(shè)置的化糞池，污水達(dá)標(biāo)排放。72. 3. 4. 3有直排污水管道，單獨(dú)設(shè)置化糞池，防滲、防腐、密封，能 有效處理糞便，污水達(dá)標(biāo)排放。102. 3.5采光、通風(fēng)、照明102. 3. 5. 1采光、通風(fēng)、照明條件良好，除臭措施有效。52. 3. 5. 2采光、通風(fēng)、照

12、明條件良好，除臭措施有效，效果好。82. 3. 5. 3采光、通風(fēng)、照明條件良好，除臭措施有效，無(wú)異味。102.4停車場(chǎng)：（40分）402. 4. 1有停車場(chǎng),場(chǎng)地、道路平整、通暢，已做硬化處理。152. 4.2車位不少于5個(gè),場(chǎng)地、道路平整、通暢，已做硬化處理。302. 4.3車位不少于10個(gè),場(chǎng)地、道路平整、通暢，已做硬化處理。402.5綜合服務(wù)設(shè)施（35分）2. 5. 1總服務(wù)臺(tái)：位置醒目、合理、寬敞，有裝飾、有標(biāo)志，提供 價(jià)目表、小件物品寄存、雨傘等服務(wù)項(xiàng)目。102. 5.2有必要的消防設(shè)施。102. 5.3小商場(chǎng)：提供旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、上特產(chǎn)品等的銷 售服務(wù)。102. 5.4

13、提供國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途電話服務(wù)。52.6多功能廳（10分）102. 6. 1有小型多功能廳。32. 6. 1有容納20人以上的多功能廳,62. 6.2有容納50人以上的多功能廳。82. 6.3有容納80人以上的多功能廳,配有衣帽廳。102.7會(huì)議室（10分）102. 7. 1至少配有1個(gè)小會(huì)議室。52. 7.2有必要的會(huì)議音響設(shè)備。52.8客房（70分）2. 8. 1數(shù)量152. 8. 1. 1不少于10間客房。52. 8. 1.2不少于15間客房。102. 8. 1. 3不少于20間客房。152. 8.2面積102. 8. 2.1人均不小于4平方米。52. 8. 2. 2人均不小于8平方米。82. 8

14、. 2. 3人均不小于10平方米。102. 8.3客房裝飾裝修舒適、溫馨，富有鄉(xiāng)村氣息。52. 8.4門鎖有暗鎖防盜設(shè)置。32. 8.5在顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖和有關(guān)說(shuō)明。22. 8.6客房家具152. 8. 6. 1有座椅、床頭柜、衣架、床。52. 8. 6. 2有空調(diào)、彩電、電扇、座椅、衣架、臺(tái)燈、軟墊床室內(nèi)照明 充足，床頭有總電源開(kāi)頭，各電源開(kāi)關(guān)布置合理，便于使用。102. 8. 6. 3有空調(diào)、彩電、電扇、寫(xiě)字臺(tái)、座椅、衣櫥及衣架、行李架、 梳妝臺(tái)、臺(tái)燈、軟墊床，室內(nèi)照明充足，床頭有總電源開(kāi)頭， 各電源開(kāi)關(guān)布置合理，便于使用。152. 8.7客房衛(wèi)生間102. 8. 7. 1如客房中沒(méi)

15、有衛(wèi)生間，則應(yīng)有公共衛(wèi)生間，有公共浴室,8小 時(shí)以上供應(yīng)熱水。22. 8. 7. 2如客房中沒(méi)有衛(wèi)生間，則應(yīng)有公共衛(wèi)生間，有公共浴室,12小 時(shí)以上供應(yīng)熱水。32. 8. 7. 3如客房中沒(méi)有衛(wèi)生間，則應(yīng)有公共衛(wèi)生間，有公共浴室,24小 時(shí)以上供應(yīng)熱水。52. 8. 7. 4衛(wèi)生間有抽水馬桶、面盆和梳妝鏡、淋浴或浴缸，有必要的 客用品和消耗品，地面采用防滑材料，有良好的照明，24小 時(shí)冷熱水供應(yīng)。102. 8.8客房、衛(wèi)生間每天全面清理，床單、被套、枕套一客一換。52. 8.9客房廊道應(yīng)有位置合理、標(biāo)識(shí)清楚的應(yīng)急照明燈。53環(huán)境保護(hù)（40分）3. 1空氣質(zhì)量達(dá)到GB3095的要求（7分）。73

16、.2噪聲污染符合GB3096中的相關(guān)規(guī)定（7分）。73.3飲用水達(dá)到GB5749的相關(guān)規(guī)定（7分）。73.4污水排放達(dá)到GB8978的相關(guān)規(guī)定（7分）。73.5油煙排放達(dá)到GB18483的相關(guān)規(guī)定（7分）。73.6各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備符合國(guó)家關(guān)于環(huán)境保護(hù)的要求,加強(qiáng)污染源管 理，人畜（禽）分開(kāi)，不造成環(huán)境污染和其他公害，不破壞自 然資源（5分）。54服務(wù)項(xiàng)目（100分）4. 1有歌舞廳（5分）。54.2有棋牌室（5分）。54.3上網(wǎng)服務(wù)（5分）。54.4有小賣部（5分）。54.5能提供觀賞性或參與性的農(nóng)村民俗文化活動(dòng)。參考項(xiàng)目：戲 曲表演、賽龍舟、跑馬、射箭、斗牛、歌會(huì)、燈會(huì)、農(nóng)戶婚 假迎娶、節(jié)慶禮儀

17、、刺繡、草編、竹編、木雕、石雕、泥塑、 農(nóng)民畫(huà)等（40分）。404.5. 1能提供以上觀賞性或參與性的農(nóng)村民俗文化活動(dòng)不少于1 項(xiàng)。204.5.2能提供以上觀賞性或參與性的農(nóng)村民俗文化活動(dòng)不少于3 項(xiàng)。304.5.3能提供以上觀賞性或參與性的農(nóng)村民俗文化活動(dòng)不少于5 項(xiàng)。404.6能提供體驗(yàn)或參與性的農(nóng)事活動(dòng)。參考項(xiàng)目：耕作、插秧、 除草、收割、揚(yáng)谷、脫粒、推磨、施肥、育苗、栽培、紡紗、 織布、踏水車、垂釣、捕撈、養(yǎng)殖、采摘、擠奶、打油菜、 吊井水、摸螺、拾貝、挖筍、狩獵等（40分）。404.6. 1能提供以上體驗(yàn)或參與性的農(nóng)事活動(dòng)不少于1項(xiàng)。204.6.2能提供以上體驗(yàn)或參與性的農(nóng)事活動(dòng)不少于3項(xiàng)。304.6.3能提供以上體驗(yàn)或參與性的農(nóng)事活動(dòng)不少于5項(xiàng)。40附則加分項(xiàng)目（100分）1農(nóng)家樂(lè)所在村與外而連接交通便暢，可進(jìn)入性好。102農(nóng)家樂(lè)所在村有旅游景區(qū)（點(diǎn)）°103服務(wù)人員著裝有地方特色，鄉(xiāng)土氣息濃郁。104服務(wù)人員普通話流利，并經(jīng)過(guò)相關(guān)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。105農(nóng)家樂(lè)經(jīng)