1、水產(chǎn)品衛(wèi)生標準DOCUnIent number : BGCG-O857-BTDO-OO89-2022產(chǎn)品名稱海捕類產(chǎn)品舟山出口水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢測項目一覽表（20092009年6 6月修訂）（KM）項目菌落計數(shù)硼酸抑菌劑氯霉素 硝基咲喃代謝副溶血性弧菌 沙門氏菌-檢驗淞I I檢驗依據(jù)5*105gND陰性 不得檢出 不得檢出陰性陰性SN 0168-92產(chǎn)類品蝦霍亂弧菌SQ2陰性 生IOOppm熟歐盟公報歐盟公報水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關(guān)鍵控制要求足類片魚類魚康魚凍安凍括去等畫蝦類產(chǎn)品氯霉素硝基咲喃代謝 孔雀石綠-氟唾諾酮類抗 結(jié)晶紫（顯、不 得 檢 出不 得 檢 出不 得 檢 出不 得 檢 出不得檢出CAC

2、歐盟公報 歐盟公報國質(zhì)檢食函副溶血性弧菌陰性沙門氏菌霍亂弧菌沙門氏菌 霍亂弧菌 副溶血性弧菌沙門氏菌霍亂弧菌 副溶血性弧菌氯霉素陰性E陰性壅iI(X)OPPbIoOOPPb500PPb陰性陰性不得檢出 JZJZ OgOg水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關(guān) 鍵控制要求歐盟(97/587/EC)國質(zhì)檢食函2003346號 歐盟(EC) 466/2001指令1 I 1 A -水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關(guān) 鍵控制要求歐盟公報/PT線辭蟹肉等）沙I J比囲 崔亂弧菌 副浴性弧國SO2生IooPPm熟30ppm和用包、品食預(yù)品食確的品制食明式食熟即未奎沙IJ氏國L副浴血弧菌一 細菌總數(shù) 金黃色葡萄球 菌WgMPN值？100/g協(xié)錢衛(wèi)生

3、關(guān)1、包拈”有你帶頭蝦、去頭蝦、風(fēng) 屋蝦、凍蝦*等產(chǎn)蝦千、蝦皮可 險測硝基咲喃代 切、硼酸、抑菌 劑。蝦皮氯霉素監(jiān) 控檢測。2、 需監(jiān)裝，蝦 干、蝦圜徐外3、 染色ew明。2、若為熟制品或 其他即食產(chǎn)品，另 傑水產(chǎn)刼制品增加 檢測項目需監(jiān)裝4、經(jīng)按用添加劑 的需l測硼酸和抑 菌劑IHHIHH3、.包括： 凍軌魚胴、圈、頭等不含內(nèi)臟頭足類 產(chǎn)品尖性檢檢夬W W料g就原監(jiān)批批切利近產(chǎn)它銚常類其小Z Z匚口，OOK K產(chǎn)頭測測測魚祥增品P呵9 9lnllnl測產(chǎn)檢1、熟海捕蝦（即 食蝦）產(chǎn)品須增加 檢測so、氯霉 素、硝基咲喃代謝 物2、熟養(yǎng)殖蝦產(chǎn)品大腸菌群10/g狽增加和W約夕戈檢測。3、沙門氏菌

4、、大 腸菌群和金嶺色葡 曹球菌檢測5個子谷胺酸107gkg凍魚糜甲凰增生孚比 特歯陰性國質(zhì)檢食函2002845號氯霉素不得檢出歐盟公報(2003/181/EC)IJ多聚磷酸鹽(限量標;Qo 2s陽薰聲品可堤唯5gkg)和硼酸 加來井(a)花檢測。3、經(jīng)泡藥的頭足類和魚片類產(chǎn)品監(jiān)控抑菌劑和硼酸。產(chǎn)品名稱項目檢驗標準檢驗依據(jù)備注海捕蝦類產(chǎn)品氯霉素ND1、丨I本對蟲卜（感 官檢驗）除外2、蝦皮氯零素監(jiān)控檢測。沙門氏菌陰性水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關(guān) 鍵控制要求霍亂弧菌陰性SO2生？IooPPn1、CAC凍蟹類氯莓索XD為蟹肉時監(jiān)揑檢測s生？IooPPn熟？30PPm包括所有蟹產(chǎn)品凍貝類細菌總數(shù)? 510（生牡需

5、有“供貨證 明”或出口貽貝 孩銷單,如隨附 疏泗局出具的貝毒 素檢測合證明的可丕檢測麻痹炸貝 類毒素和腹瀉桂貝 類毒橐大腸菌群陰性沙門氏菌陰性霍亂弧菌陰性副溶血性弧陰性氟WS諾酮類不得檢出國質(zhì)檢食函金黃色葡萄陰性麻痹性貝類9腹瀉性貝類9凍河豚魚品種鑒定專用健康證用語、 （若為養(yǎng)殖,按 養(yǎng)殖水產(chǎn)品控制）養(yǎng)殖水產(chǎn)品禾草丹kg國質(zhì)檢食函1、需有供貨證 明。2、若為熟制品或其他即伶產(chǎn)品，另 較水產(chǎn)熟制品增加 檢測項目澳氤菊酯kg國質(zhì)檢食函咲喃硫威國質(zhì)檢食函氯霉素ND硝基咲喃代ND四環(huán)素類孔雀石綠ND氟卩奎諾酮類抗生素不得檢出國質(zhì)檢食函20071300號結(jié)晶紫（顯、隱 性）ND沙門氏菌陰性水產(chǎn)品安全衛(wèi)生

6、關(guān) 鍵控制要求霍亂弧菌陰性凍前未加熱的 食品（包括漂 燙產(chǎn)品）大腸桿菌陰性生蝦、蟹產(chǎn)品除外細菌總數(shù)? 3*107g沙門氏菌陰性霍亂弧菌陰性熟制品和即食 產(chǎn)口（置括未明確 食用方法的產(chǎn)ISI）沙門氏菌陰性霍亂弧菌陰性大腸菌群陰性1、蝦類（車蝦除舟山出口水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢評饉廠（2009年6月修訂）產(chǎn)品名稱氯霉素沙門氏菌霍亂弧菌海捕蝦類產(chǎn)品SQ2硝基咲喃代謝物檢 驗 標 準ND陰性凍蟲卜仁?00ppmND檢驗依據(jù)水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關(guān) 鍵控制要求凍蟹類凍貝類凍河豚魚評水產(chǎn)IIF顯性、SQ大腸菌群沙門氏菌霍亂弧菌氟卩奎諾酮類抗生金黃色葡萄球菌麻痹性貝類毒素腹瀉性貝類毒素鉛、鎘品種鑒定阿莫西林、強力四環(huán)素、土

7、霉磺胺類氯簿素硝基咲喃代謝物孔雀石綠氟卩奎諾酮類抗生結(jié)晶紫(顯、隱沙門氏菌霍亂弧菌NDNDND? 30ppmIo7陰性 陰性不得檢出陰性mg/kgNDND2ugkg不得檢出2ugkg陰性國質(zhì)檢食函-(2007) 535號國質(zhì)檢動函(2007) 633號國質(zhì)檢食函中韓協(xié)議質(zhì)檢食函2007 308質(zhì)檢食函2007 308質(zhì)檢食函2007 308歐盟公報歐盟公報國質(zhì)檢食函水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關(guān) 鍵控制要求行產(chǎn)制，檢m m驟目控iljilj即產(chǎn)聶酣他水測素7 7或口Ul-Ul-口l!ll!l測22吋3.3.和隱為螫內(nèi)時瑁加愷測?Ir正貝附Wg貝貝融旳貽隨貝明M M M M口如的證痹瀉儕%簾flfl射蠶r r

8、需”銷泗檢不毒毒重檢K K明蒙素可類類次控海區(qū),瑩為諒殖1、需有供貨證明。細菌總數(shù)? o5gIJIJ、喃產(chǎn)測S:oS:o妒基有SaSa加慟亂W測增加霍儒確測，檢品喟、氯婦Wg產(chǎn)素丿菌k k加WW霉外氏s s2.2.增代品蟹氯甜蜜素不得檢出盍男黑具體調(diào)味料組胺IooPPm11: :否則產(chǎn)品批批檢測。2、含韻菜的水產(chǎn)品戚檢測敵敵畏、甲舟山出口水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢釐團一覽表(2009(2009年6 6月修訂)舟山出口水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢測項目一覽表（20092009年6 6月修訂）侯虱加拿丸檢驗標準檢驗依據(jù)生？IooPpm熟?30PPmND畐確法裝品產(chǎn)明方包制食未用預(yù)品熟即希的食大腸菌群? 10/g1、h（

9、即食 蝦）產(chǎn)品須增加檢 測SO：、氯霧素、硝 萼鑒喃代謝物、結(jié) 炎爨養(yǎng)殖蝦產(chǎn)品須 增加相應(yīng)藥殘檢 測。細菌總數(shù)? o5g沙門氏菌陰性霍亂弧菌陰性副溶血弧菌陰性金黃色葡萄球菌陰性組胺IOoPPm鰭魚尖產(chǎn)品時增加干制品SQ? 30ppm中韓協(xié)議在上述相應(yīng)品種慎 測項目基礎(chǔ)上增加 檢測項目凍生水產(chǎn) 品感官檢驗包括鹽漬品、魚糜鰻魚產(chǎn)品恩諾沙星和環(huán)丙 沙星（總量）國質(zhì)檢動函200789號監(jiān)控檢測。硝基咲喃代謝物ND國質(zhì)儉食兇（2007） 535號結(jié)晶紫（顯性、 隱性）2ugkg床金槍魚（魚塊和魚 片產(chǎn)品）COOkJhlI-Ur-ksdi200ugkg7 iC中韓協(xié)議.UIII4FTFI+1H44TrTS

10、氨附魁麒融龜勰耀聽霍刪澀騙; 檢測。海捕蝦類產(chǎn)品氯零素 沙門氏菌霍亂弧菌SQ沙門氏菌霍亂弧菌ND陰性陰性生？IoOPpm熟?30ppm陰性陰性亦即水檢粗按加M M其再增杭或，品Q 蝦品制目右絲產(chǎn)熟項K K壽食產(chǎn)測大腸菌群230WloO克凍貝類沙門氏菌霍亂弧菌陰性副溶血性弧菌陰性CX104g （神奈 川試驗卩齟或陰 性者）氟唾諾酮類抗生素不得檢出國質(zhì)檢食函2007300號貽如具合檢毒類證口，出測不類貝貨出少局檢可貝性供纟單泗素的性瀉“或銷毒明痹腹有”核附貝證麻和素明貝隨的格測 Wt產(chǎn)品名稱凍蟹類S（氯霉素BT腸毒性大腸桿菌生頭、等凍類括類糜片沙門氏菌霍亂弧菌李斯特菌陰性iSnPPVf加拿大：IO

11、OPPMIS金毎素氯霉素20ppbND硝基咲喃代謝物M)孔雀石綠ND產(chǎn)品氟Ii奎諾酮類抗生不得檢出磺胺類藥不得檢出ND沙門氏菌陰性霍亂弧菌陰性-品明用的裝國質(zhì)檢食函2003069號國質(zhì)檢食函2007300號侖需有供貨證沙門氏菌霍亂弧菌大腸菌群細菌總數(shù)金黃色葡萄球菌陰性i陰性500000)/克(5組的1值？100/g1、熟海捕蝦(即W)產(chǎn)品須增 加檢測SQ、氯霉2、鮪魚類產(chǎn)品時增加檢測組胺舟山出口水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢測項目一覽表（20092009年6 6月修訂）（阿爾及利亞）產(chǎn)品名稱項目檢驗標準檢驗依據(jù)備注凍水產(chǎn)品菌落總數(shù)l*ltfg蠶驅(qū)雷必沙門氏菌陰性霍亂弧菌陰性金黃色葡萄球菌值？00g天腸圉稈1

12、00/g舟山出口水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢測項目一覽表（20092009年6 6月修訂）（海鮮配餐）產(chǎn)品名稱項目檢驗標準檢驗依據(jù)備注海鮮配餐沙門氏菌陰性霍亂弧菌陰性大腸桿菌陰性氯霉素ND含海捕蝦產(chǎn)品呵 增加監(jiān)測亞硫酸鹽l(X)mgkg副溶血性弧菌陰性檢貨口，出測OK貝加供出少局檢可貝性增“纟單泗素的性瀉時t毒明痹腹I-核附貝證麻和素貝，明貝隨的格測塞毋笛測證貽如具合檢毒類金黃色葡萄球菌陰性（除美國、阿 爾及利並亦）oog（國標準）麻痹性貝類毒素熟？30PPm包括所有蟹產(chǎn)品凍貝類細菌總數(shù)? 5 IO1(生牡貝附WS貝貝正貽隨貝明呦口如的證痹瀉柯出，具專腹出合測和苜或單局測檢泰芾明籐素可類類大腸菌群陰性沙門

13、氏菌陰性霍亂弧菌陰性副溶血性弧陰性氟唾諾酮類不得檢出國質(zhì)檢食函金黃色葡萄陰性麻痹性貝類9腹瀉性貝類9凍河豚魚品種鑒定專用健康證用語 （若為養(yǎng)殖的，按 養(yǎng)殖水產(chǎn)品控制）養(yǎng)殖水產(chǎn)品氯霉素ND1、需有供貨證 明。2、號按水產(chǎn)熟制品增加檢測項目硝基咲喃代ND孔雀石綠ND氟卩奎諾酮類 抗生素不得檢出國質(zhì)檢食函2007300號結(jié)晶紫（顯、隱 性）ND沙門氏菌陰性水產(chǎn)品安全衛(wèi)生關(guān) 鍵控制要求霍亂弧菌陰性凍前加熱過的r|山、 熟制口口 和即食產(chǎn)品（包括未明確 食用方法的產(chǎn) 品）沙門氏菌陰性霍亂弧菌陰性大腸菌群陰性1、蟲卜尖（年蝦除外）增加檢泗沙門 氏菌、 霍亂加菌、sg虱?素。2、梭子蟹類產(chǎn)品增加檢測硝基毀喃

14、 品増加檢測SQ,蟹肉產(chǎn)品增加檢測 氯零素細菌總數(shù)? 105g甜蜜素不得檢出沐:明確具體調(diào)味料 配方的含組收魚類（鰭札鰭科等）組胺IoOPPin其它產(chǎn)品感官檢驗監(jiān)揑穴H勿樸囲、 細 菌總數(shù)胺磷、甲拌磷、對硫磷。魚油kg沙門氏菌金黃色葡萄球菌菌落總數(shù)霉菌大腸菌群鉛不得檢出不得檢出1000cfug(ml)25cfug(ml)W40MFM00g(ml)kg鎘 kg汞kg注：重金屬監(jiān)控檢測黃酒沙門氏菌不得檢出金黃色葡萄球菌不得檢出志賀氏菌不得檢出菌落總數(shù)50CFL7ML大腸菌群W3MFV100ML鉛L敵敵畏、甲胺磷、甲拌磷、對硫磷不得檢出說明：1 1、所有產(chǎn)品可視情況增加檢測相關(guān)安全衛(wèi)生項目。2、本一

15、覽表所指的預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝，或裝入（灌入）容器中，且包裝上 含有文字、圖形、符號及一切說明物標簽的食品。所有預(yù)包裝必須符合進口國要求。3、含乳成分的產(chǎn)品和養(yǎng)殖水產(chǎn)品批批檢測三聚WU按，不含乳成分的裹粉制品監(jiān)控檢測三聚氤胺。4、美洲國家標準同美國、加拿大。出口非歐盟的歐洲國家，如需出具歐盟格式證書， 檢測標準同歐盟，否則同l本標準。5、輸l梭子蟹產(chǎn)品監(jiān)控硝基咲喃代謝物，鰻魚產(chǎn)品監(jiān)控氯霉素。輸韓養(yǎng)殖梭子蟹產(chǎn)品 增加檢測已烯雌酚、孕酮、諾氟沙星、氧氟沙星、甲氟哌酸、林可霉素、黏霉素，養(yǎng) 殖魚類產(chǎn)品增加檢測諾氟沙星、氧氟沙星、甲氟哌酸、林可霉素、黏霉素。標準參照 國家質(zhì)檢總局質(zhì)檢動函2008 151號文件。6、